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橙香烫面戚风蛋糕的做法食谱

简单易学的橙香烫面戚风蛋糕美食做法

  • 橙香烫面戚风蛋糕

  • 这是一款柔软蓬松的戚风蛋糕，而且带着橙子的清新香味。自己家做的蛋糕因为鸡蛋含量大有时会有蛋腥味，加了橙皮丝会有不少的改善。虽然没有放橙汁只有橙皮丝，但橙子的香味也很突出。这个配方是根据君之的“超软烫面戚风蛋糕”修改的，蛋黄糊我减少了一些油和糖的分量，增加了牛奶...
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烫面戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面戚风蛋糕（8寸）做法

  • 烫面戚风蛋糕（8寸）

  • 用料加热部分水18.5克玉米油26克黄油30克盐1克糖34克降温到60-70度加入部分牛奶22克低筋面粉42克玉米淀粉26克蛋黄5个蛋白部分蛋白5个糖63克柠檬汁/白醋几滴烫面戚风蛋糕（8寸）的做法加热部分材料混合（18.5水＋26油＋30黄油＋1盐＋34糖），加热让糖和黄油融化。降温到烘培温度计测量60-70...
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上海老蛋糕-烫面戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的上海老蛋糕-烫面戚风蛋糕做法

  • 上海老蛋糕-烫面戚风蛋糕

  • 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。本次课程为从业50年的何年英老师提供的经典配方另外希望各位做好的小伙伴多教作业谢谢大家的支持用料鸡蛋5个（1）砂糖70克塔塔粉2克黄...
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ube chiffon cake烫面香芋戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的ube chiffon cake烫面香芋戚风蛋糕做法

  • ube chiffon cake烫面香芋戚风蛋糕

  • ube是香芋，不是紫薯。配方可做两个三能戚风模具。配方糖量比较甜，可以适当减少蛋黄糊里的糖量，不要减蛋白的糖。烫面戚风详细过程参考用料蛋黄6个椰子油65克蛋糕粉180克椰浆coconutmilk190克糖30克ubejam100克1/2cupubeextract1tbsp盐一小撮糖（蛋白）80克白醋（蛋白）1tspubechiffo...
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橙汁戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的橙汁戚风蛋糕做法

  • 橙汁戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕是烘焙新手的小尝试，只要跟着步骤一步步来，注意蛋白蛋黄分离，其实非常简单。这个橙香戚风蛋糕用的是8寸中空蛋糕模。用料鸡蛋5个（鸡蛋准备好后蛋白蛋黄要分离）盐少许玉米淀粉15g细糖20+50g橙子60g玉米油50g柠檬汁3g低筋面粉70g橙汁戚风蛋糕的做法准备所用材料制作蛋黄...
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椰香烫面戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的椰香烫面戚风蛋糕（8寸）做法

  • 椰香烫面戚风蛋糕（8寸）

  • 因为疫情的原因很多人都喜欢在家里制作好吃的，我也来一个吧！用料A、蛋清5个A、幼砂糖60克A、盐1克A、柠檬汁8滴B、蛋黄5个B、椰浆45克B、椰子油45克B、低筋粉（美玫牌）55克所需工具：无水无油搅拌盆两只手动打蛋器（搅拌蛋黄糊用的）图片里为了拍摄清晰用了汤匙代替电动打蛋器一个软...
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烫面戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面戚风蛋糕（6寸）做法

  • 烫面戚风蛋糕（6寸）

  • 之前用长帝烤箱30升做戚风蛋糕从来就没有成功过，温差太厉害，三年时间都不知道做了多少次的戚风蛋糕，用同一个方子不断的调整温度，没有一次烤出来是满意的，虽然都挺好吃，颜值总是不达标。换了UKOEO52升大烤箱，电子控温，温度挺准的，终于能做出满意的戚风蛋糕了，这次使用烫面方法做出...
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香橙戚风蛋糕（一）的做法步骤及图解,美味正宗的香橙戚风蛋糕（一）做法

  • 香橙戚风蛋糕（一）

  • 冰箱里还剩下两个橙子，榨了橙汁，一半留着做蛋糕，一半留着自己喝😊这道香橙戚风蛋糕，使用的是7寸中空加高模具，成品出炉自然冷却后，蛋糕随着自然开裂的纹路切块儿，口感松软细腻，橙子味儿十足，这次橙皮的量有些多～用料橙子：2个橙皮丁40克橙汁70克蛋糕糊：玉米油68克牛奶68克细砂糖50克低...
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8寸蛋糕（烫面戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸蛋糕（烫面戚风）做法

  • 8寸蛋糕（烫面戚风）

  • 之前一直做不好戚风，不是塌腰就是大洞。放弃之后做古早蛋糕，学会了烫面，于是把两种方法混合。其实是因为我的烤箱是松下蒸烤箱，只能风热，没有上下火的。用料细砂糖60克鸡蛋6个低筋粉66克玉米油60克玉米淀粉24克酸奶180克白醋几滴8寸蛋糕（烫面戚风）的做法鸡蛋放进冰箱冷冻里冷藏...
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戚风🐶蛋糕（烫面法）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风🐶蛋糕（烫面法）做法

  • 戚风🐶蛋糕（烫面法）

  • 烫面戚风蛋糕🎂，跟我走，没错，你己成功了一半，剩余的就交给时间吧！用料糖、蛋白用50克75鸡蛋6个5931⃣️蛋黄糊材料如下：椰子油70克75低粉80克100牛奶或水90克（注：可以加可口粉30克）75蛋黄6个52⃣️打发蛋白霜材料如下：蛋清6个5盐1克1白醋2克2糖60克753⃣️模具：浅井戚风中空蛋糕模具1个4⃣...
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戚风蛋糕(烫面法)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(烫面法)做法

  • 戚风蛋糕(烫面法)

  • 感谢风老师的配方。做过好多次戚风，见到风老师这个方子，忍不住又动起手来尝试，只因为没做过烫面法的戚风蛋糕🍰新手再不用怕做戚风会"流泪"，烫面法让成功率大大提升!用料低筋面粉75克鸡蛋5个细砂糖55克玉米油35克牛奶80克戚风蛋糕(烫面法)的做法60克左右的鸡蛋5个备用，用新鲜...
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60℃烫面戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的60℃烫面戚风蛋糕做法

  • 60℃烫面戚风蛋糕

  • 又是戚风~我最爱的戚风~`烫面的戚风比较少见~烫过的面粉会让蛋糕更加松软哟!用料A水20g牛奶30g炼乳10g细砂糖20g菜油60g低粉68g玉米粉12g蛋黄5个B.蛋白5个细砂糖60g玉米粉10g白醋和盐少许60℃烫面戚风蛋糕的做法A材料中的水+牛奶+炼乳+细砂糖隔水加热并搅拌至糖溶化,然后...
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香橙戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的香橙戚风蛋糕做法

  • 香橙戚风蛋糕

  • 妈妈的陈年蛋糕谱用料橙汁100克橙皮2汤匙蛋黄6个又糖80克面粉140克发粉半匙玉米油60克蛋白8个幼糖90克Tartar半茶匙香橙戚风蛋糕的做法将材料A搅拌均匀将材料B打至sharppeak,不要打太硬，倒是不会掉就行将B慢慢搅拌入A烤箱预热190’把磨具一起预热拿出磨具,倒入AB混合物，放...
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二妞的原创配方橙香棉花蛋糕，一款非常柔软且橙香四溢的烫面戚风的做法步骤及图解,美味正宗的二妞的原创配方橙香棉花蛋糕，一款非常柔软且橙香四溢的烫面戚风做法

  • 二妞的原创配方橙香棉花蛋糕，一款非常柔软且橙香四溢的烫面戚风

  • 非常柔软的一款烫面戚风蛋糕，又因为加了糖渍橙皮，所以更加美味，此菜谱只记录配方，详细制作过程可复制我菜谱标题搜索我拍的免费小视频观看用料鸡蛋5个低粉60克细砂糖68克玉米油50克牛奶55克自制糖渍橙皮25克二妞的原创配方橙香棉花蛋糕，一款非常柔软且橙香四溢的烫面戚风的做...
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香橙戚风蛋糕（橙汁）的做法步骤及图解,美味正宗的香橙戚风蛋糕（橙汁）做法

  • 香橙戚风蛋糕（橙汁）

  • 5个橙子做了各种糕点，这次做的戚风蛋糕缩减了玉米油的量，也没有加入橙皮丁，只在翻拌蛋黄糊时加入50克的鲜榨橙汁，成品出炉后松软清香～用料牛奶45克玉米油35克糖粉45克玉米淀粉6克低筋面粉90克鸡蛋3个橙汁50克香橙戚风蛋糕（橙汁）的做法准备：牛奶45克、玉米油35克、糖粉45克、玉米...
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简单易学的烫面甜橙戚风蛋糕美食做法

  • 烫面甜橙戚风蛋糕

  • 去了趟摩洛哥，街上好多橙子树超可爱的！那边的人和西班牙这边都好喜欢买新鲜橙子榨汁喝，受到启发想做一个甜橙风味的蛋糕（顺便解决下家里剩余的橙子）。有些步骤忘记拍照了（因为手上在忙）请大家关注文本～另外因为本人一直在控制体重，所以这款蛋糕是少油少糖的版本，嗜甜的朋友们可以适...
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百香果烫面戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的百香果烫面戚风蛋糕做法

  • 百香果烫面戚风蛋糕

  • 一不小心百香果买多了，天天泡水喝，也赶不上干瘪的速度，于是做个蛋糕，是对它最好的尊重。口感有点微酸，类似我做过的酸奶蛋糕，没有完全打碎的籽，吃着发出咯吱咯吱的声音。用料百香果5个鸡蛋5个色拉油55克细砂糖55克低筋粉75克柠檬汁5滴百香果烫面戚风蛋糕的做法这是第二次购买的...
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像云朵一样柔软的蛋糕「香橙乳酪烫面戚风」的做法步骤及图解,美味正宗的像云朵一样柔软的蛋糕「香橙乳酪烫面戚风」做法

  • 像云朵一样柔软的蛋糕【香橙乳酪烫面戚风】

  • 爱上烘焙，是从戚风蛋糕开始滴，经历过几次失败后让我彻底爱上了它。第一次品尝戚风蛋糕，不由自主地惊叹于它极致的细腻蓬松，也让我更加热爱烘焙。戚风真的是很神奇的一款蛋糕，跟什么都很搭，口味更是变化无穷。甚至可以说一种戚风，百般变化，每一种口味都是经典。熟练掌握基本做法后...
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戚风蛋糕（非烫面）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（非烫面）做法

  • 戚风蛋糕（非烫面）

  • 这是非烫面版戚风蛋糕的配方，没有烫面版那么绵软，适合做蛋糕胚或夹层，以下用料两个尺寸都有，5个蛋是8寸，2个蛋是6寸，6寸是8寸用量的0.4倍，，如果是0.6倍，量有点多，容易蘑菇云开裂用料8寸/6寸用料蛋黄糊蛋黄5个/2个细砂糖（加入蛋黄）15克/6g玉米油40克/16g牛奶40克/16g低筋面粉85克/34g...
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超松软绵密的香橙戚风蛋糕(烫面法)的做法步骤及图解,美味正宗的超松软绵密的香橙戚风蛋糕(烫面法)做法

  • 超松软绵密的香橙戚风蛋糕(烫面法)

  • 用料鸡蛋5个细砂糖70克低筋面粉80克纯牛奶60克盐1克无盐黄油30克鲜橙皮一只橙子擦皮超松软绵密的香橙戚风蛋糕(烫面法)的做法准备好材料，面粉过筛，牛奶可用橙汁代替把牛奶加配方里的20克糖和盐，黄油混合隔水加热到油糖熔化离火，加入面粉拌匀，成稍稀的熟面团加入橙皮拌凉至室温...
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  • 香橙乳酪烫面戚风蛋糕

  • 用料低筋面粉90克细砂糖40克鸡蛋5个柠檬汁几滴橙汁70克奶油奶酪40克橙皮6克玉米油36--40克香橙乳酪烫面戚风蛋糕的做法按配料表把原料准备好，取70克橙汁加入食用油、手动搅拌乳化，加入乳酪隔水加热至65度（没有液体温度计，可以烧一小锅开水，把混合液体坐在开水锅上，注意不要接触...
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烫面戚风蛋糕(六寸)的做法步骤及图解,美味正宗的烫面戚风蛋糕(六寸)做法

  • 烫面戚风蛋糕(六寸)

  • 用料蛋白3个柠檬汁或醋几滴细砂糖35g蛋黄3个牛奶30g色拉油30g细砂糖15g低筋面粉40g盐0.5g烫面戚风蛋糕(六寸)的做法准备好所有材料。蛋白加入柠檬汁或醋，分三次加入糖打发。牛奶、糖、盐、油放锅里加热至沸腾后离火，稍晾凉降温(约晃动锅里的液体100圈)倒入过筛后的低粉拌匀...
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古早蛋糕（烫面戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（烫面戚风）做法

  • 古早蛋糕（烫面戚风）

  • 会烤戚风的宝贝一定要试试啊，很简单，就是多了一个烫面的过程。6个鸡蛋可以烤两个6寸，一个8寸。古早蛋糕就是烫面戚风啊用料鸡蛋6个低筋面粉100克糖75克玉米油60克牛奶（水）75克盐1克柠檬汁3滴古早蛋糕（烫面戚风）的做法低筋粉称重后过筛，加盐，拌匀。加热玉米油到冒烟（70℃）把热的玉米...
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简单易学的香橙烫面戚风卷美食做法

  • 香橙烫面戚风卷

  • 焙友一直推荐说烫面戚风味道好，拖了这么久终于试了。结果一发不可收拾，从此戚风只做烫面的，因为口感确实较普通戚风更好，轻盈细润。而流程却只是一个小小的不同，值得一做。隆重推荐给大家。期待大家能做出美貌的成品上传，我将收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里（...
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香橙戚风 橙子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的香橙戚风 橙子蛋糕做法

  • 香橙戚风 橙子蛋糕

  • 被同事夸“好好吃啊，给我多一点奶油!”很清爽，不甜腻的香橙戚风蛋糕，很值得一试哦建议先看简单版步骤，了解整体的流程，再看详细的步骤，每个步骤都清楚了再开始做，不然做的时候容易手忙脚乱简单版步骤:戚风：1⃣️橙皮屑+橙汁+糖10克+油，混合均匀后加入面粉，再混合均匀后加蛋黄2⃣️蛋清+...
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