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覆盆子荔枝蛋糕的做法食谱

简单易学的覆盆子荔枝蛋糕美食做法

  • 覆盆子荔枝蛋糕

  • 一款用覆盆子、荔枝、草莓、柠檬、白桃制作而成的水果蛋糕。上下两层分别为粉色覆盆子慕斯和白色荔枝慕斯，两层间夹着白桃提升了丰富口感。模具规格：长方形慕斯模具、15cm＊10cm＊5cm用料蛋糕胚：鸡蛋1枚、细砂糖30g、低筋面粉30g。荔枝慕斯：荔枝果肉90g、细砂糖23g、柠檬汁5ml、...
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复刻Pierre Hermé的玫瑰荔枝覆盆子冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的复刻Pierre Hermé的玫瑰荔枝覆盆子冰淇淋做法

  • 复刻Pierre Hermé的玫瑰荔枝覆盆子冰淇淋

  • 大师配方原创翻译|「ISPAHAN系列」玫瑰荔枝覆盆子冰淇淋「不得不说！玫瑰荔枝覆盆子绝对是世界上最搭的三个口味！非常清爽！不腻！回味无穷！」👨🏻‍🍳来自甜点界的爱马仕「PierreHermé」📝翻译自法国🇫🇷甜品权威杂志「Foudepâtisserie」👩🏻‍🍳圆滚滚米米君😋分量约可制作18...
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覆盆子玫瑰荔枝拿破仑：风味能打的亮面千层好吃的烹饪方法 覆盆子玫瑰荔枝拿破仑：风味能打的亮面千层的地道做法和步骤
荔枝、覆盆子、玫瑰慕斯好吃的烹饪方法 荔枝、覆盆子、玫瑰慕斯的地道做法和步骤

  • 荔枝、覆盆子、玫瑰慕斯

  • 荔枝、覆盆子、玫瑰慕斯，推荐这个视频的目的是，一来荔枝目前大量上市了，二来这是个比较完整的小法点视频，从啫喱到饼底和慕斯的制作以及组装，所用的材料、工具都讲得比较清楚，对法点有兴趣的可以看看，特别是那个鸠康地法式杏仁海绵蛋糕，值得一试，另外视频中粉碎、打发和均质均用的...
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荔枝覆盆子咖啡气泡水的做法步骤及图解,美味正宗的荔枝覆盆子咖啡气泡水做法

  • 荔枝覆盆子咖啡气泡水

  • 脑洞大开的饮料，酸酸的，有点啤酒的味道哈哈哈哈，也有点氮气咖啡的感觉用料覆盆子100g荔枝10颗咖啡液250ml气泡水1瓶荔枝覆盆子咖啡气泡水的做法咖啡液冷冻成冰块荔枝剥皮去核倒入覆盆子倒入荔枝打30-60秒放入果酱放入咖啡冰块倒入气泡水拌匀开喝...
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巧克力叶子覆盆子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力叶子覆盆子蛋糕做法
IDcake覆盆子蓝莓杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的IDcake覆盆子蓝莓杯子蛋糕做法
玫瑰荔枝覆盆子果酱的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰荔枝覆盆子果酱做法

  • 玫瑰荔枝覆盆子果酱

  • 用料荔枝130克覆盆子200克砂糖160克柠檬汁半个玫瑰水几滴玫瑰荔枝覆盆子果酱的做法把荔枝罐头里的荔枝取130克，罐头里的水加冰块还挺好喝的~切成小丁，切的时候会有汁水流出，这些汁水保留。加入200克覆盆子，可以用新鲜的，也可以用冷冻的。用整颗冷冻的会保留覆盆子的小籽，更有口...
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覆盆子的做法和图解 好吃的覆盆子家常做法

  • 覆盆子

  • 覆盆子奶油霜（共：300克）10克……水45克……砂糖20克……全蛋35克……蛋黄150克……黄油40克……覆盆子果茸步骤：1、将水和砂糖在厚底平底锅中煮至121℃，冲入蛋黄和全蛋中一起打发。2、将软化的黄油和覆盆子果茸加入搅拌。覆盆子馅（共：155克）85克……覆盆子70克……细砂糖步骤：1、...
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[厨studio ]玫瑰荔枝覆盆子马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的[厨studio ]玫瑰荔枝覆盆子马卡龙做法

  • [厨studio ]玫瑰荔枝覆盆子马卡龙

  • Ph大师风格以玫瑰、荔枝、覆盆子三重口味组合的经典产品。是每个法式西点爱好者都值得一试的经典组合。本次课程为直播形式。直播课程将于2017-06-22与大家见面。详情见用料意式马卡龙饼身玫瑰花奶油酱意式蛋白霜英式奶油酱整体组装与装饰[厨studio]玫瑰荔枝覆盆子马卡龙...
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简单易学的覆盆子荔枝果酱美食做法

  • 覆盆子荔枝果酱

  • 覆盆子和荔枝，PH大师的经典搭配。这两种水果搭配在一起会有美妙的玫瑰香。用料覆盆子200g荔枝100g细砂糖240g柠檬汁半个份覆盆子荔枝果酱的做法冷冻的覆盆子解冻，荔枝去皮去核，切成或撕成小块；将1与砂糖、柠檬汁充分搅拌后倒入锅中，一边搅拌一边中火加热至沸腾，并把浮沫捞除改...
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玫瑰荔枝覆盆子慕斯球（含蛋白糖装饰）的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰荔枝覆盆子慕斯球（含蛋白糖装饰）做法

  • 玫瑰荔枝覆盆子慕斯球（含蛋白糖装饰）

  • 想做美美的慕斯球既然要插玫瑰就想试试玫瑰口味的于是第一个入脑的方子就是～玫瑰荔枝覆盆子😅个人笔记不喜欢勿喷哈🙏用料戚风蛋糕按需荔枝果冻按需覆盆子慕斯适量玫瑰冻芝士适量蛋白糖适量玫瑰荔枝覆盆子慕斯球（含蛋白糖装饰）的做法这个是设计图纸具体配方我慢慢更新哦1、...
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覆盆子荔枝慕斯（熊谷裕子）的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子荔枝慕斯（熊谷裕子）做法

  • 覆盆子荔枝慕斯（熊谷裕子）

  • 荔枝和树莓开始出的季节于是做了这款应季的蛋糕方子可以做出直接5.5cm高5cm圆形慕斯圈4个份用料分蛋海绵蛋糕蛋白1个份砂糖30g蛋黄1个份低筋面粉30g荔枝慕斯荔枝果泥60g砂糖15g柠檬汁1/2小勺吉利丁片3g淡奶油35g内陷荔枝（书中用的罐头白桃）35g树莓慕斯树莓果泥（滤过籽后）80g...
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玫瑰荔枝覆盆子歌剧院的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰荔枝覆盆子歌剧院做法

  • 玫瑰荔枝覆盆子歌剧院

  • 略略略是没有辣么甜的伊斯法罕风味的歌剧院呀~（所需模具为23*13cm长方形慕斯圈一个；30*40cm烤盘一个）用料乔孔达蛋糕体全蛋液100g糖粉40g杏仁粉63g低粉18g无盐黄油（融化，保持在40℃左右）13g蛋白75g细砂糖25g食盐少许香草精几滴粉色巧克力涂层调温白巧克力（百分比随意）少许（大概35g...
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Ispahan Semifreddo玫瑰荔枝开心果配覆盆子酱的做法步骤及图解,美味正宗的Ispahan Semifreddo玫瑰荔枝开心果配覆盆子酱做法

  • Ispahan Semifreddo玫瑰荔枝开心果配覆盆子酱

  • 自己熬的荔枝酱做了冰激凌，现在继续semifreddo,方子参考了网上好几个：淋酱：100gfrozenraspberries,1/4csugar,3tbspwater,2tbspliqueur,cookoverstove8min,filteroutseeds开心果：1/2c+2tbspsugarpurée荔枝：3/4cmilkmixturethathaslycheejamandrosesyrup用料蛋白3全蛋1糖2/3cH...
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覆盆子酸奶杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子酸奶杯子蛋糕做法

  • 覆盆子酸奶杯子蛋糕

  • 原本想做红丝绒蛋糕，不过覆盆子果浆的不够干，只能做成小粉红了。这里果浆的量较多，可减量制作，或冷藏保存，下次使用。配方量可制作杯子18个，或制作一个八寸圆模蛋糕。用料＃覆盆子果浆冷冻覆盆子250克柠檬1个＃蛋白霜蛋白4个白砂糖100克玉米淀粉10克＃粉红蛋黄糊蛋黄4个无味植物油70...
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覆盆子蛋糕：疯狂的覆盆子和圣安娜嘴好吃的烹饪方法 覆盆子蛋糕：疯狂的覆盆子和圣安娜嘴的地道做法和步骤

  • 覆盆子蛋糕：疯狂的覆盆子和圣安娜嘴

  • 完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜用料覆盆子若干覆盆子蛋糕：疯狂的覆盆子和圣安娜嘴的做法蜂蜜打发甘纳许覆盆子海绵蛋糕覆盆子果酱组装...
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伊斯法罕蛋糕卷｜荔枝、覆盆子，玫瑰—夏日绝配的做法步骤及图解,美味正宗的伊斯法罕蛋糕卷｜荔枝、覆盆子，玫瑰—夏日绝配做法

  • 伊斯法罕蛋糕卷｜荔枝、覆盆子，玫瑰—夏日绝配

  • 做马卡龙嫌麻烦，夏日又想吃点荔枝口的甜品。伊斯法罕酸酸甜甜的味道最适合不过了。用料蛋糕坯（28x28金盘）蛋白4个白砂糖30g蛋黄4个白砂糖10克低筋面粉40克牛奶/水40克玉米油/植物油40克奶油夹心淡奶油200克细砂糖20克荔枝看喜好覆盆子果泥35克玫瑰酱适量伊斯法罕蛋糕卷｜荔枝...
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烘焙地球村——法式荔枝覆盆子马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙地球村——法式荔枝覆盆子马卡龙做法

  • 烘焙地球村——法式荔枝覆盆子马卡龙

  • 配方灵感来自：甜品届毕加索"PierreHermé"他最得意的马卡龙作品ispahan荔枝独特风味的甜与覆盆子的酸形成强烈对比将两者包覆在马卡龙柔软而酥脆的外皮下口感让人难以忘怀~用料马卡龙饼底杏仁粉145g糖粉135g蛋白A45g水溶性红色色粉适量纯净水35g细砂糖A113g蛋白B55g细砂糖...
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Ispahan 玫瑰荔枝覆盆子慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的Ispahan 玫瑰荔枝覆盆子慕斯做法

  • Ispahan 玫瑰荔枝覆盆子慕斯

  • 一直很喜欢这个口味的组合，趁母亲节帮朋友一起做大蛋糕时，顺便做了几个小的用料荔枝颗玫瑰朵覆盆子克吉利丁片片鸡蛋个奶油克柠檬汁滴低筋面粉克Ispahan玫瑰荔枝覆盆子慕斯的做法底：小四戚风卷的量，牛奶多到45g,先泡过玫瑰伯爵茶，用君子热烫面法做上面刷自己泡的荔枝酒水果冻：8...
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覆盆子蛋糕的做法和图解 好吃的覆盆子蛋糕家常做法

  • 覆盆子蛋糕

  • 这个配方前前后后更改了34次，从配方到使用的模具，终于到自己满意程度。马上母亲节了，做给妈妈吃吧～粉粉的非常少女心，分享给大家。用料杏仁饼底蛋黄5个蛋白3个砂糖44克低筋面粉32克杏仁粉30克液体黄油32克覆盆子果酱覆盆子果蓉60克砂糖30克苹果胶0.5克砂糖5克覆盆子奶油霜砂糖...
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荔枝覆盆子提拉米苏小方吐司｜附荔枝提拉米苏的做法的做法步骤及图解,美味正宗的荔枝覆盆子提拉米苏小方吐司｜附荔枝提拉米苏的做法做法

  • 荔枝覆盆子提拉米苏小方吐司｜附荔枝提拉米苏的做法

  • 🍒盛夏的荔枝和覆盆子，搭配鲜奶油和软软的面包享用啊，好幸福鸭😋吃不完的好几公斤荔枝，一夜之间消失给我熬成了果酱。。覆盆子果酱也是自己做的.封面图上的覆盆子果酱其实是我切开来后挤上的，流心的莓果味道的提拉米苏奶油酸酸甜甜特别治愈～材料量为120g迷你吐司盒*4，无模具可...
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荔枝覆盆子慕斯棉花糖蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的荔枝覆盆子慕斯棉花糖蛋糕做法

  • 荔枝覆盆子慕斯棉花糖蛋糕

  • 蛋糕胚细砂糖135克鸡蛋145克黄油(融化)70克面粉(T45)45克玉米粉45克酵母4g细砂糖和鸡蛋放入搅拌缸，打到发白的打发状态。加入融化的黄油拌匀。加入混和过筛的粉类，轻轻翻拌均匀。图片荔枝糖浆荔枝果泥57克水15克锅中放入荔枝果泥和水，开火煮沸后立刻关火，放凉备用。图片预组...
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夏日深处：玫瑰荔枝覆盆子慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的夏日深处：玫瑰荔枝覆盆子慕斯做法

  • 夏日深处：玫瑰荔枝覆盆子慕斯

  • 学习前辈们的经验后，总结出这款慕斯。PH大师大马卡龙是夹了玫瑰荔枝奶油及新鲜覆盆子，一直未敢涉及，不如先从慕斯开始尝试如何呢？过程繁多，费时良久，但努力不会白费。一定会收获意外的惊喜。配方的糖量已经减少，这样做出来不很甜。过程尽量简化，慕斯部分基本只使用吉利丁，奶油等基...
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玫瑰荔枝覆盆子马卡龙：为什么经典永流传好吃的烹饪方法 玫瑰荔枝覆盆子马卡龙：为什么经典永流传的地道做法和步骤

  • 玫瑰荔枝覆盆子马卡龙：为什么经典永流传

  • 完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜用料覆盆子若干玫瑰荔枝覆盆子马卡龙：为什么经典永流传的做法马卡龙面糊马卡龙饼的整形和烤制玫瑰內馅与装饰...
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