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兴宁酿粄的做法食谱

兴宁酿粄的做法和图解 好吃的兴宁酿粄家常做法

  • 兴宁酿粄

  • 客家传统小吃，成品约60个。用料糯米粉1000克面粉500克前腿肉1000克香菇8朵鱿鱼1只腊肉1小块花生250克藠头300克盐15克兴宁酿粄的做法花生米炒香，去皮拍碎。藠头洗干净，切小段。香菇鱿鱼泡一下水切碎备用。前腿肉剁成肉泥，不要太细。热油放香菇鱿鱼腊肉等炒香，倒入猪肉翻炒放盐...
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甜酒酿（宁波酱班）的做法步骤及图解,美味正宗的甜酒酿（宁波酱班）做法

  • 甜酒酿（宁波酱班）

  • 用料糯米500克安琪甜酒曲5克水300毫升甜酒酿（宁波酱班）的做法糯米浸泡24小时后，蒸40分钟。蒸熟的糯米放在一个无水无油的干净容器里4.5克酵母放在温水里化了，一起浇进去，搅拌均匀搅拌好之后放入最后盛放的容器要送人所以放了小盒子夏天，24小时就好现在冬天，室内温度15℃，大概需要...
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喜粄/糕粄的做法和图解 好吃的喜粄/糕粄家常做法

  • 喜粄/糕粄

  • 客家人把喜粄当成嫁女生孩子家家户户必备的糕点。特别是家中新添男丁，做满月时一定要有。用料糯米粉200克面粉/粘米粉300克喜粄/糕粄的做法面粉/粘米粉+糯米粉（3比2）如果一比一，会更软糯酵母+一点水化开水+糖+或加上(地瓜或者金瓜蓉)加油全部搅拌揉成软一点比较湿润的面团，但...
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客家美味小吃—酿粄的做法步骤及图解,美味正宗的客家美味小吃—酿粄做法

  • 客家美味小吃—酿粄

  • 用料皮子：粘米粉500克糯米粉250克温水适量盐（和面用2小勺馅料：猪肉250克白眉豆1小把香菇8-10朵熟花生1小把油适量盐适量酱油适量客家美味小吃—酿粄的做法白眉豆洗净，放适量水（比煮米饭稍微多一点），用电饭锅按煮饭键一次，蒸熟压烂香菇泡发蒸白眉豆的同时和面，将粘米粉、糯米粉、盐...
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简单易学的兴宁碱水五花肉粽美食做法

  • 兴宁碱水五花肉粽

  • 用料粽叶80片五花肉2斤糯米4斤老抽适量生抽适量糖2小勺盐1瓷勺鸡精适量白眉豆2斤食用油小饭碗三分之一食用碱适量兴宁碱水五花肉粽的做法看图我懒得打字了...
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酿粄的做法和图解 好吃的酿粄家常做法

  • 酿粄

  • 用料面粉1000克糯米粉900克香菇10朵五花肉3斤盐适量韭菜5斤蚝油适量油适量酱油适量酿粄的做法糯米粉面粉搅拌均匀揉成面团肉剁馅韭菜切短香菇打碎放入锅中翻炒至8成熟把揉好的粉做成一个个小面团，压扁，加入馅料包好小火加入油，油烧开小火。翻去做好的粄粄炸至金黄即可。榨好...
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酒酿，就来嘉兴月河高公陞的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿，就来嘉兴月河高公陞做法

  • 酒酿，就来嘉兴月河高公陞

  • 最简单的方法，不用那么考究，什么不能有油，不能生水的全都瞎扯，米越多酒酿就越好做，我店里的瓦盆和蒸笼正好一次做四斤米，一次盒子450ml的能装30盒，夏天冷藏以后味道更好用料糯米4斤酒酿药按酒酿药上说明凉白开8斤酒酿，就来嘉兴月河高公陞的做法找一个容器大一些，多放点水泡八个小...
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客家酿豆腐煲（兴宁派）的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐煲（兴宁派）做法

  • 客家酿豆腐煲（兴宁派）

  • 客家人喜欢用砂锅做菜，而酿豆腐煲是最家常的一个菜啦！从小吃到大，这是一道跟家乡最接近的食物，作为嫁到外地客家的人，总是吃不到家乡的味道，而终于有一天，在肺炎影响宅家的日子里，厨艺增长的同时，也有信心尝试做这一道记忆中的家乡味道。从小吃太多了，仅凭记忆，模仿妈妈的程序，就做出...
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大宁豆腐酿的做法和图解 好吃的大宁豆腐酿家常做法

  • 大宁豆腐酿

  • 广西特色用料炸豆腐8个猪肉半斤香菇8朵葱花两棵大宁豆腐酿的做法猪肉是买时卖家帮绞的，回家后把葱花和香菇剁碎拌一起，放盐和鸡精将炸豆腐切层三角形，或者整个酿也可以，三角形就容易熟没有那么大个将肉馅酿进去进锅放酱油蚝油水焖10分左右，大功告成，香嫩可口...
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捆粄，包粄的做法和图解 好吃的捆粄，包粄家常做法

  • 捆粄，包粄

  • 我有一个客家人的闺蜜，她传授了我很多客家美食，捆粄就是其中之一。包粄的皮可以自己泡米磨成米浆自己制作，想方便点就买现成的河粉皮来做。包粄的菜没有特别的限定，切小好包，没有汁水就行。随自己喜欢，可以加些肉末来炒。今天二月初一，我们家吃素，所以今天我包的全是素粄。平时吃...
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糯米粄「客家酿粄」的做法步骤及图解,美味正宗的糯米粄「客家酿粄」做法

  • 糯米粄【客家酿粄】

  • 客家人总是对各种粄情有独钟，馅料也不可缺少香菇，炒过的馅料味道是真的香呢～用料糯米粉适量虾米适量萝卜半根香菇3朵猪肉碎适量糯米粄【客家酿粄】的做法备料所有材料下锅，放油、盐、酱油，翻炒均匀。糯米➕水揉好，水要一点点加，揉至面团不粘手接下来就和包饺子似的包好，太难了…...
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酿粄～舌尖上的客家的做法步骤及图解,美味正宗的酿粄～舌尖上的客家做法

  • 酿粄～舌尖上的客家

  • 老一辈的说法是：我们客家人是从中原地区迁移过来的，中原地区有包饺子的习惯，而我们因为条件限制，所以做酿粄来慰藉思乡的情感。久而久之，就形成了做酿粄的传统习俗文化。用料粄皮材料：糯米粉1000克面粉250克盐3克内馅材料：五花肉1.5斤香菇适量虾米适量荞菜适量酿粄～舌尖上的客家...
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客家特色美食—客家酿粄的做法步骤及图解,美味正宗的客家特色美食—客家酿粄做法

  • 客家特色美食—客家酿粄

  • 入秋，想念家乡的客家酿粄。朋友捎来家乡的豆干丝，蒸一锅猪肉香菇豆干丝干葱馅的客家酿粄，咬上一口，满满的油香味，真的好赞٩(๑^o^๑)۶用料糯米粉800克面粉550克五花肉1000克香菇几朵干葱豆干丝食盐少许胡椒粉少许客家特色美食—客家酿粄的做法五花肉剁碎备用香菇泡发切末豆...
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带馅糯米糕（客家酿粄）的做法步骤及图解,美味正宗的带馅糯米糕（客家酿粄）做法

  • 带馅糯米糕（客家酿粄）

  • 这种糯米糕我一次至少吃3个，糯米软糯可口，内馅咸鲜美味，真心好吃！这种糯米糕我们叫酿粄，是老家逢年过节必备美食。方子是做19个的量。用料糯米粉2饭碗（370克左右）普通面粉1饭碗（185克左右）热水400克左右（约2饭碗）肉馅材料：前腿肉250克大蒜（可用韭菜，大葱代替）170克干香菇4朵鱿鱼干（可用虾...
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客家菜·兴宁鲜香豆腐煲的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜·兴宁鲜香豆腐煲做法

  • 客家菜·兴宁鲜香豆腐煲

  • 用料酿豆腐适量胡椒粉少许盐少许油少许葱1根生菜五六片红曲粉一勺客家菜·兴宁鲜香豆腐煲的做法热锅下油，放入豆腐煎至金黄。注意：有肉的那一面要煎稍微久一点。将水倒入砂锅，水量约为没过豆腐4/5的量。在砂锅底层铺上几片生菜，随后放入豆腐，加入适量油、盐、胡椒粉、勾芡水（酱...
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客家酿粄的详细做法大全,简单又营养的客家酿粄做法

  • 客家酿粄

  • 小时候最喜欢吃的就是酿粄了，煎好的酿粄便面有点脆，咬下去糯糯的，里面炒过的韭菜好香，现在长大了，仍然喜欢吃妈妈做的酿粄。用料糯米粉750g面粉750g韭菜半斤五花肉750g虾米100g花生150g客家酿粄的做法花生去红衣炒香待用。韭菜洗好切丁，五花肉洗好切丁(喜欢吃肉可以放多一点)，虾...
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宁夏酿皮 （凉皮）的做法步骤及图解,美味正宗的宁夏酿皮 （凉皮）做法

  • 宁夏酿皮 （凉皮）

  • 宁夏酿皮（凉皮）区别于陕西、甘肃的，适合民族融合地区的口味，不洗面筋所以更适合家庭简易自制用料面粉300g凉水500g时令蔬菜300g食盐少许辣椒面100g食用油200g大蒜少许香醋少许酱油少许芝麻少许芥末油少许十三香少许宁夏酿皮（凉皮）的做法面粉加清水，加入少许食盐，用打蛋器朝一个方...
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Lee一绍兴酿豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的Lee一绍兴酿豆腐做法

  • Lee一绍兴酿豆腐

  • 用料油豆腐用量：20个冬笋用量：4条香干5个肉沫适量腌菜适量盐适量油适量料酒适量Lee一绍兴酿豆腐的做法上等冬笋冬笋去壳洗净切沫绍兴腌菜切沫香干沫农家肉沫1234步骤炒熟食材酿进油豆腐...
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香喷喷的客家酿粄 美味传统小食的做法步骤及图解,美味正宗的香喷喷的客家酿粄 美味传统小食做法

  • 香喷喷的客家酿粄 美味传统小食

  • 此菜谱建于2013年,发布于百度百科、新浪和某某天下。酿粄，又称酿板，是广东客家地区的逢年过节的小食之一，馅料可以自由发挥，可荤可素，软糯开口，风味独特。酿粄其实可以说是包子的另一种形式，只是外层的包裹物由面粉换成了米粉。北方吃面食为主，而南方是吃大米为主，可能是先前交通...
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简单易学的客家小吃--酿粄美食做法

  • 客家小吃--酿粄

  • 酿板，是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。广东客家地区的逢年过节的小食之一，馅料可以自由发挥，可荤可素，软糯可口，风味独特。南迁的北方移民怀念包子的味道，想做包子，但是因为没有面粉，所以只好用米粉代替了，由此产生了“酿粄”这个食品。从我的记忆中就是酿粄很少吃，开春种花生...
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自制客家腊肉「兴宁」的做法步骤及图解,美味正宗的自制客家腊肉「兴宁」做法

  • 自制客家腊肉【兴宁】

  • 好几年没吃到客家腊肉了，好怀念小时候，每年冬天，爸爸妈妈都会晒好多的腊肉过年。现在长大了，爸爸妈妈也老了，轮到我晒腊肉给爸爸妈妈了！用料五花肉10斤盐150-200克白酒50克五花肉克自制客家腊肉【兴宁】的做法1、买来的五花肉不要洗，要用高度白酒抹均匀，再用盐涂抹均匀，2、放冰箱...
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客家（兴宁）酿苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的客家（兴宁）酿苦瓜做法

  • 客家（兴宁）酿苦瓜

  • 用料苦瓜4根梅头肉500克香菇10朵白眉豆200克糯米500克盐10克客家（兴宁）酿苦瓜的做法苦瓜洗净，切成一小段段，挖掉中间，用开水烫苦瓜，等苦瓜表面变黄色就行，开水烫苦瓜能让苦味散去点。提前2小时把糯米，香菇泡好，香菇泡好后切丁；白眉豆泡半小时后拿去煮下，煮到豆有点软时就可以；梅头瘦...
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客家酿粄的做法和图解 好吃的客家酿粄家常做法

  • 客家酿粄

  • 用料肉馅瘦肉170克肥肉70克菜果干丝50克葱花少许粄皮糯米粉300克粘米粉150克热水230克客家酿粄的做法瘦肉和肥肉分别切粒备用称50克菜果干丝（菜果干丝可以替换成萝卜干丝或者香菇粒、腐竹粒等自己喜欢的馅料）泡发洗净备用切少许葱花备用，一般我用两根左右起锅烧油爆香肥肉至...
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客家酿粄＜三鲜韭菜馅＞的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿粄＜三鲜韭菜馅＞做法

  • 客家酿粄＜三鲜韭菜馅＞

  • 这是一种我们客家的美食，每逢节日都做来送亲朋好友！但是过节就在粉里加入红曲水揉面，这样做出来就又红又软又糯，好吃极了！😍（平时吃可以忽略此过程！😀）用料糯米粉1斤粘米粉1斤猪肉末随意鱿鱼随意鸡蛋随意酱油，盐，糖，油，十三香适量客家酿粄＜三鲜韭菜馅＞的做法自已种的韭菜，可香了😊准备材...
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巨方便的做酒酿方法！（浙江宁波，酒酿、醪糟）的做法步骤及图解,美味正宗的巨方便的做酒酿方法！（浙江宁波，酒酿、醪糟）做法

  • 巨方便的做酒酿方法！（浙江宁波，酒酿、醪糟）

  • 老妈是家里酿酒酿的一把好手，过年送了10几个酒酿给别人家，大家都说好吃，我看做着也方便，就把菜谱传一下供大家参考啦。这次是做了一个杂交米的，一个糯米的，各有风味。杂交米更能黏在一起，糯米会有些散散的，都非常非常甜！姐妹们随便挑材料做吧！用料安琪甜酒曲1袋杂交米或糯米5杯凉白...
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