- 👉生粉--严格讲是各种淀粉的总称呼,主要作勾芡、点心用,北方称作团粉,上海称作菱粉。生粉就是两种淀粉的总称,也就是玉米淀粉好和土豆淀粉,可能生粉看上去粉质细腻,并且颜色泛白,但它的吸水性能比较差,所以生粉在遇水加热后,它的状态会变得非常黏稠,看上去糊糊的,完全影响到了菜品的...
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- 用料纪录各种酱各种内馅做法的做法奶油霜奶油奶酪140克软化黄油60克糖粉30克香草精柠檬汁适量奶油奶酪和黄油室温软化,加糖粉打至顺滑,加入香草精柠檬汁拌匀。芒果奶酱(法式多层蛋糕)芒果泥200克纯牛奶80克蛋黄2只玉米淀粉10克糖15克吉利丁2克黄油20克蛋黄加糖打发,加玉米淀粉...
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- 我们常说的“面粉”指的是小麦粉,即用小麦磨出来的粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等);按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面...
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- 这个菜可以五花肉炖酸菜、排骨炖酸菜,再放入我们的生酮粉丝→魔芋丝。这个菜非常自由,可以炖,可以焖,可以炒。喜欢喝汤就多放水不喝汤就少放水怎么做怎么好吃!跟家人一起还可以盖浇饭,或者下面条。悄咪咪说一句其实这个还可以煮火锅吃。用料主料五花肉/排骨300-500g酸菜300g魔...
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- 用料八角鸡腿老抽冰糖干辣椒酱油盐花椒鸡蛋年糕卤各种的做法鸡腿焯水捞出过凉水生抽六勺老抽两勺冰糖两勺八角几个花椒粉随便干辣椒看你能不能吃辣醋一点点酒一点点要卤的东西丢下去大火煮开十分钟后小火煮二十分钟。...
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- 生腌海鲜,只有少部分人敢吃开始我也不敢,后来有不少朋友安利,那就吃吃看吧!果然很鲜很好吃啊哈哈哈然后我就开始一边担心一边吃(偶尔)😂还找一个很会做生腌的潮汕当地人的方子,分享给大家😋用料蟹适量大蒜适量香菜适量小米椒适量酱油适量白糖少许胡椒粉少许芝麻油几滴生腌蟹(...
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- 耐心,爱心,信心用料许多的耐心各种的做法不喜欢改版后的故事,用这个发点图片吧...
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- 另外附番茄锅和辣椒油做法一锅两吃!用料米线或者粉一人份浓汤宝1个韭菜一小把小油菜4根香干2块豆芽1把豆皮1张火腿肠耗油5ml生抽3ml陈醋根据个人口味白糖2g辣椒油做法辣椒粉细粉2勺粗粉3勺芝麻适量盐1克油适量番茄锅用料番茄3个番茄沙司1勺小锅米线(各种粉)的做法准备工作烧...
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- 用江西米粉来做酸菜粉酸辣粉的汤粉和捞粉特别好吃,因为米粉比较有劲道且不容易煮烂。每一次也可以根据自己的喜好调整酸度,辣度,比起细的米线这个更容易操作。一直吃朵儿家的米粉,庄园也在江西~今天分享一下简单的做法。用料①酸菜版本猪肉末200g酸菜1条酸豆角2根油炸花生米1...
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- 用料看图各种各样的做法,...
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- 湖南人,怎么可以少了粉😋用这个菜谱我炒过红薯粉,江西米粉,细意面、鲜宽粉和鲜圆粉,真滴是百搭款。这个菜谱里最灵魂的应该是那一点点五香粉,立刻让炒粉与众不同😃用料米粉随意鸡蛋随意个胡萝卜,豆芽,黄瓜丝等蔬菜随意油克盐克生抽1勺老抽半勺醋少量勺蚝油半勺五香粉少量勺炒各...
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- 厨房里提到的粉粉超级多的!太白粉、片栗粉、木薯粉、玉米淀粉、鹰栗粉、澄粉、土豆淀粉、地瓜粉,绿豆淀粉糯米粉、粘米粉、上新粉、在来米粉高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、薄力粉、强力粉,雪花粉这些粉粉亲们是不是都迷迷糊糊,傻傻分不清楚?今天写个帖帮大家来认清楚这些粉粉...
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- 夏天就喜欢吃冰冰凉凉的东西,偶然一天在某咚上看到了个木涟冰爽,就买来试一试了,没想到还挺方便。封面是柠檬百香果款,只要加入腌制好的柠檬百香果蜜就行了。另外还做了红糖黄豆粉版,都很好吃😋要有点凉的时候吃,放热了口感没那么好!主要朋友买了之后加了牛奶水果说不好吃,于是我...
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- 不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如:硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、而中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。而我们平时说的面粉筋度,其实就是指面粉中蛋白质(面筋)含量的百分比。用料面粉高中低筋粉各种粉区别的做法高...
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- 用料粉条或者米粉或者土豆粉花生米西红柿葱鸡架哨子肉(可有可无)各种粉的做法头一天用鸡胸肉做菜吃,咖喱鸡块等,第二天剩余的鸡放进砂锅,加入姜,葱,菌菇煲汤把需要用的粉温水泡软锅内加油,油凉的时候就入花生米,放入花椒和盐翻炒一分钟左右。等花生米开始有点变色就关火,出锅放凉炒...
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- 今周考完高考英语口试.就来点丰盛的吧。我:周日菜单,烤鸡,烤玉米,烤南瓜,烤红薯,烤土豆,粉丝带子,芒果慕斯,水晶饺。你:哇塞咯。用料蚝油.盐.酱油适量勺白糖.孜然粉适量蒜.黑胡椒适量水晶饺南瓜.红薯.玉米.带子.粉丝.芒果.各种烤的做法晚上把要烤的食材洗,鸡腌好,放进冰箱,留出那个...
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- 心血来潮买了个小熊的养生壶,养生茶水做起来。开个菜谱记录下。买了个北鼎的养生壶,继续养生!用料看步骤养生壶版各种茶和汤的做法罗汉果茶:若干罗汉果,洗干净后倒入适量的水。按花茶键,10分钟即可饮用银耳莲子加上红枣,加入0.9L的水。炖汤功能,调节功率为300W,水开后半开盖子。40...
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- 怎么裹粉去炸,我研究了很多种,我的要求是无麸质、脆、裹粉牢固。杏仁粉裹粉很容易掉,而且不脆。谷朊粉不容易掉粉,能挂糊,口感脆,颜色金黄,但是有麸质(我菜谱里有,用谷朊粉炸的鸡翅)。我还尝试了贝塔面粉,也不行,和杏仁粉一样,炸的时候会掉,颜色会变成比较深的颜色,不是金黄色。最后敲定...
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- 加油~加油~加油~用料再接再厉1吨各种失败~各种遗憾~的做法总结原因多多练习...
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- 自从买了养生壶,再也不喝饮料了。各种养生茶做个记录用料养生壶一个水1.2-1.5L左右各种养生茶的做法1、桂圆红枣菊花茶,也是我最爱煮的:配方如下图四五个桂圆干+两三个切了的小红枣+适量枸杞+一小撮菊花茶+适量冰糖,我喜欢甜一点所以多放了冰糖,不爱喝甜的话不放也可以,桂圆干...
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- 方子是别人的只为了记录下来方便自己使用因为是普通面粉零失败的方子省钱省钱省钱哈哈哈~~这个菜谱中所展示的面包,就是我用家里最普通的面粉和橄榄油做出来的。请阅读完所有步骤再开始制作,不要只看配料表。步骤已经被改的不能再详细了百分比版本(用的是面粉总量为百分百来...
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- 记录自己磕的各种面包..希望一次比一次进步一点点。学无止境撸起袖子加油zuo!用料各种材料耐心耐心耐心各种面包各种飘...的做法蔓越莓核桃软欧..很有嚼劲的一款。中途吃到蔓越莓和核桃会有小惊喜的感觉。...
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- 也可以按照以下公式做两个不同种的面团做出来的面包成品,加倍好吃,加倍柔软!(波兰种/中种/老面/鲁邦种)+[(汤种/烫种)+水解)]冷藏一夜混合冷藏一夜用料250g面粉的面团各种面种的做法烫种:高粉20g开水30g做法:混合后冷藏一夜汤种:高粉20g水100g做法:混合加热至65-100度冷藏一夜中...
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- 记录享受厨房分享的生酮小知识用料解馋生酮期解馋的各种粉粉的做法1,扁桃仁粉(杏仁粉),可以用来做蛋糕,但容易买到掺面粉的,可以自己买生扁桃仁研磨制作。2,椰子面粉,可以制作蛋糕,有椰子香味,和冲水喝的椰子粉是不一样的,没有粘性,无法做成面团,有时候会搭配有粘性的食材使用。3,洋车...
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- 用料凉粉克各种凉粉的做法柠檬红茶冻海底椰雪梨膏桃胶奶冻酸梅冻茶冻百香果果冻草莓椰奶冻。...
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