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四川式泡酸豆角的做法食谱

简单易学的四川式泡酸豆角美食做法

  • 四川式泡酸豆角

  • 最近沉迷泡酸豆角，研究了三种泡法，这是四川家常泡法，凉开水加盐和白酒，用密封坛存储……一般做四川泡菜先需要红皮萝卜、生姜、红辣椒、花椒做泡水腌制一个礼拜后捞出，再浸泡自己喜欢吃的蔬菜。酸豆角就省去了做泡水的步骤了。用料嫩豆角1500克盐150克白酒适量白开水适量四川...
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四川泡大蒜的做法和图解 好吃的四川泡大蒜家常做法

  • 四川泡大蒜

  • 用料大蒜五千克盐水。85ml。红辣椒🌶️15个大料。5克。花椒。15粒白酒(90度）9勺红糖75克四川泡大蒜的做法选择新鲜大蒜，加入盐水，白酒拌匀。腌制七天，捞出沥干。将各种各样的东西，摆在泡菜坛里，倒入盐水，没过大蒜。盖上盖子，腌制一个月。...
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酸豆角（四川泡菜）的做法步骤及图解,美味正宗的酸豆角（四川泡菜）做法

  • 酸豆角（四川泡菜）

  • 酸豆角肉沫用料长豆角200-500g带坛沿的坛子一只，陶瓷的最好，富透气性，若无陶瓷用玻璃的也可专用筷子一双，柄越长越好生蒜头数枚多少依个人口味花椒十数粒美人椒数枚盐20-30g方糖3-5粒（若有麦芽糖最好）白酒10ml姜1头水适量酸豆角（四川泡菜）的做法将泡菜坛子用开水烫过后晾干将豆角...
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四川泡菜(酸萝卜)的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜(酸萝卜)做法

  • 四川泡菜(酸萝卜)

  • 用料白萝卜2胡萝卜1根小米辣适量冰糖50克白醋瓶子的1/4盐适量蒜4瓣四川泡菜(酸萝卜)的做法白萝卜切条皮可以削也可以不削看自己吃不吃同上白萝卜上撒盐腌制30分钟左右直至萝卜被腌制出水把水倒掉找一个容器放一层白萝卜胡萝卜再放上冰糖小米粒再放一层萝卜再放冰糖小米辣...
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酸爽正宗四川泡菜记的做法步骤及图解,美味正宗的酸爽正宗四川泡菜记做法

  • 酸爽正宗四川泡菜记

  • 同事婆婆是正宗四川人，多年前她经常拿泡菜来吃，喜欢上了泡菜的味道买了泡菜汤，用了她给拿的母水，据说她泡菜坛的母水可以试做成功率高，结果经常起白，不能成行，无奈泡菜坛搁置好几年，研究方子方法，终于泡菜坛清澈的泡菜水，酸爽的泡菜证实了这个方子很成功，吃到自己做的泡菜感觉很不一...
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泡菜酸豆角的详细做法大全,简单又营养的泡菜酸豆角做法

  • 泡菜酸豆角

  • 用料白酒2小勺豇豆1000克盐适量大料生姜一丢丢泡菜酸豆角的做法看视频，全部过程都在上面...
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寻味四川 | 酸豆角炒株肉的做法步骤及图解,美味正宗的寻味四川 | 酸豆角炒株肉做法

  • 寻味四川 | 酸豆角炒株肉

  • 杨红军大厨出品麻辣酸爽用料四川泡豇豆250克烤株肉碎50克辣椒段3克四川花椒2克生抽5克大豆油40克香油2克生姜片5克蒜片8克寻味四川|酸豆角炒株肉的做法将泡豇豆切成5mm的段，锅中入水烧开入豇豆段煮10分钟捞出过冷水待用。锅中入油烧热下姜蒜及辣椒段，干花椒炒香，再下豇豆及...
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酸菜粉条（四川泡菜）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜粉条（四川泡菜）做法

  • 酸菜粉条（四川泡菜）

  • 之前在兰州学习生活过12年，在那里吃到了除了东北酸白菜以外的各种酸菜。每每没有胃口的时候，来一盘这个👆🏻，光盘光碗没问题。用料自制四川泡菜水晶粉葱花姜片蒜粒干辣椒花椒粉白糖酸菜粉条（四川泡菜）的做法腌了一坛子四川泡菜，抓几样喜欢吃的出来。炒菜为主，其他为辅。改刀。准...
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四川泡菜酸豆角渣渣肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜酸豆角渣渣肉做法

  • 四川泡菜酸豆角渣渣肉

  • 用料酸豆角适量生豆角适量猪肉半两四川泡菜酸豆角渣渣肉的做法酸豆角我自己泡的可以看我的食谱，干豆角，榨干水分切粒。生豆角洗干净切粒，下锅不用油，把生豆角炒的刚熟，舀到盘上。下油锅把腌好的肉粒（猪肉洗净剁碎，放一点生抽生粉油腌好），炒散爆熟。放入生豆角，放入腌豆角，爆炒一下加...
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泡酸豆角的做法和图解 好吃的泡酸豆角家常做法

  • 泡酸豆角

  • 用料盐125克白酒10克姜随意片凉开水2.5斤糯米粉60克豆角1.5斤天指椒随意个泡酸豆角的做法洗干净淡盐水浸泡十分钟晾干水分凉开水加入盐、糯米粉拌匀，放入豆角、姜、天指椒倒入调匀的糯米粉盐水，用碟、碗之类压着豆角密封，放阴凉地方自然发酵15天完成。酸豆角上浮的白沫沫是...
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四川泡鸡爪的做法和图解 好吃的四川泡鸡爪家常做法

  • 四川泡鸡爪

  • 真心想念家乡味，吃货来到这里是绝不能犯懒，自己动手解决口欲之欢。实在买不到野山椒，就用上次的泡菜水加上干辣椒，花椒，白醋，蒜粒，姜粒，葱还有鸡精盐，放入鸡爪。味道真心不比在外买的差，酸辣鲜爽，一口气能吃完一罐。用料泡坛水适量鸡爪500克干辣椒适量干花椒适量大蒜5瓣生姜适量白醋...
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简单易学的川式泡菜酸豆角美食做法

  • 川式泡菜酸豆角

  • 一直很喜欢吃酸豆角炒肉末，外面买的不放心，问四川朋友拿了配方，自己制作。用料姜一斤花椒小半碗盐适量蒜瓣15粒豆角（细嫩饱满）2斤川式泡菜酸豆角的做法豆角，姜，蒜清洗干净后晾晒干水分。1.准备一个无油的大盆，加入花椒，烧开两壶水（按泡菜瓶大小决定水多少），倒入装了花椒的盆里，放在安...
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川式泡酸菜的做法和图解 好吃的川式泡酸菜家常做法

  • 川式泡酸菜

  • 做了几次，原材料单子是从各个泡过酸菜的人口中汇集的，所以很具有实践性，再添加了一部分自己的想法，整坛泡菜味道不错，送过一坛给朋友。朋友不小心倒在车上，那一个星期，朋友说他车子里的味道都很销魂。。。用料泡菜盐三分之一袋小米椒香叶白糖花椒海会寺辣味不含油豆腐乳胭脂萝卜...
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四川泡豇豆的做法和图解 好吃的四川泡豇豆家常做法

  • 四川泡豇豆

  • 江豆用料豇豆盐、姜、蒜苗、八角花椒水坛子酒新鲜辣椒四川泡豇豆的做法把新鲜的豆角洗净沥干水分备用，把豇豆捆成如图4的样子放入坛子里！调泡菜水，5斤水里加250克盐，少许大料、生姜和生蒜苗，没有生蒜苗加生蒜也可以，喜欢麻辣加入一点花椒和辣椒都是要生的，最后放50克白酒，把豇豆...
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酸辣可口－四川泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣可口－四川泡菜做法

  • 酸辣可口－四川泡菜

  • 作为重庆或四川人，每家每户的泡菜是不可缺少的🤔特别是漂泊他乡的时候，超级想念这一口家乡的味道😘无论是直接拿来下饭，还是炒菜（泡椒肉丝、泡椒牛肉、泡椒猪肝、泡椒鸡杂、泡菜鱼）所以想随时吃到这些美味的话[偷笑R]就动手做起来吧～集美们跟我一起啊～不会翻车的那种哦炒鸡简单...
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四川泡菜鱼的做法和图解 好吃的四川泡菜鱼家常做法

  • 四川泡菜鱼

  • 婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛，又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼（鲢鱼），以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味，于是从婆婆手中传承了这道美味用料泡菜300克仔姜2块泡萝卜3根花椒1把胖头鱼1条料酒2勺淀粉5勺葱5根泡椒20个豆瓣酱2勺四川泡菜鱼的做法将鱼切成小块用盐，...
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四川泡菜的详细做法大全,简单又营养的四川泡菜做法

  • 四川泡菜

  • 地道的东北却迷恋上了四川泡菜，没办法👐安排！用料豇豆一把一斤左右白萝卜一根香叶3、4片八角两个四川老红糖一块花椒若干粒小米辣若干个高度白酒适量盐平感觉放清水比泡菜坛子的水量少一些四川泡菜的做法（全程无油状态）红辣椒🌶️洗净控水没买到子姜，所以把老姜去皮洗净。控水中...
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下饭神器—四川酸豆角炒肉末的做法步骤及图解,美味正宗的下饭神器—四川酸豆角炒肉末做法

  • 下饭神器—四川酸豆角炒肉末

  • 老一代四川人家家户户都有个酸菜坛子，泡豇豆就是一款最常用的食材，凉拌、炒肉皆可。用料酸豆角100克泡红辣椒🌶️2条泡姜1块肉末200克花椒3克生抽2勺料酒1勺下饭神器—四川酸豆角炒肉末的做法备料：酸豆角切小小段，泡辣椒切段，泡姜切片。肉剁碎（或者买超市已经处理好的）锅中加入花...
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酸菜（四川泡菜）鱼的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜（四川泡菜）鱼做法

  • 酸菜（四川泡菜）鱼

  • 用四川泡菜，泡白萝卜，泡胡萝卜，泡包菜，草鱼一条，做的鱼颜色清爽，味道浓郁，鱼好吃，泡菜酸脆够味。用料草鱼1条泡菜葱，姜，蒜，红椒，花椒酸菜（四川泡菜）鱼的做法小贴士鱼片卷曲就可以了，不然鱼片会老。...
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自制酸豆角（参照四川泡菜的方法，20天清澈的泡菜水）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸豆角（参照四川泡菜的方法，20天清澈的泡菜水）做法

  • 自制酸豆角（参照四川泡菜的方法，20天清澈的泡菜水）

  • 超级下饭的腌制菜，在家自制的，放心又卫生用料豇豆1500克水没过豆角的量老姜4块花椒1小把冰糖50克盐半包高度白酒50ml自制酸豆角（参照四川泡菜的方法，20天清澈的泡菜水）的做法必须挑选青色，嫩的豇豆，清洗干净，完全晾干水用了半袋盐，一袋泡椒盐开水冷却后，倒入玻璃坛中，要没过豆角看看...
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四川泡菜的做法和图解 好吃的四川泡菜家常做法

  • 四川泡菜

  • 划重点：1、泡菜盐不可太少，太少容易发黄，加红糖最佳；2、要泡的菜清洗后晒干水分，然后加少许盐和花椒揉搓均匀再放置两天，取出二次清洗后二次晾干水分再入坛口感会更脆。用料见介绍四川泡菜的做法四川泡菜的做法大全：1、各种应季的蔬菜准备：如白菜、萝卜、辣椒、嫩生姜、芹菜、黄...
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四川人做四川泡菜😆的做法步骤及图解,美味正宗的四川人做四川泡菜😆做法

  • 四川人做四川泡菜😆

  • 老家在四川重庆，从小吃泡菜长大，酸菜炒猪腰，酸辣土豆丝……都是记忆里的味道！做了个最简单泡萝卜！用料萝卜1大根子姜一块红尖椒两三只花椒一把香叶四、五片盐适量醋三个之一瓶白酒25g左右八角三四个四川人做四川泡菜😆的做法花椒，香叶、八角干炒放水煮，煮完放至冷却！萝卜洗净切块...
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四川泡荞头的详细做法大全,简单又营养的四川泡荞头做法

  • 四川泡荞头

  • 荞头一般指藠头，含水量丰富且口味酸甜，有助于唾液、胃酸分泌，能够增进食欲、缓解食物油腻感。荞头中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，适合便秘患者食用。荞头中的蒜素、爱乔因具有活性功能，有可以防止血管硬化，防止血栓形成的作用，可预防动脉硬化症和心血管疾病...
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老四川泡蒜的做法和图解 好吃的老四川泡蒜家常做法

  • 老四川泡蒜

  • 小时候妈妈做的泡蒜，那个味道至今忘不了，在外面很多年了，都没有找到那个味道，我不喜欢吃甜口的，外面卖的只有甜口的，那就自己做吧用料新蒜2斤泡菜盐水适量盐适量老四川泡蒜的做法新蒜，洗好晒干表面水分（我扳开了一些，入味快一点，）放泡菜盐水里，根据蒜的多少放适量盐，等几天可以了吃了，...
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自制酸酸辣辣的四川泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸酸辣辣的四川泡菜做法

  • 自制酸酸辣辣的四川泡菜

  • 之前的萝卜泡菜吃完了坛子空了出来于是便换种口味做个四川泡菜吧泡好后直接吃或者用油一爆炒再或者可以做酸菜牛蛙百搭又超级下饭啊～用料盐150克花椒10克白萝卜4根胡萝卜4根白酒1两泡椒150克小米椒10个大蒜10瓣自制酸酸辣辣的四川泡菜的做法把白萝卜胡萝卜洗干净切成合适...
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