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青竹梅做酸梅的做法食谱

潮汕“咸梅”，青竹梅做酸梅，水果腌料的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕“咸梅”，青竹梅做酸梅，水果腌料做法

  • 潮汕“咸梅”，青竹梅做酸梅，水果腌料

  • 酸梅汤，水果酸梅汁用料青竹梅5斤盐一层梅一薄盐潮汕“咸梅”，青竹梅做酸梅，水果腌料的做法待青竹梅由青变黄，大约需要2-3天，将变黄的梅洗净晾干，一点要干。大概12小时吧。找个塑料瓶先放一层盐，在放一层梅，一直到放满，过了一天它们会缩水，可以继续往里塞。等待几天就可以吃了。做酸...
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酸甜青梅的做法和图解 好吃的酸甜青梅家常做法

  • 酸甜青梅

  • 青梅，酸酸的。每次一提到它或者看到它，都会流口水。它上市是在每年的春末夏初吧，就是农历三月份那样，上市期很短。没几天就完了。所以稍不留神就又得等一年了。青梅的简单做法一般都是喜欢泡咸酸梅，我们叫咸水梅。可以煮鱼，煮汤。也可以泡水。有时候没什么胃口还可以捞几粒咸水...
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思房菜|青竹梅酒、咸梅、青梅露（潮式）的做法步骤及图解,美味正宗的思房菜|青竹梅酒、咸梅、青梅露（潮式）做法

  • 思房菜|青竹梅酒、咸梅、青梅露（潮式）

  • 青梅季，凑个热闹，潮式作法供参考。用料青梅5斤高度白酒1斤粗盐1斤黄冰糖2斤思房菜|青竹梅酒、咸梅、青梅露（潮式）的做法无论是做梅子酒还是咸梅还是青梅露，第一步都是洗梅子。洗梅子加点粗盐轻搓，同时挑掉梅子的蒂，反复漂洗几次之后，拿到阳台阴凉处风干一天（量多需要翻一翻），必须100...
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猪肺酸梅汤（潮汕竹梅）的做法步骤及图解,美味正宗的猪肺酸梅汤（潮汕竹梅）做法

  • 猪肺酸梅汤（潮汕竹梅）

  • 小时候最喜欢喝的一道汤用料猪肺一半竹梅两粒猪肺酸梅汤（潮汕竹梅）的做法先将猪肺冲洗，然后锅里放水下猪肺煮开！让猪肺吐出泡沫！（这一步骤是为了后面煮出来的汤不会很多泡沫，这是煮后的猪肺）煮好的猪肺拿出来，用冷水再次冲洗干净并切小块（切完后再次清洗一下）清洗完的猪肺再次冷水下...
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青梅各种低碳衍生产品：咸青梅，青梅露，青梅酱，青梅果酱等等的做法步骤及图解,美味正宗的青梅各种低碳衍生产品：咸青梅，青梅露，青梅酱，青梅果酱等等做法

  • 青梅各种低碳衍生产品：咸青梅，青梅露，青梅酱，青梅果酱等等

  • 写青梅的菜谱有很多。但是，青梅除了泡酒还有很多种吃法！！助力肠胃消化，提高食欲。孕妇姐妹的心头好！防止血糖飙升，甜口的梅子通通用的是赤藓糖醇，腌制完全没有问题，渗透压足够。记录一下最近各种梅子衍生食物心得。咸梅子的盐比大概是1-0.8:1左右，主要以淹没为主。梅子露的糖比例1...
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青梅的四种做法🌟保姆级教程「青梅酒、青梅露、盐渍青梅、青梅酱」的做法步骤及图解,美味正宗的青梅的四种做法🌟保姆级教程「青梅酒、青梅露、盐渍青梅、青梅酱」做法

  • 青梅的四种做法🌟保姆级教程【青梅酒、青梅露、盐渍青梅、青梅酱】

  • 青梅的用途很多，可以泡酒、做果酱、做果醋、腌制话梅等等，4、5月正是青梅上市时节，材料准备好后开始搞起来吧~因为青梅存放时间不长，先把玻璃罐、白酒、黄冰糖、盐买好了，再去买青梅。制作并不难，只要把一些需要注意的细节先了解了就好了。因此先整理了关于【材料购买和挑选】...
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青梅酒/青梅露/盐渍青梅（咸青梅）记录的做法步骤及图解,美味正宗的青梅酒/青梅露/盐渍青梅（咸青梅）记录做法

  • 青梅酒/青梅露/盐渍青梅（咸青梅）记录

  • 用料青梅5斤黄冰糖1.5千克盐400克玻璃罐若干九江双蒸53°适量盐（泡水用）20-30克青梅酒/青梅露/盐渍青梅（咸青梅）记录的做法准备罐子，最好玻璃罐，可以看到变化把罐子冷水下锅，可蒸可煮，水开后小火5分钟左右，捞出晾干水分，确保无水无油网购的5斤青梅，挑出次一点点的青梅（没有虫眼、撞伤...
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潮汕酸梅酱，青梅酱的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕酸梅酱，青梅酱做法

  • 潮汕酸梅酱，青梅酱

  • 老家妈妈寄过来的梅子，拿了一些腌咸梅，还有些卖相有点破损的就想起来尝试做酸梅酱。也放了2天，是黄梅了，哈哈用料青梅2斤黄冰糖300g克蜂蜜2汤匙勺白开水1碗300克柠檬半个潮汕酸梅酱，青梅酱的做法一定要用熟的梅子做，口感不会那么苦涩，还有可以用盐水泡一个晚上，第二天，这样可以剥...
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自制青梅酱/酸梅酱的做法步骤及图解,美味正宗的自制青梅酱/酸梅酱做法

  • 自制青梅酱/酸梅酱

  • 老爸托人在潮州买了二十斤青梅，大部分用来做请青梅露和泡青梅酒了，挑出了一斤左右的残次品，就来做青梅酱吧！用料青梅1斤黄冰糖150克盐适量自制青梅酱/酸梅酱的做法1.洗干净的青梅切去碰伤部位，用盐水浸泡两个小时（泡两个小时至五个小时都可，时间越长苦涩为越淡）2.将浸泡的盐水倒...
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「青梅记录」青梅酒、盐渍青梅的做法步骤及图解,美味正宗的「青梅记录」青梅酒、盐渍青梅做法

  • 【青梅记录】青梅酒、盐渍青梅

  • 四年的独自海外生活后终于回归家乡，让生活重启的方法之一就是满足味蕾。【青梅酒】、【盐渍青梅】全记录，一切交给时间——人间有味是“青”欢，踏雪寻“梅”。用料【青梅酒】青梅3.5斤黄冰糖875克九江双蒸29.5度4斤【盐渍青梅】青梅600克黄冰糖300克海盐600克【青梅记录】青...
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青梅酒、青梅露和黄梅酒、黄梅露（梅子酒和梅子露）的做法步骤及图解,美味正宗的青梅酒、青梅露和黄梅酒、黄梅露（梅子酒和梅子露）做法

  • 青梅酒、青梅露和黄梅酒、黄梅露（梅子酒和梅子露）

  • 去年泡的时候就想写制作流程，但担心泡出来的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黄梅各买了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️简单来说，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子没有扎洞，扎了容易出果肉导致浑浊。用料青梅酒：青梅8斤酒（九江双蒸29.5°）8斤黄冰糖4...
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诏安青梅记录（盐渍青梅，青梅露，青梅酒）的做法步骤及图解,美味正宗的诏安青梅记录（盐渍青梅，青梅露，青梅酒）做法

  • 诏安青梅记录（盐渍青梅，青梅露，青梅酒）

  • 今年第一次尝试做青梅的各种制品，这个方子用来作为记录哦，欢迎参考和讨论用料盐渍青梅青梅：盐1:1青梅露青梅：糖1:1青梅酒青梅：酒：糖1:1:0.5～0.7诏安青梅记录（盐渍青梅，青梅露，青梅酒）的做法盐渍青梅：挑选没有霉变伤口的青梅，清洗去蒂晾干，容器消毒晾干，无油无水，然后一层梅子一层盐码好，室...
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酥甜青竹梅的做法和图解 好吃的酥甜青竹梅家常做法

  • 酥甜青竹梅

  • 表姐家讨来的方法，为了记存，才写下此方用料青梅5斤粗盐100克糖5斤酥甜青竹梅的做法先扎几个小孔，搓盐两遍，泡两天盐水，大热天的，一天换几次盐水，两天后用牙签去梅蒂稍微晾干水分，糖撒遍梅表面，每天搅几遍撒几遍糖，用保鲜盒泡，上面绑一层纱布，别盖盖，就绑纱布，防止蚊子飞虫进入，两天后糖...
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青梅吃法(酸梅，青竹梅)的做法步骤及图解,美味正宗的青梅吃法(酸梅，青竹梅)做法

  • 青梅吃法(酸梅，青竹梅)

  • 从小吃到大的青梅，超级酸爽酥脆，别吃太多哦！！！用料青梅1斤糖2-3勺盐3克青梅吃法(酸梅，青竹梅)的做法青梅冲洗一下去蒂头，碗中加水加盐稍微泡一下，搓洗干净捞出装入保鲜袋，用刀拍裂开装入干净的碗里，撒上砂糖就可以吃了超级酸爽酥脆，一个接一个，我今天吃了20个🙈🙈🙈🙈🙈小贴士“青梅...
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青梅竹马茶:青柠花茶的做法步骤及图解,美味正宗的青梅竹马茶:青柠花茶做法

  • 青梅竹马茶:青柠花茶

  • 去川成元麻辣香锅吃饭，点的这个茶当时就说这个我也能做出来，好多奶茶店都有这个，学会了自己在家想喝就喝。用料立顿红茶包（或者锡兰红茶）1袋话梅（我用的洱宝）4颗菊花，玫瑰花若干小青柠5个柠檬1-2片蜂蜜（或者糖）青梅竹马茶:青柠花茶的做法将立顿红茶包（自己又试过一次绿茶，确实没有红...
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青梅三食——青梅竹马蛋糕卷&青梅气泡水&青梅排骨的做法步骤及图解,美味正宗的青梅三食——青梅竹马蛋糕卷&青梅气泡水&青梅排骨做法

  • 青梅三食——青梅竹马蛋糕卷&青梅气泡水&青梅排骨

  • 夏天岂能没有青梅的身影！今天我用了青梅酱、青梅露（上年泡好的了）做了这3款创意料理~家里买了青梅的，不妨试下哦！食谱①青梅竹马蛋糕卷（咖啡青梅果冻蛋糕卷）食谱②青梅排骨食谱③青梅气泡水用料青梅竹马蛋糕卷咖啡蛋糕体蛋白145-160g细砂糖60g蛋黄75-80g牛奶45g无味油40g低筋面...
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咸青竹梅的做法和图解 好吃的咸青竹梅家常做法

  • 咸青竹梅

  • 腌制的咸青竹梅用途广，可以在蒸，煮鱼或煮肉时加点梅肉或汁水能起到去腥解腻增加风味。也可捣烂加糖做成梅酱，酸甜可口，拌水果等别有风味。我今年买的梅子是青色的，腌出来不好，要放几天成黄红色闻着有果香时来做最佳。用料青梅3斤盐1斤白酒少许（一小匙）咸青竹梅的做法清洗干净去果...
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「观察日记」青梅酒/青梅醋/青梅露/盐渍酸梅的做法步骤及图解,美味正宗的「观察日记」青梅酒/青梅醋/青梅露/盐渍酸梅做法

  • 【观察日记】青梅酒/青梅醋/青梅露/盐渍酸梅

  • 第一次做~有错的请轻拍但是在宿舍条件不够充分~一切都是以最简单做法来做的~做个观察日记~用料青梅1斤九江双蒸酒500ml冰糖/黄糖500g醋500ml盐90g【观察日记】青梅酒/青梅醋/青梅露/盐渍酸梅的做法青梅筛选（去掉很多雨斑和有创口的），洗净，去蒂，擦干表面不留水分。热水汆烫罐子...
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卤青竹梅的做法和图解 好吃的卤青竹梅家常做法

  • 卤青竹梅

  • 潮汕人煮鱼、煮肉都喜欢下咸梅，梅肉或汁水能起到去腥解腻增加风味。也可捣烂加糖做成梅酱，酸甜可口，拌水果等别有风味。用料青梅3斤盐1斤卤青竹梅的做法摘回来是绿色的，多放几天后变成黄色才来卤梅清洗干净晾干，3斤梅1斤盐的比例来卤，卤1个月左右就可以吃啦！煮鱼，煮肉都可以下...
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青椒酸梅粉的做法和图解 好吃的青椒酸梅粉家常做法

  • 青椒酸梅粉

  • 青椒&酸梅粉炒鸡搭！！用料酸梅粉适量青椒一个青椒酸梅粉的做法青椒洗净，取籽切块拌入适量梅子粉小贴士看起来怪异但试过一次就知道，青椒&酸梅粉炒鸡搭！难吃的生青椒味瞬间无影无踪~酸梅粉还可以搭配其它味道清淡的蔬果，比如芭乐等...
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青脆梅（潮汕青竹梅）的做法步骤及图解,美味正宗的青脆梅（潮汕青竹梅）做法

  • 青脆梅（潮汕青竹梅）

  • 青竹脆梅，潮汕地区的最爱。有敛理肠，生津止渴等等。现在开始做青竹梅，夏天拿出来吃，真的特别舒服，缓解疲劳哦，清喉利咽，还能养颜美容哦。用料甜脆梅做法:青竹梅3斤（1500克）腌制粗盐225克白砂糖900克到1200克（梅重量的0.6-0.8）腌咸青梅版本1青竹梅1000克腌制粗盐300克（梅一斤配3两粗盐...
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青梅酱，青梅酒， 盐渍青梅的做法步骤及图解,美味正宗的青梅酱，青梅酒， 盐渍青梅做法

  • 青梅酱，青梅酒， 盐渍青梅

  • 不管是青梅煮酒斗时新，还是郭里人家拜扫回，新开醪酒荐青梅。提起青梅就离不开青梅酒。相比这些诗句，我更喜欢宋代寇准的踏莎行·春暮春色将阑，莺声渐老。红英落尽青梅小。画堂人静雨濛濛，屏山半卷馀香袅。密约沈沈，离情杳杳。菱花尘满慵将照。倚楼无语欲销魂，长空黯淡连芳草。一...
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梅子露、青梅酒、脆梅、梅子酱、青梅酵素、 梅精、梅子醋、紫苏梅的做法步骤及图解,美味正宗的梅子露、青梅酒、脆梅、梅子酱、青梅酵素、 梅精、梅子醋、紫苏梅做法
超好喝青梅糖浆/青梅干/青梅酵素/糖渍青梅/梅子露的做法步骤及图解,美味正宗的超好喝青梅糖浆/青梅干/青梅酵素/糖渍青梅/梅子露做法

  • 超好喝青梅糖浆/青梅干/青梅酵素/糖渍青梅/梅子露

  • 青梅和糖的比例是1:1，可以根据喜好增减。发酵期间切记放气。用料青梅斤砂糖克盐克超好喝青梅糖浆/青梅干/青梅酵素/糖渍青梅/梅子露的做法青梅放入水中多次冲洗，用盐把青梅搓洗一遍，然后在水中侵泡2小时，中途换几次水。用牙签挖掉青梅下面的蒂，冲洗干净后晾干阴干。确认每一颗...
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「百合花开」青梅的各种做法：酸甜梅 梅子醋和青梅酒的做法步骤及图解,美味正宗的「百合花开」青梅的各种做法：酸甜梅 梅子醋和青梅酒做法

  • 【百合花开】青梅的各种做法：酸甜梅 梅子醋和青梅酒

  • 又到一年青梅季。青梅一年一季，每年只有十五天的采摘期。而且极难保存，放冰箱都没用，一到货就要处理。每年我都要泡青梅酒，一般三个月就可以喝，但越久越醇，味道也会更好。喝的时候找个小杯，加点冰块，美滋滋。今年我又买了10斤，但只拿了一半用来泡酒。其他的用来尝试做酸甜梅和梅子...
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