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簸子籺的做法食谱

簸子籺的做法和图解 好吃的簸子籺家常做法

  • 簸子籺

  • 胖熊读书时便从老家茂名出来，虽然后来很少回老家，而身在顺德这样的世界美食之都，我也有无法忘怀的家乡美食——簸子籺。我的家乡方言复杂，我叫它簸子籺，但也可能叫簸箕炊，因把米浆放在簸子上蒸煮而得名。簸子籺一般有三层以上，表面放芝麻与蒜油，入口软滑爽口，香浓不腻，那种味道绝对...
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叶子籺的做法和图解 好吃的叶子籺家常做法

  • 叶子籺

  • 广西北海这边过春节农家人喜欢做年糕，粽子还有叶子粑粑用料糯米粉1500克片糖（糯米粉）600-650克花生米400克黄沙糖（花生馅用）500克椰丝100克菠萝蜜叶子适量叶子籺的做法提前一天准备花生馅，花生放进干净无油的锅里，小火慢炒，拿一颗能轻松去皮，盖上锅盖闷10分钟，开盖取出放凉后去皮放...
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客家簸箕粄的做法和图解 好吃的客家簸箕粄家常做法

  • 客家簸箕粄

  • 头可断，血可流，簸箕粄不能不擦油。用料粘米粉100～300克糯米粉5克四季豆250克虾米5克客家簸箕粄的做法【调粄浆】根据人数放粘米粉，两个人一碗粉就够了。推荐淘宝买，选择这种水磨粘米粉，有一粒一粒的，会比较好做。少许冷水先揉粉，目的是把硬团先捏碎，成硬团状就行。慢慢加冷水，逐步...
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簸箕炊的做法和图解 好吃的簸箕炊家常做法

  • 簸箕炊

  • 用料粘米粉150克水适量油适量酱油适量蒜4瓣玉米淀粉50克鸡蛋一个虾皮一把簸箕炊的做法粘米粉，玉米淀粉，水，一起调好粉酱，不要太浓也不要太稀打好鸡蛋洗好虾皮蒸盘里抹上油，淋上一层米酱蒸好开盖再撒上虾皮和鸡蛋，鸡蛋(随自己喜欢可以多放几个)，再淋上一层米酱继续蒸，连续几次这个...
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水籺的做法和图解 好吃的水籺家常做法

  • 水籺

  • 用料粘米粉一碗水一碗瘦肉150克木耳10朵酸笋20克盐适量油适量蒜蓉适量水籺的做法瘦肉、酸笋、木耳洗干净切碎备用馅料放少量油和盐炒熟备用粘米粉和水搅拌均匀过筛，倒入少量花生油拌匀模具刷油倒入一层粉浆，撒上一层馅料蒸熟继续倒入一层粉浆，放入一层馅料蒸熟依次将粉浆馅...
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香芋簸箕炊的做法和图解 好吃的香芋簸箕炊家常做法

  • 香芋簸箕炊

  • 常年在外地，想吃簸箕炊，又不知道哪里有，于是自己动手搞搞，结果还成功了，虽然样子不是很好看，至少味道还可以，还解馋了哈哈。用料粘米粉一包（一次用不完的）香芋一个（用不完的）盐适量油适量香芋簸箕炊的做法粘米粉跟水的比例是1：1.5。我是放了一碗半粘米粉，放了两碗半水，搅拌溶解，然后放半...
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簸箕熣/籺的做法和图解 好吃的簸箕熣/籺家常做法

  • 簸箕熣/籺

  • 在老家簸箕籺是地道的小吃，刚好家里有粘米粉就做了，做法很简单👇🏻用料粘米粉(理想牌)150克水270克适量酱油耗油花生油糖盐水簸箕熣/籺的做法把粘米粉和水混合搅匀，粉和水的一般比例是1:2，水视粉的稀稠增减。这里因为用的粉的牌子不是太好，粉比较稀，所以水得加得少一丢丢(水加...
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赣南特色早餐簸子汤皮的做法步骤及图解,美味正宗的赣南特色早餐簸子汤皮做法

  • 赣南特色早餐簸子汤皮

  • 簸子汤皮在赣南是非常具有赣南特色的早餐，配上排骨汤营养又美味。汤皮吃起来劲道，细腻。加上擦菜的酸辣。吃上一口让你难忘掉。用料大米韭菜擦菜（酸菜）辣椒面油，盐，味精。姜赣南特色早餐簸子汤皮的做法大米洗净浸泡12小时，韭菜洗净切碎。把浸泡大米的水滗出去，放入韭菜用磨磨成米...
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艾籺的做法和图解 好吃的艾籺家常做法

  • 艾籺

  • 艾籺是粤西地区的一种家乡美食，艾草加上糯米粉包上木瓜丝馅料，一口上去香香甜甜…用料糯米粉1000克花生250克木瓜2个糖500克芝麻50克水适量艾籺的做法1.制作全过程把艾草放进破壁机打碎，有多碎把多碎！把粉揉成团分成小块，揉成饼状，适当揉薄放入馅料:芝麻木瓜丝花生封口拧成花状...
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簸箕蒸鸡的做法和图解 好吃的簸箕蒸鸡家常做法

  • 簸箕蒸鸡

  • 以前只听说簸箕是晒东西，或蒸肠粉使用，现在流行用来蒸海鲜，蒸鸡。所以今晚试试，，，，，用料鸡1只冬菇适量木耳适量干杏鲍菇适量干荷叶1张姜丝10克耗油一小勺糖5克盐适量生粉适量生油适量簸箕蒸鸡的做法买张比较好的荷叶，用热水泡软铺在簸箕上，泡发的菌类切丝，挤干水分，直接摆在荷叶上。...
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食籺的做法和图解 好吃的食籺家常做法

  • 食籺

  • 籺~茂名传统美食之一，高州除夕必备压轴，自从第一次在朋友圈见到这个图片，就喜欢上了这种“三只白胖胖”的感觉，遂习之，记于此，温故而知新😁😁😁😁😁用料花生50克虾米50克白萝卜1500克净猪肉1200克韭菜500克熟白芝麻20克现磨糯米粉2500克食籺的做法馅料的准备:一，花生干炒至微香，...
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籺的详细做法大全,简单又营养的籺做法

  • 籺

  • 用料花生100克椰丝150克脱皮绿豆1000克虾米300克糯米2500克花生油适量五香粉一包籺的做法糯米泡三个小时，绿豆泡两个小时，虾米洗一下控水沥干，花生炒香去皮，椰丝洗净沥干备用。糯米泡好沥干打粉，绿豆泡好后捞起，起锅烧水把绿豆烫到八分熟捞起沥干，热锅凉油把虾米爆香备用。多放...
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简易簸箕粄的做法和图解 好吃的简易簸箕粄家常做法

  • 简易簸箕粄

  • 龙岩客家簸箕粄。无意中发现自己用越南米纸做的簸箕粄也不差，所以就顺便记录一下。我最喜欢的是四季豆的版本。用料越南米纸随意四季豆看心情五花肉感觉跟四季豆差不多油葱适量简易簸箕粄的做法条件充足的也可以直接自己剁五花肉。我会把油煸出去，讨厌的猪肉味也会减少些，微...
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簸箕炊法的做法和图解 好吃的簸箕炊法家常做法

  • 簸箕炊法

  • 无意中在朋友圈看到同学自制簸箕炊，开始萌发了我的想法！因为我也很喜欢吃簸箕炊，尤其是小时候家里没钱买，都是拿米去兑换的，小时候的簸箕炊真的特别好吃，现在回味无穷，很是怀念小时候的味道！现在有了家庭在外面生活，在这里买不到簸箕炊，所以就想着自己动手做。然后自己百度了簸箕炊...
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簸箕粄的做法和图解 好吃的簸箕粄家常做法

  • 簸箕粄

  • 突然想吃老家的味道，于是也是综合了很多制作方式做出自己想念的味道！用料粘米粉≈8大勺长豆≈10根瘦肉一小块干香菇（小）8朵小葱6根簸箕粄的做法▲粘米粉提前用水泡，时间稍微长一些，直到最后没有沙粒感。▲加水将米浆水调至微稠状【葱油准备】将小葱葱头部分切小段（如图）【葱油熬...
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簸箕肠粉的详细做法大全,简单又营养的簸箕肠粉做法

  • 簸箕肠粉

  • 肠粉，看着早餐店很容易做，在家操作始终做不好。我是一个专业的肠粉佬，用石磨的米浆,商业设备百分百成功，用家庭设备却难倒了我，不甘心，花了无数次的实验，终于做完美了！按我的配方做不了，随时+v用料粘米粉2勺肠粉专用粉3勺水1.5*5=7.5勺韭菜200克虾米10克玉米20克簸箕肠粉的做法懒...
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簸箕菜的做法和图解 好吃的簸箕菜家常做法

  • 簸箕菜

  • 一直对河池的簸箕菜念念不忘，回来按自己喜欢的菜式捣腾下。用料酱油适量簸箕菜的做法烧鹅是外卖哈哈，没有荷叶，簸箕底部我用锡纸围了一圈，然后将做好的食物依次摆好，颜色最好一深一浅根据自己喜欢的菜式放，我这是10个人的菜量刚好...
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吴川簸箕仔籺(转载非原创)的做法步骤及图解,美味正宗的吴川簸箕仔籺(转载非原创)做法

  • 吴川簸箕仔籺(转载非原创)

  • 簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃。制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）。吴川粉皮籺韭菜油吴川粉皮籺豉油吴川粉皮籺吴川牛腩粉用料粘米粉30克绿...
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吴川簸箕籺的做法和图解 好吃的吴川簸箕籺家常做法

  • 吴川簸箕籺

  • 从小就很喜欢家里的特色小食簸箕籺，每次只有回家才有机会吃上，只能动手研究如何制作，该方子是一到两人份，如果人多，可以相应增加用料粘米粉一碗水一碗盐少许芝麻少许事先炒香萝卜干两三片事先泡半个小时吴川簸箕籺的做法准备好原料，一碗粘米粉，一碗水，少许盐，讲上述材料混合搅拌均...
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客家白麻叶籺（艾籺）的做法步骤及图解,美味正宗的客家白麻叶籺（艾籺）做法

  • 客家白麻叶籺（艾籺）

  • 客家以前的时候传统一般都是用田洞里的艾制作因为后来田洞里的艾太小，又少，也越来越难找后面很多人就改用了白麻叶代替用料皮：糯米粉555克小麦淀粉75克白麻叶300—500克（越多颜色越深，味道越浓）水约300-500克猪油36克馅黑芝麻220克花生300克打碎的细砂糖150克猪油240克客家白麻...
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海南簸箕炊的做法和图解 好吃的海南簸箕炊家常做法

  • 海南簸箕炊

  • 在很小的时候我就离开了海南岛偶尔有一次回去看望外公在儋州的一个小镇上吃了一次簸箕粉和米烂从此念乡的感觉常常在心里徘徊。爱你我的海南岛用料粘米粉300克澄粉110克盐0.5克水1200克（稀一点蒸出来的糕口感软）蘸料蒜头剁碎适量红葱头剁碎适量葱花剁碎适量蚝油1勺酱油6勺...
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簸箕炊.盖籺（儿时记忆中外婆的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的簸箕炊.盖籺（儿时记忆中外婆的味道）做法

  • 簸箕炊.盖籺（儿时记忆中外婆的味道）

  • 簸箕炊，又名盖籺。是广西博白的传统小吃，记忆中是儿时外婆的味道，每逢年过节外婆会给我们制作的必备美食之一。制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上肉末鸡蛋、（或者自己喜欢的酱料）。入...
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簸箕大盘鱼的详细做法大全,简单又营养的簸箕大盘鱼做法

  • 簸箕大盘鱼

  • 用料大头鱼1条黄金鸡爪4只猪肚片适量葱适量香菜适量西兰花适量酱油适量花生油适量盐适量簸箕大盘鱼的做法买鱼时叫摊主把鱼肉与鱼骨拆分，到家把鱼肉、骨洗干净，斜切鱼片鱼骨与鱼肉分开醃制鱼骨用酱油、盐、鸡粉、白胡椒粉、蒜蓉、葱白、花生油醃制鱼肉用花生油、盐、鸡粉、...
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周氏簸箕粄的做法和图解 好吃的周氏簸箕粄家常做法

  • 周氏簸箕粄

  • 因为儿子爱吃，所以才做，都是满满的爱！以下是一家三口的量，如果食量大的可要加量啊。用料大米（平时做饭的米）400克水适量鸡蛋3个猪肉适量香葱适量香菜适量葱油适量周氏簸箕粄的做法大米前一天浸泡好，用料理机磨成稀浆，然后打一小勺倒入蒸盘里上锅蒸。将鸡蛋打散加在米浆面上。蒸好...
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风味簸箕炊的做法和图解 好吃的风味簸箕炊家常做法

  • 风味簸箕炊

  • 簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，在茂名地区的电白、高州、信宜、化州、以及湛江地区的湛江各区，遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”，而廉江簸箕炊最为出名。用料粉浆部分:粘...
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