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南乳元蹄的做法食谱

南乳元蹄的做法和图解 好吃的南乳元蹄家常做法

  • 南乳元蹄

  • 元蹄的做法一般就是冰糖或红烧为主，换个做法做这道南乳元蹄。咸香好吃，聚会的时候就着朋友带来的金丝馒头，异常受欢迎呢！用料元蹄一只2-2.5磅/1000克南乳（加上2tbsp的南乳汁）3-4块八角/大料2-3只桂皮1段姜片5-6片蒜（切片）4-5头蚝油1大勺酱油1大勺红糖/冰糖2小勺适量食盐南乳元蹄...
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南乳猪蹄（橙香版）的做法步骤及图解,美味正宗的南乳猪蹄（橙香版）做法

  • 南乳猪蹄（橙香版）

  • 想给小盆友吃猪蹄。炖的太腻，而南乳回甜不腻。从一个爱做美食朋友那里要来南乳东坡肉的秘籍。改成猪蹄版的。自作主张的加入新鲜橙皮（或橘子皮）。南乳的甜腻中有一股子果香～味道挺惊艳的～谢谢好方子！！用料猪蹄2只王致和腐乳2大勺冰糖20g酱油15g黄酒20g八角3只香叶3-4片新鲜橙皮（...
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解馋菜啊！--南乳猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的解馋菜啊！--南乳猪蹄做法

  • 解馋菜啊！--南乳猪蹄

  • 如果说在猪肉类最喜欢的那就应该属“猪蹄”了！不管怎么做，都好吃（下奶制作的方法暂且可以飘过！）对待这样的食材，我还是喜欢重口味，所以今天虽然是有点小清新风格，但是菜的口味还是偏油腻偏重的，素食的小伙伴可以飘过了用料猪蹄2个腐乳4汤勺姜片3片冰糖50克大料适量葱蒜适量盐2茶勺...
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南乳烧猪蹄的做法和图解 好吃的南乳烧猪蹄家常做法

  • 南乳烧猪蹄

  • 用料猪蹄1斤糖少许八角一瓣葱姜蒜适量料酒1/3勺桂皮少许香叶1片生抽1/3勺盐少许花椒6粒南乳1.5菜勺蚝油1/3勺南乳烧猪蹄的做法猪蹄剁小块锅里放油，一瓣八角，一块香叶，6粒花椒，同葱姜蒜一起炒出香味后，加一勺南乳加入猪蹄同炒，皮上均匀挂色挂色后烹入料酒，加水没过猪蹄，加一铁勺鸡...
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南乳蹄髈的做法和图解 好吃的南乳蹄髈家常做法

  • 南乳蹄髈

  • 蹄髈是江南地区管肘子的叫法，这次用南乳汁炖的肘子，我觉得叫“南乳蹄髈”更文雅一点。南乳汁就是红色酱豆腐里的红色汤汁，以前我总是买成罐的酱豆腐，炖肉干嘛的就喜欢用里面的汁，汁比豆腐乳在我家更受欢迎。后来发现超市里有专门买瓶装的南乳汁，专门用来做菜很方便。有人说了，把...
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簡易家庭版南乳炆豬蹄的做法步骤及图解,美味正宗的簡易家庭版南乳炆豬蹄做法

  • 簡易家庭版南乳炆豬蹄

  • 拙荊的摯愛，一口接一口的骨膠原，停不下來。用料猪蹄1KG冰糖一小塊姜片數片盐克南乳醬黃豆醬老抽生抽勺薑料酒簡易家庭版南乳炆豬蹄的做法冷水下鍋將豬蹄出水，下料酒和薑片，將豬蹄徹底煮透，熄火撈起沖冷水。用冷水浸泡十五分鐘後，水倒出，放進冰箱約一到兩小時。豬蹄冰箱拿出，放油...
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南乳猪蹄「红烧猪蹄」搂钱筢子的做法步骤及图解,美味正宗的南乳猪蹄「红烧猪蹄」搂钱筢子做法

  • 南乳猪蹄【红烧猪蹄】搂钱筢子

  • 糯叽叽颤巍巍晃悠悠的....猪蹄子来啦~~用料原料准备猪蹄1个姜1块调料准备红腐乳（玫瑰腐乳）2块腐乳汁3勺冰糖约20g生抽3勺料酒2勺盐适量南乳猪蹄【红烧猪蹄】搂钱筢子的做法备料备料猪蹄洗净斩块，撒适量盐，充分按摩后腌制10分钟！♨️用盐搓腌，能祛除杂质和异味，也能让后面炖煮时，猪...
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黄酒元蹄的做法和图解 好吃的黄酒元蹄家常做法

  • 黄酒元蹄

  • 用料蹄膀1个鸡骨少许米酒适量西兰花半个姜片少许葱结少许肉桂叶少许八角少许花椒少许枸杞少许黄酒元蹄的做法蹄膀洗净，锅内坐水煮开，将蹄膀氽烫后取出冲净浮沫锅内加入清水，放入姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒1大匙，将蹄膀放入煮开，将表层浮沫撇掉，继续煮约20分钟取出用...
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元气芝士焗南瓜乳酪（红薯）的做法步骤及图解,美味正宗的元气芝士焗南瓜乳酪（红薯）做法

  • 元气芝士焗南瓜乳酪（红薯）

  • 超简单快手，起床送烤箱，十五分钟就可以吃上超幸福的早餐啦～用料南瓜，贝贝南瓜各种红薯紫薯番薯香蕉坚果蔓越梅随意乳酪元气芝士焗南瓜乳酪（红薯）的做法我一般先蒸好紫薯等粗粮，借助擀面杖，将紫薯，香蕉，奶酪一起黏成泥，再撒一点喜欢的蔓越梅拌均匀撒一层芝士，马苏里拉可以，大部分时候用...
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南乳猪蹄的详细做法大全,简单又营养的南乳猪蹄做法

  • 南乳猪蹄

  • 🤪🤪先这样，等我不那么懒的时候再来写做法这是一道硬菜，超下饭用料猪蹄1只腐乳汁1勺姜片6片料酒2勺八角4个生抽少许冰糖适量桂皮1块葱白少许蒜头4个南乳猪蹄的做法猪蹄冷水入锅，焯出血水后冲水洗净...
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焖元蹄的做法和图解 好吃的焖元蹄家常做法

  • 焖元蹄

  • 阿爷厨房用料元蹄焖元蹄的做法元蹄部位飞水将冰糖果皮八角桂皮香叶都放进水里姜不要放猪蹄飞完水均匀抹上珠油珠油用老抽和红糖熬出来，稠稠的皮朝上放入油锅给皮扎针不想在油锅里扎针一会儿在热水里扎针也可以放在水里，皮朝上水比较多不要盖上锅盖等入味后，再盖上锅盖肉离骨...
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南乳蹄膀的做法和图解 好吃的南乳蹄膀家常做法

  • 南乳蹄膀

  • 用料猪蹄1只红糖1勺姜片3-5片京葱段少许糟卤1勺南乳2块葱花少许南乳蹄膀的做法生蹄膀汆热水，锅内加葱段，姜片；汆过水的蹄膀用凉水冲洗干净后，放入电饭煲，加入京葱段，姜片，糟卤，用煮1个小时后焖2小时，再煮1个小时后焖过夜；待蹄膀自然凉透后拆骨，骨头带肉部分可以烧蹄膀汤，皮带肉部分用...
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卤水元蹄的做法和图解 好吃的卤水元蹄家常做法

  • 卤水元蹄

  • 做了卤水拼盘,除了元蹄,还卤了素鸡,大肠,蛋。用料元蹄1只（一磅半）素鸡1包大肠1条老卤汤1大碗八角,草果,桂皮,丁香,香叶,小茴香,冰糖各少许料酒半碗水三碗姜葱适量卤水元蹄的做法元蹄冷水落锅,加料酒姜葱煮滚五分钟捞起用温水清洗干净,拔去杂毛。用插肉针在元蹄,大肠,素鸡上...
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南乳焖猪蹄的做法和图解 好吃的南乳焖猪蹄家常做法

  • 南乳焖猪蹄

  • 用料猪蹄半只红萝卜1根姜片适量蒜瓣适量八角2个桂皮1块香叶2片料酒2勺酱油2勺南乳汁2勺南乳块1块冰糖5克油25克南乳焖猪蹄的做法猪蹄洗干净，焯过水（焯水的过程图忘记拍了，我喜欢筋多的猪蹄，你们喜欢肉多的可以买整只的）准备好配料，姜切片，蒜瓣切片红萝卜削皮切滚刀块锅里放适量...
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状元蹄的做法和图解 好吃的状元蹄家常做法

  • 状元蹄

  • 每次去饭店都感觉这道菜的诱惑力很强，肥而不腻，于是自己就试着做起用料猪肘只水葱根姜片香叶、八角、草果、豆蔻、丁香、辣椒等个冰糖、黄酒、油、食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉克状元蹄的做法猪肘去除毛(用明火烧烤)；用水或淘米水浸泡10分钟，去除腥味，然后清洗干净；用刀...
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🔥南乳猪蹄🔥红红火火大猪蹄子的做法步骤及图解,美味正宗的🔥南乳猪蹄🔥红红火火大猪蹄子做法

  • 🔥南乳猪蹄🔥红红火火大猪蹄子

  • 南乳，又名红腐乳，是为红曲发酵制成的豆腐乳也。大猪蹄子，渣男代名词也。诶‼️不对不对🙊重来…猪蹄，猪的猪的脚部（蹄）和小腿也（这才对了😌）南乳猪蹄，一道光靠汤汁就能下好几碗饭的名菜也😏废话不多说，红红火火南乳猪蹄参上👏🏻用料猪蹄3只开平南乳1/3瓶姜片9片小葱（灵魂葱花🙊1根葱结...
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南乳猪蹄（高压锅）的做法步骤及图解,美味正宗的南乳猪蹄（高压锅）做法

  • 南乳猪蹄（高压锅）

  • 自从入了高压锅后一一解锁各类肉，然而的确猪蹄是最合适的，不会出现肉不入味，或者肉质在咸汤里太软太硬之类的问题。我一直都在纠结到底先用锅压烂肉再炒入味，还是先入锅炒再高压锅闷。因为高压锅标准操作是不能干烧，先炒制会导致闷的时候味道淡了。实践出真知，这次猪蹄入味刚刚...
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南乳汁猪蹄的做法和图解 好吃的南乳汁猪蹄家常做法

  • 南乳汁猪蹄

  • 用料猪蹄姜蒜大料酒生抽南乳汁糖南乳汁猪蹄的做法猪蹄焯水，洗净，不然会有异味放入电压力锅内，加姜，蒜，酒，大料，炖熟倒入平底锅内，放入生抽，南乳汁，糖，慢慢煮，等汤汁浓郁了即可出锅小贴士此菜难度不高，选用咸亨酒家的南乳汁味道比较正，还有猪蹄选后腿的比较好，洗的时候要花一点功夫，调好味...
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卤元蹄的做法和图解 好吃的卤元蹄家常做法

  • 卤元蹄

  • 用料元蹄(猪肘子)1只配料姜3片蒜3瓣葱3根红葱头2个香叶3片八角1个花椒适量酱汁生抽3勺老抽2勺盐3克冰糖5克卤元蹄的做法将元蹄煮熟捞出沥干水分，将酱汁部分除了冰糖外均匀涂抹在元蹄上放入冰箱冷藏一夜锅中放油倒入冰糖炒糖色后加入配料翻炒至有香味将元蹄放入锅中翻拌入...
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福满润元蹄的详细做法大全,简单又营养的福满润元蹄做法

  • 福满润元蹄

  • 超霸气的福满润元蹄，上桌绝对是重头戏，学会了受用一辈子，哈哈~其实这道菜做法也简单，就是要准备的东西有点多~用料大猪蹄一只葱姜、料酒、香叶、八角适量老抽、生抽、冰糖适量鸡蛋、猪肉馅适量上海青、西兰花适量福满润元蹄的做法先用喷枪给猪蹄去毛葱姜、料酒焯水下油，下香叶...
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走油元蹄（冰糖元蹄）的做法步骤及图解,美味正宗的走油元蹄（冰糖元蹄）做法

  • 走油元蹄（冰糖元蹄）

  • 豬蹄膀又稱元蹄,營養豐富,味道可口,它不僅是常見的菜肴,而且還是滋補佳品.據營養專家分析,豬蹄膀中含有碳水化合物,膠原蛋白、脂肪、VA、VB、VC及鈣、磷、鐵等營養物質.特別是豬蹄膀中所含的膠原蛋白被人體吸收后,能促使皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾澀起皺,使面部...
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南乳猪蹄-传说中的大猪蹄子好吃的烹饪方法 南乳猪蹄-传说中的大猪蹄子的地道做法和步骤

  • 南乳猪蹄-传说中的大猪蹄子

  • 南乳猪蹄是粤菜的传统名菜之一爱吃的广东人想到将红腐乳跟猪蹄一同烹制腐乳中特有的酒香味和甜味在焖煮的过程中渗透到猪蹄中其他香料以及花生酱的香味和醇厚在锅中碰撞出更上一层的美味经过长时间的焖煮，猪蹄却软而不烂咀嚼时仿佛可以嚼得到猪蹄中的胶原蛋白汤汁跟着肉一...
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南乳猪蹄的做法和图解 好吃的南乳猪蹄家常做法

  • 南乳猪蹄

  • 用料猪蹄2只南乳猪蹄的做法猪蹄清洗干净斩块加姜片葱段倒入冷水用小火慢慢烧开可以将猪蹄内的血水等脏东西逼出来水烧开时再煮几分钟彻底去除异味锅中放姜片葱段下入猪蹄加上南乳汁花生酱少许生抽老抽三勺糖加水没过食材大火烧开小火焖一个小时关火让猪蹄浸在汤汁里浸着...
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满福元蹄的做法和图解 好吃的满福元蹄家常做法

  • 满福元蹄

  • 引用自高餐中厨系飨家食谱用料蹄膀650克辣椒120克笋干100克葱150克小磨坊八角粒2粒老姜150克蒜头50克调味料酱油130克味精5克盐120克水6300克冰糖600克甜面酱75克米酒600克小磨坊白胡椒粉5克小磨坊肉桂粉4克满福元蹄的做法蹄膀及蒜头炸至金黄色,葱及辣椒稍微炸一下。准备...
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啤酒炖元蹄的做法和图解 好吃的啤酒炖元蹄家常做法

  • 啤酒炖元蹄

  • 用料元蹄一只漓泉啤酒一瓶西兰花八角姜蒜头葱头啤酒炖元蹄的做法锅里烧开水，将元蹄整个放进去煮五分钟，焯去血沫，捞出冲水擦干锅烧热，倒油，放冰糖进去炒出糖色，将焯好的元蹄放进去翻炒上色将元蹄移至砂锅，倒入一整瓶啤酒，加所有配料，大火烧开，小火炖足一个小时一个小时后，大火收汁，关...
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