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周黑鸭鸭头的做法食谱

周黑鸭鸭头的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭头家常做法

  • 周黑鸭鸭头

  • 用料鸭头4斤姜片适量葱1根料酒适量魔鬼辣椒30克大红袍辣椒10克麻椒10克甜面酱60克生抽120克老抽50克冰糖140克鸡精30克盐40克小茴香5克香叶3克草果1个白芷15克桂皮10克八角10克周黑鸭鸭头的做法把清洗干净的鸭头放入锅中，加入料酒、葱段、姜片，撇去浮沫清洗备用。准备：30克...
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秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）做法

  • 秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）

  • 用料八角、柠檬片、桂皮、花椒、香叶、陈皮、白芷二两白酒适量盐适量鸭头2斤鸭舌4两酱油三勺老抽一勺姜一个葱、蒜三根、三半糖一勺喜欢辣的放干辣椒2两味林（可放可不放）一勺香油适量秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）的做法首先准备好料包，我自己配的！有卖配好的也行。二...
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周黑鸭鸭货的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭货家常做法

  • 周黑鸭鸭货

  • 爷爷奶奶是个老小孩，喜欢吃喜欢玩，但是又省，想着节约钱，所以经常跟我说外面的周黑鸭呀，煌上煌等卤制品闻上去就挺好吃，但是价钱比较贵啥的，受疫情期间在家呆的时间长了，想着自己去搜索一下怎么做，自己动手丰衣足食，此菜单是我结合多方面的菜谱，在综合自己的几次经验所得，若有冒犯，请大...
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周黑鸭本鸭的详细做法大全,简单又营养的周黑鸭本鸭做法

  • 周黑鸭本鸭

  • 因为10年前姐姐在武汉念大学，带回来周黑鸭，一吃这样的甜辣味就爱上了…我是一个地地道道的湖南人，所以，我对周黑鸭的要求就是够麻够辣…现在上班平时没时间，趁周末，做一次试一下，结果很惊喜，分享给大家，也是把做法记下来。我的用料都是按照自己准备材料的用量来酌情做调整，所以我配...
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简单易学的周黑鸭，鸭头鸭脖美食做法

  • 周黑鸭，鸭头鸭脖

  • 开店配方，自己在家做时配料减少了，做的时侯要尝尝味道汤要稍咸一些，不然做出的鸭货就会淡用料鸭脖鸭头各一袋糖适量盐适量豆油花椒适量辣椒适量料包周黑鸭，鸭头鸭脖的做法洗好用油过一下老汤加入花椒料包甜面酱盐糖豆油大火烧开。卤鸭脖40分钟鸭头30分钟焖20分钟出锅...
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周黑鸭的详细做法大全,简单又营养的周黑鸭做法

  • 周黑鸭

  • 抖音看到的一个做法，还没有实践过，先做个记录吧：）用料鸭货10斤水20斤各种香料周黑鸭的做法鸭货冷水下锅，加料酒去腥，除血沫。炒糖色，加入以下配料，配料：20斤水，10斤货，白芷15克、白蔻12克、桂皮12克、八角15克、肉扣20克、丁香4克、小茴香15克、香叶20克、草蔻15克、草果10克、千里...
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周黑鸭鸭掌的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭掌家常做法

  • 周黑鸭鸭掌

  • 禁足的日子里，嘴馋想吃周黑鸭了怎么办？自己做起来！味道一级棒～用料新鲜鸭掌一盒克花椒麻椒手抓一大把八角3个肉桂1根香叶5片白芷3片草果1个干红辣椒手抓一大把葱若干根姜一大块料酒三勺生抽五勺老抽五勺冰糖鸡蛋那么大块甜面酱一勺啤酒一瓶周黑鸭鸭掌的做法一盒鸭掌若干个洗...
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周黑鸭（胜过周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭（胜过周黑鸭）做法

  • 周黑鸭（胜过周黑鸭）

  • 我写过一个麻辣鸭翅的方子，但是儿子说这个味道更好吃，那以后就用这个方子了。其实这个方子大料用的少，味道确实也不错👍厨友们可以都尝试一下，选择自己喜欢的味道来做。个人感觉这个比周黑鸭好吃多了，我跟儿子一会就干出一盘，辣的鼻涕都出来了😂不能吃辣的记得辣椒减量哦用料鸭...
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周黑鸭鸭脖的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭脖家常做法

  • 周黑鸭鸭脖

  • 还原比较成功的鸭脖用料鸭脖1000克生抽60克老抽25-30克料酒240克花椒16克生姜30克香叶6片八角2个沙姜5-6个冰糖60克小红辣椒8个清水1碗周黑鸭鸭脖的做法鸭脖子焯水斩块待用。全部材料和鸭脖一起用锅装好，盖好锅盖，锅边用湿毛巾（或保鲜膜）围边（目的是让水分慢点蒸发）。全程小火（...
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周黑鸭味黑鸭爪鸭翅的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭味黑鸭爪鸭翅做法

  • 周黑鸭味黑鸭爪鸭翅

  • 老公总喜欢点外卖吃，看了菜谱自己学着做，一次成功！用料花椒适量料酒生抽加老抽2倍老抽3勺桂皮1块生抽3~4勺香叶2片冰糖3勺克姜15片干辣椒10个水一小碗周黑鸭味黑鸭爪鸭翅的做法把鸭爪洗净，冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，葱段，花椒焯水，水开撇掉浮沫，2分钟捞出洗净备用。拿一个新锅，...
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秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋的做法步骤及图解,美味正宗的秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋做法

  • 秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋

  • 用料花椒5克料酒1勺桂皮2块姜3片老抽2勺香叶6片八角6个酱油2勺干辣椒5个姜片3片冰糖10克鸭头5，鸡爪10个，鸳鸯蛋15个生抽1勺秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋的做法把洗好的鸭头，鸡爪，开水煮一滚，捞出清水冲洗干净，，鸳鸯蛋清水煮熟，去壳，然后锅里烧热放点油把冰糖翻炒糖色多水，加大料煮开，把...
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周黑鸭的鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭的鸭家常做法

  • 周黑鸭的鸭

  • 夏天来了，想吃周黑鸭味道的鸡爪…用料鸡爪10只料酒1勺生姜5片葱1根啤酒1瓶桂皮3块干辣椒15个花椒1把白芷2片八角1个香叶3片冰糖10颗老抽3勺生抽5勺甜面酱2勺周黑鸭的鸭的做法将鸡爪的指甲切掉，放入水中加生姜、葱、料酒，焯水，洗净。将洗净的鸡爪放入砂锅，倒入一罐啤酒，放入生姜...
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周黑鸭鸭舌的详细做法大全,简单又营养的周黑鸭鸭舌做法

  • 周黑鸭鸭舌

  • 周黑鸭我是在杭州的时候被种草的，感觉在北方都是被绝味统治，但是吃了周黑鸭之后，完全就被周黑鸭的甜辣给勾住了灵魂，完全无法忘怀了，但是现在回了北方已经好久没有吃到过了，即使有少数店铺有卖，但也还是不正宗。早在很久之前大家为热干面加油的时候就想做这个视频了，但是由于疫情...
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周黑鸭卤鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭卤鸭家常做法

  • 周黑鸭卤鸭

  • 用料鸭翅5只八角个花椒粒桂皮块料酒勺香叶片冰糖克啤酒瓶生抽勺老抽勺干辣椒个姜片周黑鸭卤鸭的做法这是空间上看到的菜谱放在这里啦，有空就做...
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周黑鸭鸭翅的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭翅家常做法
周黑鸭鸭舌的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭舌家常做法

  • 周黑鸭鸭舌

  • 可口可乐与百事可乐味道有什么区别？曾经为了研究明白这件事，阿涛每天两罐可乐，最后总结出来可口可乐涩味相对明显，百事可乐口感更甜。不过此事的代价便是体重像吹气球一样涨了起来...而周黑鸭与绝味味道有什么区别，这就相对容易很多，不需要像可乐那样“你品，你细细品”，大多数人...
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周黑鸭本鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭本鸭家常做法

  • 周黑鸭本鸭

  • 用料鸭货1只周黑鸭本鸭的做法鸭货：1500g啤酒：500ml花椒：25g白茫：5个山奈：1块白扣：5个姜片：5片香叶：5片桂皮：5小片干辣椒：50g冰糖：150g生抽：200g老抽：100g甜面酱：100g鸭货洗好后焯掉血水，然后冲洗两遍，所有调料与鸭货倒入锅里包括啤酒一起，全都放进去加入与鸭货平行的水，水开后盖锅盖焖煮40...
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简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤及图解,美味正宗的简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗做法

  • 简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗

  • 武汉肺炎严重，不敢买外面的周黑鸭集乡客，只好自己动手做。用料鸭头，鸭胗，鸭脖花椒，辣椒干，茴香，八角，香叶料酒，生抽，老抽，冰糖简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法家里的锅太小，只能放下这么点，最不看好的鸭胗，没想到会是黑马，做好后那个香啊。冷水下锅，水沸。捞出，洗干净。花椒...
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周黑鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭家常做法

  • 周黑鸭

  • 前几天看到小翔哥做的，就来试试，一次成功，巨好吃，那些香料是在pdd店铺上买的人家配好的，超级方便用料老抽100ml生抽200ml花椒25g干辣椒50g啤酒两小罐香叶5片桂皮5小片白寇5个山奈1个白芷5片甜面酱100g姜5片冰糖150g鸭翅鸭爪鸭锁骨鸭脖共1500g周黑鸭的做法把鸭货放水里煮，煮出血...
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简单易学的周黑鸭 鸭舌头美食做法

  • 周黑鸭 鸭舌头

  • 在下厨房搜到的，第一次整，整挺好，怕回来卤煮自己删掉，我自己备忘一下。用料鸭舌头2斤生抽30g老抽30g料酒120g花椒8g麻椒4g红辣椒(干)15g冰糖30克生姜20g桂皮1小块香叶3片周黑鸭鸭舌头的做法先把鸭舌头解冻，淘洗干净，尤其是商家没处理干净的舌头上的膜儿，多洗洗。冷水下锅焯水，把...
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仿制绝味周黑鸭甜辣鸭头鸭爪的做法步骤及图解,美味正宗的仿制绝味周黑鸭甜辣鸭头鸭爪做法

  • 仿制绝味周黑鸭甜辣鸭头鸭爪

  • 用料鸭掌500克鸭头1kg第一步焯水料酒姜第二步炒制油，葱，姜，蒜，花椒粒/粉适量第三步煮生抽3勺老抽3勺糖3勺八角，陈皮3，桂皮4-5，香叶10，柠檬两片，花椒，其他香料随意（白芷，白果等）共50克盐后期适量调味红小米椒100g左右（看个人喜爱辣度）仿制绝味周黑鸭甜辣鸭头鸭爪的做法焯水：肉类洗净，放锅里...
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周周黑鸭的做法和图解 好吃的周周黑鸭家常做法

  • 周周黑鸭

  • 第一次学着下厨房里面的美腻厨娘介绍分享的做法烧的！非常的成功。✌🏻用料鸭只花椒粒桂皮块料酒勺老抽勺冰糖克生抽勺姜片干辣椒个周周黑鸭的做法准备配料阶段准备食材全部入锅大火🔥十分钟转小火慢熬四十分钟出锅后鸭翅……藕片，香豆干完美出锅！全程不加水不加盐。...
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卤鸭头（类似周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸭头（类似周黑鸭）做法

  • 卤鸭头（类似周黑鸭）

  • 记录一下老妈做的鸭头，味道简直了！可以和市售的媲美啦！用料鸭头（鸭货）3斤麻椒10克花椒10克桂皮15克生抽200克老抽100克冰糖100克干辣椒50克八角4个香叶3片姜片6片小茴香3克蜂蜜50克浓汤宝30克啤酒500克水适量卤鸭头（类似周黑鸭）的做法将鸭头去掉食管，洗净。焯水，沥干水分，放入锅中，...
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衢州鸭头味/周黑鸭味鸭心的做法步骤及图解,美味正宗的衢州鸭头味/周黑鸭味鸭心做法

  • 衢州鸭头味/周黑鸭味鸭心

  • 用料八角1个干辣椒一大把花椒一大把老抽适量勺生抽适量勺姜中等大小一块桂皮一小块香叶两小片白芷两小片小茴香一小撮大蒜3瓣柱侯酱1勺咖喱粉1勺冰糖一大块（小鸡蛋）盐适量胡椒粉一小撮麻辣鲜一小撮鸭心一斤衢州鸭头味/周黑鸭味鸭心的做法鸭心清理油脂，中间剪开洗干净，锅里加...
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简单易学的周黑鸭周黑鸭美食做法

  • 周黑鸭周黑鸭

  • 用料料酒12勺花椒个人口味桂皮2块姜6片老抽4勺冰糖适量生抽8勺香叶12片啤酒2瓶干辣椒个鸭掌1千克八角6个白芷4片草果4个蒜头1个周黑鸭周黑鸭的做法买回来的鸭掌，剪指甲，初步清洗干净。然后盐+料酒+姜葱腌制一个小时腌制后，冷水下锅，放草果2个，白芷1大片，姜葱适量，香叶几片，煮沸腾...
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