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老北京炸豆腐汤的做法食谱

简单易学的老北京炸豆腐汤美食做法

  • 老北京炸豆腐汤

  • 如果去护国寺小吃店吃早饭，最喜欢的就是炸豆腐汤和面茶，如今搬的远了，逼着自己在家都能做了，就不用护国寺觅食去了用料豆腐一块香菜少许大料一颗麻酱少许酱豆腐少许老北京炸豆腐汤的做法将豆腐切块油炸备用大料加少许油炝锅，加水煮沸，加入调好的酱豆腐汁，如口味略淡可以再加少许...
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老北京炸酱的做法和图解 好吃的老北京炸酱家常做法

  • 老北京炸酱

  • 过水面条配上一勺炸酱爽口又爽心用料五花肉300克六必居黄豆酱(稀的)300克六必居甜面酱100克青椒(辣或不辣）1个茄子（长条）1个大葱（切末）一支蒜头（切末）5瓣姜（切末）10克黄瓜丝胡萝卜丝豆芽菜吃面的时候当菜码老北京炸酱的做法准备食材（五花肉半冻不冻时切丁）其他几种切末切丁备好空锅...
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老北京做的老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炸酱面做法

  • 老北京做的老北京炸酱面

  • 我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可以不客气的说，餐厅的炸酱面没有一家是北京人做出来的，今天我来做做。用料五花肉100克肉...
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老北京豆皮的做法和图解 好吃的老北京豆皮家常做法

  • 老北京豆皮

  • 用料火锅用薄豆皮1份土豆2个蒜蓉辣椒酱5勺番茄酱2勺蚝油1勺孜然粉适量孜然粒适量老北京豆皮的做法1、薄豆皮温水泡发2、土豆切薄片，放入水中泡3分钟3、起锅烧水，在水冒小泡泡时，将泡发的豆皮放入锅中焯烫至水沸腾。4、烫好豆皮捞出过冷水，然后再沥干水分，用剪子✂️剪碎豆皮备用...
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老北京打卤汁豆腐脑的做法步骤及图解,美味正宗的老北京打卤汁豆腐脑做法

  • 老北京打卤汁豆腐脑

  • 学生时代最喜欢的就是早上一碗豆腐脑，想起大一的时候，我们还翻墙去赶早市，回不去的北京，记忆都停留在味觉里，尝试在原材料有限的情况下，作出2碗旧时的打卤汁豆腐脑！用料嫩豆腐1盒香菇3朵木耳5朵香菜2～3根水淀粉2～3勺鸡蛋1个生抽少许盐少许糖少许香油少许辣椒油少许小葱1根榨菜半包...
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老北京炸酱面的灵魂伴侣（正宗老北京炸酱）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱面的灵魂伴侣（正宗老北京炸酱）做法

  • 老北京炸酱面的灵魂伴侣（正宗老北京炸酱）

  • 提到炸酱面，一般都会想到北京，老北京的炸酱面，一年四季老少皆宜！冬天拌刚出锅的热汤面，热乎乎一碗下肚儿，浑身舒畅！夏天出了锅的面条泡个凉水澡就是过水面，想吃多凉的就用多凉的冷开水泡泡，再拌上炸好的肉酱，码上菜码，来点米醋就几瓣大蒜，酸爽辛辣凉凉快快的没谁了！用料干黄酱/黄豆酱1...
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老北京素油炒麻豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的老北京素油炒麻豆腐做法

  • 老北京素油炒麻豆腐

  • 炒麻豆腐是老北京的一道清真菜，像著名的豆汁儿一样喜欢吃的人简直是爱死了，过段时间不吃就会想这口儿。炒麻豆腐一般用羊油或者素油，本人不喜欢吃羊的一切所以只会用素油炒哦！很多人炒麻豆腐是用盐雪里蕻，而我家的传统做法是放青豆和韭菜，味道独特好吃😋。用料青豆100克麻豆腐2...
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炸酱（老北京炸酱面）的做法步骤及图解,美味正宗的炸酱（老北京炸酱面）做法

  • 炸酱（老北京炸酱面）

  • 炸酱面是地道北京美食，但是最好吃的都是自己家的！说明北京人家家自己做炸酱面用料五花肉500克干黄酱500克甜面酱一袋约150克八角2个花椒10粒姜姜末葱葱末料酒1勺炸酱（老北京炸酱面）的做法五花肉切丁，注意上面位置我专门切出来点儿肥的。姜葱切末干黄酱凉水泄开（我买的私家特质...
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老北京豆酱的做法和图解 好吃的老北京豆酱家常做法

  • 老北京豆酱

  • 就是肉皮冻加强版用料胡萝卜半根猪皮一斤豆干2块黄豆若干青豆若干香油1勺醋2勺蒜末3瓣生抽3勺香叶3片桂皮1块盐1勺八角3个花椒若干老抽1勺料酒2勺姜3片大葱半根老北京豆酱的做法猪皮洗净猪皮下热水焯水3分钟，拿出来用刀把猪皮内侧多余的油脂刮下去切成丝把肉皮倒入锅中，加...
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老北京炸酱（老式）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱（老式）做法

  • 老北京炸酱（老式）

  • 用料五花肉300克甜面酱150G油250克料酒50G葱白适量黄酱250洋葱四分之一个冰糖150克老抽15G大葱白适量热水100克老北京炸酱（老式）的做法黄酱，甜面酱各一袋两个酱加热水，料酒搅匀肥肉切丁下冷锅慢熬瘦肉切丁洋葱，大葱白切丁肥肉丁熬成现状冷锅下瘦肉丁洋葱丁，大葱白丁下200G油冷...
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京味儿十足：老北京炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的京味儿十足：老北京炸酱做法

  • 京味儿十足：老北京炸酱

  • 老北京炸酱面～现在也算是北京的标志之一了。凡是到北京的游客，除了爬长城之外必定要吃一回炸酱面，至于正不正宗那就是另外一回事儿了。那（nei）杂七杂八眼花缭乱的菜码儿只是配角儿，真正的主角儿还是炸酱，香不香还🉐️姆们炸酱说了算🤨其实炸酱这东西，一家一个味儿。哪怕自己家，去年...
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老北京酸梅汤的详细做法大全,简单又营养的老北京酸梅汤做法

  • 老北京酸梅汤

  • 原汁原味小时候的味道用料水1800克酸梅汤料包1包老北京酸梅汤的做法所有材料清洗一下放入主锅40分钟/100度/速度2，煮好后加入冰糖100克，5分钟/100度/速度2继续煮时间到倒入杯中放凉放两片薄荷叶增加风味...
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老北京小吃炸豆腐（汤）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京小吃炸豆腐（汤）做法

  • 老北京小吃炸豆腐（汤）

  • 这是北京早餐里一道有特点的汤食，除了煮炸豆腐，也可以煮豆面丸子，也有两样一起煮的。用料豆腐1块油若干芝麻酱1大勺酱豆腐汁（腐乳汁）1勺大料（八角）半个葱花少许盐少许香菜2根老北京小吃炸豆腐（汤）的做法豆腐切成三角油炸豆腐炸到表面金黄就可以了国内放少许底油，放入葱花、大料炒香...
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老北京豆汁的做法和图解 好吃的老北京豆汁家常做法

  • 老北京豆汁

  • 酸爽、冲鼻。就是这个味儿。和脾胃、易消化吸收。用料绿豆水盐老北京豆汁的做法做绿豆凉粉剩余的浆水包好保鲜膜发酵了48小时。上面一层末子、浆水倒掉。只要清爽的浆水。小火慢慢熬煮，快开时再次倒入浆水，不断的分几次倒入浆水。保持浆水微开的状态。最后小火煮一会就可以...
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老北京炸糕的做法和图解 好吃的老北京炸糕家常做法

  • 老北京炸糕

  • 公公点名想吃，疫情原因，在外面买不到，那就自己做吧！简单、干净，最主要是好吃(๑´ڡ`๑)用料糯米粉150克糖40克酵母2克油500克水（温水）适量老北京炸糕的做法将糯米粉、糖、酵母放进同一容器内，加水，搅拌均匀和好的糯米粉，室温20°左右，发酵30分钟分成5份，包馅儿放在一个放好油的托盘...
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老北京人做的最地道的「老北京炸酱面」的做法步骤及图解,美味正宗的老北京人做的最地道的「老北京炸酱面」做法

  • 老北京人做的最地道的「老北京炸酱面」

  • 老北京炸酱面精髓自然是炸酱，酱炸得好基本就成功一大半儿了。炸酱的步骤是跟家里长辈讨的，这位长辈退休前可是某京城老字号的厨师，家有一老如有一宝哈哈哈，啥都会做啥都好吃！用料🍯炸酱量是2人可以吃4-5顿的（记得放冰箱）五花肉250克黄酱150g甜面酱150g姜5-6片葱1/4根鸡精1勺🥗菜...
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老北京炸酱面的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱面做法

  • 老北京炸酱面

  • 和美丽的小仙女宅家的日子，怎么可以少了一碗炸酱面，我俩都是地道的北方人，对面食的偏好是来自伟大祖先自然选择，五千年农耕文化的积淀，这一碗炸酱面已远远不是简单的一碗面，我们要将这伟大基因代代相传下去。好啦，话不多说。开整了。用料猪肉馅（黑猪最好，一定要肥肉多些）用量：200克（...
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老北京人教你做老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京人教你做老北京炸酱面做法

  • 老北京人教你做老北京炸酱面

  • 面是人类古老的饮食之一，世界上有各种美味的面，那炸酱面也要有一席之地！这个炸酱面是一位老北京教我的，看起来很简单，其实从备料到手法也有很多讲究，学会了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜面酱勺姜片五花肉克手擀面葱菜码豌豆、豆芽、黄瓜老北京人教你做老北京炸酱面的做法醒酱。...
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久违的老北京豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的久违的老北京豆腐汤做法

  • 久违的老北京豆腐汤

  • 早年在北京上班时冬季的早上都可以吃到热气腾腾的豆腐汤，再来根炸油条😋现在回忆起来都能感到满足感😊😊用料北方老豆腐1块芝麻酱适量王致和腐乳1小块香菜3棵大葱一段蒜两瓣八角2朵花椒一勺盐适量地油适量久违的老北京豆腐汤的做法老豆腐切三角片用油炸成金黄色备用。锅内...
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老北京清真炒麻豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的老北京清真炒麻豆腐做法

  • 老北京清真炒麻豆腐

  • 用料麻豆腐500克羊尾油80克青豆60克雪里蕻60克花生油50克干辣椒5个葱少许生抽少许水200克老北京清真炒麻豆腐的做法1.雪里蕻洗两遍，要不然太咸了，切成小段，葱切小块，青豆煮熟备用。2.锅内放30克花生油。3.再放入切碎的羊尾油，等羊尾油炸成金黄色后放入麻豆腐。4.加入200克清水...
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老北京炸酱的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱做法

  • 老北京炸酱

  • 实验记录，想吃炸酱面，第一次自己炸酱，结合了老妈和知乎王大帅的方法用料五花肉150g干黄酱三分之一袋油克白糖克水克生抽葱姜老北京炸酱的做法五花肉切丁，这次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均匀的可以带皮切一厘米见方肉丁，葱姜少许切沫，干黄酱加生抽澥开（下次加少许老抽上色）热锅（炒锅最...
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豆豆丶奶油的老北京炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的豆豆丶奶油的老北京炸酱做法

  • 豆豆丶奶油的老北京炸酱

  • 用料猪前腿肉750g姜丝适量干黄酱350g糖1汤勺生抽3汤勺老抽2汤勺冷水适量花椒，八角，桂皮，小茴香适量黄酒30g五香粉适量大葱碎适量豆豆丶奶油的老北京炸酱的做法猪肉切块，姜切丝放一起酱加入糖，水和老抽搅拌均匀，泄开锅中炒调料到出香味加入肉丁和姜丝翻炒均匀，炒到稍微出油加黄酒...
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北京人的老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的北京人的老北京炸酱面做法

  • 北京人的老北京炸酱面

  • 作为一个北京人，炸酱面是从小吃到大的。北京人基本有一个共识，如果遇到其他地方的朋友问，哪的炸酱面好吃，肯定会说是家里做的。基本上饭馆的炸酱面我们都觉得不好吃。这一碗面，就是家里的味道。用料甜面酱150克干黄酱150克水150克去皮五花肉2斤小葱4-5根糖1勺酱油50克北京人的...
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老北京梨汤的做法和图解 好吃的老北京梨汤家常做法

  • 老北京梨汤

  • 用料雪梨500g泡好的银耳75g话梅3颗枸杞6颗冰糖23g清水1000g老北京梨汤的做法银耳泡发，洗干净雪梨削皮，切小块所有东西放一起，煮半个小时如果煮太久，银耳会变软趴趴的，很布灵布灵的状态关火，加冰糖静置晾凉以后会清澈很多，我懒的等了...
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老北京豆包的做法和图解 好吃的老北京豆包家常做法

  • 老北京豆包

  • 用料面粉1000克水100克酵母10克糖3大勺小苏打10克红豆沙1袋老北京豆包的做法准备1000克面粉加入3大勺糖加入10克酵母加入1勺小苏打准备100克温水面粉中加入水搅拌成这个样子和（huo）面盖盖醒发1小时醒成这样脱盆准备1袋红豆沙，均匀的分成10等份，然后搓成球。把面按成正方形的...
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