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四川风干腊肉的做法食谱

简单易学的四川风干腊肉美食做法

  • 四川风干腊肉

  • 奶奶教我的办法就是风干，不用烟熏。这样稍微健康点。用料猪肉(二刀肉)500克盐20克酒(40度左右)10克糖5克五香粉3克花椒粉2克四川风干腊肉的做法城里小家小户的过日子，切成半斤见方的就好，方便入味和保存。切好以后用牙签或针在表面不厌其烦地扎眼眼，然后放好待命。盐和五香粉...
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简单易学的四川腊肉笋干美食做法

  • 四川腊肉笋干

  • 好吃到飞起来，根本停不下来，一下子吃了两碗饭用料四川腊肉1小块自家晒的小笋干150克生姜5片大蒜2瓣盐适量生抽酱油适量鸡精适量四川腊肉笋干的做法把笋干用开水泡半天，淘洗干净沥干水分切小段腊肉是用洗干净的放冰箱冷冻过的，拿出来稍微解冻一下就可以切了，不要完全解冻，因为冻...
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简单易学的四川风味腊肠美食做法

  • 四川风味腊肠

  • 舌尖上的中国一开播，又是一大波美食来袭吃货们津津乐道于味道与视觉的双重享受而人文和情感带给我们的更多的是对于久远味道的回忆机器生产一天天取代手工的落后与笨重然而，对于我而言，仍然对旧的事物抱持不变的热情看视频的时候看到第二段好生唏嘘这就是我的家乡人民，从油菜...
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四川腊肉的详细做法大全,简单又营养的四川腊肉做法

  • 四川腊肉

  • 正宗的四川土猪腊肉用料腊肉1斤青椒半斤四川腊肉的做法用清水煮20分钟左右切片爆炒出油加入青椒炒熟...
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四川腊八粥的做法和图解 好吃的四川腊八粥家常做法

  • 四川腊八粥

  • 记忆中每年腊月初八都会煮油稀饭，腊肉骨头煮的咸味腊八粥也是过节了。用料配料腊肉200g腊骨头300g花生红豆薏米小米绿豆各50g大米100g白萝卜一碗胡萝卜一碗蒜苗一碗青菜一碗白菜一碗调料盐5g鸡精5g花椒十几颗姜5g葱香菜20g四川腊八粥的做法1.葱香菜洗干净姜切丝花椒和一勺...
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辣椒炒四川腊肉、腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒炒四川腊肉、腊肠做法

  • 辣椒炒四川腊肉、腊肠

  • 四川朋友亲手做的腊肠腊肉十分好吃，辣椒炒辣肉辣肠，美味极了。用料腊肠1根腊肉1块辣椒10个盐3克郫县豆瓣酱1勺姜1片辣椒炒四川腊肉、腊肠的做法腊肠冲洗一下，上锅蒸10分钟。腊肉用水煮一下，然后清洗干净，上锅蒸10分钟。腊肠腊肉切好备用。辣椒洋葱切好郫县豆瓣酱是灵魂，材料准...
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风干腊肉的做法和图解 好吃的风干腊肉家常做法

  • 风干腊肉

  • 入冬以来家家户户的窗台上都吊着新做的香肠和腊肉，看着好眼馋啊，自己也动手做几条呗…用料五花肉每1000克盐28克八角1个花椒10粒白酒20克风干腊肉的做法买了四条黑毛土猪五花肉，不要清洗一定要直接处理；先用高度白酒把每个截面都搽遍，然后晾干；等待的时间，按照1000g肉配28g盐，再...
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四川腊味的做法和图解 好吃的四川腊味家常做法

  • 四川腊味

  • 用料腊香肠腊耳朵腊廋肉四川腊味的做法煮熟切好...
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自制川式腊肉(风干肉)的做法步骤及图解,美味正宗的自制川式腊肉(风干肉)做法

  • 自制川式腊肉(风干肉)

  • 疫情回不了家，今年过年是吃不上父母做的腊肉香肠了，只能自己做。这个本人这辈子第一次做这些。因为没有肠衣和灌肠器，只能做相对简单的腊肉。不确定最后能不能自己在家熏肉，所以先做成风干肉吧用料带皮五花肉1180克带皮腿肉1404克全瘦梅花肉950克火鸡腿4个1200克排骨1200克盐...
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四川风味麻辣萝卜干的做法步骤及图解,美味正宗的四川风味麻辣萝卜干做法

  • 四川风味麻辣萝卜干

  • 用料萝卜1斤盐12克（腌制）糖2茶勺（可根据个人口味）花椒粉2茶勺（可根据个人口味）五香粉1茶勺（可根据个人口味）盐根据个人口味鸡精3茶勺（可根据个人口味）白酒适量辣椒油5茶勺（可根据个人口味）辣椒面（可根据个人口味）四川风味麻辣萝卜干的做法将切好的萝卜加入12克盐抓拌均匀腌制四小时。根...
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四川腊肉配比 待用的做法步骤及图解,美味正宗的四川腊肉配比 待用做法

  • 四川腊肉配比 待用

  • 到底一斤肉用10，15，20克盐哪一个最合口味呢存个四川腊肉配比给自己往年凭感觉做的都咸的很等几天试试这个配比看会不会不那么咸#午餐•2022年1月15.五斤半条肉用了这个方子盐100g多点用料五花肉克四川腊肉配比待用的做法存根存根...
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腌腊肉（四川做法）的做法步骤及图解,美味正宗的腌腊肉（四川做法）做法

  • 腌腊肉（四川做法）

  • 用料猪肉排骨袋装腌料腌腊肉（四川做法）的做法肉买回来不要洗，带好手套直接涂抹腌料，腌料超市有，金宫之类的每天都要翻一次肉，把下面的肉翻到上面，让肉均匀腌制，腌大概6天左右晾肉，腌好的肉不要洗，直接挂到通风处晾晒，晾7天，干燥点最好吃，有条件可以熏肉，熏过后更好吃晾好的肉进冰箱冷冻...
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简单易学的四川家常风吹腊肉美食做法

  • 四川家常风吹腊肉

  • 这是一个非常四川非常家常的腊肉做法，不用熏，做法简单，成品晶莹剔透，肉香四溢。用料五花肉2100克花椒2两盐150克四川家常风吹腊肉的做法买来的五花肉不要洗，如果很脏就用干净湿毛巾搽，一定保持肉的干燥。无油无水的铁锅小火烧热，加花椒翻炒出香味，加盐一直翻炒，直到盐变成黄色。这...
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四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法步骤及图解,美味正宗的四川麻辣香肠四川腊肠川味过年做法

  • 四川麻辣香肠四川腊肠川味过年

  • 过年吃香肠用料猪肉3750克白酒10毫升蜀香香肠调料麻辣1袋辣椒面15克花椒面10克冰糖粉5克猪肠衣2根漏斗1个棉线5根十三香5克盐不加四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法猪肉3750克，前腿肉7斤半带皮重量去皮以后净肉7斤多点点很合适不要按照包装比例不然就咸了去皮肥肉切小细...
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四川腊排骨的做法和图解 好吃的四川腊排骨家常做法

  • 四川腊排骨

  • 小时候家庭不够富裕，每年妈妈就做一点点烟熏腊排骨给我解馋，长大后每年过年都会让妈咪做两大片冻冰箱里慢慢吃（当然，现在也不富裕，只是多吃点排骨也不会影响正常生活）来简单给大家说一下腊排的做法～用料排骨克盐克料酒勺橙皮四川腊排骨的做法腊排骨橙皮切丁加盐（还可以加一些自己...
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四川.腊肉的做法和图解 好吃的四川.腊肉家常做法

  • 四川.腊肉

  • 有腊肉才有年味儿，超级简单的做法！用料五花肉（三线肉）20斤食盐40克（一包）四川.腊肉的做法猪肉不用洗！！！把猪毛扯干净！直接拿个大盆子来抹盐，每一块的每一个地方都要抹均匀。然后在盆子底部倒点盐，把肉皮朝下放，再把剩的盐全部撒在肉上面！这是抹盐后的第三天的样子！大楷放10天左右就可以...
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麻辣牛肉干（四川风味）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣牛肉干（四川风味）做法

  • 麻辣牛肉干（四川风味）

  • 我是地道四川人，不在家乡的日子只能自己动手做爱吃的菜。一家三口，食量有限不愿浪费，所以每次做东西都会很少量的做。家里人多的可以加量做这次做的唯一一点不太好的是肉切太大了，应该切成我的一半大小（因为mo仔着急睡觉，所以我就随便切切了）用料牛肉500g大葱两小节生姜三四片白...
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四川腊肉的做法和图解 好吃的四川腊肉家常做法

  • 四川腊肉

  • 每次过年最喜欢吃妈妈腌的腊肉了，四川有腊肉才是过年啊～(超级推荐猪蹄！！！一定要试试)用料猪蹄1只排骨2斤鸭子2斤姜末适量辣椒面适量花椒面适量盐80克白酒80克四川腊肉的做法所需材料可以先适量准备，如果不够再添加，也可以避免一次准备太多用不完烧一锅热水，水开后关火，把肉在开水...
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四川腊肉碗豆酒米饭的做法步骤及图解,美味正宗的四川腊肉碗豆酒米饭做法

  • 四川腊肉碗豆酒米饭

  • 小时候的味道，四川人称糯米饭叫酒米粉用料酒米（糯米）500g新鲜碗豆300g腊肉400g白糖少许花椒面少许四川腊肉碗豆酒米饭的做法腊肉切成丁新鲜碗豆洗净，沥干水份酒米洗净加冷水煮至还有米芯，沥干水份锅里加少许菜仔油，下入腊肉丁，少许白糖小火翻炒把腊肉里的油炒出一些后加入碗豆翻...
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蒜苗豆干炒四川腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苗豆干炒四川腊肉做法

  • 蒜苗豆干炒四川腊肉

  • 用料蒜头2瓣豆干150g蒜苗5根青椒1根小米椒1根酱油1-2勺蚝油1-2勺蒜苗豆干炒四川腊肉的做法用开水小火煮腊肉30分钟腊肉、蒜苗、豆干、青椒和其他配料切片因为腊肉油份太高，可以空锅下腊肉片无需加油。中火炒两分钟左右待腊肉出油后放入小米椒和蒜头，炒一分钟。放入蒜苗和青...
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干锅四川腊肠杏鲍菇的做法步骤及图解,美味正宗的干锅四川腊肠杏鲍菇做法

  • 干锅四川腊肠杏鲍菇

  • 超级下饭！！！用料小杏鲍菇尖椒大蒜王家渡四川腊肠海底捞麻辣香锅料鸡精生抽白糖干锅四川腊肠杏鲍菇的做法杏鲍菇切片，尖椒切丝，大蒜切片，备用。锅中油八成热，下杏鲍菇片，起卷后翻面，出锅备用。锅中残油，下蒜瓣，蒜香味起下腊肠，炒制腊肠微卷，下麻辣香锅料翻炒。下煎制的杏鲍菇片和尖椒丝...
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四川酱腊肉—附带白腊肉做法的做法步骤及图解,美味正宗的四川酱腊肉—附带白腊肉做法做法

  • 四川酱腊肉—附带白腊肉做法

  • 香肠腊肉在四川太普遍了，平时都没有拍图片的习惯，好不容易找了一张旧图顶上，今年的晒好了再换图片吧酱油腊肉，成色和山腊肉的造型很像，山腊肉因为用柏树枝柚子皮等等薰过，加上山上空气湿度不一样，晒制好了以后味道很香，肥而不腻，这让我们山下的孩纸羡慕不已，幸好，我们有酱腊肉，它一点...
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四川腊肠的做法和图解 好吃的四川腊肠家常做法

  • 四川腊肠

  • 用料猪肉15斤辣椒粉120g白酒100g白糖50g花椒面（味好美）38g（一瓶）盐180g四川腊肠的做法里脊肉洗干净控水切小条称配料先加入白酒拌均匀，再倒入其他配料拌匀，我是直接上手，方便快捷！🤪灌肠，排气，挂起来就可以了。...
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四川老腊肉，四川山里人懂得起的做法步骤及图解,美味正宗的四川老腊肉，四川山里人懂得起做法

  • 四川老腊肉，四川山里人懂得起

  • 四川老腊肉，肉肉生存的最高境界。用料老腊肉水四川老腊肉，四川山里人懂得起的做法四川高山上很多地方，年猪的肉都做成腊肉保存起来，图上为二年的老腊肉。有的人家甚至挂了五六年，上面全是灰。基本看不出肉样来了。老腊肉去灰切大片，里面的肉很新鲜。个人感到真是一个奇迹。一定...
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麻辣鲜香家常四川风味腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣鲜香家常四川风味腊肠做法

  • 麻辣鲜香家常四川风味腊肠

  • 每逢进腊月，就开始制作腊肠，家常版的肉质有保障，没有添加剂，卫生吃着放心，再就是味道纯正的方子了，味道很成功，可以分享给大家了用料猪后腿肉20斤盐150克味精75克白糖125克白胡椒粉50克十三香50克四川麻椒粉75克辣椒粉200克姜粉20克高度白酒175克麻辣鲜香家常四川风味腊肠的做法...
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