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免烤箱戚风蛋糕坯的做法食谱

简单易学的免烤箱戚风蛋糕坯美食做法

  • 免烤箱戚风蛋糕坯

  • 戚风蛋糕是一款基础蛋糕。虽然戚风蛋糕也有人叫做气疯蛋糕。其实，摸索完其中的诀窍之后，还是不难的。新手们也一定要过这个关，制作各种甜品，基本都是，离不开的。好了，下面给大家介绍两款做法。这个菜谱，容易记住，而且，非常好做，口感也好，软绵绵的。现在我们以六寸为例。附网红版正宗...
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基础戚风（蛋糕坯）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风（蛋糕坯）做法

  • 基础戚风（蛋糕坯）

  • #练习笔记#戚风做过很多次，这次主要参考姗胖胖的配方，把其中的水换成牛奶，因为觉得有奶香味的戚风更想。试验前还有点怀疑觉得两个鸡蛋做六寸能满模不太可能，结果成功了。用料鸡蛋2个牛奶30克低筋面粉50克细砂糖（10+30）克玉米油20克盐少量基础戚风（蛋糕坯）的做法1、蛋黄蛋白分开2...
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零失败戚风蛋糕坯子的做法步骤及图解,美味正宗的零失败戚风蛋糕坯子做法

  • 零失败戚风蛋糕坯子

  • 这是我第一次做下厨房，这个蛋糕是送给一个房地产中介朋友的，他带我们看过几次房，对我们也很真诚，由于各种原因，没能从他那买成房子，心理有些内疚，做过销售工作的我，螚深深体会他们得不易。我之前学习过烘培师，所以，决定送他儿子和爱人一个蛋糕，以表歉意。这个是我花很多钱学的配方，现...
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南瓜戚风蛋糕（免烤）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜戚风蛋糕（免烤）做法

  • 南瓜戚风蛋糕（免烤）

  • 南瓜南瓜南瓜瓜～用料南瓜泥400克鸡蛋5只面粉80克糖60克南瓜戚风蛋糕（免烤）的做法南瓜煮熟过滤成细腻的南瓜泥我是用滤网拿勺子压的加入蛋黄，搅拌均匀搅拌好的颜色跟南瓜泥一样的哈加入粉类搅拌好后的样子打发蛋白部分尖尖角特写打蛋器上的尖尖角混合搅拌放电饭煲后，出锅感觉还...
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戚风蛋糕生日蛋糕坯子的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕生日蛋糕坯子做法

  • 戚风蛋糕生日蛋糕坯子

  • 用料鸡蛋5个戚风蛋糕生日蛋糕坯子的做法奶糖油搅拌加入蛋黄面粉薏米粉蛋清加两滴白醋加三次糖搅拌成如此两盆融合搅拌快速烤脱模吃小贴士做蛋糕共2盆1盆:蛋清、醋2滴、糖3次2盆:奶、糖、油、蛋黄、搅好放面准备工作：八寸面粉90克，玉米淀粉15—20克，总120克盆干净，液体奶60（10...
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8寸戚风蛋糕，蛋糕坯的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕，蛋糕坯做法

  • 8寸戚风蛋糕，蛋糕坯

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉90克牛奶50ml细砂糖80克，50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄色拉油50ml8寸戚风蛋糕，蛋糕坯的做法在打蛋盆里放入5个蛋白，用电动打蛋器至粗泡状态，蛋白里加入1/3细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路状态把剩下的糖都加入，继续...
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蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕坯(基础戚风蛋糕)做法

  • 蛋糕坯(基础戚风蛋糕)

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉50克色拉油24克细砂糖(用于蛋黄)18克牛奶24克细砂糖(用于蛋白)36克蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法烤箱预热150度色拉油加砂糖加牛奶刮板搅至糖化开加入蛋黄翻拌开另一个剩蛋白的打蛋盆备用过筛50g美玫面粉翻拌成Z字体拌开做到没有面疙瘩蛋白打蛋盆加入细...
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烤箱做蛋糕-戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱做蛋糕-戚风蛋糕做法

  • 烤箱做蛋糕-戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕是烘焙入门的基础，看着家人吃着自己做的戚风蛋糕，除了健康放心，更多的是自豪感。用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖50克（蛋白里加30g，蛋黄里加20g）玉米油45克（50ml，根据玉米油0.9的密度算出）牛奶52克（50ml，根据牛奶1.03密度算出）牛奶为液体，方便没有量杯的亲计算烤箱做蛋糕-戚风...
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烤箱蛋糕坯的做法和图解 好吃的烤箱蛋糕坯家常做法

  • 烤箱蛋糕坯

  • 第一次用蛋糕模具做，放在8寸模具（步骤11图）中颜色不错，放在6寸模具（步骤12图）中，火大。用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米油20克牛奶30克细砂糖20克（不甜）烤箱蛋糕坯的做法蛋黄，蛋清分开，糖，低筋面粉，玉米油蛋黄，玉米油，牛奶搅拌成胡状面粉过筛搅拌成糊状，没有干面蛋清加糖，糖分三次加入用电动...
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6寸生日蛋糕戚风坯的做法步骤及图解,美味正宗的6寸生日蛋糕戚风坯做法

  • 6寸生日蛋糕戚风坯

  • 我做的是加高的蛋糕坯，所以用量大些，用料鸡蛋3个牛奶45g植物油45g白砂糖50g低筋粉90g6寸生日蛋糕戚风坯的做法蛋清蛋黄分离，蛋黄加入三分之一白砂糖，搅拌均匀，依次放入牛奶混合均匀，再加入植物油混合均匀，筛入低筋面粉，划Z字，混合均匀，面糊呈飘带状蛋白加入几滴白醋，打出鱼眼泡，第一...
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电烤箱(戚风蛋糕)蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的电烤箱(戚风蛋糕)蛋糕做法

  • 电烤箱(戚风蛋糕)蛋糕

  • 用料鸡蛋5个白砂糖80克(30克加入蛋黄里，50克用于打发蛋白)牛奶50克玉米油50克面粉100克淀粉10克电烤箱(戚风蛋糕)蛋糕的做法将鸡蛋的蛋白、蛋黄进行分离（可用蛋白分离器）。开始做蛋黄糊：先用手动打蛋器（或筷子）把蛋黄搅散。加入30克细砂糖搅拌。一次性加入50克玉米油，搅拌至完全...
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戚风蛋糕坯的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕坯做法

  • 戚风蛋糕坯

  • 商业配方来啦！是我上班时候蛋糕店用的方子，量大，此方大概能做2个12寸的和5个10寸蛋糕坯子。商业配方不适合家庭烘焙！！！用料蛋白1800克砂糖900克盐20克塔塔粉25克色拉油300克液态油300克果粒橙600克低粉600克淀粉250克泡打粉15克蛋黄600克戚风蛋糕坯的做法做法不写了，都大同小异，...
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戚风蛋糕——烤箱版的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕——烤箱版做法

  • 戚风蛋糕——烤箱版

  • 葡萄味的蛋糕，小时候的美味。长大后学着自我满足胃胃。享受着见证奇迹时刻的愉悦和期待之情。用料鸡蛋5个牛奶50克油50克白砂糖80克低筋面粉100克普通干，红豆若干戚风蛋糕——烤箱版的做法蛋清蛋黄分离容器一定要无油无水分开装蛋黄糊:面粉，蛋黄，油，牛奶，白砂糖30g，全部混合搅拌...
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戚风蛋糕（蛋糕坯）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（蛋糕坯）做法

  • 戚风蛋糕（蛋糕坯）

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉65克色拉油20-30克牛奶50克细砂糖50克白醋1-3滴戚风蛋糕（蛋糕坯）的做法准备好食材和用具，开干！把蛋清和蛋黄分离，蛋清放到打蛋盆里，打蛋盆和打蛋器具（一定不能有水，油，蛋黄）开到6档，打发到有鱼眼泡加入10克糖。打发1分钟后有细细的泡，加入第二次白砂糖，10克打发到...
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奶油蛋糕的戚风蛋糕坯的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕的戚风蛋糕坯做法

  • 奶油蛋糕的戚风蛋糕坯

  • 方子来自于“晓廷爱烘焙”，我改编换算了一下。1.不是所有的戚风都可以做奶油蛋糕底胚的，这个方子面粉含量比较高，可以有效撑起水果和奶油。2.此方子为8寸用量，如果是6寸则减半。3.鸡蛋的大小在60克以上（带壳哦），一般搅拌得法的话都可以满模。4.如果要多加一个60g以上的蛋，相应的...
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简单易学的蛋糕坯，戚风蛋糕美食做法

  • 蛋糕坯，戚风蛋糕

  • 绝对是无失败配方，之前用了各种配方，这个配方从没失败过！用料白砂糖50克牛奶40克玉米油30克鸡蛋3-4个柠檬汁几滴普通面粉50克蛋糕坯，戚风蛋糕的做法蛋黄+油+牛奶，搅拌均匀，再加入面粉，搅拌成特别稠的酸奶状。（不要一个方向搅拌，面粉容易起劲，大鸡蛋用三个，小鸡蛋用四个）糖分三个加入...
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菠菜戚风蛋糕（蛋糕坯子）的做法步骤及图解,美味正宗的菠菜戚风蛋糕（蛋糕坯子）做法

  • 菠菜戚风蛋糕（蛋糕坯子）

  • 菠菜戚风蛋糕一直是我的最爱，做第一个蛋糕的时候是看的甜悦老师的视频，讲的特别特别仔细，从此一发不可收拾的各种烘焙，以下的方子也是根据甜悦老师的原味戚风蛋糕方子的基础上做了更改。用料鸡蛋6个细砂糖100克低筋面粉100克玉米油60克菠菜汁75毫升玉米淀粉10克柠檬汁几滴菠...
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❤️型「戚风蛋糕坯」的做法步骤及图解,美味正宗的❤️型「戚风蛋糕坯」做法

  • ❤️型【戚风蛋糕坯】

  • 为了做慕斯蛋糕准备的坯子，一个28*28的烤盘，大概可以做四个这样的坯子，慕斯可以用饼干做底，也可以用戚风来做，我比较喜欢戚风的软糯，做好用保鲜膜裹好，可以在冰箱保存一个晚上再用哦～用料低筋面粉60克色拉油45ml柠檬汁几滴太古砂糖60克（分20克和40克）蛋黄5个蛋白5个纯牛奶🥛50克❤️...
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戚风蛋糕坯的做法和图解 好吃的戚风蛋糕坯家常做法

  • 戚风蛋糕坯

  • 用料A蛋黄9个玉米淀粉30克糖粉（糖）25克清水80克食用油80克泡打粉2克低筋面粉120克牛奶香粉（奶粉）2克B蛋清9个盐2克绵白糖120克塔塔粉3克8寸*2蛋糕戚风蛋糕坯的做法1:先将部分清水和食用油放入面盆中用蛋抽抽打至完全融合呈乳白色2:加入糖粉搅拌均匀再加入玉米淀粉顺一个方向...
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戚风蛋糕（烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（烤箱版）做法

  • 戚风蛋糕（烤箱版）

  • 用料鸡蛋4个牛奶50ml低筋面粉90克色拉油50ml细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）戚风蛋糕（烤箱版）的做法蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入4个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现...
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奶酪戚风蛋糕（烤箱怎样做戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的奶酪戚风蛋糕（烤箱怎样做戚风蛋糕）做法

  • 奶酪戚风蛋糕（烤箱怎样做戚风蛋糕）

  • 今天做的这款蛋糕是奶酪蛋糕和戚风蛋糕的合体，既有奶酪蛋糕的香浓乳酪味，又有戚风蛋糕的柔软，介于两者之间，味道真的是棒极了！蛋白打到湿性发泡，做出来的蛋糕更加Q润。（这个方子适合一个6寸的圆模）用料鸡蛋5个奶油奶酪80克低筋面粉80克牛奶50克黄油50克细砂糖65克奶酪戚风蛋糕（烤...
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戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）做法

  • 戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）

  • （自用版）6寸戚风蛋糕,可承重做蛋糕坯用料蛋白霜蛋白80克，约三个鸡蛋蛋白细砂糖45g玉米淀粉5克蛋黄糊蛋黄50克，约三个鸡蛋蛋黄细砂糖10g纯牛奶40g玉米油30克低筋面粉50克戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）的做法分离蛋清和蛋黄。用分蛋器辅助，确保蛋清里面没有任何蛋黄。蛋清放冰箱冷...
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蒸鲜橙戚风蛋糕（免烤箱）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸鲜橙戚风蛋糕（免烤箱）做法

  • 蒸鲜橙戚风蛋糕（免烤箱）

  • 记录自用。不详细不适合新手。慎用。不负责成品棉花般柔软的蒸蛋糕用料＃蛋黄糊蛋黄3白糖10克植物油30克鲜榨橙汁30克低筋面粉50克橙皮削1个橙子＃蛋白霜蛋白3个白醋2滴白糖30克蒸鲜橙戚风蛋糕（免烤箱）的做法准备：蒸锅水烧开。6寸加高模具底部包上3层锡纸防止水汽进入。蛋黄加10...
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生日蛋糕-烤盘和慕斯圈做蛋糕坯非戚风的做法步骤及图解,美味正宗的生日蛋糕-烤盘和慕斯圈做蛋糕坯非戚风做法

  • 生日蛋糕-烤盘和慕斯圈做蛋糕坯非戚风

  • 爸爸过生日，鉴于以前做的戚风总是感觉差点儿事儿，这次用烤盘和慕斯圈做的蛋糕坯，6寸的，烤盘是28的，烤了两盘蛋糕，用6寸慕斯圈可以切6面圆形蛋糕坯用料鸡蛋4个蛋黄中砂糖10克玉米油40克水40克香草精几滴低筋面粉40克柠檬汁几滴蛋白中砂糖30克奶油400克奶油中糖粉25克黄桃（罐头里...
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6寸戚风蛋糕蛋糕坯烤箱版的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕蛋糕坯烤箱版做法

  • 6寸戚风蛋糕蛋糕坯烤箱版

  • 给我家夕夕做蛋糕吃，好吃健康用料鸡蛋3个细砂糖适量根据口味自定色拉油20克牛奶25克低筋面粉50克6寸戚风蛋糕蛋糕坯烤箱版的做法一个6寸3个蛋，我做了两份6寸的所以弄了6个蛋低筋粉牛奶蛋黄白糖色拉油混合，不要用力搅拌筛入低筋粉搅拌鸡蛋清打蛋白分三次放入白砂糖，口味自定，孩...
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