![法式栗子酱（Crème de Marrons）的做法步骤及图解,美味正宗的法式栗子酱（Crème de Marrons）做法]( "法式栗子酱（Crème de Marrons）的做法步骤及图解,美味正宗的法式栗子酱（Crème de Marrons）做法")
- 中学时我曾到日本当过一段时间的交换生，当时寄住的家庭在日本本州一个小镇。小镇盛产栗子，所产的栗子酱在日本也非常有名。当地人喜欢到菜市场买新鲜的栗子自己在家做栗子酱，我也一直以为栗子酱是日本美食。一直到很多年后才知道它其实是法国美食。这款栗子酱抹法棍特别好吃...
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![栗子悲惨世界蛋糕 Les Misérables Marrons by 熊谷裕子的做法步骤及图解,美味正宗的栗子悲惨世界蛋糕 Les Misérables Marrons by 熊谷裕子做法]( "栗子悲惨世界蛋糕 Les Misérables Marrons by 熊谷裕子的做法步骤及图解,美味正宗的栗子悲惨世界蛋糕 Les Misérables Marrons by 熊谷裕子做法")
- 第一次知道有蛋糕叫LesMisérables悲惨世界，原来这是比利时的传统甜点，充满杏仁香味的达克瓦兹蛋糕，搭配卡仕达酱基底的奶油霜，看不出“悲惨”在哪里哈哈～据说以前是会用水代替牛奶做卡仕达酱，才有悲惨这一说。这款栗子蛋糕的亮点是添加栗子泥的慕斯林奶油酱，还有黑糖风味的打发...
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![栗子奶油拿破仑Mille feuilles aux Marrons的做法步骤及图解,美味正宗的栗子奶油拿破仑Mille feuilles aux Marrons做法]( "栗子奶油拿破仑Mille feuilles aux Marrons的做法步骤及图解,美味正宗的栗子奶油拿破仑Mille feuilles aux Marrons做法")
- 今天给大家分享一款法式甜点MillefeuillesauxMarrons栗子奶油拿破仑，顶部是和蒙布朗同款的加入了朗姆酒的奶油栗子泥，口感醇厚栗子味浓郁；中间的夹馅则在此基础上进一步混合打发奶油和黄油霜，奶香更足；酥皮烤的极为充分带着明显的焦糖味……一口下去所有风味复合在一起，实在太...
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![栗子挞 Tarte aux marrons的做法步骤及图解,美味正宗的栗子挞 Tarte aux marrons做法]( "栗子挞 Tarte aux marrons的做法步骤及图解,美味正宗的栗子挞 Tarte aux marrons做法")
- 栗子挞-方子来自迁口博启。一般秋天做蒙布朗的时候都会剩余挞皮、栗子泥和杏仁奶油酱。家中的这些厨余假如扔掉湖很可惜，日本甜点师迁口博启的这个栗子挞的配方就刚好能把剩下的材料归并一下烤成家常版，风味一样不输豪华版栗子挞呢。不过要注意的是馅料会用到栗子泥，杏仁奶...
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- 来自熊谷裕子记录一下一共可以做5～6条不需要模具，很简单用料达克瓦兹蛋糕：蛋白65克砂糖25克低粉13克糖粉40克杏仁粉65克五味酒：朗姆酒15克水15克栗子穆斯林奶油酱：卡仕达酱（取60克）：牛奶125克砂糖35克蛋黄1个低粉（包含到这里为止为卡仕达酱部分）8克无盐黄油60克栗子泥60朗姆酒5克黑...
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