- 这道菜真是功夫菜,东北人老公可能永远无法理解我们江南人为个吃搞这么麻烦。。疫情期间宅家时间多了,刚好食材都有,干脆尝试找一找小时候的味道用料面筋包17个(1包豆果果牌)肉300克葱1根姜2片胡萝卜1/3根木耳7朵糖盐老抽鸡蛋淀粉江南味道——面筋包揣肉的做法肉切丝,加入葱姜用...
- 8950
- 从前做的馒头蒸出来总是不够光滑,后来才发现是揉面以及排气揣面这步还不够到位,做馒头一定要揉的特别狠,而且一定要在一发后加面粉揣面,但我真的很不喜欢用手揉面,所以想出这一招全程都用厨师机揉面揣面的方法来,实验多回都挺成功,分享给大家。这个配方用了天然酵母还有大量的粗...
- 10136
- 用料水牛奶盐酵母面粉糖高筋面粉黄油包包的做法发酵造型随便烤箱上下170烤40分钟...
- 8122
- 最近外面早点摊还没全部复工,安全起见还是在家做最方便啦!最近撸馒头撸的有点心得,就买了香肠做了肠仔包,超好吃!用料鲁王自发粉400克水(常温)200克盐3克双汇台湾风味香肠12根肠仔包包包的做法面粉加水用筷子搅成絮状,开始揉面。比较怕揉面的可以在面粉和水成团后盖保鲜膜放冰箱...
- 27495
- 所谓旅行派,就是可以随身携带的干粮。很早以前,法国南部的妇人就会为出海远行的人准备各种派,作用有点像我们的囊和煎饼。所以这款李子派可以在常温的状态下保存几天。大家在春运路上可以揣着:充饥、分享、嘚瑟。更多内容,详见微信公众号“落甜视频”用料黄油若干春节旅行派:怀...
- 25620
- 以前去无锡特地吃了当地的面筋揣肉,觉得很好吃,所以琢磨自己在家做了吃~用料牛肉胡萝卜洋葱鸡蛋面筋泡青菜家常小菜~面筋泡揣肉的做法牛肉和胡萝卜一起稍微煮一煮,断生即可。。。肉汤留着勾芡牛肉和胡萝卜一起切碎洋葱切丁加入一个鸡蛋,用料理机搅碎至糊状,再加入切碎的牛肉和胡...
- 30397
- 所谓旅行派,就是可以随身携带的干粮。很早以前,法国南部的妇人就会为出海远行的人准备各种派,作用有点像我们的囊和煎饼。所以这款李子派可以在常温的状态下保存几天。大家在路上可以揣着:充饥、分享、嘚瑟。更多内容,详见微信公众号:落甜视频用料李子若干李子旅行派:怀揣梦想和...
- 22457
- 用料面粉500克酵母5克糖10克奶粉50克碱面适量猪肉馅300克洋葱1个圆白菜半颗蚝油,生抽,鸡粉,五香粉,胡椒粉,香油,花椒油,盐,植物油,料酒,适量水适量家庭版小包子(揣碱做法)的做法500克面粉+50克奶粉+5克酵母慢慢的加水280克(温水)。搅拌成絮状揉成光滑面团,(手光,面光,盆光)盖上保鲜膜,饧发至2...
- 23160
- 用料红豆150克水适量高筋面粉300克细砂糖适量酵母10克泡打粉10克小苏打10克豆包包的做法面粉,小苏打,酵母,泡打粉放入盆中,用筷子搅拌均匀,加水和面至三光,发酵一个半小时,每30分钟揉面排气一次注意:不可以和面太硬红小豆泡一晚,大概12~15小时,高压锅加水压三次,每次揭盖后都要放糖...
- 30767
- 这是一个教包包子的菜谱关于整形过后二次醒发纹路容易消失这个问题,我试了很多,最后发现是因为擀包子皮的时候,外面太光滑,没有任何手粉,后来擀面皮的时候在包子皮外侧扑上手粉,再包包子,这样纹路清晰,不消失用料中筋面粉500克水280克酵母5克糖一丢丢,如果非要量那就5克,或者看你喜...
- 9642
- 记录用料面粉200克酵母2克水100克白糖20克包包子的做法面揉好了包...
- 5294
- 玩儿欧包上瘾,让我上瘾并不是摆弄湿溻溻的面团儿,而是,割包。每次的割包都像作画,脑子里想好一个大概的图形,锋利的小刀儿下去,一气呵成。出炉的面包经过烘烤的二次创作,每一只都与众不同。有的面包割包时美丽,可烤完了就是逗你玩儿,所以不上瘾才怪呢!关于欧包的做法请见我其他方子...
- 10512
- 最近跟包子杠上了😄叉烧包、包菜包、酸菜包😄用料面团食材:中筋面粉400克酵母4克水200克糖40克叉烧肉馅食材:1斤猪肉馅大概配400克面粉猪颈肉~梅肉500克(喜欢吃肥点的就猪颈肉,不敢吃肥的就用梅肉)叉烧酱80克蚝油10克生抽8克老抽8克蜂蜜30克淀粉10克姜几片洋葱油(食用油)适量清水...
- 30650
- 用料青椒8个猪肉400g生姜少许葱少许醋少许鸡蛋1个淀粉少许糖醋青椒揣肉的做法猪肉绞碎,加入料酒,生姜,葱段,蛋清,淀粉,酱油,少量盐进行搅拌。青椒洗净,将里面的辣椒籽掏空,然后将猪肉灌入青椒内。锅里倒上油,将青椒放入锅里炸制一分钟。加水,水位漫过青椒一半即可,倒入酱油,醋,白糖,鸡精...
- 7943
- 用料面粉克水克酵母克香油适量盐鸡蛋木耳胡萝卜食用油蒸包子包素包子包包子的做法温水冲酵母,和面,醒一到两个小时,两倍大即可。鸡蛋炒八分熟,切碎,葱末,木耳泡好切碎,胡萝卜切碎,放,盐,盐,香油,食用油,拌馅醒好的面,擀皮,裹馅,包好。码整齐,等锅开了,冒气,蒸起来,25分钟出锅。正在蒸……熟了...
- 4315
- #头露#教你做点心。提褶包:一般人都叫包子!那为啥叫提褶包呢!我们在做包子的时候要捏出纹路,然后才能收口,如果这个时候不把纹路都捏在一起是没有办法收口的不然会非常的难看,所以要把纹路褶皱都往上提,从而更好的收口!故称提褶包!想要联系提褶包是有难度的,特别是自己的手不听使唤...
- 9807
- 我妈点名说要吃的!用料大米2勺小米1勺土豆🥔1个青椒一个长叶生菜🥬适量香菜适量香葱适量香肠1根橄榄油/食用油适量黄豆酱适量甜面酱适量鸡蛋🥚2颗饭包包饭饭包包的做法石桥黄豆酱+甜面酱香肠2勺大米+1勺小米淘洗干净,放入电饭锅蒸熟。备用。1.将香菜、香葱、土豆、长叶生菜...
- 27483
- 用料生菜鸡蛋肉松沙拉酱生菜包包包的做法铺保鲜膜,平铺生菜叶沙拉酱馅料包好再用生菜盖着包包包包包...
- 9545
- 用料水100克酵母4克面粉200克糖4克克酱油适量勺猪肉250克葱姜水100克盐适量蚝油适量1勺生抽适量勺包子包子包包包的做法面粉加入酵母,糖,水揉光滑放置发至两倍大小,夏天温度高,我发了50分钟左右,冬季应该久点一发好后就直接分面团包好,然后再次醒发20分钟左右就可以冷水下锅蒸...
- 32581
- 上礼拜跟老公去吃满记甜品,后知后觉地邂逅了一款:雪山凉粉。上面又有甜甜的冰淇淋、又有爽口的凉粉、下面还有兼带着碎冰沙口感和冰淇淋的香甜柔软口感的白雪底汁,真的惊艳到我了。以至于接下来一周我都在回味那个味道。回来后很想复制那个极其经典的“白雪底汁”,可是一搜才...
- 18180
- 这个油条方子是京西宾馆的大厨教我的,来下厨房好多年了,一直想好好做一个菜谱都没时间可能我就是比较糙啊啊~这个菜谱做的也……嗯嗯还算过得去将就看吼~🙄🙄🙄看到好多厨友都很喜欢做油条现在分享一波给喜欢我的朋友们希望大家喜欢噢学会了就快来交作业吧~用料高粉450g盐5...
- 29168
- 北方长大,南方味道。喜欢炖煮清淡的风格,面筋的包裹里面肉丸的味道更加聚集鲜美。用料肉馅400g香菇7朵葱、姜少许料酒1勺耗油1勺生抽2勺花生油1勺白菜8片油面筋揣肉的做法攉肉馅:香菇焯水后切小丁,肉馅加入葱姜,放料酒搅拌,再放入耗油,生抽,油,口重可再加少许盐。搅拌均匀。再放...
- 32017
- 揉馒头需要揣面,这我也是刚知道,据说是为了面粉起筋,我百度一天也没有具体答案,但是口感确实很棒,比起以前我没有揣面的馒头而言,美味多了。第一次揣面差点累死我,掌握不到要领,就纯拼体力,这揣面,也是个耐心活,需要静心操作,第一次揣面在中午,儿子各种捣乱导致我越揣越糟,今天夜深人静...
- 12425
- 福气紫米包~福气紫米寓意新一年紫气东来,好运连连,当然它的硬实条件还是可充饥!好吃!日式面包体搭配香糯紫米馅儿,属于纯日式的口感,非常柔软有弹性,这个配方无论搭配任何甜口的馅料,都能把馅料最极致的口感发挥出来。若大家对紫米无感,也可以选择搭配其他甜口的馅料,像红豆噢。更...
- 24703
- 出门在外想吃面筋揣肉,调料简单却充满了鲜味,住的地方卖的肉馅都很瘦,所以用一些方法让它变好吃。用料猪肉馅440g鸡蛋2个淀粉1大勺葱1小把姜两三块朝天椒2根水酱油1小勺+1大勺油面筋10-15个面筋揣肉(附太瘦的肉馅改良)的做法让太瘦的猪肉变多汁并且吃不到姜碎的方法:葱姜水+淀...
- 8300