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家烧的做法食谱

家烧蒲瓜的做法和图解 好吃的家烧蒲瓜家常做法

  • 家烧蒲瓜

  • 用料蒲瓜1根蒜瓣2个盐少许家烧蒲瓜的做法首先蒲瓜去皮，切小段，蒜瓣去皮切片备用。热锅冷油，升温后，把蒜瓣片放入爆香翻炒下。接着把蒲瓜段倒入锅中翻炒下，炒制变软。再撒入点盐调味，均匀翻炒下。最后倒入一点清水，大火煮沸后，关火焖上2分钟即可。...
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「春播主厨张朝辉」家烧带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「春播主厨张朝辉」家烧带鱼做法

  • 【春播主厨张朝辉】家烧带鱼

  • 从小餐桌上就经常出现这道家烧带鱼，味道咸鲜酸甜，肉嫩刺少，尽管如此家长还是会剃掉那些鱼刺夹一整块肉放到小朋友碗中，一起炖熟的大蒜也很入味，鱼汤更是不能浪费，用来拌饭，好满足。春播食材购买链接：【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这...
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家烧酸菜黑鱼的详细做法大全,简单又营养的家烧酸菜黑鱼做法

  • 家烧酸菜黑鱼

  • 曾经的师徒一起联手做了一道酸菜鱼用料黑鱼条姜片葱根花椒粒蒜瓣酸菜克家烧酸菜黑鱼的做法用烧好鱼骨头的汤氽熟鱼片捞出装盘，骨头酸菜垫底撒上葱花撒干辣椒，花椒和胡椒粉用烫油泼在葱花上，完成...
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家烧冬瓜的做法和图解 好吃的家烧冬瓜家常做法

  • 家烧冬瓜

  • 家烧冬瓜，也是我家餐桌上的常菜。冬瓜口感水润多汁，有型而不软烂用料冬瓜750克火腿肉（或咸肉）50克海虾皮1把大蒜叶适量生抽2勺植物油2勺猪油1勺家烧冬瓜的做法冬瓜去皮，切成1cm厚片。火腿肉切片热锅，锅中放1勺猪油和2勺植物油开中小火，放入火腿肉煸炒出香味下冬瓜翻炒1分钟，炒出...
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家烧花菜的做法和图解 好吃的家烧花菜家常做法

  • 家烧花菜

  • 花菜是一种保健蔬菜，可以提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力。先来个科普教育吧（源于百度）。炒花菜比较适合消化系统脆弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功效。小孩常吃花菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。增加点多彩蔬菜，营养更全面也更吸引小...
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「新农小厨」第一期-家烧小黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「新农小厨」第一期-家烧小黄鱼做法

  • 「新农小厨」第一期-家烧小黄鱼

  • 今天的「新农小厨」教大家制作一道家烧小黄鱼，营养又美味。因为是第一期分享的缘故，多有不足，请各位多多指教！用料小黄鱼3条葱20g姜25g料酒3g盐5g大蒜20g糖2g菌菇30g丝瓜100g醋2g「新农小厨」第一期-家烧小黄鱼的做法用钢丝刷去鱼鳞；在小黄鱼鱼腮的位置掰开，用力一拉就可以拉出...
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家烧系列——家烧海虾的做法步骤及图解,美味正宗的家烧系列——家烧海虾做法

  • 家烧系列——家烧海虾

  • 用料海虾350g盐1.5g白糖1g料酒20ml生抽10ml蚝油8ml生姜片10g洋葱丝15g葱段10g大蒜粒10g油30ml家烧系列——家烧海虾的做法海虾剪去虾须，冲洗后沥尽水分备用。锅里加入油，放入洋葱丝、姜片、蒜粒煸出香味。辅料煸出香味之后，放入海虾。中小火将海鲜两面煎至变色。煎制过程中...
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简单易学的“家烧”岩头老虎美食做法

  • “家烧”岩头老虎

  • “家烧”是一种来自石塘的海鲜烧法，介于清蒸和红烧之间，不失去海鲜本来的鲜味又多了份红烧的香味！是一种对海鲜不可多得的烧法！用料岩头老虎1条葱姜蒜适量老酒适量味极鲜适量蚝油适量糖适量盐适量鸡精适量“家烧”岩头老虎的做法准备一条新鲜的正宗外水岩头老虎，葱姜蒜洗净备...
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家烧杏鲍菇的做法和图解 好吃的家烧杏鲍菇家常做法

  • 家烧杏鲍菇

  • 用料杏鲍菇5个葱花10克淀粉10克家烧杏鲍菇的做法杏鲍菇切花刀准备酱汁：3勺耗油，1勺蒸鱼豉油，1勺味极鲜。再准备一些水淀粉锅内加少许油，将杏鲍菇翻炒出水炒到它本身的汤汁出来，将杏鲍菇盛出在锅中加少许油，将蒜瓣，葱花爆香，再加入翻炒后的杏鲍菇一起翻炒，加入调好的汁，加清水煮开，汤...
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家烧豆腐的做法和图解 好吃的家烧豆腐家常做法

  • 家烧豆腐

  • 用料八角2个五花肉切片豆腐切块鲜香菇三朵切块姜切片生抽三大勺老抽两小勺料酒两大勺蚝油一大勺糖一大勺盐适量家烧豆腐的做法冷水入锅，放一丢丢食盐，放入豆腐块。大火，煮沸，关火。豆腐捞出，沥干水份。备用。锅内加少量的油。八角，姜片爆香。放入五花肉片。翻炒至出油。倒入料...
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简单易学的家烧东海野生黄鱼美食做法

  • 家烧东海野生黄鱼

  • 海中名物，堪比金条。东海野生黄鱼的名号，绝非浪得虚名。极鲜，极美，极有营养，当然，也极珍贵。也，极贵😂用料东海野生大黄鱼1条料酒一大勺姜一整块大蒜7-8瓣盐一小勺白糖一小勺鲜肥猪肉80克泡发的香菇10朵蒸鱼豉油一小勺家烧东海野生黄鱼的做法将黄鱼洗净，用厨房纸巾吸干多余水，平躺...
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家烧秘制风味嫩豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家烧秘制风味嫩豆腐做法

  • 家烧秘制风味嫩豆腐

  • 这是一道全素的料理，但口感却有蟹黄的风味物质！可做辣或不辣两种，任君喜好～用料手工嫩豆腐一块姜7-10片大蒜2支独蒜小香葱一支洋葱1/4个生抽1-2勺青花椒面1勺秘制辣椒油1-2勺家烧秘制风味嫩豆腐的做法黄姜、独蒜、洋葱，洗净削皮切块（用量见上表）用打碎机（小研磨器），把以上三种食料...
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简单易学的家烧牛腩粉干美食做法

  • 家烧牛腩粉干

  • 用料牛腩400克八角2个姜4片料酒2勺生抽3勺洋葱1整个冰糖5克盐3克桂皮1小块豆瓣酱一小勺家烧牛腩粉干的做法牛腩切方块撇血水热油炒香料入牛腩翻勺放高压锅打15分钟即可...
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简单易学的家烧 清蒸蝤蠓美食做法

  • 家烧 清蒸蝤蠓

  • 大螃蟹也可以这样清蒸着吃，小螃蟹嘛就算了毕竟没啥肉用料蝤蜢1只姜2片蒜1瓣家烧清蒸蝤蠓的做法蝤蜢用刷子洗净开盖，去腮，切成6块加姜，蒜，料酒，盐，白糖适量〔毕竟只有一个蝤蜢不用放太多的调料，正好吃就行了〕盖上蝤蜢的盖子，锅里放水，水开上蝤蜢蒸6-7分钟出锅开动（上锅蒸时蝤蜢不放...
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家烧（油煎）毛豆腐好吃的烹饪方法 家烧（油煎）毛豆腐的地道做法和步骤

  • 家烧（油煎）毛豆腐

  • 用料毛豆腐400克小葱2根大蒜5瓣姜3片青红椒半个小米辣4个生抽2勺绍酒1勺蚝油1勺糖1小勺盐1小勺（蒜蓉辣酱）方案2：代替姜蒜小米辣家烧（油煎）毛豆腐的做法自制毛豆腐见上一条菜谱。用来直接烧着吃的毛豆腐，最好切成长条，36小时毛毛已比较丰满，时间再延长1~2天制作（煎）烧毛豆腐味道更浓...
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家烧系列——家烧鮸鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家烧系列——家烧鮸鱼做法

  • 家烧系列——家烧鮸鱼

  • 家烧是家庭菜肴制作的一种最常见的方法。其制作的菜肴味美、浓郁，是下饭的最佳伴侣，作为海鲜类的原料，用家烧的方式去制作是最佳方式之一。用料鮸鱼1条(约500g左右)葱20g姜10g李锦记天成一味酱油20ml李锦记草菇老抽5ml花雕酒35ml盐2g白糖3g味精1g(选用)油50g(实际用量在20～25...
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家烧鱼的做法和图解 好吃的家烧鱼家常做法

  • 家烧鱼

  • 用料姜5片糖少许克生抽2勺青蒜适量醋2勺酒2勺黄豆酱4勺家烧鱼的做法热锅冷油（少许底油即可），下鱼煎鱼至两面金黄加入姜片6-7片加糖醋酒生抽适量加入黄豆酱4勺加水（不需要没过鱼身）大火烧开盖锅盖中小火闷7-10分钟（视鱼大小而定）开盖大火收汁不断用勺子淋鱼汤到鱼身上味道比较合...
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家烧毛毛菜的做法和图解 好吃的家烧毛毛菜家常做法

  • 家烧毛毛菜

  • 一道清爽鲜美的清肠菜。外食娃娃喜欢，自己琢磨进行了改良，每次娃娃都是直接往嘴里塞着吃。至于名字，饭店取的直接照搬。毛毛菜，应该就是娃娃菜，很嫩的菜吧^_^。用料毛毛菜适量咸肉一小块干香菇5.6朵葱姜蒜适量鸡汁几滴用于增鲜咸豆皮一小把家烧毛毛菜的做法原料合影娃娃菜洗净...
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家烧海鱼的做法和图解 好吃的家烧海鱼家常做法

  • 家烧海鱼

  • 美食台上看到一道菜谱—家烧杂鱼。我家在新疆乌鲁木齐，是一个离海最远的城市，家里没有库存的杂鱼，只有几条冻海鱼。于是，在我的创意下，就演变成了这道家烧海鱼的菜谱。用料海鱼（或者杂鱼）一条（多条）五花肉3两姜适量紫色洋葱适量蒜适量小米椒4个食用油适量白砂糖适量生抽10毫升老抽...
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简单易学的家烧龙头鱼汤美食做法

  • 家烧龙头鱼汤

  • 我们家吃龙头鱼几乎都是用作烧汤的，非常鲜美！因龙头鱼肉质非常软嫩，我们这还有种叫法就是鼻涕鱼^_^用料姜几片大蒜一颗糖少许（可放可不放）龙头鱼500G葱花油一调羹榨菜半包（小包装）盐少许料酒、酱油少许家烧龙头鱼汤的做法所有材料备好，龙头鱼去尾去头洗净用剪刀剪成两三段锅中入...
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「免煎炸不破皮」家烧雪菜大黄花鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「免煎炸不破皮」家烧雪菜大黄花鱼做法

  • 【免煎炸不破皮】家烧雪菜大黄花鱼

  • 分享下我做大黄鱼的首选方案。不好吃你们找我，我自罚再吃两盘！😜黄鱼又名黄花鱼，以我国舟山渔场产大黄鱼最为出名。由于黄花鱼是蒜瓣肉型，一根刺，肉质十分娇嫩，因此但凡是锅略爱沾或用油少，就会直接煎破皮不美观，很难操作。今天这做法不但整鱼不破损，而且健康又开胃。单这汤汁就能...
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家烧罗非鱼的做法和图解 好吃的家烧罗非鱼家常做法

  • 家烧罗非鱼

  • 临时起意想吃鱼的中午，懒得出去买，化了冰箱里冷冻的两条罗非鱼，简单的酱油糖盐，姜蒜辣椒段的点缀，快快烹调的快乐～用料罗非鱼2条黄冰糖几粒生抽不知道几勺，看颜色判断姜蒜辣椒两片两瓣五个盐尝着放榨菜小熊猫的来两包家烧罗非鱼的做法香煎一下翻面之后加姜蒜辣椒黄冰糖可以让汤...
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家烧空心菜的做法和图解 好吃的家烧空心菜家常做法

  • 家烧空心菜

  • 用料空心菜1把（根据你家人口）蒜末6瓣（喜欢可以多放点）盐适量鸡精适量耗油适量家烧空心菜的做法锅里热油，多放点油，然后热好后蒜末下锅把空心菜的根和叶子分开放，先根下锅。接着翻炒一会儿之后把菜叶下锅翻炒。然后翻炒，懒得话你可以直接盖上锅盖闷10秒。接着菜叶软化之后，加入佐料...
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简单易学的东海家烧带鱼美食做法

  • 东海家烧带鱼

  • 家传烧法~温岭方言里叫做“火呙（guo)"带鱼的东西用料带鱼姜食用油葱料酒盐糖东海家烧带鱼的做法热锅，倒油（多一点），用锅铲将油润遍整个铁锅。油热后，有姜放姜无姜拉倒。一条条滑入（这个动作自己领悟）带鱼块，然后拿铲子压住带鱼，使之与锅充分接触，有点像煎，温岭方言曰火呙（音同锅）。一定...
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家烧萝卜的做法和图解 好吃的家烧萝卜家常做法

  • 家烧萝卜

  • 用料萝卜1根糖一勺姜3片盐一勺五花肉少许香菇3朵家烧萝卜的做法白萝卜切滚刀块加一勺盐一勺糖焯水10分钟去辛辣五花肉煸出油脂加入姜片葱段爆香加入2颗冰糖一小勺盐生抽老抽放入焯水后的萝卜香菇翻炒加开水没过食材中火15分钟后转小火一个小时撒葱花出锅...
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