- 疫情期间和老妹闲来没事她说想吃德国结没有见我做过于是就有了图中的面包配方源于书籍只是记录一下此配方适用于家庭80g~/4个用料T65200克水105克全脂奶粉4克盐4克黄油(猪油起酥油)6克烘焙碱20克水600克(500克)减脂快手德国结的做法所有材料混合搅拌如果用机器建议先手揉和了...
- 27840
- 朴素又美味的农夫早餐也适合作brunch自己改成低卡减脂的版本了原方子里有培根、洋葱、黄油,喜欢的话可以自行添加用料土豆1个植物油适量罗勒碎点缀用盐和胡椒适量鸡蛋一个牛奶适量德国农夫早餐(低卡减脂版)的做法土豆洗净去皮煮熟,冷却后放冰箱冷藏一晚。第二天,土豆恢复室温...
- 32885
- 在大旺老师的微博上看到的,觉得样子萌萌哒~让人特别有咬一口下去的欲望。配方也比较简单,都先用了老师的图,等我买回来撸了之后来更新。发布这方子挺久了,原方步骤写的太简单,当时直接搬运来了,现在又修改了一下,有什么问题可以私信我,努力完善。之前建议用小苏打,因为创建菜谱的...
- 25050
- 只要20分钟就可以轻松上桌的美味。有的时候调料越是简单,越能突出食材本身的鲜美。请选用没有腥味肉质鲜嫩的鳕鱼,冷冻过的也没关系。富含蛋白质和优质油脂,适合健身党和馋嘴猫。一个鱼排大概120g,180卡脂肪:5g蛋白:32g用料油鳕鱼/比目鱼鱼排4块柠檬1-2个蒜末四瓣现磨黑胡椒少...
- 12355
- NO.6德国碱水面包(最朴实的健康面包)“情人结”🥨碱水面包,又被称为情人结,听起来较为普通的名字,背后却有很多相关的故事:😉相传,在十七世纪时,德国碱水面包Pretzel还被用来象征婚姻的结合,在教堂举行婚礼的时候,新郎与新娘会一起掰开它并共同分享,来表明在今后愿意同舟同济,而...
- 6666
- 用料高筋面粉250克酵母3克水145克盐5克黄油6克40度温水200克烘焙碱8克德国普雷结(碱水包)的做法除黄油,盐外所有材料混合,厨师机1档揉面成团。用的后盐法,面团成团后再加盐,厨师机3档揉面10分钟,5档5分钟。揪出一小块面团,慢慢撑开看面团状态,面团能撑开薄膜,破洞处有锯齿即为扩...
- 10947
- 用料t551000克酵母(耐低糖酵母)10克糖30克盐适量牛奶适量水适量葡萄种适量烫种适量黄油(可不加)30克碱水面包(德国结、布雷结面包)的做法液体材料冰冻降温搅拌低速4分钟。加黄油速度搅拌(若不加忽略),至8成面筋。分割80克一个,然后滚圆。擀开卷起,然后搓成中间粗两头细的长条。准备...
- 15890
- 用料高筋面粉250克糖10克盐4克黄油20克酵母2克常温水130克碱水(常温水)200克烘焙碱6克德国碱水结的做法将除了碱水以外的材料全部混合,翻拌成没有干粉的面团送冰箱冷藏半小时拿出来整成自己想要的形状再送入冰箱冷冻一小时调碱水,200g常温水加6g烘焙碱,把一个个面团放进去泡...
- 10897
- 用料400克牛奶1茶匙干酵母粉600克高筋粉2茶匙盐600克水4大匙小苏打意大利綜合香料,少許,撒在一包上或粗盐,少許,撒在額包上德国结面包,零失败西点烘焙/德国扭结面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和乾酵母粉放入主鍋,以2分/37°℃/速度2加溫。2加入高筋面粉和盐,以面团/2分30秒揉面...
- 18542
- 第一次接触到这个面包就深深的被外观给吸引了,我做出来的形状更加像一个爱心用料高筋面粉250克水130克酵母2克盐4克糖5克黄油4克碱16克温水400克德国碱水面包,德国扭结的做法先把除了黄油,温水,碱之外的所有材料放进面包机揉10分钟,再把黄油放进去揉成光滑的面团把面团评论分...
- 8693
- 洋葱是德国超市最容易买到的了用料洋葱2个猪肉200克油克生抽勺料酒在德国做中国快手菜:洋葱炒肉的做法这次买的洋葱不大,冰箱取出切四瓣后切丝,记得某厨神说冰箱拿出切不容易流眼泪我亲测感觉大洋葱效果还行,小的依然眼泪哗哗的猪肉我选的里脊,切片后料酒、生抽、淀粉腌二十分...
- 24603
- 用料融化的黄油2tbs温水1杯半酵母7克糖1tbs盐3/2tsb植物油少许泡打粉1/2杯水6杯普通面粉4杯半到5杯软德国结的做法在容器中倒入温水,糖,盐,撒上酵母,等待大约5分钟倒入黄油,然后用电动搅拌器的和面功能开始搅拌,并一次加入一杯量的面粉,直到面粉成团,然后用中速搅拌面团5-7分钟直...
- 26320
- 爱吃德国结的盆友,肯定对它独特的造型十分熟悉。同样这样的造型也可以用在饼干身上,用磷酸氢钙(饼干的一种酥脆添加剂),会更加酥脆,如果没有可以用苏打粉等量替代,常见的苏打粉也是饼干中的一种添加剂。这种饼干重在造型,小伙伴们尽量快点做,要不然饼干面团容易干,手慢的要边盖保鲜...
- 9580
- 由Sunny姐的炖牛肉菜谱简化、本地化而来外表比较黑暗,口感是德式咸酸口。如果你囤了几罐不知道怎么用的德国酸菜,考虑一下这个菜谱。如果你刚开始留学生活想发掘当地超市,看看这个食谱找找灵感😅食谱是两餐的量,做好以后把一份放进保鲜盒放冰箱。吃的时候建议配面食,也可以配...
- 10115
- 德国碱水面包纽结包又叫普雷结Pretzel,,是一种德国小吃,主要原料是面粉。据说烘焙店小学徒误将碱水当成糖水刷再面包上,意外成了好吃的碱水面包,淡淡的咸味,与啤酒是绝配,德国啤酒节一定少不了这碱水包。这可谓是一款相当健康可以做主食的面包,无糖少油,减脂期的能量餐。家庭制作...
- 13711
- 遇见【德国碱水包】真的可以说是对他一吃钟情😃,诱人的色泽,朴实浓郁的麦香,坚韧的口感,微咸的口味,用料简单质朴,热量极低,真的是爱美人士的最佳选择😘。真的是太好太好吃了,平时吃惯了甜面包,这样一款微咸口味的面包觉得会给你的味蕾带来不一样的体验😄此配方是8个普雷结的量,每...
- 13386
- Brezen——德国碱水面包,也叫扭结面包、普雷结。🥨🥨🥨和普雷结结缘大约是在2015年的时候,那时我在西安参加了一次市集,当时来了很多很好玩很有创意的摊位,其中就有一家专门做欧包的摊位,据说老板是在德国留学的理工男,因为特别喜欢面包,后来放弃了国外的工作回到国内自己创业,用...
- 12512
- 最爱这口碱香,也是我减脂期的主食,每次吃完都觉得生活太美好😍😍用料高筋面粉250克盐4.5克糖5克酵母2克海盐适量猪油5克水130克碱20克水500克布雷结~德国碱水包的做法面温越低越好,揉到完全状态哦。不要怕干硬。。。机器揉到位哈,建议泡面,这个季节我是冷藏泡,打面速度快,利于控...
- 28745
- 个人不喜欢这个面包的口感,扎实,厚实。用到烘焙碱,淘宝有买。用料高筋面粉180克低粉20克干酵母2克(低糖)细砂糖4克盐4克冰水105克黄油10克碱水烘焙碱4克温水100克德国结面包的做法所有材料混合,此面团比较干硬,较难在短时间内揉到位。为避免面团过快发酵,需要使用冰水控制面团温...
- 7670
- 果妈这段时间开始减肥,预定一个小目标5公斤,想想换算成新鲜的肉,得多大的一块。所有的面包、蛋糕都离不开高油高糖高热量的原材料,只有碱水面包既能满足我的饱腹感,又是少油少糖少热量。网上买了烘焙碱,被陈果果鄙视,说:为什么不用家里的小苏打加热还原成氢氧化钠。好吧,我的化学...
- 31486
- 用料高筋粉700克低筋粉300克糖50克酵母8克牛奶+1/3冰水680克盐16克黄油20克水500克烘焙碱20克德国结的做法除水和碱外称量好放入打面机面打匀即可加入黄油面打至九成即可分割成100g每份的面团整形如图500克的温水(30-40度),溶解20克烘焙碱,面团在水里浸泡20秒,捞出放入烤盘;上...
- 4324
- 第一眼看到布雷结就爱上了这个造型不同于一般的面包的颜色以前做过一次面碱的颜色差很多前几天的晚上在群里聊天瞬间被再次种草接近12点时候下单了烘焙碱收到立马做起来原料不打折出品很不同哦越看越爱碱水包在德国是很常见的主食据说配啤酒可以千杯不醉哦至少有一点因为...
- 24387
- 魔芋结是减脂人群的福音啊,几乎0卡,口感好还很饱腹~热量只有120大卡噢用料魔芋结200克胡萝卜50克黄瓜50克青菜100克盐1勺食用油1勺黑胡椒适量生抽2勺醋2勺(减脂快手)素菜炒魔芋结的做法切成你喜欢的样子(我的刀功真的…)稍微切小点切菜的同时,可以把魔芋结洗下,再用开水焯几分钟...
- 23561
- 巴伐利亚面包,源于德国,是德式面包的经典之作。又名“普雷结”。口感咸香厚重,与啤酒搭配饮用更为香醇,德式面包其制作工艺不同于传统法式面包,风味口感自成一派。用料高筋面粉350克低筋面粉150克白砂糖20克食用盐10克酵母粉3克水275克碱水配比烘培食用碱8克水200克巴伐利亚(德...
- 6103
- 仅作记录。烤箱小25升,碱水面包和贝果一次做4个,每个大概55克。如果想做多就要就双倍分量烤两次,等待的一份放冰箱冷藏。用料高筋面粉130克德国结布雷结扭结面包碱水包贝果一起超快的做法做了才发现好简单~总共1.5小时左右。1**和面:手温水71.5克,酵母2克,30秒混合后,高筋面粉13...
- 19426