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美式玉米面包酵母的做法食谱

美式玉米面包（酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的美式玉米面包（酵母）做法

  • 美式玉米面包（酵母）

  • 低糖低油，高含水量与大量玉米粒使面包体柔软，酵母发酵使孔洞更均匀、香气更足，可以品尝到玉米粗粮本身朴实却独特的风味注：菜谱成品较松散，如果喜欢紧实口感，可以减少玉米粒和水，调整面粉和玉米粉的比例模具一定要涂油或垫烘焙纸觉得不够甜可以增加糖，或者淋上蜂蜜品尝用料玉米面...
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干酵母面包31：美式翻转红糖肉桂卷的做法步骤及图解,美味正宗的干酵母面包31：美式翻转红糖肉桂卷做法

  • 干酵母面包31：美式翻转红糖肉桂卷

  • 已经有三个肉桂卷方子，这次尝试的动力源于在大连的一次探店，面包店主蓝带学习归来，热聊美国南北部肉桂卷的差异，红壳白壳之分，成功燃起我尝试欲望。黄油量46%，类似Brioche面团，柔软湿润。黄油和红糖的混合焦香非常迷人，表面核桃几乎变成琥珀核桃，增加了口感层次，肉桂味是温柔化身…...
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米粉面包～鲜酵母版的做法步骤及图解,美味正宗的米粉面包～鲜酵母版做法

  • 米粉面包～鲜酵母版

  • 从原料而言米粉和小麦粉的性质就有所不同，但是米粉面包和传统的小麦面包制作和摄水量都有别于小麦面包，但是制作过程基本一样！在很多国家也对米粉面包情有独钟！所以你不妨试试看！用料米粉160克糯米粉40克谷元粉40克白砂糖10克奶粉15克鲜酵母10克水200克植物油10克表面面粉适量...
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法式乡村面包 即发酵母的做法步骤及图解,美味正宗的法式乡村面包 即发酵母做法

  • 法式乡村面包 即发酵母

  • 自己记录一下用料t5550克日式法粉200g水180克低糖酵母0.3克盐5克法式乡村面包即发酵母的做法面粉和水混合至没有干粉。夏季冰箱冷冻水解1小时，冬季冷藏水解半小时。加入酵母和盐揉至出膜。整圆放入发酵盒25度左右发酵3小时一小时折叠翻面一次。共折叠两次放入冰箱冷藏发酵...
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玉米面发糕，酵母版的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面发糕，酵母版做法

  • 玉米面发糕，酵母版

  • 只要你心够狠这世界上就没有什么事会让你伤心难受用料玉米面150克面粉50克温水200克酵母3克糖40克开水上锅蒸25分焖几分钟玉米面发糕，酵母版的做法温水加酵母溶解玉米面糖面粉加入酵母水拌匀温暖处发酵1.5倍大发酵好的样子装入容器开水上锅蒸25分钟焖几分由于加了面粉，口感...
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美式乡村玉米面包 cornbread的做法步骤及图解,美味正宗的美式乡村玉米面包 cornbread做法

  • 美式乡村玉米面包 cornbread

  • 玉米面包是美国南部一种家常佐餐面包。说是面包，其实口感不像面包，有玉米面粉特有的玉米香和颗粒感。刚出炉时最好吃。喜欢甜口的可以抹点蜂蜜，喜欢奶香的可以抹点黄油。不过我觉得什么都不抹就已经很好吃了。传统做法是用铸铁锅，不过用烤盘也完全没有问题。用料玉米面粉（corn...
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全麦玉米奶酪面包(王森——天然酵母版)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦玉米奶酪面包(王森——天然酵母版)做法

  • 全麦玉米奶酪面包(王森——天然酵母版)

  • 喜欢吃面包，每年要办几千元的面包卡，嘴越来越叼，有时候还吃不上地道纯正口感的欧包。后来索性到网上搜索做面包的配方，买了一大堆烘焙厨具，从零基础到零失败蛋糕和面包，眼见烘焙技术爆涨，从吃货到家庭烘焙熟手，绝对是”下厨房”的功劳。还有各位厨友的关注与无私的奉献。❤爱你们...
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南瓜玉米面蔓越莓核桃餐包（伪天然酵母版）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜玉米面蔓越莓核桃餐包（伪天然酵母版）做法

  • 南瓜玉米面蔓越莓核桃餐包（伪天然酵母版）

  • 这个【南瓜玉米面蔓越莓核桃餐包】菜谱来自的德姐的博客。_感觉是秋冬季一款很健康的餐包——金黄金黄的，有南瓜泥，全麦粉和玉米面，所以就做了这款面包了。没有天然酵母，所以用的就是德姐博客上伪天然酵母的方法。成品仍然是很柔软的。下次回家研究一个老面版的，感觉应该会挺...
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天然酵母面包（日式红豆包）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母面包（日式红豆包）做法

  • 天然酵母面包（日式红豆包）

  • 小心翼翼养大的天然酵母忙碌的一天等待着面包出炉的时刻，和家人分享独一无二迷人风味的天然酵母面包😊用料酵种55克高筋面粉185克牛奶90克盐3克砂糖18克黄油20克奶粉8克酵母1克鸡蛋液28克天然酵母面包（日式红豆包）的做法将所以材料搅拌成团后加入黄油继续揉至出膜28度发酵至...
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无酵母面包的做法和图解 好吃的无酵母面包家常做法

  • 无酵母面包

  • 用料高筋面粉看量加。水一点无酵母面包的做法用水，和面和在一起，放在通风处，等三至四个小时，面就发就好啦。把面团，揉成小面团分八个放在烤箱里。烤十分钟左右，拿出来在上面抹一层蛋液。然后就完成啦！...
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玉米粑粑 （酵母版）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米粑粑 （酵母版）做法

  • 玉米粑粑 （酵母版）

  • 通常的玉米粑粑都是放糯米粉黏糊糊的我不喜欢吃太黏糊糊的东西就改了一下用料玉米八根面粉半碗鸡蛋一个白糖适量红枣适量酵母一勺玉米粑粑（酵母版）的做法玉米剥皮皮不要扔掉两头剪一下洗干净备用玉米洗干净用擦丝的工具了擦碎放入酵母白糖鸡蛋搅拌均匀后加入面粉黏糊糊的状...
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天然酵母玉米面软饼（无油无糖）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母玉米面软饼（无油无糖）做法

  • 天然酵母玉米面软饼（无油无糖）

  • 用料玉米面100g普通面粉100g天然酵母100g水+温水150-200g盐一小撮天然酵母玉米面软饼（无油无糖）的做法玉米面温水和成小团团状。放入天然酵母、普通面粉和盐。加水搅拌均匀。面糊稀稠程度类似糊塌子面糊。盖保鲜膜发酵半小时以上平底锅加热后刷一层油倒入适量面糊（根据锅的...
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玉米面发糕（干酵母版）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面发糕（干酵母版）做法

  • 玉米面发糕（干酵母版）

  • 家里的玉米面太多了，都是别人送的，自己种的玉米磨的面，为了消耗玉米面，也为了吃的健康一点，就琢磨粗粮细做，吃点儿发面的东西也好消化，就试试做发糕，方子测试了多次，这次的方子做出来的成品是我最满意的，分享给大家。用料温水或牛奶（不超过40度）380克耐高糖干酵母5克白糖50-80克（视喜...
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天然酵母-甜玉米面包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母-甜玉米面包做法

  • 天然酵母-甜玉米面包

  • 最近天气很好，我很奇怪，天气好就容易失眠。有这么一说曾经有记者问科比，为什么你能取得现在的成功？科比答道：看过凌晨4点的洛杉矶吗？我总看，因为我4点就起来训练了。（"HaveeverseenthesceneofLosAngelesat4am?Iseeoften,becauseIhavebeenstartingtrainingatthattime.”）科比很勤奋...
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美式玉米面包（corn bread）的做法步骤及图解,美味正宗的美式玉米面包（corn bread）做法

  • 美式玉米面包（corn bread）

  • 波士顿的UNIONOYSTERHOUSE是一家有近200年历史号称美国最古老餐厅的名店。菜品精致大气味道也一流。作为免费配餐的这款玉米面包（cornbread）,轻易就俘获了所有人的味蕾。个人感觉与其说是bread，不如说它更类似于poundcake（磅蛋糕）呢。松软却有口感扎实，很有嚼劲，甜而不腻，充满了...
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养一瓶天然酵母做面包吧 (培养酵母液做面包)的做法步骤及图解,美味正宗的养一瓶天然酵母做面包吧 (培养酵母液做面包)做法

  • 养一瓶天然酵母做面包吧 (培养酵母液做面包)

  • 买了关于天然酵母的烘焙书，照书养酵母，看着挺难，实际上手后发现其实还挺容易，欢迎广大厨友指导与共同学习。小贴士一定要仔细看，可能会有帮助。用料苹果150克纯净水375克太古细砂糖10克养一瓶天然酵母做面包吧(培养酵母液做面包)的做法这两个天然酵母的菜谱评论里有人让我推荐...
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Cornbread美式玉米面包的做法步骤及图解,美味正宗的Cornbread美式玉米面包做法

  • Cornbread美式玉米面包

  • From103面包甜点|烘焙食谱|AdvancedBreadandPastrych11page458用料玉米面cornmeal240克2cups鸡蛋egg1个one糖sugar25克2teaspoons盐salt3克1/2teaspoon植物油plantoil15毫升15ml牛奶milk360毫升3/2cups泡打粉bakingpowder10克2teaspoons玉米粒Cornniblet若干someCornbrea...
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🌸美味营养的奶香玉米面大米粉米发糕（酵母版）🌸的做法步骤及图解,美味正宗的🌸美味营养的奶香玉米面大米粉米发糕（酵母版）🌸做法

  • 🌸美味营养的奶香玉米面大米粉米发糕（酵母版）🌸

  • 🌸玉米粉有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米面的功效有：1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。2、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。4、玉米面还...
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天然酵母美式杏仁扭结面包（American soft almond pretzel）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母美式杏仁扭结面包（American soft almond pretzel）做法

  • 天然酵母美式杏仁扭结面包（American soft almond pretzel）

  • 话说，多年前我曾在首尔的TOMNTOMSCoffee吃了两次杏仁扭结面包（Almondpretzel），始终忘不了那好味道刚出炉时那热气腾腾，满屋飘着杏仁的香气。一口顿时让我眼前一亮：面包出人意料的居然不是德式碱水那种过分扎实的口感，而是带着Q弹嚼劲又软软的，让我好生欢喜，真的是太棒了！残念的是，上...
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天然酵母德式乳酪面包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母德式乳酪面包做法

  • 天然酵母德式乳酪面包

  • 直接法制作。正方形深盘（18cm*18cm*4cm)一个，平顶吐司面团量为333g/个。SW酵种培养：用料A.面包体快速酵母粉1g高筋面粉117.7g低筋面粉25g奶粉2g细砂糖10.7g盐2.7gSW酵种33.7g冰水84g鸡蛋50g无盐黄油16.7gB.乳酪馅奶油奶酪166.7g无盐奶油10.7g玉米淀粉8.3gC.酥菠萝杏仁粉4gD....
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面包之酵母的做法和图解 好吃的面包之酵母家常做法

  • 面包之酵母

  • 面包的材料好多，面粉，模具，酵母，香料，烘焙之用具每一种都很多分类，记录下酵母，方便查阅用料鲜酵母10克干酵母5克即发干酵母4克天然酵母50克面包之酵母的做法1活酵母也叫鲜酵母～含水量大，保质期短，一般40天，需要冷藏保存。～保存小窍门：分小块，冰箱冷冻保存，可以不用管保质期，活性在就可以～...
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干酵母面包4: 意式香料面包（基础配方）的做法步骤及图解,美味正宗的干酵母面包4: 意式香料面包（基础配方）做法

  • 干酵母面包4: 意式香料面包（基础配方）

  • 西川功晃《面包新语》方。存。1/4量。用料中粉125克低粉125克水125克盐2.5克即发酵母3.75克牛奶37.5橄榄油25克迷迭香（干香料）适量帕尔马奶酪适量干酵母面包4:意式香料面包（基础配方）的做法将水、面、盐、酵母、牛奶加入搅拌机搅拌。入橄榄油慢速搅拌2分钟。搅拌至薄膜，盖盖静...
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天然酵母法式乡村面包｜免揉面的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母法式乡村面包｜免揉面做法

  • 天然酵母法式乡村面包｜免揉面

  • 天然酵母中种详见用料T55200克全麦粉60克黑麦粉40克细砂糖15克盐5.5克水210克天然酵母中种75克天然酵母法式乡村面包｜免揉面的做法中种酵母在水中泡软，加入除盐外的其他材料，混合均匀至无干粉，室温放置30min，增进面团水合作用30min后，加盐，用刮刀把外侧的面向里拨，重复100次左右...
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（酵母版）玉米面松饼/铜锣烧的做法步骤及图解,美味正宗的（酵母版）玉米面松饼/铜锣烧做法

  • （酵母版）玉米面松饼/铜锣烧

  • 用料细玉米面（野三坡）100克细砂糖10克沸水（烫玉米面）100克面粉（中裕）100克酵母2克鸡蛋2个，约100克室温水约155克（酵母版）玉米面松饼/铜锣烧的做法玉米面和细砂糖放入盆中，加入沸水，搅拌均匀。晾至手温，加入面粉，酵母粉。喜甜的可以多加些糖。两个鸡蛋打散，加入室温水搅匀（面粉吸水性不同...
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后酵母面包的做法和图解 好吃的后酵母面包家常做法

  • 后酵母面包

  • 现在最爱后酵母面包了，啥都可以做，哈哈，不用揉到手断用料细砂糖3汤勺酵母4克黄油15克高筋面粉300克水150毫升后酵母面包的做法加入温水，边搅拌水千万不要一次性倒光，用筷子搅拌看一只手拍没办法揉面，将就着看哈揉成一团就盖上保鲜膜放一晚上，明天再来更新给点👍，明天才有动力更新...
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