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时令暖汤腌笃鲜的做法食谱

时令暖汤--腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的时令暖汤--腌笃鲜做法

  • 时令暖汤--腌笃鲜

  • 这个时候正好是春笋下来的时候，正好之前有朋友送的云南火腿，这两种主要食材加在一起不做碗“腌笃鲜”那就是太浪费了，赶紧做起来吧！用料春笋4根咸肉（云南火腿）200克排骨200克百叶结（豆腐结）8个姜片4片葱段两段清水适量黄酒30克时令暖汤--腌笃鲜的做法首先准备食材：咸火腿先用温水...
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乍暖还寒时候|时令•姜丝鲜贝丝瓜汤的做法步骤及图解,美味正宗的乍暖还寒时候|时令•姜丝鲜贝丝瓜汤做法

  • 乍暖还寒时候|时令•姜丝鲜贝丝瓜汤

  • 回南天与梅雨季无缝对接我的城市已连续60+天阴雨☔️这时候急需白胡椒与生姜驱散湿气更需要新上市的丝瓜告诉我火热夏天即将到来。用料鲜贝100克丝瓜1根生姜丝少许味好美白胡椒粉半勺鱼露1勺糖小半勺乍暖还寒时候|时令•姜丝鲜贝丝瓜汤的做法丝瓜去皮，剖半，切一公分厚片。鲜...
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「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法

  • 【腌笃鲜】

  • 今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水，放入1个葱结、5片姜和1勺花雕酒，待水沸且肉变色后关火，捞出备用。焯...
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简单易学的暖暖纯素腌笃鲜美食做法

  • 暖暖纯素腌笃鲜

  • 让你幸福的，无非就是一缕阳光或这碗热汤！南方一直有喝腌笃鲜的习惯，喝起它就是春天来的时候，一碗热乎乎的汤下肚，一扫冬天的阴冷，迎接春日的明媚。一个鲜字足以说明它的味道，不过素食之后没有再喝过，偶尔在网上看到这个方子，用黄豆做底，加上笋、百叶、花菇，煲上四个小时，清爽又不油腻...
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鸡汤腌笃鲜的做法和图解 好吃的鸡汤腌笃鲜家常做法

  • 鸡汤腌笃鲜

  • 一道江南人家春日代表菜，传统的腌笃鲜是用五花肉炖的，但肥肉实在太罪恶啦，选择用鸡来炖更鲜美😋用料咸肉250克春笋5根鸡半只姜片5片葱3根料酒1勺鸡汤腌笃鲜的做法刚出泥的春笋，要挑选根部白白的才是最新鲜的去壳洗净，切块带骨的五花咸肉最香，买它！咸肉要提前浸泡，泡掉多余的盐份...
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腌笃鲜-无肉令人瘦，无笋令人俗！的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜-无肉令人瘦，无笋令人俗！做法

  • 腌笃鲜-无肉令人瘦，无笋令人俗！

  • 4种食材炖一锅，喝一口就鲜嗲了！用料冬笋2颗五花肉适量火腿肉适量千张结适量葱适量姜适量料酒适量盐适量腌笃鲜-无肉令人瘦，无笋令人俗！的做法五花肉切片。凉水入锅，加姜片和葱结，焯水捞出，用温水洗净。冬笋剥皮切块。放入沸水中汆烫几分钟，捞出沥干。火腿肉用温水洗净，同焯好的五...
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非常时期，非常时鲜……腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的非常时期，非常时鲜……腌笃鲜做法

  • 非常时期，非常时鲜……腌笃鲜

  • 用料临安竹笋500克咸肉200克金华火腿50克猪脚圈800克茴香，大料，料酒，少许盐和矿泉水瓶厚百叶200克非常时期，非常时鲜……腌笃鲜的做法咸肉切成厚片火腿肉切成小方块春竹笋去壳，老的留做油闷笋，只留嫩的。笋头滚刀切成型先加入猪爪圈，咸肉和火腿出水。再加满炖锅矿泉水，料酒，茴香大...
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腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法

  • 腌笃鲜

  • 用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉（洗之前先净泡一下）排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
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鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法

  • 鲜美腌笃鲜

  • 步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水这样口感才软糯）冬笋剥皮切块5⃣️可以先尝下汤的咸淡，主要是为了控制腌笃鲜...
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时令暖汤 - 腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的时令暖汤 - 腌笃鲜做法

  • 时令暖汤 - 腌笃鲜

  • 王国维讲：“四时可爱唯春日”，春日时节各种鲜嫩食材层出不穷，破土而出的春笋可谓其中翘楚，而江沪一带的『腌笃鲜』即取材于此，一道久负盛名的时令佳肴～其实菜名挺有意思，乍看不明觉厉，实际很简单：“腌”是指其中一味必备材料：腌肉，常用咸肉、火腿等腌制肉品；“笃”也就是烹饪方式，即用...
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「腌笃鲜」的做法和图解 好吃的「腌笃鲜」家常做法

  • 【腌笃鲜】

  • 腌笃鲜是我的comfortfood，虽然食材经常不齐，但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单，最基本的就是3种。春笋（冬笋，扁尖笋干）；咸肉鲜肉（火腿）；百叶结。肉飞水，葱姜炒香，肉炒出油，...
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超级鲜美时令菜-腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的超级鲜美时令菜-腌笃鲜做法

  • 超级鲜美时令菜-腌笃鲜

  • 腌笃鲜是包邮区的菜，主要材料由春笋，鲜肉和咸肉组成。顺便解说下菜明：“腌”就是咸肉，“笃”就是焖煮，“鲜”就是猪肉和春笋咯。大白话就是焖出一锅鲜～确实，这道菜在笃咸肉和猪肉的时候就已经满屋飘香了！汤头就更加鲜美了，一人两碗毫无压力。我做的菜，就是尽量少用调料，保留食材本身...
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时令的美味-腌笃鲜青团的做法步骤及图解,美味正宗的时令的美味-腌笃鲜青团做法

  • 时令的美味-腌笃鲜青团

  • 又是一年青团季节…又到了咸甜党之争…以前青团几乎都是豆沙馅现在各家创新千奇百怪酸菜鱼小龙虾榴莲奶酪奶油蘑菇…听名字我就不太敢尝试…😂😂😂其实我不是咸党我也不是甜党对于青团也没有过分爱只是对于时令的美食大自然的馈赠我们还是需要有些仪式感…所以做腌笃鲜的...
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属于春天的暖心汤～腌笃鲜‼️好吃的烹饪方法 属于春天的暖心汤～腌笃鲜‼️的地道做法和步骤

  • 属于春天的暖心汤～腌笃鲜‼️

  • 腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜、徽菜、苏菜、杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。每年的初春时节，春笋正当时，气温还没升上来，给家人煮一锅这样的汤，真的是暖胃又暖心！用料春笋500克小排800克咸肉/火腿80...
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简单易学的冬日暖汤—腌笃鲜美食做法

  • 冬日暖汤—腌笃鲜

  • 腌笃鲜一定要双笋（春笋冬笋）双肉（腌肉鲜肉），从热炒粗盐花椒，腌制猪蹄开始。搭配咸肉与双笋，小火慢炖，品味时间腌制的味道。普通的腌笃鲜里是没有咸猪蹄的，这个版本是一个上海爷叔告诉我的私家秘方，喝过以后感觉特别鲜美。也许咸猪蹄是它的点睛之笔吧。用料咸猪蹄1只小排1斤咸肉1小...
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令人回味无穷的时鲜-腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的令人回味无穷的时鲜-腌笃鲜做法

  • 令人回味无穷的时鲜-腌笃鲜

  • 小时后过年才吃得到的菜，肉食动物最喜欢的汤菜用料五花肉600克春笋6-8根料酒2勺咸肉200克生姜3-5片令人回味无穷的时鲜-腌笃鲜的做法买回来的春笋剥皮洗净沥干待用把春笋切乱刀块，削去根部咬不动的部位咸肉和五花肉要沸水，飞水后洗净沥干待用咸肉和五花肉切块（麻将牌大小）咸肉...
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腌笃鲜-用时200分钟12道工序精心熬制的美味腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜-用时200分钟12道工序精心熬制的美味腌笃鲜做法

  • 腌笃鲜-用时200分钟12道工序精心熬制的美味腌笃鲜

  • 用心去熬制，才会有美好的味道，陪伴了我多年不变的感受，却一直在享受着美好的回味。用料咸肉500克春笋500克葱段50克姜片30克五花肉500克豆腐皮编制百叶结12只腌笃鲜-用时200分钟12道工序精心熬制的美味腌笃鲜的做法咸肉切块泡60分钟，然后放入锅内，凉水开始加热，沸腾后煮2分钟捞...
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「时令菜.春」腌笃鲜（上班的日子可以做的版本）的做法步骤及图解,美味正宗的「时令菜.春」腌笃鲜（上班的日子可以做的版本）做法

  • 【时令菜.春】腌笃鲜（上班的日子可以做的版本）

  • 腌笃鲜是一道春天，地地道道的江南经典菜，越来越多的人喜欢这道菜。下厨房上也有太多高手做的版本了。在上班的日子里也特别想吃，今天创造了一个工作日的版本给大家。用料咸肉100克排骨300克春笋3根百叶节12只姜片4片料酒1勺【时令菜.春】腌笃鲜（上班的日子可以做的版本）的做法...
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腌笃鲜（咸肉炖春笋，春天时令菜，易做极鲜）的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜（咸肉炖春笋，春天时令菜，易做极鲜）做法

  • 腌笃鲜（咸肉炖春笋，春天时令菜，易做极鲜）

  • 妈妈腌制的咸肉已晒干，春笋也已经上市。大多数杭州人喜欢做油焖春笋来吃，而我最喜欢用春笋来炖汤，最简单的就是搭配上几块咸肉一起炖，除了一点点盐之外不放其他的调味料。咸肉香春笋鲜，那就是属于春天Spring的最鲜美的味道🍲……用料春笋4-5根咸肉若干盐少许腌笃鲜（咸肉炖春笋，...
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不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的不可错过的时鲜—腌笃鲜做法

  • 不可错过的时鲜—腌笃鲜

  • 用料春笋5小根咸肉100克五花肉100克火腿3片姜3片黄酒10克葱若干不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法挑选鲜嫰的笋剥开洗净，若干根葱洗净挽成结笋切成滚刀块，为了口感嫩，多切掉点根部百叶皮改刀切条，对折后挽成百叶结咸肉切成小块泡水2小时，鲜五花肉切块焯水鲜五花、咸肉、火腿、姜入...
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「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！好吃的烹饪方法 「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！的地道做法和步骤

  • 【腌笃鲜】一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！

  • 现在一年四季真是乱了套，还没入冬，冬笋春笋都已经出现在了市场上。但其实对于爱吃的人而言，是件好事，因为有一道上海人最爱的汤品可以提早上桌啦！小编一进家门就听到厨房传来“噗噗噗”烧开的声音，一阵的香味，果然没猜错，姆妈已经笃起了腌笃鲜。抵不住诱惑，立马打开锅盖偷喝一口.....
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春令菜-鲜掉眉毛的腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春令菜-鲜掉眉毛的腌笃鲜做法

  • 春令菜-鲜掉眉毛的腌笃鲜

  • 每年春雷一响，竹笋顶开泥土的那一刻就意味着吃笋的日子到了，此时笋正肥且肉白稚嫩，带着一股竹林清香味。江南腌笃鲜，笋中的粗纤维素来和肉类最为搭配，味道自然更是鲜美无比。并不复杂的食材投入泥炉上的砂锅中慢炖，听着“咕嘟咕嘟”的演奏声，空气中的肉香和笋鲜弥漫开，时间一到，便...
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简单易学的时令春笋之腌笃鲜美食做法

  • 时令春笋之腌笃鲜

  • 用料咸肉100克大排龙骨600克春笋600克（带壳重量）千张结12只约150克香葱3根姜3片黄酒5克盐少许时令春笋之腌笃鲜的做法大排龙骨约600克洗净。大排龙骨洗净放入凉水中烧开，撇去浮沫，加入葱姜、黄酒，小火慢炖。排骨品质较好的话，可以不用焯水。炖排骨的时间较长，这时就可以开始处理...
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南方时令菜～腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的南方时令菜～腌笃鲜做法

  • 南方时令菜～腌笃鲜

  • 这几天是春笋最赞的时候，早几天都是孵出来的、晚几天太老了。除了油焖笋之外，腌笃鲜必须得上桌。用料春笋4～5根咸肉一块料酒1勺南方时令菜～腌笃鲜的做法原材料就这两样隔年的咸肉才好吃春笋切滚刀块加上水、料酒开盖煮开，撇去浮沫，大火10分钟再最小火，一个半小时关火吃的时候，再...
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简单易学的冬日暖暖的腌笃鲜美食做法

  • 冬日暖暖的腌笃鲜

  • 这是江浙家里妈妈的味道，笃悠悠的笃一锅鲜汤，暖暖的喝完，瘫软在椅子上，冬日最大的幸福。做法非常简单，有好的原料就是闭眼也能炖出好喝的汤。用料春笋3根火腿300g姜片3片黄酒30克前腿肉300克百叶结一把葱3根冬日暖暖的腌笃鲜的做法火腿心切麻将块，泡水两小时去盐分。葱姜水入15...
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