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闽南杂鱼煲的做法食谱

闽南杂鱼煲的做法和图解 好吃的闽南杂鱼煲家常做法

  • 闽南杂鱼煲

  • 长年在广东生活，对闽菜只停留在妈妈做的菜的概念上。胃还是家乡味，口味却早已是南北混搭。前段时间在厦门，人家问我：你是福建人，那会不会做杂鱼煲呢？！天下美食一家亲，对于喜欢美食制作的我来说每一道新的菜式都是一个学习机会，何况我是胡建人，当然得会哈，不会我也必须学会。这道菜做...
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闽南肉粽饭（电饭煲版）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南肉粽饭（电饭煲版）做法

  • 闽南肉粽饭（电饭煲版）

  • 闽南粽子就是福建厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。烧肉粽的粽米最好用糯米，猪肉择五花肉，再加上香菇、虾米、莲子等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。在国外买不到粽叶，所以我都是做电饭煲版的哈。好好做的话，我觉得味道也很不错。用料糯米2...
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闽南芋头排骨煲好吃的烹饪方法 闽南芋头排骨煲的地道做法和步骤

  • 闽南芋头排骨煲

  • 当排骨遇上芋头，简直就是绝配，这个做法很闽南，保证让你吃完还想吃！...
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闽南大杂卤的做法和图解 好吃的闽南大杂卤家常做法

  • 闽南大杂卤

  • 从小吃到大的闽南风味闽南拜拜多各种炸物是必须的所以大杂卤是为了消灭那么多的炸物而衍生的一道美食我这个是改编版的把闽南甜辣酱换成番茄酱酸甜可口很适合小朋友用料腐竹少许带鱼345678个西红柿2个日本豆腐2条浮皮少许水淀粉适量番茄酱适量陈醋适量闽南大杂卤的做法腐...
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闽南菜丨杂鱼酱油水·小黄花鱼(冰鲜)的做法步骤及图解,美味正宗的闽南菜丨杂鱼酱油水·小黄花鱼(冰鲜)做法

  • 闽南菜丨杂鱼酱油水·小黄花鱼(冰鲜)

  • 能吃也要懂吃让学习成为信仰，让知识积淀能量今天学习烧鱼前，让咱们先了解一句关于饮食与健康的小俗语吧“鱼生火肉生痰”这是一个常说的俗语。从这个中医角度来看鱼肉，尤其是像带鱼鲢鱼，有一些的鱼肉肉性偏温性，如果吃得过多以后容易上火，导致口腔溃疡或者牙龈出血。那么肉生痰...
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简单易学的闽南菜酱油水杂鱼美食做法

  • 闽南菜酱油水杂鱼

  • 早上买的鱼眼睛晶莹透亮，很漂亮也很新鲜。早上做酱油水杂鱼，有点改良，不过要急着去上班只能尽量缩短时间。周六的新一天新的开始。用料鱼7条姜2片大蒜2瓣葱2根食盐适量鸡精适量蚝油1勺酱油1勺水少许食用油适量闽南菜酱油水杂鱼的做法早上买的鱼，清洗感觉，特别是肚子里的黑膜记...
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闽南鱼粥的详细做法大全,简单又营养的闽南鱼粥做法

  • 闽南鱼粥

  • 自从嫁到了这四周都是海的蝶岛—东山，公婆用当地的海鲜美食征服了我的胃。12年、每日3餐、至少1万3千多餐，增加了不仅是营养、体重，还有对海鲜的认识、烹饪...今天再分享这闽南人夏天专属鱼粥鱼粥的精髓:1.需要有姜油（生姜切碎爆香的油）2.7分熟的稀饭（高压锅压下即可）3.冬菜调咸...
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简单易学的闽南酱油水煮杂鱼美食做法

  • 闽南酱油水煮杂鱼

  • 菜谱来自林述巍林大厨整理了文本版方便自己看侵权删视频可以去林大厨的b站或微博看用料杂鱼糖1勺蚝油1勺生抽2勺老抽1勺葱油1勺花雕酒适量白胡椒适量水蒜仁适量姜丝小米辣豆豉萝卜干蒜苗闽南酱油水煮杂鱼的做法先调酱油水：碗中加入糖，蚝油、生抽、老抽、葱油、花雕酒、白胡...
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闽南人的大杂烩酸菜鱼蟹肉汤的做法步骤及图解,美味正宗的闽南人的大杂烩酸菜鱼蟹肉汤做法

  • 闽南人的大杂烩酸菜鱼蟹肉汤

  • 闽南人沿海天天吃海鲜，今天给朋友们分享一道我自创的独门酸菜鱼蟹肉，结合云南酸菜鱼汤的做法和台湾酸菜牛肉面汤的做法，味道酸辣可口，加上海鲜的甜美，味蕾独特。用料酸菜100克鸡精1勺料酒1勺蒜3瓣干辣椒30个草鱼1条姜5片花椒50粒盐10克山西陈醋1勺白醋1勺五花肉250克生抽1勺葱...
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闽南杂菜（马蹄五香卷）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南杂菜（马蹄五香卷）做法

  • 闽南杂菜（马蹄五香卷）

  • 远嫁其他城市，除了逢年过节回家，就很难吃到妈妈做的杂菜，家乡的味道，妈妈的饭菜才是世界上最好吃的美食！自从升级当妈妈后，就每天操心着孩子的饮食。杂菜里面有猪肉，洋葱，芹菜，虾米，虾仁等食材，特别适合给孩子吃哦……也很适合周末野餐，上班族午餐便当🍱……颜值爆棚！味道在线！五香卷也...
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南瓜杂粮煲的做法和图解 好吃的南瓜杂粮煲家常做法

  • 南瓜杂粮煲

  • 小时候跟奶奶吃饭，南瓜、胡萝卜总是不间断，大部分的吃法就是煮粥时和大米小米放在一起，熬一锅香喷喷的米粥。后来妈妈也时常用到南瓜，因为奶奶爱吃，还因为南瓜实在是物美价廉，健康美味的好东西，不过，妈妈喜欢把南瓜切成块，直接上蒸锅蒸着吃，保留了南瓜最原始的香甜~而现在，超市里大...
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闽南土龙排骨煲汤🍲的做法步骤及图解,美味正宗的闽南土龙排骨煲汤🍲做法

  • 闽南土龙排骨煲汤🍲

  • 闽南食补“小补补鸡鸭，大补补土龙”用料土龙500克排骨或龙骨1000克姜8片当归8片党参2根红枣6颗枸杞1把麻油适量闽南土龙排骨煲汤🍲的做法排骨洗净，焯水备用。土龙洗净，切块。热锅倒入麻油，放入姜片炒香，放入土龙块，煎至表皮金黄取出。再放入焯水好的排骨，炒香盛出。将排骨和土龙...
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闽南醋鲫鱼的做法和图解 好吃的闽南醋鲫鱼家常做法

  • 闽南醋鲫鱼

  • 用料鲫鱼4斤葱2斤姜片盐克陈醋酱油1杯麻油闽南醋鲫鱼的做法葱洗干净，鲫鱼去内脏，鱼小点留鳞，买不到小鱼，大鱼凑合着取个砂锅，一层葱一层鱼一杯醋一杯麻油，这样重复叠铺好，最后倒1杯酱油，少许盐，放几片姜炖2个小时，骨头酥烂，酸味十足，孩子最受最上道的是这葱头～香甜！赞！！！小贴士鱼小千万别...
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闽南芥菜饭电饭煲版的做法步骤及图解,美味正宗的闽南芥菜饭电饭煲版做法

  • 闽南芥菜饭电饭煲版

  • 小时候偶然看到大人做，现在回想一下也能做出来，味道差不多。我们闽南人经常爱吃咸饭。用料芥菜克五花肉克米蒜头盐闽南芥菜饭电饭煲版的做法先把三层肉煸出油。加入蒜头炒香，再放芥菜稍微翻炒一下加入米翻炒一下。（米我有提前泡了15-20分钟）加点盐鸡粉炒一下，收汁就可以装电饭...
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闽南酱油水午鱼马友鱼的做法步骤及图解,美味正宗的闽南酱油水午鱼马友鱼做法

  • 闽南酱油水午鱼马友鱼

  • 肥嘟嘟的午鱼太好吃了吧，酱油水简单水煮就很好吃，很鲜甜。农家自制酸菜沾上那些鱼汤，再配上一碗白粥，这感觉太幸福了吧，可以喝的鱼汤哦，就是水+味极鲜酱油+姜丝+海盐+鱼，普普通通，简简单单，超级好吃，正宗闽南味，正宗东山味。超级好吃的闽南第一鱼，宝妈一定要做给小朋友吃，很有营养，我们...
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闽南风味暖心羊肉煲的做法步骤及图解,美味正宗的闽南风味暖心羊肉煲做法

  • 闽南风味暖心羊肉煲

  • 地道闽南人儿时的记忆，走再远也忘不了的舌尖美味。吃起来不像羊肉的羊肉煲，一点膻味也没有，油而不腻，甘甜生津。色泽红润，肉质鲜美细嫩，入口酥烂肥嫩，肥而不腻，瘦而不柴。滴水不加保持了羊肉的原汁原味，酒的醇香沁入肉中，闻香已微醉，土姜的芳香渗着甘蔗的微甜，温润爽口，味道醇厚，风味独...
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雪菜杂鱼煲的详细做法大全,简单又营养的雪菜杂鱼煲做法

  • 雪菜杂鱼煲

  • 学会这个做法，举一反三，会做好多鱼了用料杂鱼8条雪菜1小包姜葱蒜料酒胡椒粉腌鱼用生抽1勺白糖5克葱段红椒丝点缀用雪菜杂鱼煲的做法杂鱼洗干净。用姜葱蒜料酒胡椒粉腌制。5分钟去腥入味。热锅冷油，先煎一面。再翻面，继续煎。倒入一碗清水，1勺生抽1小勺白糖调味。加入雪菜。鱼...
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鱼杂煲的做法和图解 好吃的鱼杂煲家常做法

  • 鱼杂煲

  • 喜欢吃鱼春，喜欢吃鱼泡😋😋😋最主要是增加营养，摄入高蛋白食物😌😌用料鱼泡10条左右鱼肠两幅鱼籽400g炸腐竹5条嫩豆腐三块姜一小块大蒜5-6瓣干辣椒5只豆瓣酱两勺花椒粒10颗左右油适量盐适量酱油3勺蚝油3勺味精一点点白糖半小勺芹菜3根鱼杂煲的做法把市场上买回来的鱼泡清洗...
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简单易学的闽南酱油水杂鱼美食做法

  • 闽南酱油水杂鱼

  • 用料鱼一斤酱油3勺糖一小勺蒜苗3根大蒜5瓣瓣耗油半勺老抽半勺味精一小勺闽南酱油水杂鱼的做法①:热锅冷油🔥，等油热冒烟加入姜片，鱼下锅煎至金黄②:几瓣大蒜+三根蒜苗下锅炒香，加入鱼拌焖几下③:加入3勺生抽小火🔥焖十几秒出香味，加入淹没鱼身一半水，转小火🔥依次加入半勺耗油...
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闽南紫菜煲的做法和图解 好吃的闽南紫菜煲家常做法

  • 闽南紫菜煲

  • 喜欢紫菜的鲜脆嫩，紫菜要买头菜，不要买到第二头的不好吃，很老用料紫菜1张鸡蛋:2个海蛎：150克姜：5片葱油：2勺盐～鸡精闽南紫菜煲的做法海蛎，紫菜，蛋，洗好沙锅下油，姜，海蛎爆炒一下下紫菜煮炒一下，再放小半碗水煮一会，快收汁的时候下鸡蛋液，关小火盖上盖子，煮到鸡蛋凝固，放盐，鸡精，拌一下，放点香...
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潮汕杂鱼煲的详细做法大全,简单又营养的潮汕杂鱼煲做法

  • 潮汕杂鱼煲

  • 以前在潮汕菜馆吃过，但疫情期间什么都没得吃，只能自己动手。用料小杂鱼12条五花肉10片青椒半条蒜头两瓣芹菜1根姜五片盐适量普宁豆酱两勺潮汕杂鱼煲的做法先用姜蒜爆香，下五花肉炒至表面金黄出油，姜丝要留下一点，等下撒面。小杂鱼倒下锅，不要动它煮一下，两勺普宁豆酱用两汤勺水...
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闽南杂菜的做法和图解 好吃的闽南杂菜家常做法

  • 闽南杂菜

  • 我家每年过年都会做的一道菜，杂菜卷。有肉有菜，很香。本方是馅料，蛋皮做法用料猪腿肉500克青蒜（去掉尾巴）5-6根芹菜1小把地瓜粉250克虾米1小把沙茶酱1勺白砂糖1勺鱼露3勺蛋皮7张闽南杂菜的做法首先要提前烙蛋皮准备好所有食材青蒜和芹菜切小丁，可以增加口感猪腿肉切块用摩飞食...
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砂锅杂鱼煲的详细做法大全,简单又营养的砂锅杂鱼煲做法

  • 砂锅杂鱼煲

  • 美味又营养的杂鱼煲用料鱼3条姜5片芹菜2根普宁豆酱少许砂锅杂鱼煲的做法海鱼:用盐水解冻用盐清洗干净，用盐腌制30分钟将腌制鱼，洗去盐巴，用厨房纸吸干水分。砂锅热锅后，加入油，油热以后放入鱼。开始煎鱼鱼大火煎3-5分钟，看鱼肉收紧一些以后，加入一汤匙豆瓣酱，1碗水，大火煮沸。小火...
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杂鱼煲的做法和图解 好吃的杂鱼煲家常做法

  • 杂鱼煲

  • 野生杂鱼煲用料大蒜8-10瓣菜籽油适量盐适量姜5-6片鱼N条辣酱2勺生抽适量勺老酒袋装一整袋大蒜叶适量杂鱼煲的做法将所有的鱼清理干净清空内脏.不粘锅内倒入菜籽油将鱼两面煎熟捞出.另起油锅爆炒葱姜蒜加两勺辣酱炒香放入杂鱼加老酒生抽等佐料放入砂锅慢炖20-30分钟.起锅...
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闽南南瓜饭的做法和图解 好吃的闽南南瓜饭家常做法

  • 闽南南瓜饭

  • 家乡的老味道，喜欢吃干贝，虾仁，海蛎干等海鲜干可以加入，再炒的时候，五花肉炒好将泡发的海鲜干倒入爆炒再加南瓜即可用料小南瓜半只大米两杯半香菇十几朵葱一小把五花肉100克左右闽南南瓜饭的做法五花肉切丁或者片，南瓜切块（擦丝也可以，图就是擦丝的，这个水加多了，个人觉得擦丝的吃...
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