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自用欧包的做法食谱

简单易学的「自用」欧包美食做法

  • 【自用】欧包

  • 自用懒人版....可以做两个用料高筋面粉300克（王后）水210克即发干酵母3克盐6克后加水30克老面300克橄榄油30克【自用】欧包的做法如果有老面的话，准备好300g老面。（克数可以随意一点，后续取出相同克数就好）老面做法：按照100g面粉配70%的水量+0.4g即发干酵母，搅拌至光滑状态，室温放...
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懒人欧包(转自抖音记录自用)的做法步骤及图解,美味正宗的懒人欧包(转自抖音记录自用)做法

  • 懒人欧包(转自抖音记录自用)

  • 想吃面包好久，但是很懒，看抖音“琼四小姐”的方子实在简单，勉强一试，没想到很惊艳。有些改动，记录自用。用料高筋面粉150克全麦面粉150克水250克盐3克鲜酵母9克核桃仁适量干面粉适量懒人欧包(转自抖音记录自用)的做法高筋面粉150克，全麦面粉150克，混合加三克盐。将酵母加入适量...
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免揉全麦欧包（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉全麦欧包（自用）做法

  • 免揉全麦欧包（自用）

  • 用料全麦粉100克高筋面粉200克鲜酵母10克水/牛奶200/210克盐4克香料（喜欢的话）适量免揉全麦欧包（自用）的做法以上所有材料混合在温暖湿润（25℃以上）环境放置半小时然后将面团拉伸折叠重复放置半小时后拉伸折叠面团的步骤三到四次放入烤箱调为发酵模式30℃发酵两到三小时；或者放...
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简单易学的自用欧包配方美食做法

  • 自用欧包配方

  • sunny亚麻籽天堂的原方因为我一次要做俩免得三天做一次所以改动一下基本可以烤两个430g面团配上两个21*14的椭圆发酵蓝正好用料亚麻籽52g水（亚麻籽炒熟再泡入水中有时候我会打碎因为不好好嚼就seeyoutomorrow)180g—————————天然酵种70g水200gT65272.4g—————...
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欧包-自用-20211212的做法步骤及图解,美味正宗的欧包-自用-20211212做法

  • 欧包-自用-20211212

  • 参考“邯子”的“100%无糖无油｜手揉全麦软欧包｜减脂必备”菜谱，根据自家烤箱调整，仅自用备忘。用料高筋全麦面粉（鲍勃红磨坊）270g干酵母3g盐3g鸡蛋50g(一只)牛奶165ml欧包-自用-20211212的做法1、混合所有材料；2、面包机揉面30min；3、密封烤箱发酵35℃，1h20min，2倍大;4、排气塑性醒...
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（自用）软欧/欧包经验的做法步骤及图解,美味正宗的（自用）软欧/欧包经验做法

  • （自用）软欧/欧包经验

  • 用料对做面包的热情（自用）软欧/欧包经验的做法橄榄型面团的折叠方法可参考nono甜事发布于2019.4.8的玉米色拉面包的视频...
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基础软欧包配方（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的基础软欧包配方（自用）做法

  • 基础软欧包配方（自用）

  • 份量：4个用料【主面团】高筋面粉(金像)250克水170克细砂糖15克黄油15克/20克耐高糖型即发干酵母3克盐3克【风味一：咸味】全部主面团的用量腌制好炒熟的鸡腿肉/鸡胸肉生重70克火腿片50克，撕成小片洋葱丁/青椒丁50克芝士碎40克蒜1瓣（4克），压成泥黑胡椒粉1/16小勺海盐1/16小勺【风...
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免揉法式小欧包（留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉法式小欧包（留方自用）做法

  • 免揉法式小欧包（留方自用）

  • 非常香的欧包，因为有黄油的加入，热吃酥脆，冷吃有嚼劲，都很不错呢。找到了美国海洋魅力号游轮晚宴的餐前面包的感觉！鉴于大家的反应，亚麻籽侵泡后滑滑的，不容易沥干水分，会导致面团水分过多，以至于粘手，把亚麻籽的程序换到加牛奶之前，然后酌情减少牛奶的量即可。其实我大多数都是偷懒...
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全麦软欧包（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦软欧包（自用）做法

  • 全麦软欧包（自用）

  • 来自野马厨房用料全麦面粉500克水440ml（适量增减）盐4克酵母5克红枣碎/桂圆干/蔓越莓干100克橄榄油20克全麦软欧包（自用）的做法1.用刮刀揉成比较稀的面团，盖保鲜膜室温发酵一个小时2.用刮刀排气，继续盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜3.拿出来简单排气，静止回温一会儿4，放到案板上，揉一揉排...
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万能全麦欧包方子（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的万能全麦欧包方子（自用）做法

  • 万能全麦欧包方子（自用）

  • 欧包一个100g，非常适合减脂早餐～用料全麦粉270克面筋粉30克水170克鸡蛋1个鲜酵母15克紫薯粉，可可粉，抹茶粉10克万能全麦欧包方子（自用）的做法1.加入紫薯粉+内馅紫薯芋泥2.加入可可粉+内馅椰香紫米3.加入抹茶粉+内馅红豆沙4.加入红曲粉+内馅紫薯肉松一：搅拌均匀，揉粗膜二：一发2倍（50...
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摩卡咖啡软欧包[搬运自用]的做法步骤及图解,美味正宗的摩卡咖啡软欧包[搬运自用]做法

  • 摩卡咖啡软欧包[搬运自用]

  • 搬运自小h书袁圈圈甜品站，感谢原方作者的分享用料见图摩卡咖啡软欧包[搬运自用]的做法用料面团烘烤...
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免揉5分钟欧包（留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉5分钟欧包（留方自用）做法

  • 免揉5分钟欧包（留方自用）

  • 免揉配方，参考Pan小月“5分钟欧式面包”的方子，精准剂量。5分钟的概念其实是和面只需5分钟，发酵时间至少需要5小时。用料中筋粉（或高筋粉，口感有差别）200克温水150克（按照面粉吸水度调整，把面调成稍干的稀面糊）干酵母3克盐3克免揉5分钟欧包（留方自用）的做法所有材料和成湿面团，（其实是...
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简单易学的全麦欧包自用美食做法

  • 全麦欧包自用

  • 用料高筋面粉80克全麦粉50克糖20克牛奶50克鸡蛋30g酵母2克黄油10克老面25g奶粉5g全麦欧包自用的做法除了黄油酵母以外，其他材料混合搅拌成棉絮状手揉成一个面团即可，不用揉太长时间，盆里没有干粉就可以，接下来盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上拿出面团以后，可以先回温一个小时，把...
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简单易学的生酮欧包自用美食做法

  • 生酮欧包自用

  • 用料杏仁粉56克亚麻籽粉15克洋车粉20泡打粉5克鸡蛋1个白醋5ml代糖1克盐一点热水125ml生酮欧包自用的做法烤箱预热175度。所有干粉混合，白醋和鸡蛋拌匀加入干粉，放热水拌匀，静置。擀皮包馅料。用蛋黄刷表面后烤制，180度15-20分钟。纯杏仁粉版：杏仁粉74g，洋车20，泡打粉5，鸡蛋1个，白...
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可可麻薯软欧包（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的可可麻薯软欧包（自用）做法

  • 可可麻薯软欧包（自用）

  • 该配方可做软欧6个，分两盘烤制用料高筋面粉300克全麦粉75克酵母4.5克白砂糖25克盐2.25克鸡蛋1个（鸡蛋液61克）可可粉18克水170克黄油37.5克可可麻薯软欧包（自用）的做法除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，揉出膜（无需手套膜），整形成团室温发酵至两倍大，取出排气分割成6等份（每...
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简单易学的欧包（记录自用）美食做法

  • 欧包（记录自用）

  • 留档方便自用用料面粉克水克盐克酵母克欧包（记录自用）的做法烤的第一个欧包，有点失败气孔不明显。没有铁铸锅，只有用不锈钢小盆盆罩着烤，懒得折叠面直接长时间冷藏水合了20小时，哈哈。参考了两个方子：...
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欧包自用的做法和图解 好吃的欧包自用家常做法

  • 欧包自用

  • 所有用料大概做65g一份的面包5个，偏大一点点。50g一个下次。用料高筋面粉60克全麦粉60克可可粉5克水65克鸡蛋1个盐1.5克糖3克酵母3克黄油3克欧包自用的做法高筋面粉，全麦粉，水，鸡蛋，可可粉（做其他口味替换其他粉）混合面包机搅成团。包上保鲜膜放松30分钟。加入2-3克干酵母包进面...
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欧包来自网络自用存的做法步骤及图解,美味正宗的欧包来自网络自用存做法

  • 欧包来自网络自用存

  • 用料水200ml面粉250克盐2.5-4克酵母1.5克橄榄油少量欧包来自网络自用存的做法加料在混合后，发酵一次，再次折叠加入烤箱加石板提前预热先用230度烤20分钟，在转210度烤25分钟...
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简单易学的欧包自用备忘美食做法

  • 欧包自用备忘

  • 用料面粉380克水298克酵母5.2克盐3克欧包自用备忘的做法3-4次叠冷藏过夜...
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自用软欧包的做法和图解 好吃的自用软欧包家常做法

  • 自用软欧包

  • 用料高筋面粉141.4克盐2.5克酵母1.4克牛奶114克或者水104克自用软欧包的做法用筷子混合所有材料，用刮刀稍微刮刮后盖保鲜膜，再加盖湿布，家里室温30，发酵两小时至两倍大！期间45分钟折叠一次！共三次！整形后放入有油纸的圆锅或深碗二发，30度室温二发一小时，半小时后放入铸铁锅一起预...
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简单易学的欧包(自用菜谱)美食做法

  • 欧包(自用菜谱)

  • 看了闹厨房的简易欧包教程，但因为自己家只是28l的蒸烤箱，也因为妈咪手没力气揉面，所以在做了几个欧包后琢磨出一个适合我自己的谱子。很朴实，很清淡的味道，确实好吃耐吃!用料高筋面粉500克盐/海盐5/7克酵母5克牛奶425－430克牛奶如果换成水370－380克欧包(自用菜谱)的做法牛奶、盐...
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简单易学的「自用」全麦欧包美食做法

  • 【自用】全麦欧包

  • 用料波兰种高筋面粉35克低筋面粉15克即发干酵母0.5克水50克主面团高筋面粉210克全麦粉90克水195克酵母2克盐8克后加水20克橄榄油30克【自用】全麦欧包的做法将上述波兰种的材料混合均匀后，室温隔夜发酵210g高筋面粉90克全麦粉195g水混合均匀至无干粉后，冷藏40分钟将波兰种...
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进阶软欧包配方（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的进阶软欧包配方（自用）做法

  • 进阶软欧包配方（自用）

  • 用料【软欧包基础配方】①高筋面粉250克细砂糖20克干酵母3克②老面50克烫种25克牛奶25克水150克③盐3克黄油15克【市售软欧配方1】①高筋面粉250克细砂糖40克半干酵母3.75克抹茶粉/可可粉5克/8克②液种50克烫种12.5克牛奶100克水75克③盐3克黄油15克【市售软欧配方2】①...
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简单易学的「自用」欧包笔记美食做法

  • 【自用】欧包笔记

  • 大气孔秘诀：控制面筋，保证面团力量微量酵母+长时间发酵温柔整形直接往烤箱喷水非常危险且缩短烤箱寿命制造蒸汽方法：在烤箱下层放烤盘预热，接一点点开水/放一条稍微拧干的干净毛巾，烘烤5分钟后可将毛巾取出用料高筋面粉250克干酵母1.25克盐5克水65%以上波兰种25克【自用】欧包...
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自用简单的欧包配方的做法步骤及图解,美味正宗的自用简单的欧包配方做法

  • 自用简单的欧包配方

  • 看了好多方子后，自己做出来还不错，记录一下。都说难点是整形，看了这个视频后就不难了用料酵母5克盐6克面粉455克四五十度温水360ml大容器1只砂锅1只长帝32升烤箱1台自用简单的欧包配方的做法用温水融化酵母粉和盐（混合后等5分钟酵母才会融化）把溶液全部倒入面粉，在大容器中搅拌...
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