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维也纳苹果吐司的做法食谱

简单易学的维也纳苹果吐司美食做法

  • 维也纳苹果吐司

  • 吐司中加入自制的苹果乳酪馅，爽口的果酸加上浓郁顺滑的奶酪，在口中迸发，像面包更像甜品。此配方为一个北美ACA450克大波纹吐司盒的量。用料高筋面粉250克白砂糖25克淡奶12克淡奶油10克干酵母3克蜂蜜6克食盐2.5克奶粉5克全蛋25克水125克黄油30克苹果乳酪馅奶油奶酪100克白砂...
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维也纳咖啡 Einspänner的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳咖啡 Einspänner做法

  • 维也纳咖啡 Einspänner

  • 维也纳咖啡又称为马车夫咖啡，是由一位名叫爱因舒伯纳的奥地利马车夫发明。以前奥地利的马车很多，马车夫会边工作边来杯咖啡，但一手喝咖啡、一手驾驭马车很容易撒翻咖啡，因此他们在黑咖啡上加一层厚厚的鲜奶油，这样咖啡就不会泼出去了。用料白糖1匙黑咖啡150ml鲜奶油适量巧克力...
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开心果维也纳面包（博朗厨师机）的做法步骤及图解,美味正宗的开心果维也纳面包（博朗厨师机）做法

  • 开心果维也纳面包（博朗厨师机）

  • 用料糖20g、盐4.5g、鸡蛋25g、黄油25g面团鲜酵母6g、牛奶138g、法国面粉T65或T55250g面团糖30g、鸡蛋1只、淀粉15g开心果卡仕达酱奶油100g、开心果酱40g开心果卡仕达酱开心果无盐味150g开心果维也纳面包（博朗厨师机）的做法将所有材料都放入厨师机搅拌碗中，打开低速搅拌。当...
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简单易学的维也纳苹果卷美食做法

  • 维也纳苹果卷

  • 维也纳苹果卷是维也纳特有的一种点心，它的外皮薄而脆，含油量也不高，吃起来爽口不腻，里面卷的主要是酸酸的苹果，还有葡萄干和肉桂粉，味道很丰富~酸酸甜甜好吃得不得了！！！！！！！！用料高筋粉（面团用）80G低筋粉（面团用）40G盐（面团用）一小撮鸡蛋液（面团用）25G色拉油（面团用）一小勺水（面团用）30~35ML苹果（馅...
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简单易学的DIY维也纳焙果美食做法

  • DIY维也纳焙果

  • 焙果Bagel起源于1683年的奥地利维也纳，有些像L码的甜甜圈，但是做法却完全不同。因为当时为纪念奥地利国王和英勇的波兰援军，顽强抵抗了土耳其大军的进攻，便以国王喜好骑马的兴趣为灵感，设计出了一种马镫型的圈形面包，Bagel在德文就是马镫的意思。后来Bagel很快的传遍了整个欧洲...
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维也纳肉排 / Wiener Schnitzel的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳肉排 / Wiener Schnitzel做法

  • 维也纳肉排 / Wiener Schnitzel

  • 转自HomeCookingAdventure原文准备时间：45分钟烹饪时间：30分钟分量：2份用料嫩牛肉片（vealcutlets）4片x150g/每片盐白胡椒（磨粉）外层鸡蛋（打散）2面粉1cup(125g)面包屑1cup(120g)植物油1cup(220g)黄油4tbsp(56g)柠檬（装饰用）配菜-土豆沙拉土豆900g植物油2tbsp(28ml)紫洋葱（切碎）1香葱高...
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维也纳吐司～一款健康无糖吐司的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳吐司～一款健康无糖吐司做法

  • 维也纳吐司～一款健康无糖吐司

  • 真正的无糖吐司，一点点糖都没有哦，方子来自荻山和也的我爱面包机，低筋粉，鸡蛋和奶油所配方出的面包，风味浓郁且酥脆口感佳的面团为其特色。糖是提供酵母养分的主要来源，除了能增加风味，使面包柔软，改善色泽，还能使成品保持湿润，加强防腐，所以糖在面包里扮演了很重要的角色，做无糖吐司...
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维也纳的做法和图解 好吃的维也纳家常做法

  • 维也纳

  • 写给自己看的，语言混乱，请勿吐槽用料冰牛奶75鸡蛋25盐4糖20T55200酵母1.5黄油25辅料75维也纳的做法牛奶鸡蛋大约10-14℃打面，加切碎的辅料。最终面温24℃22℃左右发酵一小时分割成三份，滚成圆柱形。冷藏30分钟整成约20cm梭形，放入铺烘焙纸烤盘刷第一次蛋液，划香肠刀口。25℃90-...
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「维也纳可可曲奇」的做法步骤及图解,美味正宗的「维也纳可可曲奇」做法

  • 【维也纳可可曲奇】

  • 据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了。如果你感兴趣可以尝试一下，一定不会失望~~用料黄油125...
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维也纳曲奇的做法和图解 好吃的维也纳曲奇家常做法

  • 维也纳曲奇

  • 试过很多曲奇方子，这个是我觉得最易上手，最酥最好吃的，整理后分享给大家！用料黄油180克糖粉72克盐3克香草膏1/4小勺（没有可不给）蛋白29克低筋面粉213克维也纳曲奇的做法黄油软化到用手指按压很轻松的程度，加入到主锅，糖粉也一起放入，（没有糖粉可以把细砂糖或者冰糖直接10秒速度10磨...
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维也纳酥饼的做法和图解 好吃的维也纳酥饼家常做法

  • 维也纳酥饼

  • 酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。用料黄油125克中筋面粉130克可可粉15克糖粉50克蛋白1个维也纳酥饼的做法面粉可可粉混合过筛备用黄油软化到位，轻轻就能戳上洞加入糖粉先拌一下，防止打发时糖粉满天飞，打发到变白，体积变大分三次加入蛋白，每次打发到吸收再加下一次加入过筛的粉类，...
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维也纳苹果卷（食谱来自《我爱面包机》）的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳苹果卷（食谱来自《我爱面包机》）做法

  • 维也纳苹果卷（食谱来自《我爱面包机》）

  • 东京主妇之友出版社的《我爱面包机》引进版中的食谱：维也纳苹果卷。这种肉桂苹果面包卷，皮薄而脆，含油量低，吃起来爽口不腻。内馅主要是苹果，辅以葡萄干和肉桂粉，味道丰富。用料面皮配方（这个皮特别硬而脆）高筋面粉120克蛋黄1个牛奶30ml色拉油5克盐2克馅料苹果切丁1个葡萄干或者...
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维也纳咖啡的做法和图解 好吃的维也纳咖啡家常做法

  • 维也纳咖啡

  • 配方来自《名品咖啡77款》，只是把其中的白糖替换成了红糖，感觉口味更好。用料浓缩咖啡120ml热水30ml红糖2匙柠檬适量莫林MONIN焦糖酱适量望丽喷射调制稀奶油适量高脚杯1只维也纳咖啡的做法将柠檬切片，准备好材料高脚杯用柠檬湿杯沿，红糖抹杯沿用胶囊咖啡机萃取120ml大杯咖啡...
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维也纳酥的做法和图解 好吃的维也纳酥家常做法

  • 维也纳酥

  • 烘焙体验课的老师分享的配方用料黄油95克糖粉20-35克低筋粉110克蛋清0.5-1个盐1克香草精1克维也纳酥的做法黄油室温软化至膏状，打发至微微发白（黄油切小一点比较好化）加糖粉、盐、香草精，拌匀；加蛋清，拌匀；加过筛的低筋粉拌匀至无干粉。（我加了一点咖啡所以是棕色）加入裱花袋，挤出，...
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维也纳香肠 Wiener wurstchen的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳香肠 Wiener wurstchen做法

  • 维也纳香肠 Wiener wurstchen

  • 菜谱来自《熟食冷肉正统技术大全》by吉田英明乳化肉肠，德式用料猪瘦肉500g猪板油300g碎冰200g====调料==========•食盐14-18g维生素C1g磷酸盐或者淀粉3g或者40g====香料=====肉豆蔻粉0.5g香菜籽/芫荽粉0.3g红辣椒粉0.5g姜粉0.2g白胡椒粉2g羊肠/猪肠衣适量维也纳香肠Wiene...
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简单易学的维也纳苹果派美食做法

  • 维也纳苹果派

  • 在家中宴请亲朋好友时，端上这样一盘苹果派做下午茶或餐后小点，客人一定会喜欢的。用料苹果400g糖粉60g黄油20g吉士粉30g香草粉3g盐2g水100g酥粒用料：黄油60g糖粉50g面粉适量维也纳苹果派的做法苹果去皮切丁泡入放了2g盐的水中，这样苹果不会变色。下面开始做酥粒把酥粒用料里...
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简单易学的维也纳无糖白吐司美食做法

  • 维也纳无糖白吐司

  • 用料高筋面粉，350克低筋面粉。150克鸡蛋2只老酸奶320克酵母5克盐6克玉米油40ml维也纳无糖白吐司的做法除了盐和玉米油所有材料混合成团，揉至粗膜，加玉米油及盐揉至面团再次光滑，再揉至手套膜，一发至两倍大，排气分成六等份滚远不必松弛直接擀成牛舌状卷起1至1.5个圈，盖保鲜膜松弛...
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维也纳饼干Viennese Biscuits的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳饼干Viennese Biscuits做法

  • 维也纳饼干Viennese Biscuits

  • 用料黄油190克糖粉90克鸡蛋1/2个温鲜奶油45克香草精几滴柠檬皮1/2个盐1克低筋面粉250克玉米粉40克维也纳饼干VienneseBiscuits的做法200度20分钟星状挤花嘴1厘米挤花袋30颗...
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软法维也纳的做法和图解 好吃的软法维也纳家常做法

  • 软法维也纳

  • 外脆里Q，微咸，烤好后的面包切半，里面夹软化黄油，很香哦！没有王后面粉或者T55的，全部用高粉代替用料王后面粉250T55250盐10糖35奶粉10鲜酵母12.5牛奶100常温水225法国老面（提前做）100无盐黄油30软法维也纳的做法1，除了老面跟黄油，所有材料打至起筋2，然后加入老面打至扩展阶段加入黄油...
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维也纳面包的详细做法大全,简单又营养的维也纳面包做法

  • 维也纳面包

  • 今天做维也纳面包。据说维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包，于是就从匈牙利买进面粉，让相识的面包房单独为其制作面包，上面再斜着划几道沟纹，烤成时有一种特殊的外观。这种当时在法国很少见，大家尝了都很喜欢，然后就这样流传至今了。维也纳面包...
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「维也纳酥饼」Sable Viennois的做法步骤及图解,美味正宗的「维也纳酥饼」Sable Viennois做法

  • 【维也纳酥饼】Sable Viennois

  • 虽然喜爱甜点，但平时我不是太喜欢吃饼干。大多的饼干不是偏甜就是入口时感觉油大。糖少油少的甜饼干好吃的还是少一些。维也纳酥饼是少数我自己做了会很喜欢吃，不需要配着咖啡或茶都觉得很美味的饼干。入口时和英式的黄油酥饼（Shortbread）一样酥口，但少了那份厚重的油腻感。不...
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维也纳面包的做法和图解 好吃的维也纳面包家常做法

  • 维也纳面包

  • 用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增减)500克麦芽精10克B部分黄油100克盐15克维也纳面包的做法面团制作参考：醒发→表面划刀放入烤箱，烘烤...
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维也纳碧根果脏脏卷的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳碧根果脏脏卷做法

  • 维也纳碧根果脏脏卷

  • 网红脏脏包制作比较麻烦我来转换一下变成简单点用维也纳卷的方法卷入美国碧根果和纯正的黑巧克力口感酥脆趁热食用最好吃抗氧化剂含量最高的坚果—碧根果根据2004针对根据2004年针对各种食物抗氧化剂含量的研究显示，碧根果是所有坚果中抗氧化剂含量最高的。在20大富含抗氧...
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10+ 维也纳苹果卷，饱腹又甜蜜！的做法步骤及图解,美味正宗的10+ 维也纳苹果卷，饱腹又甜蜜！做法

  • 10+ 维也纳苹果卷，饱腹又甜蜜！

  • 书里全是关于面包机制作面包的各种配方，有些面包还挺有趣。比如：豆腐面包、辣椒面包，我倒是很想尝试一下。先挑了一个简单的来试试看。更多辅食餐单尽在『vx公众号:啊呜辅食』用料高筋面粉80克低筋面粉40克清水30ml鸡蛋1个玉米油1勺无盐黄油30克大苹果1个松软面皮可加酵母2...
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维也纳牛角的做法和图解 好吃的维也纳牛角家常做法

  • 维也纳牛角

  • 法棍面包，白吐司，牛角并称为面包师三大利器，维也纳牛角更是牛角中的贵族，虽然害怕她的卡路里，但也无法阻挡她香气的诱惑，外酥里嫩的口感……用料高筋面粉400克低筋面粉100克高糖酵母6克盐7.5克细砂糖60克奶粉20克蛋黄50水225黄油30维也纳牛角的做法除水蛋黄黄油外全部原料倒入...
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