- 甜甜的枣泥糯糯的麻薯,配上喜欢的小干果,周末的下午即便是雾霾遮住了云彩,心情也是好的用料面团高粉250克(可出3个)可可粉20克糖30克盐3克酵母(面包用)5克黄油(无盐)20克鸡蛋一颗牛奶或水参考120(看面团状态)麻薯糯米粉100克淀粉30克牛奶140克黄油10克糖30克(根据口味)枣泥馅...
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- 看了一些楼主的配方,谢谢大家,综合起来自己实践了一次,依照个人口味略有调整,记录一下方便下次使用。总用量300克面粉,刚好满满一盘。用料高筋面粉260克黑麦粉40克牛奶170克鸡蛋1个(约45克全蛋液)白砂糖10克红糖20克黄油38克盐3克酵母粉4克(麻薯用料)糯米粉70克玉米粉20克牛奶12...
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- by:yiyi妈妈用料【液种】新良面包粉60克水60克干酵母1克【主面团】新良面包粉190克细砂糖22克奶粉8克耐高糖酵母3克全蛋液20克水100克盐2克黄油20克【拉丝麻薯】纯牛奶130克糖粉20克新良糯米粉50克无盐黄油10克新良玉米淀粉12克【芋泥】荔浦芋头300克糖30克炼乳20克黄油20...
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- 一直爱吃软欧包,各种方子很多,我的方子主要为了自己记录,一方面是喜欢雪媚娘的口感但是不好消化,所以减很多,另一方面符合自己的口味。用料全麦粉+普通面粉300克鸽子蛋/鸡蛋+牛奶/酸奶190克糖30克盐3克安琪酵母5克黄油20克麻薯:糯米粉70克玉米淀粉15克奶140g糖25克黄油10克芋泥...
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- 为了庆祝纪念日做了紫薯芋泥吐司,还剩了好些紫薯泥和芋泥,今天用来做了几个紫薯芋泥麻薯软欧,加了些肉松,咸甜口更好吃😋面包部分参考了“思雨_j820”的方子,但她的牛奶量非常少,我怀疑她用的紫薯可能水分较高?我用的紫薯水分没那么高,所以适当增加了1/3的牛奶量,这类添加比如南瓜...
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- 8寸磨具7个餐包,4-5小时完成。用料高筋面粉270克鸡蛋1个牛奶+鸡蛋180ml酵母5克盐3克白砂糖5克黄油25克枣泥150克全脂奶粉20克(选加)枣泥软面包的做法酵母和糖盐分开放,后油法,和面30分钟。盖保鲜膜,室温醒发2倍大。夏天1小时,春秋1.5小时。不回缩,不塌陷。分成8个小剂子,松弛15分...
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- 放至第二天还是非常的软糯。😋用料1⃣️老面高筋面粉72克水48克酵母1克盐1克2⃣️主面团高筋面粉260克奶粉15克南瓜泥140克牛奶25克鸡蛋30克细砂糖40克盐2克干酵母3克黄油25克3⃣️面包馅料🍠芋泥馅200克+30克炼奶+少量牛奶+5克紫薯粉荔浦芋头200克炼奶30g牛奶少量紫薯粉5g🥣麻...
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- 非常喜欢吃奈雪里面的欧包,特别是他那个南瓜包,趁着还没上学,就自己尝试做了一下,结果还蛮好吃的。用料面团材料高筋面粉250克南瓜(蒸熟)200克糖粉20~30g盐1克酵母4克牛奶10克(南瓜足够水分是不需要加的)黄油25克麻薯团材料糯米粉70克玉米淀粉30克白砂糖20克黄油10克牛奶120克芋泥...
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- 欧包已经是老网红了,奈何它太太太好吃了,还是会时不时想去做一盘来吃。这次使用了新良全麦面包粉(其实是买错了),趁机就来试试100%全麦的欧包好不好吃。依旧是手揉大力出奇迹,这次200g的面粉应该是到了我本人手揉的极限。第一次尝试建议减半或者减1/4的量。下面我们就一起来做...
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- 用料面团材料高筋面粉200克全麦粉50克牛奶150克紫薯100克细砂糖20克盐2克酵母3克无盐黄油20克馅料·麻薯牛奶120克糯米粉70克玉米淀粉20克细砂糖30克无盐黄油15克馅料·芋泥芋头250克紫薯70克牛奶30克细砂糖15克淡奶油30克炼乳15克❤️芋泥麻薯软欧包的做法整个过程会使用...
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- 2016年的时候因为生活在小城市却又有着大城市的面包梦,于是开始了我的烘焙生涯。到现在已经3年有余,终于慢慢从不懂揉面不懂发酵的小白到现在开始越来越熟练的可以做出一个个喜欢的面包。慢慢摸索,还好我没放弃。#减脂##欧包欧包#这款面包少糖少油,同样适合减脂的小伙伴。用...
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- 和普通面包相比,软欧包在柔韧度和糖油分量上拿捏到了一个非常让人舒服的尺度,相对较低的热量和外韧内软的特点,让软欧包迅速获得了每一个年龄段,不论男女老少胖瘦的宠幸。软欧包之前已经和大家分享过一次做法了。今天要分享的另一个软欧包做法,算是升级版吧,把软欧包和麻薯结合...
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- 超长拉丝的麻薯软欧包~喜欢芋泥麻薯的千万不要错过٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و其实是奈雪同款南瓜嘟嘟有些图漏拍了,我尽量文本描述清楚详细些用料南瓜面团:南瓜泥100克高筋面粉250克水20克糖30克鸡蛋1个酵母3克黄油20克麻薯:糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶130克白糖2...
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- 超级想吃日式红豆饼,正好家里有芋头,又灵机一动用红枣给芋头馅提升甜味,外加上麻薯qq的口感就有了这个升级版。主体红豆饼的步骤是参考了wu吴小厨的日式红豆饼~麻薯的做法参考了六一snowy的麻薯方子~白砂糖全部用润贝安娜的天然甜菊糖,一包3.5克都没用完哈哈哈~黄油选的金凯...
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- 有馅儿的面包最好吃😋用料★面团高筋面粉200克全麦粉50克水160克盐2克红糖20克酵母2克〖馅料〗:★椰浆麻薯水磨糯米粉85克玉米淀粉25克白砂糖25克牛奶85克椰浆60克黄油20克★荔浦芋头芋泥280克白砂糖15克芋泥椰浆麻薯软欧包的做法荔浦芋头切小块蒸熟趁热加糖搅拌均匀,冷藏...
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- 做了好多次都是纯面粉色,为了迎合春天的到来,又不想给宝贝吃色素,刚好家里有红薯,超级甜糯的红薯,就拿来做软欧!!我的配方糖量都会少点,个人不想吃太甜的,也不想给宝宝吃太甜的!!所以喜甜的亲们,可以自己多加10g左右哈😊用料面团体用料高筋面粉260克红薯泥150g鸡蛋1个约45g左右小个的...
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- 在小犀姐姐面食失败多次后,小犀终于成功做出了香气扑鼻的软欧包(≧∇≦)/可以嘲笑姐姐了哈哈哈哈用料面团高筋面粉250克酵母3克牛奶110克盐3克细砂糖30克黄油20克咖啡粉4克麻薯糯米粉70克玉米淀粉20克细砂糖30克玉米油15克牛奶120克芋泥芋头炼奶牛奶细砂糖肉松小犀芋泥麻...
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- 因为我没有专业学习过烘焙,都是看食谱看方法各种学做,所以总会出现外形不完美的情况,但好在味道还不错。这次这个就属于卖相一般,但实际上柔软好吃得愿意陷在面包里的那种。同样的方子从4个成品改为9个,卖相应该更好,吃起来应该也会方便。用料老面高筋面粉80克清水52克盐1克干...
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- 这是一期内容非常丰富的教程视频,包括了烫种、波兰种的做法,拉丝软糯麻薯的技巧和紫薯芋泥的做法。烫种+波兰种的加入,提高了面包的保水性和风味,延缓面包老化,组织更加柔软。用料提前一晚准备烫种高筋面粉50克开水50克提前一晚准备波兰种高筋面粉55克常温水55克鲜酵母1克芋泥...
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- 本人是芋泥狂热爱好者!今天就要把我全部喜欢的食材放进面包里面!用料芋泥馅荔浦芋头500克炼乳20克糖适量黄油20克波兰种高筋面粉150克水150克酵母0.6克主面团高筋面粉350克奶粉12克牛奶100克水100克糖30克盐7.5克酵母4克黄油25克麻薯糯米100克糖30克芋泥麻薯肉松软欧包的做...
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- 南瓜紫薯芋泥和麻薯,简直是绝配,无论颜色和口味都超级赞用料面团材料高筋粉240克鸡蛋液25克酵母3克食盐3克白砂糖30克黄油20克贝贝南瓜泥70克牛奶125克紫薯芋泥馅料紫薯100克芋泥100克淡奶油35克白砂糖20克麻薯馅料麻薯预拌粉100克黄油20克清水80克松软金黄芋泥紫薯麻薯南...
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- hello,我是颖涵你们知道欧包和面包的区别么?欧包低油低糖低脂高纤内馅丰富,外脆里嫩,个头大,分量重,比较健康,这几年有超多的网红欧包店,每个欧包价格都不便宜,但其实自己做也难,好吃经济又健康,今天中种一次发酵软欧,这是一款特别适合没时间的省时省事的欧包做法哦!中种需要提前15小...
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- 每个星期都做一次面包用料面粉500克盐、糖、小苏打适量克枣泥、黑芝麻、黑豆、花生各100克花生油20克酵母粉5克水适量枣泥芝麻包的做法除了花生油,其他食材都倒入面粉里拌匀。加水拌成絮状加入花生油,开始和面了。和成这样光滑的面团盖好盖子发面发好的面团是这个样子的蜂...
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- 用料中种面团1个主面团高粉120克牛奶80克酵母2克糖20克黄油20克麻薯馅料见下文芋泥馅芋头280克蜂蜜30克奶粉10克牛奶40克咸蛋黄100克玉米油(炒咸蛋黄)35克芋泥蛋黄麻薯软欧包的做法中种面团冰箱隔夜冷藏撕成小块,除黄油以外的主面团材料加入揉至扩展阶段加黄油,揉至手套膜盖...
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- 芋泥控,麻薯控不要错过此款软面包用料高筋面粉250克抹茶粉8克鸡蛋1个(55克)水110克发酵粉3克白砂糖25克盐3克黄油25克芋泥馅荔浦芋头170克紫薯50淡奶油少许糖15克麻薯糯米粉105克牛奶180克糖30克黄油15克抹茶芋泥麻薯软欧包的做法荔浦芋头蒸熟,趁热拌上白糖,晾凉加入少许淡奶...
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