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焗蟹斗的做法食谱

焗蟹斗的做法和图解 好吃的焗蟹斗家常做法

  • 焗蟹斗

  • 用料蟹4只马苏里拉奶酪（芝士）20克黄油10克淡奶油30克黑胡椒粉1勺飞鱼子酱1勺焗蟹斗的做法首先将螃蟹蒸熟把螃蟹肉掏出来，这几千万要仔细，不能混入蟹壳，哪怕一个渣都可以毁了整道菜。准备一个完整的蟹斗，清理干净。用黄油（提前化开）、淡奶油、黑胡椒混合搅拌均匀。在搅拌好的奶油...
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芙蓉蟹斗的做法和图解 好吃的芙蓉蟹斗家常做法

  • 芙蓉蟹斗

  • 大闸蟹的做法有很多，以大闸蟹为食材的沪式菜系也很多。芙蓉蟹斗就是一道传统的特色沪菜，在上海地区传承很久，因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，广受人们的欢迎。今天就和大家分享下这道来源于上海的美食，芙蓉蟹斗的做法。用料大闸蟹8只鸡蛋3个淀粉20g葱姜末10g盐适量鸡精适量芙蓉蟹斗的做...
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蟹焗饭的做法和图解 好吃的蟹焗饭家常做法

  • 蟹焗饭

  • 胖厨见到电视有用螃蟹焗饭，说学了新技能，周末大显身手用料螃蟹1只虾6只米1杯姜蓉，蒜蓉适量油，盐适量蟹焗饭的做法将螃蟹和虾洗干净，我把虾头切掉扔到汤里面煮煮两人份量的米饭，米淘干净之后用动物油和盐拌匀（这里我用了牛的脂肪，自己煎出油，用猪肥肉或者鸡油都可以）煮米饭，原本打算...
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焗蟹的做法和图解 好吃的焗蟹家常做法

  • 焗蟹

  • 蟹肥季，吃原汁原味的焗蟹用料梭子蟹5只铸铁锅一只焗蟹的做法挑好🦀直接让店员杀好，回家洗刷干净入锅码好…干锅大火焗3分钟后关火焖4分钟，再开火焗1分钟，关火焖2分钟就OK，前后十分钟搞定，螃蟹自带水分跟咸味，全程无需加水跟调味品吃的就是一个鲜…小贴士铸铁锅密封跟加热都很适...
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四吃帝王蟹之二白酱蘑菇焗蟹斗的做法步骤及图解,美味正宗的四吃帝王蟹之二白酱蘑菇焗蟹斗做法

  • 四吃帝王蟹之二白酱蘑菇焗蟹斗

  • 用料蟹壳一只，黄油十克，面粉一勺，白蘑菇，蟹肉，胡椒粉，盐，芝士碎，香葱四吃帝王蟹之二白酱蘑菇焗蟹斗的做法帝王蟹拆解后分成腿部，身体部分，蟹黄，蟹斗和关节部分把蟹斗和关节部分蒸熟拆出蟹肉蟹斗和拆好的肉炒白酱。黄油入锅烧到颜色变深微微焦香，到进面粉改中小火炒到油面融合散发面粉...
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『崇年』师娘·雪花蟹斗(附蟹粉做法)的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』师娘·雪花蟹斗(附蟹粉做法)做法

  • 『崇年』师娘·雪花蟹斗(附蟹粉做法)

  • 苏帮菜代表，又是一道典型的功夫菜。颜色好看，营养价值高，鲜美无比。不得不说，我师娘是个活的很精致的人，在烹饪美食上从不吝惜时间精力。螃蟹是我和我师父都非常喜爱的食材，我喜欢河蟹多一些，师父喜欢海蟹多一些。每年中秋蟹肥，我和师娘都会买好多螃蟹，回来蒸了做蟹粉。一到这个季...
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「盒马厨房」奶油芝士焗蟹斗的做法步骤及图解,美味正宗的「盒马厨房」奶油芝士焗蟹斗做法

  • 【盒马厨房】奶油芝士焗蟹斗

  • 大闸蟹的季节到啦！在盒马你可以第一时间买到新鲜肉质饱满哒正宗阳澄湖大闸蟹，在盒马APP上下单更是可以足不出户就享受美味送货上门的服务，简直太方便啦！用料盒马大闸蟹（母）2只淡奶油3勺黄油10g黑胡椒适量混合芝士碎适量蛋黄酱2勺【盒马厨房】奶油芝士焗蟹斗的做法盒马大闸蟹，做...
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简单易学的金秋黃金蟹斗美食做法

  • 金秋黃金蟹斗

  • 秋风起了，一众食货又怎能错過这季节最肥美的螃蟹！如果已经吃腻了清蒸的做法，不況试试这家常西式做法。不单卖相漂亮，每一口都是滿滿的蟹肉，无论家宴、请客都很体面。用料螃蟹2只白蘑1盒洋蔥半个土豆1个美乃滋1勺姜蔥适量黃油1小塊面包糠2勺芝士粉2勺金秋黃金蟹斗的做法螃蟹清...
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奶酪焗蟹斗的做法和图解 好吃的奶酪焗蟹斗家常做法

  • 奶酪焗蟹斗

  • 菊黄正当蟹肥时，年年大闸蟹吃法一陈不变，蒸熟蘸姜醋，有点厌了。今年就想着要改改吃法，尝试下不同蟹菜。于是动手试了这个蟹斗。做起来其实很方便，只是准备工作很花工夫，10只蟹拆出蟹粉，差不多用了两个小时，肉糜的准备，手工剁细致，也是很花工夫。但是精心准备的原料做出的蟹斗味道倒...
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酿蟹斗的做法和图解 好吃的酿蟹斗家常做法

  • 酿蟹斗

  • 用料梭子蟹猪肉馅姜花雕酒盐白胡椒粉油菜淀粉酿蟹斗的做法梭子蟹蒸熟去壳，取肉将蟹壳洗净加入肉馅，倒入花雕酒，少许清水加入适量盐研入白胡椒粉加入白糖放入姜末搅拌均匀将馅填入蟹壳内蒸锅放水，将酿好的蟹斗放入蒸锅大火，蒸10分钟，关火锅子烧开水，放入盐、油，油菜，焯水取一个碗，放...
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清蒸松叶蟹&焗蟹斗的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸松叶蟹&焗蟹斗做法

  • 清蒸松叶蟹&焗蟹斗

  • 疫情时期能吃到活的松叶蟹！感谢盒马用料松叶蟹1只姜1勺蒜泥2勺糖少许蒸鱼豉油2勺葱花少许焗蟹斗甜玉米粒少许黑胡椒少许黄油少许马苏里拉芝士少许清蒸松叶蟹&焗蟹斗的做法百度一下怎么杀，也可以请盒马杀把大腿内侧去壳，摆盘备用，所有调料（除葱花）用一个小碗搅拌均匀撒上蟹...
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谁都能做的芝士蟹斗的做法步骤及图解,美味正宗的谁都能做的芝士蟹斗做法

  • 谁都能做的芝士蟹斗

  • 好吃的芝士焗蟹。用料盐少许黄油适量膏蟹或螃蟹4只小青柠1个胡椒粉适量姜丝适量花生油适量芝士4片谁都能做的芝士蟹斗的做法准备好材料。姜切丝。柠檬切片。准备四分之一块黄油。清洗膏蟹，今天的膏蟹很肥。超多肉。所以忍不住买了四个。和拳头那么大。锅中放水。放姜块。...
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炸蟹斗的做法和图解 好吃的炸蟹斗家常做法

  • 炸蟹斗

  • 中华小当家里雷恩男神的炸蟹斗当年看得我垂涎欲滴呀，今天决定复制一下这道似乎相当可行的传说名菜。用料中华绒螯蟹随意面粉1杯鸡蛋2个胡椒粉1勺盐1勺料酒2大勺干豆腐少量面包糠少量炸蟹斗的做法了解动漫中这道菜的做法将大闸蟹洗净蒸熟。雷恩刀功精湛，直接剃了生蟹的肉，一...
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雪花蟹斗的做法和图解 好吃的雪花蟹斗家常做法

  • 雪花蟹斗

  • 每当喵喵苦于思索食谱分享时，脑海中往往朝童年记忆里的各种影视节目、动漫卡通上靠近。也就是说……对不起！又要搬出暴露年龄的万能的《中华一番》了！在动画39集至41集与黑暗料理界的宴席料理对决中，雷恩便完成了一道上海蟹料理的名品“蟹斗”，而与现实不同的是，动漫作品中呈现...
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肉末蒸蟹斗的做法和图解 好吃的肉末蒸蟹斗家常做法

  • 肉末蒸蟹斗

  • 总嫌弃家里的蒸锅占地方，关键时候用起来又总是不够大？老板电器的新品下嵌式蒸箱SZ01一站式解决痛点。嵌入厨房台面的设计，平时在皮肤上面放上砧板切配原料不受影响，需要蒸制时掀开盖子放入食物就行，轻松自如。更有鲜嫩蒸、营养蒸、竹笼蒸、发酵、保温等多种功能，比传统蒸锅更智...
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简单易学的黄油焗梭子蟹斗美食做法

  • 黄油焗梭子蟹斗

  • 表面的蟹肉烤得酥脆，底下的蟹肉浸润了黄油，结合酱油的香味，却不喧宾夺主，将蟹的鲜甜牢牢锁住。用料梭子蟹若干黄油适量酱油少许黄油焗梭子蟹斗的做法美丽的梭子蟹用牙刷刷干净，放锅里烧熟。我们舟山人的做法是锅底垫白菜叶，螃蟹直接放上面，不加水，大火烧开加盖转小火，计时十分钟关...
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盐焗蟹的详细做法大全,简单又营养的盐焗蟹做法

  • 盐焗蟹

  • 用料蟹2只粗盐700g花椒一把八角4颗盐焗蟹的做法江门生猛重皮蟹（买膏蟹，肉蟹，大闸蟹跟花蟹都可以）盐巴，花椒，八角掰碎，小火慢炒到盐热。第一次盐是白白的，我这盐是之前焗过花螺的，粗盐保持干爽可以重复使用三四次。冷冻后趁螃蟹没醒过来赶紧牙刷清洗螃蟹记得去掉绳子放入炒热的盐上...
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简单易学的咸蛋黄焗花蟹斗美食做法

  • 咸蛋黄焗花蟹斗

  • 金黄色的咸蛋黄配上满满的蟹肉，超美好呀用料咸蛋黄2个花蟹1只淀粉5g配菜随意蛋黄一个咸蛋黄焗花蟹斗的做法花蟹洗干净，视大小蒸10-12分钟蒸好用凉水冲一下，不那么烫就开盖去腮去胃去肠去心先开烤箱预热，200度上下火，然后慢慢的耐心的取肉加1-2g盐，填入蟹斗咸蛋黄加鸡蛋黄混酱把...
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雪花蟹斗的详细做法大全,简单又营养的雪花蟹斗做法

  • 雪花蟹斗

  • 雪花蟹斗是苏州地区著名的小吃，是在芙蓉蟹的基础上创作出的一道名菜。这道美食的特点是以蟹壳为容器，蟹肉上覆盖着雪白的蛋泡，色香味俱佳~用料大闸蟹6只鸡蛋3只火腿末豆苗鸡汤盐糖猪油黄酒姜汁水淀粉雪花蟹斗的做法将大闸蟹煮熟，拆肉，蟹壳洗净将鸡蛋清打发成蛋糊，做成蟹壳大小...
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简单易学的日料店芝士焗蟹斗美食做法

  • 日料店芝士焗蟹斗

  • 用料蟹4只芝士1片黄油少量胡椒少量马苏里拉少量红鱼子酱少量日料店芝士焗蟹斗的做法蟹斗解冻后倒掉水黄油低温融化，放入胡椒，放入芝士放入蟹斗，180度2分钟，芝士分成四块，自己喜欢也可以多放一点。放入马苏里拉，一定要多放，180度10分钟取出，放入红鱼子酱装饰。小贴士黄油根据自己...
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油焗蟹的做法和图解 好吃的油焗蟹家常做法

  • 油焗蟹

  • 用料材料如图（1勺水8两）蟹三只葱生抽耗油水油用高压锅压七分钟（从响开始算时间）油焗蟹的做法耗油酱油水8两油三两焗完之后的汁起胶是最好的效果小贴士用筷子把螃蟹从后腿捅进去从尾巴后面把屎挤干净至于要不要刷干净看个人需要...
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蟹中战斗机·清蒸三门青蟹的做法步骤及图解,美味正宗的蟹中战斗机·清蒸三门青蟹做法

  • 蟹中战斗机·清蒸三门青蟹

  • 朋友送了头茬三门青蟹，这种威武雄壮我还是头一次见，查了下青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮湿间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜欢呆在滩涂水洼之处及岩石缝。三门湾在浙江，为半封闭型港湾，水系发达，海岸线曲折，港湾众多，沿海水域风浪平静，滩涂辽阔，涂泥松软、盐度适中，沿岸溪流众多，淡水注入丰...
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黄金蟹斗的做法和图解 好吃的黄金蟹斗家常做法

  • 黄金蟹斗

  • 黄金蟹又称面包蟹，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，面包蟹还有抗结核作用，吃面包蟹对结核病的康复大有补益。用料熟黄金蟹肉1/4只鸡蛋1个糖1/3勺盐1/3勺蚝油1勺葱适量水半杯虾油半勺黄金蟹斗的做法熟黄金蟹肉撕碎，打入鸡蛋，加入糖盐蚝油虾...
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芝士焗蟹斗的做法和图解 好吃的芝士焗蟹斗家常做法

  • 芝士焗蟹斗

  • 秋高气爽吃什么最应季呢，大闸蟹当之无愧。在如今猪肉价格高涨的背景下，原来感觉有点舍不得吃的大闸蟹，好像也不那么奢侈了。马云爸爸说过：高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，那大闸蟹位列高端食材就是肯定的了，毕竟大闸蟹最常见的做法就是清蒸。可今天阿涛要颠覆一下，用芝士...
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「焗蟹斗」这种一口就能吃饱的菜，减肥莫看！好吃的烹饪方法 「焗蟹斗」这种一口就能吃饱的菜，减肥莫看！的地道做法和步骤

  • 【焗蟹斗】这种一口就能吃饱的菜，减肥莫看！

  • 一年一度的大闸蟹季快到尾声了，抓住吃蟹的尾巴，今天给大家分享一道上海老克勒热衷的焗蟹斗。蒸熟的母蟹拆出蟹肉和蟹黄，炒成蟹粉后装在蟹壳中加奶油、芝士一起焗烤。满满的热量，特别适合大冬天！用料母蟹4只马苏里拉芝士100克葵花籽油适量黄油15克姜丝适量鲜奶油适量黑胡椒粉适...
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