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闽南食俗炸菜粿的做法食谱

闽南食俗--[[炸菜粿]]的做法步骤及图解,美味正宗的闽南食俗--[[炸菜粿]]做法

  • 闽南食俗--[[炸菜粿]]

  • 本地的菜粿都是素食.跟广东的萝卜糕不一样.但闽南的菜粿确实很好吃.而很美味.街上很多地方都有卖.酒店餐桌上经常有这道菜。自己做的就是比效环保。用料白萝卜3斤粘米粉6两生粉30克盐10克食用油适量酱油10cc五香粉少许闽南食俗--[[炸菜粿]]的做法将白萝卜去皮.洗净刨成丝...
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闽南麦糕粿的做法和图解 好吃的闽南麦糕粿家常做法

  • 闽南麦糕粿

  • 闽南五月初五端午节，家里都会蒸这个麦糕粿，传统闽南味道用料糯米粉25克白糖125克(根据自己口味)清水160克(面粉吸水性不一样注意调整)耐高糖酵母3克（加20克30度水化开）面粉250克闽南麦糕粿的做法面粉250克➕糯米粉25克➕白糖125克搅拌均匀酵母3克➕20克（30度温水化开静置5分钟...
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闽南炒白粿的做法和图解 好吃的闽南炒白粿家常做法

  • 闽南炒白粿

  • 用料白果一条（也有一整块的，也有年糕形的都可以）包菜（其他青菜）适量干香菇4朵青蒜，味极鲜猪油蚝干闽南炒白粿的做法泡发干香菇，洗青菜并切好洗干净香菇和蚝干热锅放点油，将切片的白果放进去两面煎的微焦，不要煎太久，不要煎到变色，这一步是为了防止炒的时候白果粘锅，而且煎过的白果吃...
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闽南麦粿的做法和图解 好吃的闽南麦粿家常做法

  • 闽南麦粿

  • 麦粿做法简单，不用整形。口感比南方馒头更松软绵密，小麦面粉味更浓厚，口味偏甜，个人觉得，是各色面点中最令人惊喜的。如果你也喜欢吃甜口的面点，值得尝试一下。用料水350克中筋面粉500克糯米粉50克耐高糖酵母5克白砂糖220克食用油少许粽叶或玉米叶适量闽南麦粿的做法1.水烧热30...
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闽南芋粿包的做法和图解 好吃的闽南芋粿包家常做法

  • 闽南芋粿包

  • 我从小吃到大，从未亲手做过！称500g大米泡隔夜，破壁机打米浆，然后跟老妈讨教制作方法，然后艰难的摸索中，最后做了这几个mini芋粿🎃包后就决定放弃，太麻烦了，满满的工序，现在腰实在受不了！[大哭]这妈妈牌芋粿包是承载整个童年的回忆，这是老妈版的中秋月饼！每当中秋佳节临近，邻居家制作芋...
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闽南芋粿的做法和图解 好吃的闽南芋粿家常做法

  • 闽南芋粿

  • 用料芋头900克猪肉馅220克酱油10克盐8克水100克木薯粉250克闽南芋粿的做法煮熟芋头肉馅加入3克盐，10克酱油腌制芋头热时碾成泥，加了木薯粉加入盐和肉馅，白胡椒粉少许，拌匀蒸40分钟放凉后切片煎熟。平底锅低火慢煎没有煎的芋粿可以冷冻。小贴士更加考究的做法，应该是葱姜蒜爆锅...
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闽南黑龟粿的详细做法大全,简单又营养的闽南黑龟粿做法

  • 闽南黑龟粿

  • 用料糯米粉1000克麦跳草2两花生油适量白糖500克水适量绿豆馅去皮绿豆500克花生油适量白糖500克葱头1把垫底粽叶闽南黑龟粿的做法去皮绿豆洗净控干放蒸锅蒸至软烂，碾压至无颗粒，油锅下葱头炸香放豆沙放糖翻炒，均匀后放凉分成适当大小麦跳草煮烂加水放破壁机打碎，取出放纱布控...
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闽南食俗[花生汤]的做法步骤及图解,美味正宗的闽南食俗[花生汤]做法

  • 闽南食俗[花生汤]

  • 闽南食俗[花生汤]高营养又健康！男女老少都喜爱。用料花生仁半斤鸡蛋一个芋头适量白砂糖适量闽南食俗[花生汤]的做法将花生仁半斤用开水浸泡半小时.把红馍去掉.用高压锅加入适量水煮15分钟到熟烂即可将芋头去皮.洗净.切成块.放入蒸锅20分钟到熟烂将一个鸡蛋打入碗中.搅拌均...
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闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南小吃～炸粿（枣）做法

  • 闽南小吃～炸粿（枣）

  • 小时候过节的时候最喜欢吃的一道甜食～炸粿。小时候家里穷，想吃也要等到过节时才有得吃。用料红薯15个糯米粉1300克白糖600克闽南小吃～炸粿（枣）的做法地瓜（红薯🍠）切块，放入高压锅内炖熟透地瓜炖熟透后，趁热用铲子快速搅拌均匀成泥状，要没有地瓜粒才可。地瓜拌匀后，加入糖搅拌均匀加...
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闽南地瓜粿的做法和图解 好吃的闽南地瓜粿家常做法

  • 闽南地瓜粿

  • 方便自己记录一下用料糯米粉500克粘米粉150克盐克地瓜1条春笋五花肉香菇生抽酸菜糖蚝油虾米闽南地瓜粿的做法油热下五花肉丁，虾米、香菇炒干后加抄过水的笋丁，加蚝油生抽盐糖酸菜炒入味量凉没买酸菜就没加了地瓜一个煮熟后趁热加糯米粉和粘米粉团成团，中间抓几颗水煮放进混...
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闽南食俗·花生仁汤的做法步骤及图解,美味正宗的闽南食俗·花生仁汤做法

  • 闽南食俗·花生仁汤

  • 《闽南食俗·花生仁汤》这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外，以泉州的口味最为正宗。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。在泉州有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，新花生就是其中之一。泉州市镇上的甜点铺、摊，常年都有花生仁汤供应的...
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闽南炸笋粿的做法和图解 好吃的闽南炸笋粿家常做法

  • 闽南炸笋粿

  • 一口小时候的味道用料萝卜半根糯米粉适量花生适量笋干适量韭菜或香葱适量红薯一个肉末（三肥七瘦）半斤糖、盐、水、蚝油、麻油适量闽南炸笋粿的做法笋干泡发一天一夜，软化后洗干净切丁。萝卜刨丝花生炸酥脆地瓜煮熟热锅下油放入葱头爆香，依次放入肉末、萝卜、笋干，加入盐、蚝油...
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闽南碱粿的做法和图解 好吃的闽南碱粿家常做法

  • 闽南碱粿

  • 老人喜欢吃的碱粿，碱一定要放少，不然会苦用料糯米粉一半粘米粉一半食用碱微量水适量糖适量闽南碱粿的做法盘中加入两种米粉，再加入糖和碱搅拌均匀，再加入水搅拌均匀，不要太稠也不要太稀放入锅中蒸40分钟，用筷子戳下看好了没，再取出放凉，再放入冰箱冷藏2小时，比较不会粘手，再取出切...
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简单易学的闽南炸枣 炸粿美食做法

  • 闽南炸枣 炸粿

  • 枣代表吉祥如意，自古乃节庆必备之物。但并非每个地方都产枣，聪明的闽南人就以盛产的地瓜为原材料，制作成枣的样子下油锅炸……用料红薯125克糯米粉500克糖80克水适量闽南炸枣炸粿的做法红薯🍠去皮后隔水蒸大约13min左右。糯米粉、白砂糖搅拌均匀加入红薯和适量的水和成面团...
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闽南食俗、必备的年夜菜、凉拌血蚶的做法步骤及图解,美味正宗的闽南食俗、必备的年夜菜、凉拌血蚶做法

  • 闽南食俗、必备的年夜菜、凉拌血蚶

  • 凉拌血蚶是一道寓意发财的海鲜美味凉拌菜，血蚶出现在年夜饭上，最重要的原因在于这道菜体现着人们对来年生活更好的美好期盼。血蚶的壳被我们本地人（闽南人）视为钱的象征，“贝”嘛，大家喜欢,还有个专门的称谓“蚶壳钱”。按老规矩，年夜饭上吃下的血蚶壳，决对不能马上扫进垃圾桶的，...
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闽南碗仔粿的做法和图解 好吃的闽南碗仔粿家常做法

  • 闽南碗仔粿

  • 用料调制粉1包克水适量鹌鹑蛋每碗放1个个肉丁适量小虾仁适量葱头油适量盐，鸡精适量香菇适量闽南碗仔粿的做法将粉以外的食材放油锅里炒至七分熟。加上盐鸡精(按个人喜好加入)买来的现成的粉直接加水搅拌均匀，适当盐和鸡精，如视频的浓度就可。把碗或小盆上蒸锅，炒好的食材放入...
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闽南菜粿「萝卜糕」的做法步骤及图解,美味正宗的闽南菜粿「萝卜糕」做法

  • 闽南菜粿【萝卜糕】

  • 作为标准的闽南人，对萝卜制品是真爱啊用料萝卜1根腊肠一根虾米5-6只克水克干贝5-6粒粘米粉200-300克盐少许克糖少许克鱼露少许闽南菜粿【萝卜糕】的做法备料:萝卜一根虾干5-6个干贝5-6个腊肠一根粘米粉200-300g盐少许鱼露少许萝卜部分切丝，有刨子更好，部分粗条，干贝虾米泡水...
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闽南发粿的做法和图解 好吃的闽南发粿家常做法

  • 闽南发粿

  • 闽南发粿是晋江人过年拜拜必备的食物，小时候妈妈过年都会做十几斤慢慢吃，爸爸很喜欢吃发粿，现在市场上都有卖现成的了，可是爸爸说没有自己做的好吃。用料中筋面粉500克去皮红薯400克白糖250克鸡蛋1个耐高糖酵母5克小苏打一点点闽南发粿的做法红薯切小块蒸熟，趁热倒成泥，加入白...
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闽南甜粿的做法和图解 好吃的闽南甜粿家常做法

  • 闽南甜粿

  • 婆婆去菜市场买回来的甜粿，因为忘记放冰箱，又闷在袋子里～～😓😓今天除夕要用才发现～～闷坏了～～这个点也没地方买，只好动手做了～～还好材料家里齐全～😁用料糯米粉350克水适量，看糊状态～油少量克红枣6颗闽南甜粿的做法今天就是记录下方子～～😁有不清楚的私聊我～大火蒸40分钟～...
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闽南食俗吃不厌「海蛎煎」的做法步骤及图解,美味正宗的闽南食俗吃不厌「海蛎煎」做法

  • 闽南食俗吃不厌【海蛎煎】

  • 海蛎煎吃几十年，吃不厌，越吃越喜欢，它是闽南小吃，它用地瓜粉跟海蛎配备合成一种小吃，吃过人就是忘不了，不但蛋白质丰富，还能给百搭各种吃法，如海蛎煎炒鸡蛋，炒饭，炒面，润饼菜是少不了，都很吃，用料海蛎半斤地瓜粉150克小葱100克白萝卜1斤盐，油，酱油，麻油，适量鸡蛋2个盐，橄榄油，醋，白糖适量（凉拌...
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闽南面粉粿的做法和图解 好吃的闽南面粉粿家常做法

  • 闽南面粉粿

  • 用料面粉三人约300-400g左右花蛤猪肉丝瓜胡萝卜干香菇芦笋芹菜料酒嫩肉粉盐闽南面粉粿的做法面粉揉成面团，揉之前加少量盐，揉完盖保鲜膜醒面半小时，期间可再揉一两次。干香菇用开水泡开，香菇水留用，一会儿可以加到煮面粉粿的汤里。花蛤洗净，吐完沙。可以用油蛤、花蛤都行。猪肉...
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闽南味道-菜粿（闽南萝卜糕）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南味道-菜粿（闽南萝卜糕）做法

  • 闽南味道-菜粿（闽南萝卜糕）

  • 菜粿，也称菜头粿、萝卜糕，是闽南一带盛行的传统佐餐小吃。在闽南地区的街头，即使不是过年过节，也能看到卖菜粿的小摊子。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。油熟过后的菜粿外酥内嫩，表皮呈金黄微焦；一口咬下，内馅洁白，质地柔软鲜美、软滑甘香。咀嚼咽下之后，清甜...
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闽南咸粿的做法和图解 好吃的闽南咸粿家常做法

  • 闽南咸粿

  • 妈妈的味道，家的味道。嘴馋了，突然好想吃老妈做的咸粿。在老家，只有逢年过节等特殊的节日才会蒸咸粿，所以从小到大都特别爱吃。现在，凭着记忆，加上还过得去的厨艺，实践一下😜用料粘米粉500克五花肉500克香葱适量红葱头适量干香菇10朵虾米适量小米椒适量闽南咸粿的做法备好食材五...
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闽南姜粿的做法和图解 好吃的闽南姜粿家常做法

  • 闽南姜粿

  • 用料老姜3斤糯米粉3斤（6包）黑芝麻300克白砂糖1.5斤丹凤酒半斤闽南姜粿的做法将生姜洗净切块和少量丹凤酒一起放入料理机打碎。把磨碎的生姜（成糊状，可以留点少量碎姜）倒在盆子里加入白砂糖，黑芝麻拌匀。将糯米粉一包一包的添加到盆子里，再加入剩余的丹凤酒，一直揉到不粘手上为止...
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闽南食俗{芋头红豆沙炸枣}的做法步骤及图解,美味正宗的闽南食俗{芋头红豆沙炸枣}做法

  • 闽南食俗{芋头红豆沙炸枣}

  • 闽南食俗;这套甜品.婚宴桌是经常出现的食材.{花生汤配芋头枣}用料槟榔芋头1斤左右糯米粉200克白沙糖20克红豆沙适量闽南食俗{芋头红豆沙炸枣}的做法将芋头洗净.切成块.放入蒸锅.蒸40分钟.将蒸好芋头.放入盆中压成泥.放入糯米粉和白沙糖一起搅拌均匀将搅拌好的芋头.揉成团...
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