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自制转换糖浆的做法食谱

简单易学的自制转换糖浆美食做法

  • 自制转换糖浆

  • 用料水470克白糖1000克柠檬汁130克（三个自制转换糖浆的做法，，，，棉绸度流动性成像满意配方失败过几次，转换糖浆太稀不好还要稠点好，如上图配方中再加点点面粉，看成团效果，...
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自制月饼专用转换糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的自制月饼专用转换糖浆做法

  • 自制月饼专用转换糖浆

  • 想做到零失败的朋友们（要有耐心、细心）加油💪失败是成功之母用料白砂糖500g水250g柠檬50g自制月饼专用转换糖浆的做法白砂糖和水同时放到锅中，小火熬开（这步不用拍照吧😜）糖全部融化出现泡泡加入柠檬加入柠檬后就不要翻动了，用刷子沾水在锅边刷（这步非常重要，不可以省略）用筷子沾...
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自制转化糖浆（月饼）好吃的烹饪方法 自制转化糖浆（月饼）的地道做法和步骤

  • 自制转化糖浆（月饼）

  • 转化糖浆是砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。转化糖浆根据转化程度，可以分为全转化糖浆和半转化糖浆。不同的糖浆颜色...
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自制转化糖浆（广月专用）的做法步骤及图解,美味正宗的自制转化糖浆（广月专用）做法

  • 自制转化糖浆（广月专用）

  • 广式月饼必备的转化糖浆，每年都能用上，记录备用，不然每次都在深深的脑海里回忆上一次的配方比例，熬制的火候和时间，所以好记忆真的越来越不好了，还是记录能派上用场啊！用料白砂糖4000克纯净水1880克新鲜柠檬汁500克自制转化糖浆（广月专用）的做法先把柠檬汁挤好，有工具最好用工具，那...
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自制转化糖浆（简单好做）的做法步骤及图解,美味正宗的自制转化糖浆（简单好做）做法

  • 自制转化糖浆（简单好做）

  • 为了吃到放心的月饼还是自己熬糖浆，无添加剂而且还便宜放心用料白糖1000克开水700克柠檬汁70克自制转化糖浆（简单好做）的做法最好是用高一点的锅把糖和开水称好倒入锅中用勺子把糖搅拌至全部溶化用中火烧开后倒入柠檬汁转最小的小火熬边熬边用毛刷粘水刷锅边见到的糖水熬至...
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自制广式月饼转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式月饼转化糖浆做法

  • 自制广式月饼转化糖浆

  • 用料纯净水300克细砂糖我500克柠檬2个40克自制广式月饼转化糖浆的做法把2个柠檬手挤出汁，40克。别的食谱有50克的，问题也不大，柠檬的作用就是柠檬酸防止糖水在熬煮过程中结晶。柠檬汁放一边备用。白糖500克，水300克称好混合倒入玻璃锅里，开火烧开，水开后加入柠檬汁，我全程没用工...
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自制转换糖（月饼必备）的做法步骤及图解,美味正宗的自制转换糖（月饼必备）做法

  • 自制转换糖（月饼必备）

  • 转换糖浆是制作月饼必备的，自己加工也不难。用料配料:白砂糖1500克，鲜柠檬汁165克，纯净水800克。自制转换糖（月饼必备）的做法把水倒入锅内，慢慢边抖边倒入白糖。用筷子慢慢搅匀，让糖全部融化。白砂糖全部化开后，不再搅动。等锅开后，改小火慢慢煮。继续煮。鲜柠檬汁是提前榨好的，我...
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自制转化糖浆（广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的自制转化糖浆（广式月饼）做法

  • 自制转化糖浆（广式月饼）

  • 还有不到两个月就要过中秋节。做月饼怎么能少了转化糖浆，自己做的,又健康又好吃,关键是简单，想做多少就做多少，放一年都没问题,谁让糖是天然防腐剂。告诉你们比例，方便做其他量的。柠檬汁:纯净水:细砂糖=1:4:8再说简单点就是:纯净水是柠檬汁的4倍，细砂糖是柠檬汁的8倍;我用了...
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自制黑白糖转化糖浆好吃的烹饪方法 自制黑白糖转化糖浆的地道做法和步骤

  • 自制黑白糖转化糖浆

  • 黑糖浆相比白糖浆做出来的月饼皮更加纯香，而且不用涂蛋黄液也特别好看。用料黑糖1500克清水750克鲜柠檬汁180克自制黑白糖转化糖浆的做法选用黑糖块，不是超市卖的的那种红糖块片，虽然看起来也有些黑。黑糖切碎，方便融化得快些。鲜柠檬压榨取汁。不锈钢锅加入水和糖加热到完全...
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无转换糖浆广式五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的无转换糖浆广式五仁月饼做法

  • 无转换糖浆广式五仁月饼

  • 用料面皮做法低筋面粉500鸡蛋2只白糖150克熟玉米油200克枧水4克奶粉16克馅料做法腰果250克杏仁250克花生250克黑芝麻白芝麻150克核桃250克猕猴桃果脯250克葡萄干250克熟花生油克克蜂蜜80克水适量熟糯米粉180克无转换糖浆广式五仁月饼的做法首先是将买的干果烤熟，花生米和...
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黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）做法

  • 黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）

  • 去年在《广式月饼专题课程》（链接戳）教了大家如何自制转化糖浆，不过还有小伙伴表示不满足，想要学习如何自制这两年大热门的黑糖转化糖浆。其实这件事情一点儿都不难，索性就来po个菜谱好啦！黑糖转化糖浆制作出的广式月饼自带香甜的焦糖气息，非常适合与顺南黑糖豆沙馅、灿享艺拿铁...
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月饼必备：自制转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的月饼必备：自制转化糖浆做法

  • 月饼必备：自制转化糖浆

  • 作为广式月饼不可或缺的一种原料，准妈还是坚持自制，度娘，下厨综合后，试验很成功，方子共享。ps：糖浆的熬制是需要时间的，亲一定要多等会^_^用料白糖240g水90g柠檬1个（榨汁后约30g）月饼必备：自制转化糖浆的做法糖浆最好选用用不锈钢锅熬制，首先将白砂糖与水混合，搅拌一下，柠檬去皮榨汁备...
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简单易学的自制黑糖转化糖浆美食做法

  • 自制黑糖转化糖浆

  • 用料黑糖300克纯净水160克柠檬汁或白醋37克自制黑糖转化糖浆的做法黑糖水加热熬化后加入柠檬汁37克改小火加热到110°关火中途不可搅拌以免翻沙。小贴士加入柠檬汁后千万不可搅动免得翻沙一定要小火做我的少用了40分钟左右达到110度...
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轻松制作转换糖浆（广式月饼必备）的做法步骤及图解,美味正宗的轻松制作转换糖浆（广式月饼必备）做法

  • 轻松制作转换糖浆（广式月饼必备）

  • 参考小高姐配方哦，制作减了份量，方便自己查看，小高姐的配方直接酸碱中和了，不需要等待可以直接使用用料水200g细砂糖400g柠檬汁30g小苏打1g轻松制作转换糖浆（广式月饼必备）的做法清水200g白砂糖400g新鲜柠檬汁30g中大火煮开转小火，估计需要煮45分钟左右凉至温热1g小苏打加水融化...
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月饼(自制转化糖浆)的做法步骤及图解,美味正宗的月饼(自制转化糖浆)做法

  • 月饼(自制转化糖浆)

  • 自制的转化糖浆和枧水都非常简单(已发)，做的时候买好想吃的坚果就可以，不用买一堆东西，材料搅匀，一包一烤，这么看就超级简单皮：转化糖浆+油+枧水+低筋粉+盐馅：坚果+果干+转化糖浆+糖+油+糯米粉转化糖浆枧水用料皮:转化糖浆(自制)225克油90克枧水(自制)30克盐2克低筋面粉450克馅:...
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在国外想吃月饼怎么办？不用转换糖浆，自制枧水！的做法步骤及图解,美味正宗的在国外想吃月饼怎么办？不用转换糖浆，自制枧水！做法

  • 在国外想吃月饼怎么办？不用转换糖浆，自制枧水！

  • 又要到一年一度做月饼的时候了！往年在国内小手动一动🍑宝材料就可以一键配齐！然而今年在日本，没有转换糖浆，没有玉米油，没有枧水，(ｰ̀дｰ́)我该怎么办！！！吃货怎么可能会被打败！？接下来就让我们一起看看在日本如何实现月饼自由！用料中筋面粉230克蜂蜜160克油60g（最好花生油，但是我知道大...
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转换糖浆的做法和图解 好吃的转换糖浆家常做法

  • 转换糖浆

  • 转换糖浆，知道的知道是做什么用，不知道的，那就再说一下，是做广式月饼里回油用的，这次是用小美做，设置好时间、温度，不用在炉边守着，所以温度控制的比较好，不担心会熬制的火候太高、时间太长，琥珀色太重。用料白砂糖500克水250克柠檬2个（汁液约110g）转换糖浆的做法白砂糖500g、直饮水...
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自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）做法

  • 自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）

  • 转化糖浆，月饼季必备品哦，必须记录下…白砂糖:水:柠檬汁=8:4:1，我用了三个新鲜柠檬，榨出了186克柠檬汁，按这个比例，我用了1488克白砂糖，744克的水，方子里的量是习惯性的按1000克的白砂糖量写的，做的时候大家可以按榨出的柠檬汁量来算，这样榨出的柠檬汁就一点都不会浪费了…今年试着...
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转换糖浆豆沙黑麦蒸包的做法步骤及图解,美味正宗的转换糖浆豆沙黑麦蒸包做法

  • 转换糖浆豆沙黑麦蒸包

  • 每年的月饼季，或多或少都会剩下些转换糖浆，把它利用起来，拌入豆沙馅料里消耗掉，不失是一种好方法。用料👉馅料:🍪红豆沙500克无蔗糖糖浆75克👉面团:🍪黑麦粉200克鲜酵母6克清水135克转换糖浆豆沙黑麦蒸包的做法红豆提前泡一晚，放锅里加清水，煮至红豆软烂，稍凉后倒入破壁机打碎，倒...
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自制转化糖浆（月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的自制转化糖浆（月饼）做法

  • 自制转化糖浆（月饼）

  • 我的砂锅小，做了两次用料细砂糖1000克水500克柠檬汁130克自制转化糖浆（月饼）的做法糖，水放入砂锅中（不能用铁锅和铝锅），开小火用搅拌器搅拌至糖融化，轻轻搅拌，煮至白砂糖完全融化并沸腾后倒入柠檬汁，柠檬汁倒入后就不能搅拌了，全程小火熬40分钟，看到颜色慢慢变焦糖色就好了冷却装密封...
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自制转化糖浆-即做即用的做法步骤及图解,美味正宗的自制转化糖浆-即做即用做法

  • 自制转化糖浆-即做即用

  • 想做广式月饼，没有转化糖浆，先做又要等15天来不及，在网上搜到这个方子，果然不错。用料蜂蜜100克白糖20克水10克白醋5-8克自制转化糖浆-即做即用的做法白糖用水浸泡，加入蜂蜜，加白醋，倒入锅里煮沸，小火煮五分钟，感觉筷子上有质感的流动，关火，放凉就可以做广月了！用这个方子做的莲蓉蛋...
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自制转化糖浆拯救方案的做法步骤及图解,美味正宗的自制转化糖浆拯救方案做法

  • 自制转化糖浆拯救方案

  • 用料水100ml自制转化糖浆拯救方案的做法满怀欣喜的辛辛苦苦熬出来的琥珀色的糖浆，很开心对不对！然而……(•̩̩̩̩＿•̩̩̩̩)我到底都熬了什么，y(˙ᴗ.)耶~然而并没有关系！现在这个情况还可以补救。锅子里烧开水。把已经凝固的转化糖浆连瓶子丢进去，为了软化里面的糖浆。具...
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自制转化糖浆的详细做法大全,简单又营养的自制转化糖浆做法

  • 自制转化糖浆

  • 中秋佳节来临，吃月饼是每家每户必有的仪式，做月饼必须要转化糖浆，自己做又省钱又干净还没有添加剂，一次性多做些可以用上几年的，随做随取很是方便💕💕用料水470克细砂糖1000克柠檬汁130克自制转化糖浆的做法三个柠檬洗净对半切开，取出汁水💕再过滤一下待用💕准备470克清水，1000...
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转化糖浆 小美自制的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆 小美自制做法

  • 转化糖浆 小美自制

  • 做月饼自己做的转化糖浆健康又好吃😋用料细砂糖400克水200克柠檬汁50克转化糖浆小美自制的做法将水和细砂糖放入主锅设定10分钟/V/速度1，加入50g新鲜柠檬汁30分钟/V/速度1继续熬煮，最后10分钟可以打开量杯盖让水分蒸发更快。结束后观察糖浆状态，颜色呈现琥珀色，类似蜂蜜的流...
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自用转换的做法和图解 好吃的自用转换家常做法

  • 自用转换

  • 用料高筋面粉100克奶粉3克糖16克盐1克酵母1克黄油10克全蛋液14克水52克自用转换的做法混合均匀转换用...
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