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干溜豌杂面的做法食谱

干溜豌杂面的做法和图解 好吃的干溜豌杂面家常做法

  • 干溜豌杂面

  • 最爱的面条之一，尤其喜欢干溜的吃法。豌豆、杂酱和调料融合在一起，吃起来香浓醇厚，比汤面味道更浓。吃完面后再一粒一粒地把豌豆挑出吃掉，或者和着调料把豌豆和杂酱一起舀进嘴里，幸福得要昏过去～～用料干豌豆半碗肉末2两芽菜少许生抽2汤勺姜蒜水2汤勺油辣子适量花椒粉1茶勺花椒油...
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私房豌杂面的做法和图解 好吃的私房豌杂面家常做法

  • 私房豌杂面

  • 我是个不爱吃面的重庆人，不过豌杂面例外，算是我的最爱，这个面没什么难度，耐心一些就好用料豌豆200克五花肉200克面条300克老姜和大蒜打成水少量豆瓣酱1勺芽菜10克生抽1勺盐适量辣椒油1勺蔬菜适量芝麻酱1勺小葱适量糖少量甜面酱少量私房豌杂面的做法1、炒肉末：挑选肥瘦相间的肉...
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豌豆干杂面的做法和图解 好吃的豌豆干杂面家常做法

  • 豌豆干杂面

  • 重庆万州的特色面用料干豌豆20g猪肉末30g香葱4根干花椒5g姜末半个白糖3g甜面酱5g油10g盐2g蒜末1个鸡精2g酱油少许红油辣椒5g香菜若干细棍子面50g豌豆干杂面的做法油熟了后下猪肉末翻炒至肉变色，肉末可以根据自己口味选择肥瘦和干煸程度，然后加甜面酱、葱继续翻炒，接着加姜蒜...
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肉燥豆芽竹升面（豌杂面无豌豆版）的做法步骤及图解,美味正宗的肉燥豆芽竹升面（豌杂面无豌豆版）做法

  • 肉燥豆芽竹升面（豌杂面无豌豆版）

  • 吃过小店的重庆碗杂面，味道不错，尤其是肉燥很香，心血来潮，想着自己在家做试试，豌豆黄要到网上买，量比较大，我只是偶尔做一次吃，为了避免浪费，我就做了这个无豌豆版碗杂面😍用料盐克蒜瓣生抽勺姜片竹升面猪肉一两一人份葱豆芽料酒豆瓣酱生抽肉燥豆芽竹升面（豌杂面无豌豆版）的做法肉搅...
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家常豌杂面的做法和图解 好吃的家常豌杂面家常做法

  • 家常豌杂面

  • 用料肉末250克豌豆100克胡萝卜1根葱1根姜6片郫县豆瓣酱1勺甜面酱2勺酱油1勺胡椒粉少许盐少许白糖少许（依个人口味加减）面条依个人食量适量家常豌杂面的做法准备好所需食材（胡萝卜切丁、葱姜切末）备用。热锅凉油小火，依次加入葱姜末、肉末，翻炒均匀。翻炒至肉末变色，改大火，加入酱...
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简单易学的重庆干溜豌杂面美食做法

  • 重庆干溜豌杂面

  • 大家现在老说豌杂小面，其实在重庆，小面是指的素面，没有任何浇头的面。豌杂面呢，是指耙豌豆和杂酱作为浇头的一种面。豌杂面又分干溜和带汤的两种，今天做的是干溜。豌杂面和小面都是重庆非常有特点的代表性面条。在外地的时候特别想念的就是这碗面条。今天和北京的一帮朋友聚会...
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豌豆杂酱面的做法和图解 好吃的豌豆杂酱面家常做法

  • 豌豆杂酱面

  • 重庆小面是与红油火锅齐名的重庆美食，是重庆四大特色美食之一。严格意义上来说，传统的重庆小面就指麻辣素面，后来衍生出来的牛肉肥肠小面、豌豆杂酱面等，也被叫作重庆小面。但是，如果你去一家地道的重庆小面馆，如果不特加说明，要重庆小面就会给上麻辣素面。重庆小面还具有个人定...
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豌杂面的做法和图解 好吃的豌杂面家常做法

  • 豌杂面

  • 自从生了橙姐开始了下厨房之路，之后的日子便疯狂的爱上了各种面食！我明明是四川银好吧，却莫名长了一颗北方银的胃😂用料干豌豆适量五花肉三肥七瘦盐适量生抽适量辣椒油适量蒜泥适量鸡精少许葱花适量香菜少许细一点的湿面条适量老抽一点点豌杂面的做法豌豆洗净泡八小时以上，放...
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私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙的做法步骤及图解,美味正宗的私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙做法

  • 私房【豌豆杂酱·干溜面】重庆拌面·汤臊香·豌豆耙

  • 重庆人特别爱吃面，更喜欢换着花样儿做浇头，干溜只是其中之一。什么是干溜呢？干溜面～在打好佐料碗里，不掺入高汤，就捞面，这种吃法在重庆很受欢迎，最够味还得数“麻辣小面、豌豆杂酱面”干溜。也许，只有川渝一带才这样称呼吧！做这碗面，选食材比较重要。面馆里：大多采用新鲜碱水面，碱水面...
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重庆豌杂面的详细做法大全,简单又营养的重庆豌杂面做法

  • 重庆豌杂面

  • 重庆的第一民生食物是火锅，而日常小吃或者说主食，则非小面莫属。重庆小面馆子遍布大街小巷，花样繁多，除了什么都不加的素小面，还有鸡杂面、牛肉面、肥肠面等等，重庆人可以从早饭一直吃到宵夜，可以说顿顿都吃都不腻。豌杂面是重庆小面中最受欢迎的。豌杂是指豌豆和杂酱，清香绵软的...
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简单易学的干拌豌豆杂酱面美食做法

  • 干拌豌豆杂酱面

  • 用料面根据个人胃口大小煎蛋1个青菜（吃小面我喜欢用空心菜）1把耙豌豆50克杂酱30克猪油1勺辣椒油2勺（不能吃辣的可以不放）生抽1勺醋1勺小葱2根芝麻酱2勺花椒粉适量大蒜1瓣盐适量（根据个人口味咸淡）干拌豌豆杂酱面的做法把葱和大蒜切细先在碗里打调料调料打好以后水烧开下面面快...
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重启豌杂面的做法和图解 好吃的重启豌杂面家常做法

  • 重启豌杂面

  • 用料豌豆250g猪龙骨500g肉末250过豌豆尖100g姜蒜少许老抽生抽适量糖盐少许鸡精少许辣椒油少许红油少许花椒粉适量豆瓣酱适量麻油适量猪油适量花椒油适量重启豌杂面的做法用泡软的豌豆（提前一晚浸泡）和焯过水的猪龙骨，加少许姜片炖煮。豌豆耐煮，需要两到三个小时，炖至软烂为佳...
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低盐豌杂面的做法和图解 好吃的低盐豌杂面家常做法

  • 低盐豌杂面

  • 用料鲜面条适量六月鲜轻盐酱油适量低盐猪肉酱适量豌杂适量低盐豌杂面的做法水开以后下面条煮熟捞出沥干水放入碗里加入六月鲜轻盐酱油，猪肉酱和豌杂。然后拌一拌就能吃啦~低盐有益健康哟~...
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重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐的做法步骤及图解,美味正宗的重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐做法

  • 重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐

  • 重庆人的早饭都离不开一碗面。我这是三碗面的量。用料干豌豆300克猪肉末400克甜面酱2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋葱粒1/4个糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蚝油2勺葱3根豇豆25克猪油20克重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐的做法干豌豆，水泡4小时，放入电高压锅，水没过...
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家常万州干溜杂酱面的做法步骤及图解,美味正宗的家常万州干溜杂酱面做法

  • 家常万州干溜杂酱面

  • 太多太多吃货问我这道祖传干溜杂酱的做法了，干脆记录一下你们自学吧用料肉末500克面条5份盐10克姜3片蒜5瓣生抽勺豆瓣酱2勺柱侯酱2勺家常万州干溜杂酱面的做法炒哨子最关键的第一步，杂酱面是否好吃的重点一斤肥瘦各一半的猪前腿肉。分开剁碎。再备好姜末，豆瓣剁碎，蒜末葱花备...
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自制豌杂面的做法和图解 好吃的自制豌杂面家常做法

  • 自制豌杂面

  • 按照自己的喜好做的，跟传统的有一些差距，调料也是按自己喜好放的，不论是炒杂酱还是打调料跟外面有差异，追求外面一样口感的请勿用此配方。这是两人份的量。用料豌豆250克肉100克姜适量面200克豆芽适量花生适量豆瓣酱1勺耗油1勺水淀粉2小勺自制豌杂面的做法冷锅冷油下花生，小火...
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重庆干溜面的做法和图解 好吃的重庆干溜面家常做法

  • 重庆干溜面

  • 要说重庆人对美食有什么情节，不外乎调料之于辣椒和花椒；小吃之于酸辣粉和小面，宴请餐之于火锅和烤鱼。每个城市都有自己独有的记忆和灵魂。食，总让人多了一份对这座城市的味觉回忆。（欢迎交流更多厨房趣事，请添加微信：EJM2467)只从2014年舌尖上的中国将重庆小面演绎得如此完美和...
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重庆豌杂面的做法和图解 好吃的重庆豌杂面家常做法

  • 重庆豌杂面

  • 用料所有食材详见步骤图重庆豌杂面的做法油50g、肉末250g、料酒20g、姜末10g（不吃可免）糖15g、郫县豆瓣酱20g、生抽15g、甜面酱10g做法：（1）油和肉末放入主锅内，设置10分钟/V/速度1烹煮，前5秒钟选择速度3将肉末打散，然后恢复速度1（2）加入郫县豆瓣酱、料酒，以5分钟/V/速度1烹煮（3）加入剩...
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简单易学的鲜椒杂酱干溜意面美食做法

  • 鲜椒杂酱干溜意面

  • 杂酱帽子我一般提前做好放冰箱保存。也可以一次性稍微多做一点，吃上一周没问题。意面由粗粒杜伦小麦制成，低升糖，瘦身友好，控糖友好。做中式拌面，我都选3号意面，口感真的很好。我的步骤是看起来很多，是因为我唠叨，也是因为能拍图的步骤我都上了。方子里面会用到葱油，想做的朋友可...
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滑溜杂菌的做法和图解 好吃的滑溜杂菌家常做法

  • 滑溜杂菌

  • 去著名的三源里菜市场探路，买了好多种类的蘑菇，松茸买的好肉疼，先来个蘑菇杂烩，回头用松茸炖汤试试用料滑子菇50鸡腿菇50不知名蘑菇松茸一颗青椒一颗蒜末少许葱丝少许生抽两勺蚝油一勺糖一勺盐少许滑溜杂菌的做法将各种蘑菇洗净，鸡腿菇切片，用开水焯一下，控干水热油后，放入葱蒜，青...
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干馏豌杂面的做法和图解 好吃的干馏豌杂面家常做法

  • 干馏豌杂面

  • 豌杂面顾名思义就是豌豆杂酱面，干馏就是干拌的意思。重庆有很多有名的豌杂面，比如机场豌豆面，花市豌杂面等等。我现在做的是我自己想象中的做法，但是也很好吃，跟大家分享一下。如果各位朋友有什么好方法，或者有什么建议，也可以在评论中告诉我，我很乐于学习。用料豌豆一碗盐1克夹...
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海鲜豌杂面的做法和图解 好吃的海鲜豌杂面家常做法

  • 海鲜豌杂面

  • 家里有袋蚬子肉，不知道怎么吃，翻翻菜谱，看到芸豆蚬子面，感觉会好吃，没有芸豆，看看菜篮子用其他蔬菜代替吧！孔先生吃了，表示很开心美味，为之命名海鲜豌杂面！用料袋装蚬子肉半袋茭瓜小半段豌豆小半碗方便面饼2块彩椒丝随意姜丝少量香菜末少量食用油2匙盐少量海鲜豌杂面的做法锅内倒入...
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豌杂酱拌面的做法和图解 好吃的豌杂酱拌面家常做法

  • 豌杂酱拌面

  • 步骤不复杂，味道很好，做完之后拌面很方便。大家可以试试～做的时候没想着上传，吃完一碗拌面才想起来可以分享，所以过程没有图，不过会写得方便大家使用～用料郫县豆瓣酱（辣的）0.5大勺黄豆酱（原味的）1大勺料酒1大勺*姜碎末半个巴掌这么多蒜碎末用了半颗蒜球葱3根肉末（猪/牛）约450克*榨菜1...
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干熘豌杂面的做法和图解 好吃的干熘豌杂面家常做法

  • 干熘豌杂面

  • 干熘碗杂面作为重庆小面的代表，让人百吃不厌。所谓，无干熘，不豌杂。用料豌豆100克五花肉50克盐10g老抽一小勺香葱若干麻椒10g青菜500g面条300g油2勺干熘豌杂面的做法干豌豆用水泡开。电饭锅选“婴儿粥”档，2小时可以煮好。提前泡一晚上，第二天更好煮。香葱切小段，备用。小油菜...
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海外党豌杂面的详细做法大全,简单又营养的海外党豌杂面做法

  • 海外党豌杂面

  • 身为重庆的我，在国外吃一碗小面是不可能了。有次突发奇想，用扁豆代替豌豆煮出来发现。口感和碗杂里的豌豆一样粉。于是就做出了这碗面。用料肉沫（我一般买猪牛混合）500g葱末一根蒜末五瓣姜末大约一根手指甜面酱（我用烤肉酱）一勺豆瓣酱一勺海外党豌杂面的做法我买的这种豆子叫红...
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