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自贡酸菜黄辣丁的做法食谱

简单易学的自贡酸菜黄辣丁美食做法

  • 自贡酸菜黄辣丁

  • 用料黄辣丁2斤酸菜200克小米椒100克仔姜150克大蒜50克老姜50克香料20克花椒30克菜油200克猪油50克大葱段100克大葱叶50克生抽1勺豆瓣酱1勺盐巴2勺料酒3勺鸡精1勺自贡酸菜黄辣丁的做法2斤黄辣丁洗净沥干，加入料酒3勺、姜丝10克、大葱叶50克、盐1勺搅拌均匀腌制15分钟。锅热...
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酸菜麻辣水煮黄辣丁的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜麻辣水煮黄辣丁做法

  • 酸菜麻辣水煮黄辣丁

  • 做了一次之后成为某人最喜欢的菜之一，记录一下万一有一天我忘记了，还可以翻翻当年的菜谱用料酸菜克泡椒个蒜瓣姜片大葱根鸡精勺黄辣丁好人家香水鱼调料辣椒面，花椒粉酸菜麻辣水煮黄辣丁的做法黄辣丁打理干净，沥干水份，放葱，姜，盐，花椒粉腌制半个小时。配料切好豆芽黄瓜炒熟垫底锅...
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辣炒贡菜的做法和图解 好吃的辣炒贡菜家常做法

  • 辣炒贡菜

  • 以前在火锅店吃货贡菜，觉得有点莴苣的感觉但是更加好吃，加辣会比较好吃。今天在家里试试看，就是稍稍有点辣。用料贡菜红椒红葱头蒜姜料酒盐生抽辣炒贡菜的做法这是叮咚买来的贡菜干。洗干净泡水一小时泡到贡菜变胖为止用剪刀剪掉脏的部分，红葱头，红辣椒，姜，蒜统统切碎。在水中加...
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「正宗川菜」自贡辣子兔（家庭自制版）的做法步骤及图解,美味正宗的「正宗川菜」自贡辣子兔（家庭自制版）做法

  • 【正宗川菜】自贡辣子兔（家庭自制版）

  • 用料兔肉半斤花椒一把冰糖一勺盐适量干辣椒半碗八角适量【正宗川菜】自贡辣子兔（家庭自制版）的做法半碗剪好了的干辣椒和一些大料，我做的是半斤兔肉的量，自己根据兔肉多少进行调整锅内热油，比平时炒菜的油多一点，不用太多，油烧至7成熟开中火，放入一把花椒中火炸花椒，干辣椒，大料出...
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腌菜黄辣丁的做法和图解 好吃的腌菜黄辣丁家常做法

  • 腌菜黄辣丁

  • 超简单，配饭神奇，配这个菜可以多吃1碗饭！用料黄辣丁6条料酒1勺生抽1勺姜3片盐，糖半勺腌菜一包建林牌辣椒5个大葱半根腌菜黄辣丁的做法辣椒，生姜炒炒再放腌菜包炒香，放入洗好的黄辣丁。把鱼稍微煎一下，1分钟就差不多了（用中小火）加水煮他个10分钟，因为腌菜包里有盐了，可以再加一点点...
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酸菜黄腊丁的做法和图解 好吃的酸菜黄腊丁家常做法

  • 酸菜黄腊丁

  • 用料酸菜50克花椒10粒葱3根泡椒3个蒜2瓣姜1片盐克料酒勺干辣椒2个花生碎一小撮酸菜黄腊丁的做法朋友送的新鲜大河黄辣丁加上一条乱入的鲫鱼，加盐、白胡椒粉、料酒，腌制三十分钟取泡菜坛子里的酸菜、泡姜、泡海椒切成条状，准备大葱、花椒粒，姜、蒜，油下锅放花椒粒姜、蒜、少许...
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贡菜鸡丁的做法和图解 好吃的贡菜鸡丁家常做法

  • 贡菜鸡丁

  • 嫩滑的鸡胸肉搭配爽脆的贡菜，咸香入味特下饭用料贡菜150克熟鸡胸肉100克辣椒3个蒜米2瓣生抽一勺蚝油半勺盐适量油适量贡菜鸡丁的做法准备好食材和分量熟鸡胸肉解冻后切成比玉米粒大一点的颗粒贡菜切成跟玉米粒一样大的小段蒜米去皮切薄片，小米椒切小段烧热油锅放入适量的食...
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酸菜黄辣丁的做法和图解 好吃的酸菜黄辣丁家常做法

  • 酸菜黄辣丁

  • 用的老坛酸菜，小火慢慢熬，再加上野山椒......吃完后，汤还可以泡着饭吃......用料花椒粒泡椒个盐克蒜瓣酸菜克料酒勺酸菜黄辣丁的做法料酒、姜片、大葱段、盐、胡椒粉腌制一小时左右用的老坛酸菜，先干锅里炒干酸菜水分，再放入油炒香，起锅锅里倒油，放入白糖炒化，再放入大蒜片加入豆...
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泡菜黄辣丁的做法和图解 好吃的泡菜黄辣丁家常做法

  • 泡菜黄辣丁

  • 四川人称黄辣丁，北京菜市场叫嘎鱼，因为刺少肉嫩孩子们很喜欢😘用料泡姜1块花椒20粒蒜8瓣葱切末料酒2勺酱油1勺姜4片香菜2根盐克大葱1根郫县豆瓣1大勺干辣椒10根白糖少许醋少许泡菜黄辣丁的做法鱼2斤洗干净，放白酒和少许盐腌制半小时以上配料切好：泡姜泡辣椒酸菜切丝，葱姜蒜切...
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自贡菜：豌豆渡黄鳝的做法步骤及图解,美味正宗的自贡菜：豌豆渡黄鳝做法

  • 自贡菜：豌豆渡黄鳝

  • 今天家里来了客人，心血来潮发个菜谱。来看看自贡人怎么做黄鳝的啊。用料黄鳝2斤泡姜泡椒若干小米辣2两二荆条七八根嫩姜2-3支酸菜随意料酒适量豆瓣酱一勺味精少量豌豆小半斤霍香随意自贡菜：豌豆渡黄鳝的做法小米辣切碎，二荆条切筒，嫩姜切丝，豌豆和黄鳝洗好泡姜泡椒切碎，酸菜切...
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川香泡椒酸菜黄辣丁的做法步骤及图解,美味正宗的川香泡椒酸菜黄辣丁做法

  • 川香泡椒酸菜黄辣丁

  • 川菜的灵魂除了豆瓣，还有我最爱的泡椒酸菜系列。泡海椒泡姜成熟大上市的时候，多多的采摘洗净放进每家每户必备的泡菜坛子里，泡一次可以吃上一整年。酸菜是把川渝地区特有的一种青菜晒干，再放进坛子腌制而成。白萝卜也可以放进去做成酸萝卜，和鸭子一起炖，那叫一个酸爽开胃。今天...
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简单易学的酸菜炒黄辣丁美食做法

  • 酸菜炒黄辣丁

  • 用料酸菜200克小米辣10个葱5根蒜4瓣姜2片盐适量料酒少许鸡精1勺黄辣丁3条芹菜半斤酸菜炒黄辣丁的做法3条黄辣丁小米辣、酸菜、芹菜热锅下油效入姜蒜再炒香酸菜加入川菜必备的郫县豆瓣酱再放入小米辣炒香，加入水再把黄辣丁放入锅里，加入料酒，煮5分钟放入芹菜，加鸡粉和盐做最后...
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简单易学的麻辣酸菜黄辣丁美食做法

  • 麻辣酸菜黄辣丁

  • 买了一包好人家酸菜鱼料用料豆腐块料酒勺花椒粒蒜瓣葱根姜片盐克大葱根麻辣酸菜黄辣丁的做法豆腐，调料(蒜瓣，花椒，泡姜，青辣椒，小米辣，酸菜).配料(大葱，香菜)黄辣丁洗净，加料酒，盐，淀粉，味精，白胡椒码料，20分钟。热油调料下锅中火炒香加水烧开加白糖提鲜，加盐，鸡精调味煮开加黄辣丁加大...
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酸辣青黄丁的做法和图解 好吃的酸辣青黄丁家常做法

  • 酸辣青黄丁

  • 背后故事：单纯喜欢吃小块肉肉跟小块青瓜丁，哈哈哈哈用料干红辣椒3个蒜2瓣切碎生抽2勺盐少许酱油1勺肉150g切成小块青瓜一根切成丁醋2小勺酸辣青黄丁的做法1.干辣椒跟蒜切碎后下油锅煸炒出味2.出味后加入腌制一会的肉丁爆炒，同时可以加点生抽上色。我喜欢把肉丁爆炒久一点，觉...
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酸辣黄辣丁的做法和图解 好吃的酸辣黄辣丁家常做法

  • 酸辣黄辣丁

  • 用料黄辣丁800克豆腐1块泡辣椒10个泡姜1块泡萝卜1块老姜适量大蒜2瓣小葱3根郫县豆瓣1勺白酒适量酸辣黄辣丁的做法泡椒切马耳朵形，泡姜、泡萝卜、老姜、大蒜切片，小葱切段。豆腐对角切片。黄辣丁用姜片、盐、白酒（按3斤鱼1矿泉水瓶盖的比例，习惯用料酒的用料酒也可以）腌5分钟。...
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酸汤黄辣丁的做法和图解 好吃的酸汤黄辣丁家常做法

  • 酸汤黄辣丁

  • 用料黄辣丁丝瓜西红柿个蒜，姜瓣泡红椒盐克葱根生抽勺耗油鸡精酸汤黄辣丁的做法黄辣丁放料酒去腥，切好姜，蒜，泡红椒，西红柿备用，开水烧开放入黄辣丁，可以取鱼身上的粘液，吃起来不腥。热油放入调料炒香，放入西红柿炒出汁，放入丝瓜，过了热水的黄辣丁，煮三分钟左右，放入盐，味精，白胡椒，出锅。...
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贡菜辣椒酱的做法和图解 好吃的贡菜辣椒酱家常做法

  • 贡菜辣椒酱

  • 用料姜少许大蒜1个盐适量糖10g小米椒100g线椒100g豆豉30g贡菜50g酱油适量贡菜辣椒酱的做法1.线椒、小米椒、姜、蒜分别剁成碎末；贡菜用水泡发一小时左右，切丁；2.导入约400ml玉米油（可用其他油替代），油锅微热，加入2/3的蒜末、姜末，爆香；3.加入贡菜、线椒、小米椒沫，烧至沸腾（注意控制...
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简单易学的自贡菜 葱爆黄喉美食做法

  • 自贡菜 葱爆黄喉

  • 自贡菜以小米辣为魂，料多肉少。真正的重口味菜系。这道菜仿的是成都知名自贡菜餐厅：邱金小炒的一道招牌菜。用料黄喉半斤以内葱3、4根小米辣随意四川泡椒随意四川泡姜随意花椒少许白胡椒少许盐生抽糖白酒随意自贡菜葱爆黄喉的做法大葱切段……多一点……和黄喉的比例可以是...
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贡菜肉丁的做法和图解 好吃的贡菜肉丁家常做法

  • 贡菜肉丁

  • 用料淀粉勺生抽勺鸡精勺葱根贡菜肉丁的做法贡菜切断沥干水分热油加蒜青椒红椒干辣椒加贡菜加盐酱油花椒粉出锅...
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酸辣开胃的剁椒贡菜的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣开胃的剁椒贡菜做法

  • 酸辣开胃的剁椒贡菜

  • 最近天气特别闷，只有吃这种清爽不油腻的小菜才有点胃口用料贡菜100克大蒜5瓣姜丝3克鸡精1克剁椒3勺芝麻油适量酸辣开胃的剁椒贡菜的做法贡菜用冷水泡一个小时，清洗干净切断水烧开，贡菜放进去煮一分钟，捞出来，用冷水冲洗干净放剁辣椒，大蒜片，姜丝，鸡精，戴一次性手套揉两三分钟最后...
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韭黄腰花（自贡菜）的做法步骤及图解,美味正宗的韭黄腰花（自贡菜）做法

  • 韭黄腰花（自贡菜）

  • 用料腰花2个（我这个菜谱是一个，建议买两个，配菜的量需要加一点）啤酒半罐淀粉2勺韭黄半把小米辣20个（一半切滚刀，一半剁碎）泡姜1块切碎蒜5瓣切碎老姜半小块切碎嫩姜1大块切丝尖椒1个切滚刀泡椒3个切碎味精1勺辣椒酱1大勺大葱半根切滚刀醋半勺十三香0.3勺糖0.3勺盐起锅加1勺，但是还...
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简单易学的酸菜豆花黄辣丁美食做法

  • 酸菜豆花黄辣丁

  • 用料花椒50粒泡姜一大块酸菜400克黄辣丁1斤酸菜豆花黄辣丁的做法准备黄辣丁，清洗干净。我这里是一斤(6只)配菜:酸菜，泡椒，泡姜，花椒，豆花，葱热油炒香泡椒，花椒，豆瓣酱炒酸菜，一定要多炒一会。让酸菜有吸满油的感觉水开后在下豆花最后下黄辣丁，加一勺猪油会更香起锅前加上小葱就可以...
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贡菜炒肉丁/凉拌贡菜的做法步骤及图解,美味正宗的贡菜炒肉丁/凉拌贡菜做法
香气扑鼻酸菜黄辣丁的做法步骤及图解,美味正宗的香气扑鼻酸菜黄辣丁做法

  • 香气扑鼻酸菜黄辣丁

  • 完全不会煮鱼也完全没关系，一抿就化，不会腥、不会腥、不会腥，重要的事说三遍。鱼摆摆吃完，用汤汤拌饭，煮面都可以。用料黄辣丁1000g藤椒10g干辣椒10g大蒜50g大葱50g老姜1个泡红椒5个芹菜叶适量酸菜鱼调料1包料酒2勺香气扑鼻酸菜黄辣丁的做法老姜：切成丝大蒜：切成厚片大葱：葱白切...
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酸辣黄腊丁~开胃菜的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣黄腊丁~开胃菜做法

  • 酸辣黄腊丁~开胃菜

  • 很久很久没有吃鱼🐟本来准备买只草鱼做酸辣鱼片，突然看到黄辣丁竟然比草鱼便宜，默默地将草鱼放回水里…贫穷限制了我的厨艺٩😑۶可是今天的酸辣黄辣丁也非常好吃呀😋两碗饭已下肚૭😌૭用料黄辣丁10条豆芽1把葱2根姜10片火锅底料1/4包郫县豆瓣2勺酸萝卜/泡椒1碗大蒜一个料...
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