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汤种小麦胚芽吐司的做法食谱

简单易学的汤种小麦胚芽吐司美食做法

  • 汤种小麦胚芽吐司

  • 用料1(汤种面团)高粉15克鲜奶65克用料2(主面团)高粉200克小麦胚芽一大勺细砂糖30克盐1/4小勺奶粉10克豆渣60克牛奶35克黄油20克汤种小麦胚芽吐司的做法将汤种面团的材料混合后倒进小锅里煮开放凉,放冰箱冷藏1小时备用将汤种面团与主面团材料（除黄油外）混合搅拌成光滑面团后...
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Sara吐司系列九：小麦胚芽吐司的做法步骤及图解,美味正宗的Sara吐司系列九：小麦胚芽吐司做法

  • Sara吐司系列九：小麦胚芽吐司

  • 这是哈奇老师的胚芽吐司配方。哈奇老师是我非常喜欢的一个面包老师。小麦胚芽经过长时间烘烤变成了棕红色，散发出类似咖啡的迷人香味。此菜铺只记录胚芽吐司作业。用料小麦胚芽克高粉克Sara吐司系列九：小麦胚芽吐司的做法小麦胚芽，150度，烤箱热风循环模式烘烤至红褐色。揉到...
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小麦胚芽全麦干果吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽全麦干果吐司做法

  • 小麦胚芽全麦干果吐司

  • 这款吐司少油少糖，里面的全麦粉是带有麸皮和胚芽的。揉面的时候并没有去苛求面团达到完全扩展阶段，它是利用加入少量的酵母后长时间的冷藏发酵，使面团产生筋度，烤好的面包非常的柔软，拉丝效果也非常好，特别适合上班一族制作和食用的一款面包。用料高筋面粉182克全麦粉40克小麦...
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小麦胚芽（汉堡）吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽（汉堡）吐司做法

  • 小麦胚芽（汉堡）吐司

  • 小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药...
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简单易学的汤种小麦坯芽吐司美食做法

  • 汤种小麦坯芽吐司

  • 用料1(汤种)高粉100g水500g用料2(吐司)汤种84g奶粉20g细砂糖42g盐1小勺酵母6g黄油22g（无盐）开水45g温水50g小麦胚芽适量汤种小麦坯芽吐司的做法1(汤种)先将凉水与高粉搅拌均匀放到炉火上加热，不停搅拌，以防锅底焦锅加热至65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现的状态在面糊表面盖...
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全麦胚芽吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦胚芽吐司（波兰种）做法

  • 全麦胚芽吐司（波兰种）

  • 参考椰岛夕阳的处理胚芽的方法，只不过改成了波兰种。原方子链接其实这种方子也没什么好写的，感觉写出来都是骗人的，我是新手，纯属记录。只要掌握了做吐司的基本方法，随便添加你想要的材料，就可以变成亚麻籽吐司、黑芝麻吐司、藜麦吐司、奇亚籽吐司......都是换汤不换药。所以大...
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简单易学的小麦胚芽全麦吐司美食做法

  • 小麦胚芽全麦吐司

  • 这款吐司添加了大量小麦胚芽和全麦粉，香气十足，并且十分有营养～采用液种的方式能充分引出麦香，组织十分柔软细腻，保湿能力强～采用橄榄油替代黄油，防止麦子的原香被遮住～成品十分爽口，是做三明治的不错的选择～用料液种面包粉75g水75g酵母1g主面团面包粉125g全麦面粉80g酵母2g细砂糖2...
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小麦胚芽黑糖全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽黑糖全麦吐司做法

  • 小麦胚芽黑糖全麦吐司

  • 焦糖口感的黑糖吐司无蛋～脑洞一开加了一些小麦胚芽感觉更健康450g吐司盒2个的量用料水380-400g黑糖70-80g酵母8g奶粉8-10g全麦粉290g王后吐司粉290g盐6g黄油40g胚芽20g小麦胚芽黑糖全麦吐司的做法我的黑糖是块状先用方子里的水融化然后和除黄油酵母外的其他所有材料混合拌...
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小麦胚芽肉松皇冠吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽肉松皇冠吐司做法

  • 小麦胚芽肉松皇冠吐司

  • 中种面团用料中种面团1个小麦胚芽15克高筋面粉100克牛奶70克糖25克酵母2克黄油25克小麦胚芽肉松皇冠吐司的做法中种面团提前一晚准备好小麦胚芽150°考5分钟左右，特别容易糊，随时关注中种撕成小块，除了黄油以外的材料都放进面包桶，揉出粗膜放黄油，直至手套膜，面团温度控制在28...
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冷藏发酵中种法小麦胚芽庞多米吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵中种法小麦胚芽庞多米吐司做法

  • 冷藏发酵中种法小麦胚芽庞多米吐司

  • 方子来自哈奇老师的直接法小麦胚芽庞多米的配方我一直觉得冷藏中种法比较节省一发时间，而且放冰箱冷藏发酵后面包风味比较好，少了点酵母味，而且比较好出膜，所以我把配方改成了适合自己时间和做法的70%中种法这个配方不会涨太高，因为基本无蛋无奶，糖量也很少。我喜欢糖量少的面...
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全麦吐司面包波兰种（含小麦胚芽核桃仁）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司面包波兰种（含小麦胚芽核桃仁）做法

  • 全麦吐司面包波兰种（含小麦胚芽核桃仁）

  • 面包加入了全麦粉，小麦胚芽，核桃仁用了红糖，糖量和油量已经很低了。真的是一款健康的吐司面包。非常适合早上做三明治早餐。两个吐司的用量。波兰种和浸泡小麦胚芽都是前一天晚上做的。红糖也可以提前用方子里的牛奶或水量化开，放入冰箱冷藏第二天使用。或直接打成粉使用。天...
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胚芽吐司的做法和图解 好吃的胚芽吐司家常做法

  • 胚芽吐司

  • 学习了，原来胚芽要先烤过再用，面包才能呈现“雀斑”。没按庞多米的方子来，因为孩子不能吃蜂蜜。用料高筋粉280克牛奶170克全蛋液40克砂糖20克盐5克干酵母4克黄油30克胚芽25克浸胚芽用水17克胚芽吐司的做法除浸后胚芽外，用后油法将材料混合揉至完全扩展。加入胚芽混合均匀。一...
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小麦胚芽吐司黑麦吐司南瓜松仁馅的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽吐司黑麦吐司南瓜松仁馅做法

  • 小麦胚芽吐司黑麦吐司南瓜松仁馅

  • 特别棒特别惊喜用料小麦胚芽50克小麦胚芽吐司黑麦吐司南瓜松仁馅的做法加小麦胚芽淋面，其他也就是常规揉面，揉出手套膜。手套膜。醒发两倍大，加馅儿进模具二次醒发八分满，170度烤35分钟，各家烤箱不一样，注意火候。...
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胚芽吐司（咸味中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽吐司（咸味中种法）做法

  • 胚芽吐司（咸味中种法）

  • 方子是两条450克模的吐司，也是一条1000克的方子。正常不应该用奶味太重的面团来做胚芽，因为俩都是香气很重的。但我家淡奶油开了，不做浪费了，冰箱又存有烤好的胚芽，好吧，都用上吧！消耗淡奶油的方子没有胚芽，就少放10克的淡奶油过程图，有些没胚芽过程图，我就拿纯吐司图来补上。下次...
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70%全麦10%小麦胚芽波兰种汤种10*10水立方吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%全麦10%小麦胚芽波兰种汤种10*10水立方吐司做法

  • 70%全麦10%小麦胚芽波兰种汤种10*10水立方吐司

  • 自用配方，还待多次实验后不断完善原方来自在原方的基础上增加了全麦粉比例、波兰种和汤种，成品柔软。10*10225g吐司模一个配方确实是很麻烦，但谁让我是一个爱折腾的人，可能费了20%的力气，成品只提升了5%，但我就是享受这个过程，不折腾的方法我没尝试过，也许也许不折腾也能有好的口...
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小麦胚芽吐司面包低糖低油含20%小麦胚芽的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽吐司面包低糖低油含20%小麦胚芽做法

  • 小麦胚芽吐司面包低糖低油含20%小麦胚芽

  • 这款面包，是汤种加老面方法做的。。汤种是反常规直接热的就和面了（除酵母，老面，黄油外所有），搅拌至看不到干面粉后盖好放到冰箱里冷藏一晚上，第二天再揉面，这样做出来的口感又有点不同，柔软又有些Q弹，大家可以试试。也可以按老方法汤种放冷在做。头回加了这么大量的小麦胚芽，找了半...
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无糖南瓜全麦吐司面包（波兰种含小麦胚芽）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖南瓜全麦吐司面包（波兰种含小麦胚芽）做法

  • 无糖南瓜全麦吐司面包（波兰种含小麦胚芽）

  • 家里老爸有糖尿病，做一款老爸能吃的无糖健康面包。加了全麦粉，和小麦胚芽。使营养不单一。南瓜不仅添加到主面团还加入到馅里，做成了夹层。做成了双料南瓜。改善了无糖的口感。美味健康，颜值并存。南瓜我用的是贝贝南瓜，水分少，比较干。大家手里的南瓜肯定不一样。一定要分次添...
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黄金小麦胚芽吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的黄金小麦胚芽吐司（直接法）做法

  • 黄金小麦胚芽吐司（直接法）

  • 一听这名字好高大上！由于好奇，了解了“小麦胚芽”，它含有大量B族维生素，维生素E，铁，锌，硒，蛋白质，膳食纤维。1000斤小麦才提取1斤小麦胚芽，难怪称为“黄金小麦胚芽”！下面发两张图让大家了解一下小麦胚芽！这款可是超级健康的面包哦！方子是一个吐司的量！用料高筋面粉200克全麦粉80克小麦...
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胚芽小吐司的做法和图解 好吃的胚芽小吐司家常做法

  • 胚芽小吐司

  • 水立方模2个金字塔模2个用料1(中种面团)风车高粉263克即发干酵母4克水158克用料2(主面团)风车高粉83克小麦胚芽30克红糖45克盐6克奶粉15克水70克黄油30克胚芽小吐司的做法中种材料，揉成团温暖处，吃发酵至3倍大和主面团材料混合，后油法，厨师机打面团至完全阶段，盖上保鲜膜，室温...
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小麦胚芽吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽吐司（直接法）做法

  • 小麦胚芽吐司（直接法）

  • 小麦胚芽富含维生素E、维生素B1和蛋白质，经常吃对身体很好😊放进吐司面团里还能增加香气~配方里是一个450g吐司的量，今天用的依然是385g吐司模，因为含杂粮多的吐司都长不高，我都会选择用385g来做杂粮吐司。用料高筋面粉200g全麦粉80g小麦胚芽30g白砂糖15g盐3g干酵母3g鸡蛋1个...
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简单易学的小麦胚芽吐司美食做法

  • 小麦胚芽吐司

  • 家里买的小麦胚芽好长时间忘了吃了，这段时间准备做胚芽吐司给它消耗掉。小麦胚芽有着很高的营养成分，可以补充蛋白质维生素和粗纤维，用来做面包很营养健康用料高筋粉（中种）380克干酵母6克水220克高筋粉（主面团）120克胚芽50克红糖40克盐8克奶粉16克水120克黄油32克小麦胚芽吐司的...
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100%全麦胚芽吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦胚芽吐司做法

  • 100%全麦胚芽吐司

  • 魔改自用方新良大袋全麦粉蛋白质含量12.5g用料汤种全麦粉20克小麦胚芽15克水50克主面团全麦粉275克面筋粉15克黑糖50克牛奶230克鲜酵母10g盐2克黄油15克100%全麦胚芽吐司的做法汤种所有材料小锅里混合加热至糊团状冷却备用冷却好的汤种加除盐和黄油外所有材料慢速揉成光...
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鲜奶油全麦胚芽小吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶油全麦胚芽小吐司做法

  • 鲜奶油全麦胚芽小吐司

  • 用料风车面包粉220克带麸皮的全麦粉60克小麦胚芽20克动物性淡奶油210克鸡蛋60克白砂糖30克干酵母4克盐5克鲜奶油全麦胚芽小吐司的做法面团材料混合，揉至完全阶段温暖处，发酵至3倍大排气、分割成240克面团2个，110克的面团一个，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟一次擀卷：取松...
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简单易学的中种全麦胚芽吐司美食做法

  • 中种全麦胚芽吐司

  • 新手友好用料中种高筋面粉130克全麦粉68克小麦胚芽10克水130克酵母2克主面团高筋面粉90克水50克糖25克盐3克酵母1.5克黄油20克中种全麦胚芽吐司的做法中种吐司的做法。上火168下火180，42分钟。...
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冷藏中种小麦胚芽庞多米吐司一个450g加南瓜吐司一个的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种小麦胚芽庞多米吐司一个450g加南瓜吐司一个做法

  • 冷藏中种小麦胚芽庞多米吐司一个450g加南瓜吐司一个

  • 给朋友做了一个小麦胚芽吐司，一个南瓜吐司，后来我才发现，两个属性不同的面包一起制作有多伤脑筋，一个膨胀到满，一个还没有发到8分，还要一起烤，这个着急啊，我保证我以后再也不这么干了，不过这个配方得留着除了用量不同，其他操作都参考另外小麦胚芽庞多米2个量的菜谱用料中种面团高筋...
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