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全麦碱水蓝莓贝果的做法食谱

简单易学的全麦碱水蓝莓贝果美食做法

  • 全麦碱水蓝莓贝果

  • 一盒新鲜蓝莓一般是125g这个配方适合一盒新鲜蓝莓的用量用料全麦粉280克冷冻蓝莓/新鲜蓝莓125克水80-100克干酵母2-3克盐2克糖（可不加）10克黄油（可不加）5克全麦碱水蓝莓贝果的做法所有材料混合手揉有膜即可，我用100%全麦粉，所以不追求手套膜揉好后分6份整形，整形手法自行搜索…...
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碱水贝果的做法和图解 好吃的碱水贝果家常做法

  • 碱水贝果

  • 用料高筋面粉250克水140克盐4克酵母3克黄油5克糖15克凉水200克碱8克碱水贝果的做法碱水提前泡好后备用（先放水后放碱）记得戴手套。面团的材料混合均匀后揉成光滑面团。分团五个，醒发二十分左右在进行整形，整形后放入冰箱冷藏发酵一小时。烤箱提前预热至190度。在把面团依次放...
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南瓜碱水贝果🥯无油全麦健康配方㊙️的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜碱水贝果🥯无油全麦健康配方㊙️做法

  • 南瓜碱水贝果🥯无油全麦健康配方㊙️

  • 消耗南瓜🎃的秋季，这款贝果帮了大忙！从内到外的南瓜成分，让这款贝果有颜值也有内涵，好看好吃✅相当优秀~~~我的面包类配方基本上现在都是20%的全麦添加，个人认为是对口感影响小、蓬松程度适度和营养健康的一个黄金比例！如果手头没有全麦粉，可以全部用高筋面粉。⚠️配方可以做6个...
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天然酵种青酱全麦碱水贝果的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种青酱全麦碱水贝果做法

  • 天然酵种青酱全麦碱水贝果

  • 用料1(酵种酵头A)天然酵种235克（100%水粉比例）高筋粉40克（蛋白质含量>14%用料2(酵种酵头B)酵种A全部高筋粉80克（蛋白质含量>14%水45克用料3高筋粉450克（蛋白质含量>14%全麦粉120克酵种酵头B全部青酱160克水130克盐12克奶粉14克糖14克麦芽糖粉12克（没有可以不用）即时酵母2克用料4...
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简单易学的蓝莓全麦贝果美食做法

  • 蓝莓全麦贝果

  • 用料高筋面粉50克全麦粉200克蓝莓125克盐3克酵母3克水90克糖60克水1200克蓝莓全麦贝果的做法蓝莓洗净擦掉多余的水分。高粉，全麦粉，盐，酵母放入盆中。加入捣碎的蓝莓。加水用筷子搅拌至无干粉。用手揉成团。揉成面团盖上保鲜膜醒面5分钟。继续揉成光滑的面团。分成5个90克左...
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简单易学的全麦蓝莓贝果美食做法

  • 全麦蓝莓贝果

  • 第二次做贝果已经开始自由发挥了克制克制嗯下面开始记录配方用料高筋面粉200克黑麦粉100克酵母3克盐2克赤藓糖醇5克椰子油或黄油10克水150克冷冻蓝莓果肉50克白砂糖25克水500克全麦蓝莓贝果的做法前边没拍图～1酵母粉用方子里的一点水溶解开静置一会儿2除了油的所有食材放...
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无油糖全麦碱水海苔贝果的做法步骤及图解,美味正宗的无油糖全麦碱水海苔贝果做法

  • 无油糖全麦碱水海苔贝果

  • 自用用料全麥粉250高筋粉150水230克乾酵母4克鹽6克海苔粉10克无油糖全麦碱水海苔贝果的做法全部材料丢进去一起打*面团会很干不要紧，贝果的口感就是扎实打好后直接分割，醒发20分钟20分钟后塑形，然后32度发酵30分钟因为我做碱水的，所以不煮糖水，直接泡碱水碱水比例20:500一面30...
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100%全麦碱水贝果的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦碱水贝果做法

  • 100%全麦碱水贝果

  • 无油无糖，自用食谱备忘用料全麦粉200克新鲜酵母6克（3%）水110克（55%）盐2克（1%）黑芝麻+奇亚籽30克碱水烘焙碱8克水200克100%全麦碱水贝果的做法所有的贝果原材料混合，揉光滑，出粗膜就行，分割成5份将分割好的面团揉圆，静置20分钟够整形整形后发酵30分钟（也可以不发酵），放进冰箱冷藏30分钟...
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全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）做法

  • 全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）

  • 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念不忘因为喜欢全麦的口感我添加了百分之30的全麦粉碱水...
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碱水全麦贝果（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水全麦贝果（波兰种）做法

  • 碱水全麦贝果（波兰种）

  • ⚠我知道大家不爱看字但必须要看的️⚠️⚠️注意事项⚠️1⃣️配方波兰种用的是干酵母主面团又用的鲜酵母，注意替换2⃣️碱水用的是食用碱（不是小苏打也不是烘焙碱）3⃣️贝果整形方式我用的是我最喜欢的一种，大家可以自己选择喜欢的方式4⃣️准备碱水以及煮贝果的时候要带好手套注意安全呀用...
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无糖无油全麦亚麻籽碱水贝果的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油全麦亚麻籽碱水贝果做法

  • 无糖无油全麦亚麻籽碱水贝果

  • 贝果和碱水面包都是我比较喜欢的，这一次就结合起来吧，全麦占比50%发酵了30min，最后成品很软，但是我还是更喜欢不发酵紧实一点的口感大家做完面包冷却后建议密封放一夜再吃，会变得软很多，我现在所有面包都会放一晚再吃，如果白天做完比较早那就密封八小时吧我为了消耗牛奶加了牛奶...
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简单易学的黑糖全麦碱水贝果美食做法

  • 黑糖全麦碱水贝果

  • 用料◆烫种粉30克水50克◆主面团高粉100克全麦粉150克老面40克水70克奶粉10克黑糖15克鲜酵母7克盐2克黄油20克◆水：小苏打1000:30克黑糖全麦碱水贝果的做法煮20秒，中层180度15分钟...
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『60%全麦碱水贝果』的做法步骤及图解,美味正宗的『60%全麦碱水贝果』做法

  • 『60%全麦碱水贝果』

  • 此配方可做8个配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋粉200克全麦粉300克盐6-8克水（自行增减）270-290克低糖干酵母5克麦芽精（科麦）3克黄油10克[煮贝果水]水1000克烘焙碱（安佳）40克『60%全麦...
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蓝莓贝果 无糖无油（普通和全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓贝果 无糖无油（普通和全麦）做法

  • 蓝莓贝果 无糖无油（普通和全麦）

  • 既好看又好吃还健康凉了以后有好看的钻石纹哟ps：夏天用冰水，冬天常温就可以啦。用料高筋面粉（蛋白质13.7）260克冷冻蓝莓100克冰水65克盐2克干酵母3克煮贝果的糖水白糖50克水1000克全麦粉版高筋面粉200克全麦面粉50克盐2克酵母3克冷冻蓝莓100克冰水75克蓝莓贝果无糖无油（普通和...
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全麦碱水贝果（南瓜芝士馅）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦碱水贝果（南瓜芝士馅）做法

  • 全麦碱水贝果（南瓜芝士馅）

  • 真全麦一个只有170卡32克碳水6.5克蛋白质1.7克脂肪用料全麦粉250克盐2克酵母5克碱15克南瓜一片百吉福减脂芝士2片全麦碱水贝果（南瓜芝士馅）的做法把面粉，盐，酵母，水揉在一起，形成不粘手表面光滑面团分成6个小面团，盖上保鲜膜松弛20分钟南瓜蒸熟去水捣成泥，芝士撕块加进里面搅，等稍...
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全麦碱水的做法和图解 好吃的全麦碱水家常做法

  • 全麦碱水

  • 用料汤种80克高筋面粉225克全麦粉25克冰水（泡全麦）25克水50克盐4克鲜酵母5克烘焙碱10克温水250克先倒温水然后倒烘焙碱混合均匀一定要戴手套操作全麦碱水的做法所有材料低速搅拌均匀后转5档搅拌10分钟到面团柔软细腻，温度不要超过28。均分5份滚圆收紧密封冷藏松弛30-60分钟...
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无油全麦碱水贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的无油全麦碱水贝果🥯做法

  • 无油全麦碱水贝果🥯

  • 无油低糖…外脆内韧…减脂好搭档…依然是静置法揉面…对于贝果这种含水量小的面团很合适还能有效降低面温…面团延展性更好…轻松做出胖胖的贝果用料高筋粉200克全麦粉50克水150克酵母4克细砂糖10克盐5克煮贝果水🍀🍀🍀🍀细砂糖10克清水800克烘焙碱20克无油全麦碱水贝果...
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奇亚籽全麦碱水贝果（芝士馅儿）步骤超简化的做法步骤及图解,美味正宗的奇亚籽全麦碱水贝果（芝士馅儿）步骤超简化做法

  • 奇亚籽全麦碱水贝果（芝士馅儿）步骤超简化

  • 喜欢碱水的气味，又喜欢贝果的嚼劲儿，又爱奇亚籽的口感，咋办？结合一起呗！爱上了真的爱上了…这个配方可以做6个（放馅儿后是可爱的小胖果）用料高筋面粉280g全麦70g奇亚籽22g细砂糖15g海盐5g冰水213g干酵母4g黄油12克———馅料———安佳车打芝士6片宝宏高熔点芝士60g台式烤肠3条...
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碱水黑麦贝果（无油低糖）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水黑麦贝果（无油低糖）做法

  • 碱水黑麦贝果（无油低糖）

  • 一直喜欢碱水面包的味道，好久没撸包了，看到贝果的做法比较简单上手，就撸了clau的方子试试，自己试着创新了一下。不喜欢黑麦的朋友可以换成全麦或者是高筋粉，可以根据自己口味适当调整黑麦粉比例。水和碱的比例是4%，取碱的时候一定要带好手套！！做好防护！！看到网上有替代烘焙碱的方子...
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天然酵种全麦碱水贝果的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种全麦碱水贝果做法

  • 天然酵种全麦碱水贝果

  • 改自德州农民的方子啦，因为我的酵种每次用100g，就按比例记下来方便下次使用！用料1天然酵种100克1高筋面粉17克2高筋面粉34克2水19克3高筋面粉191克3全麦粉51克3水128克3盐5克3奶粉6克3糖6克3干酵母/鲜酵母0.5g/1.5g烘焙碱1小勺天然酵种全麦碱水贝果的做法混合材料1，静置4小时...
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全麦碱水球的做法和图解 好吃的全麦碱水球家常做法

  • 全麦碱水球

  • 用料全麦粉70克高筋粉150克低筋粉30克干酵母2克盐4克黄油8克冰水或牛奶150克全麦碱水球的做法混合所有材料，包括黄油。揉匀分成20个小球，揉匀。每个约20克冷冻30分钟碱水=500克常温水➕20克烘焙碱冻好的碱水球在碱水里浸泡30-40秒摆入烤盘烤箱下190上200，15分钟...
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无油无糖全麦蓝莓贝果的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖全麦蓝莓贝果做法

  • 无油无糖全麦蓝莓贝果

  • 因为自己的早餐有面包和蓝莓，于是就有了这个健康的小圈圈，下厨房有太多大神的方子，大家各取所好，希望你们喜欢！贝果的食谱我的主页还有几个，都是万变不离其宗，整形、发酵状态和时间在另一个食谱里都写的无敌详细，大家有需要的可以去看看哦！用料全麦粉100克高筋面粉200克水100克冷...
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免揉减脂全麦可可代餐面包和碱水贝果的做法步骤及图解,美味正宗的免揉减脂全麦可可代餐面包和碱水贝果做法

  • 免揉减脂全麦可可代餐面包和碱水贝果

  • 因为一直在减脂，所以很热爱这些东西。全麦餐包啦，贝果，碱水包等。今天做了两种代餐包。用料全麦粉（鲍勃红磨坊）克酵母克水克可可粉克牛奶燕麦麸皮(捷森)烘培碱免揉减脂全麦可可代餐面包和碱水贝果的做法这个是无糖可可粉全麦面酵母和好的面全麦面粉燕麦麸皮牛奶酵母家里烤箱自...
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碱水贝果的详细做法大全,简单又营养的碱水贝果做法

  • 碱水贝果

  • 隔离让我自学成才用料高筋面粉250克水125克低糖酵母1克白糖5克盐4克蜂蜜5克下面是烫贝果的水500克碱10克糖10克碱水贝果的做法揉不出膜就让它自己待会水解法会有厚膜出来扩展阶段30min分割排气松弛（4个量）30min整形完后30min碱水微冒泡转小火一面30s风炉195度15min(觉得有...
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简单易学的全麦碱水贝果美食做法

  • 全麦碱水贝果

  • 特别喜欢贝果。特别喜欢碱水包。也喜欢全麦的面食。用料水150克高筋面粉100克全麦粉150克酵母3克细砂糖10克盐4克黄油10克面包改良剂（可加可不加，为了松软易发酵）1.3克烘焙碱20克全麦碱水贝果的做法1.水倒入面包机2.面粉倒入3.两个拐角处分别放糖和盐，中间挖个洞放酵母。4.设...
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