![柔软中带着韧劲，广东传统小吃钵仔糕，是儿时最爱的小甜品。好吃的烹饪方法 柔软中带着韧劲，广东传统小吃钵仔糕，是儿时最爱的小甜品。的地道做法和步骤]( "柔软中带着韧劲，广东传统小吃钵仔糕，是儿时最爱的小甜品。好吃的烹饪方法 柔软中带着韧劲，广东传统小吃钵仔糕，是儿时最爱的小甜品。的地道做法和步骤")
- 钵仔糕这么可爱的美食，你已多久没有吃过了？也不知道是不是人上了年纪就喜欢回忆当年。三两好友相聚畅谈今后过往，聊着聊着就说到一毛钱的大刀肉，二毛钱的跳跳糖，五块钱的关东煮等等。最喜欢的依旧是小推车上的钵仔糕，一口咬下去，柔软中带着韧劲。装在一个个小钵碗里，口味多种多样...
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![白萝卜干：韧中带脆的做法步骤及图解,美味正宗的白萝卜干：韧中带脆做法]( "白萝卜干：韧中带脆的做法步骤及图解,美味正宗的白萝卜干：韧中带脆做法")
- 从小我母亲最爱用萝卜干炒菜，下油干炒或者绞碎炒蛋，萝卜特有的香味一直萦绕在心头。近日阳光极好，便试着自己制作。鲜白萝卜总带着一股辛辣，但经过晒制的萝卜却会在光与海盐的作用下，慢慢催化，演变出一种特有的鲜香，口感是那种韧中带脆，鲜香可口。为什么自制腌制食品的原因？腌制食...
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![「香兰教程」全麦贝果，满口酥香柔韧劲道的做法步骤及图解,美味正宗的「香兰教程」全麦贝果，满口酥香柔韧劲道做法]( "「香兰教程」全麦贝果，满口酥香柔韧劲道的做法步骤及图解,美味正宗的「香兰教程」全麦贝果，满口酥香柔韧劲道做法")
- 特殊的制作方法，成就今天这款特别的全麦贝果，通体金黄璀璨的颜色，捏起来手感非常实在；这无疑是一款低调的面包，在健康饮食日渐成为主流的当下,低脂、低糖、低胆固醇、发酵省时的贝果面包,绝对是一款很能彰显个性的食物。外皮很酥很香，里面很软很韧，整体是劲道柔韧的口感，后味是淡...
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![鸡蛋饼（劲道柔软）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋饼（劲道柔软）做法]( "鸡蛋饼（劲道柔软）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋饼（劲道柔软）做法")
- 用料面粉120克鸡蛋2个盐3克胡萝卜丁、火腿丁、葱花20克牛奶180克鸡蛋饼（劲道柔软）的做法把鸡蛋和面混合在一起，筷子搅拌3分钟，那种粘糊的面糊，搅拌出筋，这样饼才会劲道，不会一折就碎。把其余配菜、牛奶都放入糊中，搅拌均匀（一直是同向搅拌），少量油进行烙制，即可。...
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![马卡龙（绵软中带着酥脆）的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙（绵软中带着酥脆）做法]( "马卡龙（绵软中带着酥脆）的做法步骤及图解,美味正宗的马卡龙（绵软中带着酥脆）做法")
- 做完焦糖布丁🍮的蛋白原来可以这样吃！用料蛋白6个约180克白砂糖160克杏仁粉100克马卡龙（绵软中带着酥脆）的做法打发蛋白，糖比较多，分次加入蛋白高速打发。圆形裱花嘴挤出圆形。这个是原味的，根据自己的喜好，可加入抹茶粉或者巧克力粉。烤箱160度预热10分钟，上下火中层烤15-18分钟...
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![光滑柔韧喧软白馒头的做法步骤及图解,美味正宗的光滑柔韧喧软白馒头做法]( "光滑柔韧喧软白馒头的做法步骤及图解,美味正宗的光滑柔韧喧软白馒头做法")
- 馒头要做好，最关键的技术点就是“揉面”！面揉好了，就成功90%了。家庭制作还是一次发酵法比较好，方便快捷又容易操作。如果用两段发酵法，面团很难揉透，蒸出的馒头不好看。用料中筋面粉500g酵母5g糖10g水220g碱1克温水少许光滑柔韧喧软白馒头的做法用少许温水把碱化开，然后把所有...
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![大公布：超级简单、无比酥脆可口、柔软又带韧性的葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的大公布：超级简单、无比酥脆可口、柔软又带韧性的葱油饼做法]( "大公布：超级简单、无比酥脆可口、柔软又带韧性的葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的大公布：超级简单、无比酥脆可口、柔软又带韧性的葱油饼做法")
- 简单的中筋面粉，关键是加入65度的热水烫面。温度太高烫死面筋，失去弹性，冷水面团又干硬，65度刚刚好。柔软、韧性、酥脆、面香扑鼻。另一个食谱：用料面粉600克65度水350克盐6克糖60克另外：猪油75克盐适量葱花适量大公布：超级简单、无比酥脆可口、柔软又带韧性的葱油饼的做法把面...
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![香软带韧的芝麻鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的香软带韧的芝麻鸡蛋饼做法]( "香软带韧的芝麻鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的香软带韧的芝麻鸡蛋饼做法")
- 鸡蛋饼几乎每个人都吃过，关于鸡蛋饼每个人都有自己的情怀和记忆吧小时候每到麦子收获的季节，家里大人都会拿麦子去粮站换面粉，大概一斤麦子六两面粉(哈哈😁，差不多吧)。拿回来都是散装的，也不利于保存。一年中也就这时节做鸡蛋饼吃，因为少吃所以记忆中的鸡蛋饼很好吃。那时韭菜...
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![可以撕着吃的超柔软全麦吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的可以撕着吃的超柔软全麦吐司（中种法）做法]( "可以撕着吃的超柔软全麦吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的可以撕着吃的超柔软全麦吐司（中种法）做法")
- 写在前面：这款全麦吐司含水率61%左右我的液体含量仅供参考哟～因为方子里加了奶油，我在这里就没有用黄油啦～加了奶油的吐司柔软细腻，手撕特别好吃😋也不用担心长胖🤗用料中种面团高筋面粉150克全麦面粉25克酵母2克蜂蜜30克（换算成水5克）水90克主面团高筋面粉75克盐4克酵母1克糖（甜...
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![拿铁咖啡吐司（柔软又有韧性！！）的做法步骤及图解,美味正宗的拿铁咖啡吐司（柔软又有韧性！！）做法]( "拿铁咖啡吐司（柔软又有韧性！！）的做法步骤及图解,美味正宗的拿铁咖啡吐司（柔软又有韧性！！）做法")
- 咖啡我最爱拿铁，与其说我爱喝咖啡，更确切是我爱鲜奶。早晨醒来、咖啡的香气给足身体元气！咖啡吐司实在太符合场景设计！！希望你们也喜欢。（做之前请看下小贴士⚠️）以下配方做的两个450g吐司。做一个请自行减量。✅用料高筋面粉480克低筋面粉40克酵母6克盐7克细砂糖60克拿铁330克全...
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![柔韧劲道的椒盐口袋饼的做法步骤及图解,美味正宗的柔韧劲道的椒盐口袋饼做法]( "柔韧劲道的椒盐口袋饼的做法步骤及图解,美味正宗的柔韧劲道的椒盐口袋饼做法")
- 椒盐的味道除了作为烧烤撒料，制作饼类瞬间成就饼的灵魂😂用料普通面粉200克水80克椒盐2克食用油1勺夹馅自由发挥柔韧劲道的椒盐口袋饼的做法材料集合。盆中倒入面粉，加入味好美椒盐粉。边加水边用筷子搅拌成絮状。下手揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜醒面。👉以上步骤也可以...
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![卤肥肠被人争相抢着吃，Q弹柔韧过瘾好吃的做法步骤及图解,美味正宗的卤肥肠被人争相抢着吃，Q弹柔韧过瘾好吃做法]( "卤肥肠被人争相抢着吃，Q弹柔韧过瘾好吃的做法步骤及图解,美味正宗的卤肥肠被人争相抢着吃，Q弹柔韧过瘾好吃做法")
- 肥肠切段儿，用开水焯烫一下去腥味，然后放入锅中加入调料和水开炖。卤好的肥肠，由于的豆腐乳加入，色泽格外红润诱人，光看着就有食欲，出锅后，撒上蒜末和辣椒段淋上热油，香味一激发，那味简直太棒了。肥肠Q弹和柔韧，中空混合着的浓郁汤汁和爆香油脂味，越嚼越香，咀嚼的快感和诱人的味道，让...
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![孩子最爱（没有之一）的卷饼-柔软纤薄有韧劲的做法步骤及图解,美味正宗的孩子最爱（没有之一）的卷饼-柔软纤薄有韧劲做法]( "孩子最爱（没有之一）的卷饼-柔软纤薄有韧劲的做法步骤及图解,美味正宗的孩子最爱（没有之一）的卷饼-柔软纤薄有韧劲做法")
- 有一次我家晴宝贝在幼儿园吃卷饼，摄像头里小家伙吃完一个又要一个，吃完一个又要一个……😂，晚上放学回家还兴奋的跟我说今天幼儿园吃的卷饼，特别好吃，让我以后也给她做，于是为娘的我就踏上了一条做卷饼的不归路……经过我锲而不舍的尝试各种各样饼皮，发现面糊摊的太软没嚼劲，正常...
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![韭菜盒子（柔软➕韧劲的口感）的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜盒子（柔软➕韧劲的口感）做法]( "韭菜盒子（柔软➕韧劲的口感）的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜盒子（柔软➕韧劲的口感）做法")
- 看似简单，好像大家都会，但是做出来口感不一样，水温决定面的柔软度，也有半烫面的，我今天做的温水的，如果是凉水口感会硬一些。用料面团：中筋面粉400克盐3.5克菜油10克水280克温水馅料：韭菜300克鸡蛋4个打散，放少许毛毛盐虾皮15克盐3克胡椒粉一点点（可不要）鸡精3.5克（可不要）蚝油15克熟...
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![中空，烟囱戚风，柔柔软软柔柔如云朵般💯的做法步骤及图解,美味正宗的中空，烟囱戚风，柔柔软软柔柔如云朵般💯做法]( "中空，烟囱戚风，柔柔软软柔柔如云朵般💯的做法步骤及图解,美味正宗的中空，烟囱戚风，柔柔软软柔柔如云朵般💯做法")
- 用料牛奶60克鸡蛋4个玉米油30克低筋面粉70克细砂糖40克柠檬汁或者白醋几滴中空，烟囱戚风，柔柔软软柔柔如云朵般💯的做法将蛋白蛋黄分离，蛋白盆里要保证无水无油；打散蛋黄，加入玉米油，牛奶搅打均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽划Z字搅拌均匀至无颗粒，备用；♨️此时预热烤箱170度蛋白盆里滴几...
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![劲道又柔软的鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的劲道又柔软的鸡蛋饼做法]( "劲道又柔软的鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的劲道又柔软的鸡蛋饼做法")
- 不同于以往直接把面粉和水拌成面糊，今天我们分成两次加水，先加一部分水，使面团形成成一部分面筋，再加水调成面糊，这样做出来的鸡蛋饼既柔软又劲道，比买的还好吃.用料面粉150克鸡蛋2个小葱2根水290克盐2克劲道又柔软的鸡蛋饼的做法面粉中先分次加入150克清水拌匀，松弛15分钟松弛...
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![柔软劲道的春饼皮（蒸）的做法步骤及图解,美味正宗的柔软劲道的春饼皮（蒸）做法]( "柔软劲道的春饼皮（蒸）的做法步骤及图解,美味正宗的柔软劲道的春饼皮（蒸）做法")
- 第一次在这里发作品，但不是第一次做春饼皮哦用料面粉250克开水30毫升凉水30毫升鸡蛋清1只盐1克食用油15克柔软劲道的春饼皮（蒸）的做法普通面粉一分为二，加入一只鸡蛋的蛋清，用1克左右食盐加开水化开，少量多次加入面粉中，另一半面粉用凉水少量多次加入，再掺合在一起揉成光滑面团，醒...
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![松软柔韧的红豆包/Q版包的做法步骤及图解,美味正宗的松软柔韧的红豆包/Q版包做法]( "松软柔韧的红豆包/Q版包的做法步骤及图解,美味正宗的松软柔韧的红豆包/Q版包做法")
- 参考＂红叶99＂的方子，加入少许糯米粉，口感非常好呢。把粉团边角料包蓝莓果酱做成Q版包包也很不错😄用料高筋面粉150克糯米粉50克鸡蛋1个牛奶适量细砂糖适量酵母3克盐少许黄油适量红豆泥适量蓝莓果酱适量松软柔韧的红豆包/Q版包的做法红豆泥(这里不详细介绍了，可在下厨房搜到很...
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![柔软有嚼劲的鸡蛋软饼的做法步骤及图解,美味正宗的柔软有嚼劲的鸡蛋软饼做法]( "柔软有嚼劲的鸡蛋软饼的做法步骤及图解,美味正宗的柔软有嚼劲的鸡蛋软饼做法")
- 学着厨友的方法做出的鸡蛋软饼真好吃😋按步骤顺序和面、小火、单面淋油是关键……用料鸡蛋3个盐5克普通面粉150克凉水240克葱花适量食用油少许柔软有嚼劲的鸡蛋软饼的做法鸡蛋、盐，面粉搅拌至无干粉小疙瘩，加入葱花和水继续搅拌均匀成细腻润滑面糊不粘平底锅用小火预热一分...
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![柔韧有嚼劲的英式玛芬面包（消耗酸种）的做法步骤及图解,美味正宗的柔韧有嚼劲的英式玛芬面包（消耗酸种）做法]( "柔韧有嚼劲的英式玛芬面包（消耗酸种）的做法步骤及图解,美味正宗的柔韧有嚼劲的英式玛芬面包（消耗酸种）做法")
- 英式玛芬面包约出现在公元11世纪的英国，是用酵母发酵而成，像普通的蛋糕型松饼一样柔软，海绵状，其层次筋道经过微微的烘烤呈现出诱人的焦酥状,通常吃的时候用刀一分为二，烤热并涂上奶油，搭配鸡蛋，香肠，果酱，黄油都可以。因为制作起来简单，口感很好，非常适合早餐食用。更关键是就算你...
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![柔软带韧劲的软萌北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的柔软带韧劲的软萌北海道吐司做法]( "柔软带韧劲的软萌北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的柔软带韧劲的软萌北海道吐司做法")
- 记录下，很喜欢这种香软，又带点儿嚼劲的口感：）用料高筋粉（鹰牌）250g奶粉12g细砂糖42g牛奶100g～110g（看情况调整）淡奶油（爱乐维）70g蛋清30g鲜酵母9g盐4g黄油（总统）20g柔软带韧劲的软萌北海道吐司的做法把除开盐、黄油外的材料放进厨师机混合，低速搅拌成团；转3档打至扩展阶段；转低速，慢慢刮入...
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![简单易学的烙柔软又韧性的饼美食做法]( "简单易学的烙柔软又韧性的饼美食做法")
- 用料面粉400克盐少许色拉油适量烙柔软又韧性的饼的做法一半开水搅拌成絮，一半凉水搅拌。这样做出的饼凉了也不会硬。揉成面团，盖保鲜膜醒15-20分钟。可以在日期间炒个土豆丝，或者做个西红柿鸡蛋汤。醒好的面团分成6个小面团。擀几下，成长条，涂抹少许色拉油，洒上少许芝麻盐（或普...
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![韧韧有嚼劲的红糖花卷馒头的做法步骤及图解,美味正宗的韧韧有嚼劲的红糖花卷馒头做法]( "韧韧有嚼劲的红糖花卷馒头的做法步骤及图解,美味正宗的韧韧有嚼劲的红糖花卷馒头做法")
- 用料红糖250克面粉1000克牛奶500克酵母5克韧韧有嚼劲的红糖花卷馒头的做法两斤面粉配五克酵母粉。温两盒牛奶把酵母粉和红糖白糖倒进去一起搅拌均匀，暖暖的跟洗澡差不多就行了，不要太热。然后再把搅拌好的温牛奶倒到面粉里面和面。和成一个光滑面团之后剪开个保鲜袋把面团...
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![软韧有嚼劲的鼠曲草青团的做法步骤及图解,美味正宗的软韧有嚼劲的鼠曲草青团做法]( "软韧有嚼劲的鼠曲草青团的做法步骤及图解,美味正宗的软韧有嚼劲的鼠曲草青团做法")
- 用料糯米粉500克鼠曲草适量盐少许软韧有嚼劲的鼠曲草青团的做法第1步、乡村田间采的鼠曲草。每年的清明节这段时间才有的。鼠曲草的功效与作用化痰止咳、解毒、消除耳部炎症鼠曲草别名佛耳草、追骨风、绒毛草、无心草等，为菊科植物鼠曲草的全草。鼠曲草一般作为中药材食用...
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![柔软劲到的烫面薄饼的做法步骤及图解,美味正宗的柔软劲到的烫面薄饼做法]( "柔软劲到的烫面薄饼的做法步骤及图解,美味正宗的柔软劲到的烫面薄饼做法")
- 用料高筋面粉(中筋)120克盐1克热水75克玉米油适量五香粉少量盐(撒隔离层用)适量柔软劲到的烫面薄饼的做法120克高筋面粉(家里没有中筋面粉了就用高筋)和1克盐放进碗里，75克80℃左右的热水边倒进盆里边搅拌面粉，搅拌成絮状后用手揉成柔软不粘手的光滑面团。搓圆压扁，横竖切两...
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烹调屋
