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万能海绵蛋糕胚的做法食谱

简单易学的万能海绵蛋糕胚美食做法

  • 万能海绵蛋糕胚

  • 万能海绵蛋糕胚，这个大概是8寸蛋糕两盆的分量。如果只做一盘则分量全部减半。用料蛋清（约6只鸡蛋）180克蛋黄（约6只鸡蛋）120克塔塔粉2克糖粉160克低筋面粉130克泡打粉3克海盐1克无盐黄油15克全脂牛奶50克香草膏4克万能海绵蛋糕胚的做法烤箱预热170度，两个8寸烤盆垫好烘焙油纸。...
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海绵胚裸蛋糕（附制作视频）的详细做法大全,简单又营养的海绵胚裸蛋糕（附制作视频）做法

  • 海绵胚裸蛋糕（附制作视频）

  • 小清新的裸蛋糕，不必有特别高深的裱花功底也可以轻松完成。新鲜的奶油和水果搭配，甜香不腻口，也是日常蛋糕的很好选择啦用料海绵蛋糕胚（7寸）全蛋：150g细砂糖90g水饴6g低筋粉100g黄油26g牛奶40g鲜奶油装饰部分鲜奶油（淡奶油）260g（略不够，可适当增加）细砂糖约18g海绵胚裸蛋糕（附制作视...
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8寸海绵蛋糕（奶油蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸海绵蛋糕（奶油蛋糕胚）做法

  • 8寸海绵蛋糕（奶油蛋糕胚）

  • 8寸配方，这个配方的蛋糕胚用来做奶油蛋糕口感特别好，潮湿松软，而且没有一点点的蛋腥味一般，我们购买的生日蛋糕或其他裱花蛋糕都是使用海绵蛋糕做的，因为海绵蛋糕要比戚风蛋糕扎实很多，承托力很强，裱花完成后也不会变形。用料蛋黄糊：鸡蛋黄6个牛奶75克玉米油50克低筋面粉70克盐2...
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分蛋海绵胚的做法和图解 好吃的分蛋海绵胚家常做法

  • 分蛋海绵胚

  • 湿性发泡：大弯钩（芝士蛋糕）中性发泡：小弯钩（戚风）干性发泡：小尖峰（海绵）用料蛋清3个白砂糖（略甜，可减20克糖）60克蛋黄3个低粉60牛奶（与黄油一起隔水融化30度左右）30克黄油（与牛奶一起隔水融化30度左右）20克分蛋海绵胚的做法蛋清，砂糖（分3次加入）打至中性状态（小弯钩）蛋黄加入步骤1分2次，翻拌均...
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海绵蛋糕-基础蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕-基础蛋糕胚做法

  • 海绵蛋糕-基础蛋糕胚

  • 偶尔做一个基础的蛋糕当点心吃还是不错的～假装不抹奶油就没有热量🤷‍♀️之前一直做的戚风，然后发现烘焙油用完了，于是摸出冰箱最后的黄油，烤了一个海绵蛋糕～海绵蛋糕的承重要比戚风好很多，所以更适合抹面裱花…因为用油的不同，闻起来就更香甜呢～这个是6寸的量，用的是分蛋法，8寸直接...
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简单易学的万能的海绵蛋糕美食做法

  • 万能的海绵蛋糕

  • 一个好方子可以举一反三的使用，这款海绵蛋糕可以做蛋糕卷、小蛋糕，当然更可以做生日蛋糕。用料鸡蛋300克（约6个鸡蛋）低筋面粉80克牛奶30克细砂糖70克玉米油30克柠檬汁（可不放）5克万能的海绵蛋糕的做法1.主锅无油无水的状态，插入蝴蝶棒，放入鸡蛋，砂糖、柠檬汁10分钟温度40度（可45度）...
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海绵蛋糕胚的多用途的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕胚的多用途做法

  • 海绵蛋糕胚的多用途

  • 简单的做法，却收获了家人，朋友满满的好评，所以就记录下来，分享给大家😋用料鸡蛋8-10个细砂糖100克牛奶100克油30克低筋面粉120克海绵蛋糕胚的多用途的做法小粒碎冰糖100克，设置10秒/速度10，磨成冰糖粉主锅干燥，无油无水，插入蝴蝶棒，敲入鸡蛋8-10个，视鸡蛋大小决定，设置20分钟/45℃/...
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海绵蛋糕胚（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕胚（小美版）做法

  • 海绵蛋糕胚（小美版）

  • 用料鸡蛋5个细砂糖60克牛奶50克植物油50克低筋面粉70克海绵蛋糕胚（小美版）的做法锅子和蝴蝶棒擦干水分，鸡蛋（全蛋）打入锅中，加入全部糖，盖上锅盖，7分钟/40温度/4速度。打发需要再一次打发，3分钟/0温度/3.5速度。面粉过筛加入锅里。加入油和牛奶盖上锅盖，4秒/0度/3，混合均匀。打好的...
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可商用的万能蛋糕板（蛋糕卷底胚）的做法步骤及图解,美味正宗的可商用的万能蛋糕板（蛋糕卷底胚）做法

  • 可商用的万能蛋糕板（蛋糕卷底胚）

  • 1.这个万能蛋糕底胚，用途很多，做蛋糕卷、盒子奶油蛋糕、杯子奶油、裸蛋糕胚…2.做不同口味的，只需要把部分低粉替换成抹茶粉、巧克力粉、红曲米粉即可。3.只作为分享，也做为自己家庭食谱记录，每个人烤箱不同，误差不同，我既然能做出来那么食谱肯定没有问题，如果在你做的过程当中出...
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很不错的海绵蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的很不错的海绵蛋糕胚做法

  • 很不错的海绵蛋糕胚

  • 像那种小鸡蛋糕一样的的海绵蛋糕胚！缺点就是糖太重！用料鸡蛋（全蛋法）2.5个或3个砂糖100克葡萄糖浆5克低粉90克玉米油23克牛奶36克很不错的海绵蛋糕胚的做法先准备所有材料，初学者尤其如此！葡萄糖浆我直接称在全蛋里了！我做的是两个6寸的量，我的鸡蛋大了些，所以有3个6寸的量！鸡蛋大...
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超绵柔万能牛奶面包胚的做法步骤及图解,美味正宗的超绵柔万能牛奶面包胚做法

  • 超绵柔万能牛奶面包胚

  • 写给自己看的方子，步骤自然是精简了。不过明白人总还是能看懂的。这次做了massaman咖喱鸡面包。参考了夜食记的做法。结果发现那就是理想主义的东西，真做起来哪有那般的完美。所以嘛，拿来主义也不是处处都好用的。好在家里搁置已久的massaman酱终于出清。意外的是烤好的面包...
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海绵蛋糕（双层蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕（双层蛋糕胚）做法

  • 海绵蛋糕（双层蛋糕胚）

  • 方子来自小龙的修改版本。这是做过很多海绵蛋糕方子中，最稳定的一个，用来做裱花双层蛋糕，甚至三层蛋糕，不加任何蛋糕柱也没问题的。这个方子的低筋粉恰到好处。打发到位，可以做一个略薄的8寸和一个6寸。另，这个方子得一半量，可以做一个六寸➕一个4寸。下面根据步骤添加原料。用...
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六寸草莓蛋糕（海绵蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸草莓蛋糕（海绵蛋糕胚）做法

  • 六寸草莓蛋糕（海绵蛋糕胚）

  • 如果不想做奶油蛋糕，这个配方除去用于打发淡奶油的20克糖200克淡奶油，就可以做一个6寸海绵蛋糕哦。用料鸡蛋3个细砂糖95克牛奶15克低筋面粉75克玉米油30克淡奶油200克草莓适量六寸草莓蛋糕（海绵蛋糕胚）的做法准备好材料，除了食材外，工具有六寸活底蛋糕模，烘焙纸，电子秤，打蛋盆，耐高...
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超级万能戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的超级万能戚风蛋糕胚做法

  • 超级万能戚风蛋糕胚

  • 用料鸡蛋6个牛奶75克低筋面粉90克玉米油45克细砂糖（蛋白60克细砂糖（蛋黄25克可可或者抹茶15克超级万能戚风蛋糕胚的做法正常戚风步骤170度20分钟左右小贴士肉松小贝蛋糕盒子慕斯底蛋糕卷简直万能...
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万能海绵戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的万能海绵戚风蛋糕胚做法

  • 万能海绵戚风蛋糕胚

  • 刚开始做戚风失败过好多次，电饭煲版的也做过，当时跟还是男票的老公轮流手动打蛋胳膊差点废掉也没成功，在屡战屡败中总结经验，终于在做成一次后再无失手，可做八寸，六寸蛋糕胚，火锅蛋糕，蛋糕卷，纸杯蛋糕……今天说的是八寸的用量，如果六寸就用料减半用料鸡蛋6个（山鸡蛋用7个）玉米油40克...
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20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚做法

  • 20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚

  • 方子来自于，想要做个生日蛋糕，之前做的古早味蛋糕很绵软湿润，可能会承托不住奶油及水果，做个扎实的海绵蛋糕，配上奶油口感会更好。用料鸡蛋3个白砂糖（原方100g）80g低粉80g泡打粉1.5g水50g黄油30g可可粉（原方20g）15g20171207可可海绵蛋糕——蛋糕胚的做法准备材料，分蛋，模具垫油纸。...
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万能的蛋糕胚可做各种「肉松小贝」【蛋糕卷

  • 万能的蛋糕胚可做各种【肉松小贝】【蛋糕卷】

  • 其实最实在的就是万能的【戚风】胚不同的模具，就有不同的成品这次用的是双倍用料，2个烤盘一个烤盘【肉松小贝】一个烤盘【蛋糕卷】经过各个方子后，发现加入淀粉后口感更好，很柔棉呢～如果制作其中一份，把份量各自减半即可用料鸡蛋8个低筋面粉80克玉米油80克玉米淀粉10克沙拉酱适...
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蛋糕店如何做海绵蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕店如何做海绵蛋糕胚做法

  • 蛋糕店如何做海绵蛋糕胚

  • 用料鸡蛋10个低筋面粉300克牛奶100克细砂糖300克蛋糕油30克蛋糕店如何做海绵蛋糕胚的做法鸡蛋加糖打匀，分两次加入牛奶和蛋糕油搅拌至变色加入过筛低筋粉搅拌至挂勾型烤盘铺油纸震动至无气泡烤箱上下火180度烤15到20分钟如果做蛋糕可以用模具切圆，边角料也可以用，抹上奶油看...
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万能蛋糕胚的做法和图解 好吃的万能蛋糕胚家常做法

  • 万能蛋糕胚

  • 戚风，古法，海绵，傻傻分不清楚，没关系，有了这个方子，再手残也能做出来一个，哦对，没有低筋粉，我这个就是用高筋粉搞出来滴！用料低筋粉：50g如果没有低筋粉直接高筋30g玉米淀粉20g过筛混合即可橄榄油/玉米油：35g加热至70°鸡蛋4个牛奶60g盐1g糖20+20g白醋/柠檬汁一丢丢万能蛋糕胚的做法20...
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7寸海绵蛋糕（裸蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的7寸海绵蛋糕（裸蛋糕胚）做法

  • 7寸海绵蛋糕（裸蛋糕胚）

  • 裸蛋糕，用海绵蛋糕很适合，随意一点，做起来！💃🏻用料全蛋3只（约150g）白砂糖110g水饴（玉米糖浆）6g低筋面粉100g无盐黄油26g牛奶40g淡奶油350g白砂糖30g（打发奶油用）7寸海绵蛋糕（裸蛋糕胚）的做法烧热水，温度保持在50-60摄氏度，鸡蛋打散，加入白砂糖，手动快速搅拌，打蛋盆保持在40度左右，持续2分...
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海绵蛋糕胚的做法和图解 好吃的海绵蛋糕胚家常做法

  • 海绵蛋糕胚

  • 以后会常用的蛋糕配方～非常简单快速，脱模也比戚风要方便的多～虽然不够六寸满模，但是做六寸的慕斯绰绰有余了～最重要的是好吃呀～用料低筋面粉60克鸡蛋2个细砂糖40克牛奶33克玉米油20克海绵蛋糕胚的做法🌸六寸戚风模具，提前薄薄的涂一层油（份量外）～🌸各种东西都称量好～提前预热烤箱（如...
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法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚做法

  • 法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚

  • 全蛋海绵蛋糕胚就是蛋黄和蛋清一起打发，最后加入黄油做成的蛋糕胚。和分蛋海绵蛋糕胚比起来，它的气泡含量比较少，面糊柔软具有流动性，所以需要倒进模具或者烤盘里面进行烘烤，成品细腻湿润。与香缇奶油搭配，然后再加入新鲜水果做成鲜奶水果蛋糕，便是全蛋海绵蛋糕胚最经典的运用了...
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海绵蛋糕胚「自用..笔记」的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕胚「自用..笔记」做法

  • 海绵蛋糕胚【自用..笔记】

  • 长不高能手...消泡能手...苦透苦透这个方子试了2次都是成功的额。故记录一下。尺寸：8寸圆膜用料黄油60g低粉80g牛奶80g鸡蛋6个糖90g盐少许柠檬汁少许海绵蛋糕胚【自用..笔记】的做法黄油小火化开煮滚后关火，加入面粉轻轻拌均。一个全蛋加五个蛋黄打散,加入牛奶拌均。分次加...
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随意做海绵胚千层蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的随意做海绵胚千层蛋糕做法

  • 随意做海绵胚千层蛋糕

  • 用料原味海绵胚鸡蛋2个白糖70克低筋面粉70克无盐黄油20克牛奶10克酸奶奶油:酸奶45克白糖30克鲜奶油200克柠檬汁一小勺水果:草莓数个涂抹糖水:水10ml糖5克随意做海绵胚千层蛋糕的做法在开始做之前，先把烤箱预热，190℃烤纸模具做好（20*25厘米大小），具体做的方法见本人发布的烤纸...
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芭比用的海绵蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的芭比用的海绵蛋糕胚做法

  • 芭比用的海绵蛋糕胚

  • 用料鸡蛋5个黄油50克牛奶50克低筋面粉150克细砂糖150克盐少许芭比用的海绵蛋糕胚的做法做法和我写的上一个方子夹心蛋糕一样，只有量不一样，做法见下面的链接模具一点要抹油撒粉！模具一点要抹油撒粉！模具一点要抹油撒粉！模具一点要抹油撒粉！...
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