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海椒的做法食谱

油酥海椒才是主角的酸辣粉！的做法步骤及图解,美味正宗的油酥海椒才是主角的酸辣粉！做法

  • 油酥海椒才是主角的酸辣粉！

  • 用料红薯粉一坨！两坨！随便！红皮花生或黄豆按个人口味，炒香，花生打碎骨头汤传说中的高汤，棒子骨熬三个小时雪白雪白哒葱，姜，蒜，香菜各取所需咯你不爱不放咯摊手油酥海椒这个是重点！！！赤水晒醋比较酸，不爱酸你加米醋玫瑰醋随便仙市酱油这个很纯很纯……不爱重口味自己换生抽啥的吧！油酥海...
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简单易学的熟油海椒（川）美食做法

  • 熟油海椒（川）

  • 记忆中奶奶那碗总是用不完的熟油海椒，每一碗蒸蛋，每一碗汤面，每一碗水饺蘸料记忆力都是它的味道。每次必须要从国内带过来的便是，海椒面，花椒面。不过，再怎么尝试，再怎么美味，也不是奶奶的味道。。。用量可以自己按口味调整，辣椒面是主角就行了，油可多可少，越少就越辣。用料辣椒面10...
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万能百搭熟油海椒（辣椒油）的做法步骤及图解,美味正宗的万能百搭熟油海椒（辣椒油）做法

  • 万能百搭熟油海椒（辣椒油）

  • 印象中，奶奶家的橱柜里放着一个暖棕色的陶罐，有吃不完的［熟油海椒］。在老家，我们把“🌶️”叫“海椒”，煎熟的菜籽油淋在辣椒面上，做成万能［熟油海椒］。吃面🍜，拌菜🥒🥕，做蘸水，味道巴适得很！就是做菜神器！🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶制作［熟油海椒］所有的原料都没有严格的克数要求，多一点...
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祛湿神器之糊辣壳海椒油的做法步骤及图解,美味正宗的祛湿神器之糊辣壳海椒油做法

  • 祛湿神器之糊辣壳海椒油

  • 在重庆你会发现，几乎所有的食物都比较麻辣，花椒和辣椒的需求量很大，比成都川西平原一带口味重很多。我属于湿气就比较重，阳虚的体质，所以对重庆的潮湿特别敏感。常常发现家里的各种皮质和草编用具发霉。对于祛湿，我尝试过许多方法。比如艾灸，提升阳气，是比较治标的方法。因为在重...
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简单易学的海椒炒红烧肉美食做法

  • 海椒炒红烧肉

  • 用料五花肉3斤海椒小米辣冰糖，生抽，老抽，醋，糖，葱姜蒜，豆瓣酱，八角，香叶，干辣椒，花椒，黄酒海椒炒红烧肉的做法海椒炒红烧肉做法如下：1.2斤五花肉烫皮处理一下皮的味道，五花肉切小块儿备用2.准备好配料——小段葱一把，大段葱4块，姜片6片，一头蒜切大碎，八角4个，香叶6片，干红辣椒8个，花椒一把，豆...
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『熟油海椒（辣椒油）』——川菜调味秘籍的做法步骤及图解,美味正宗的『熟油海椒（辣椒油）』——川菜调味秘籍做法

  • 『熟油海椒（辣椒油）』——川菜调味秘籍

  • 说起川菜就不能不提辣椒，别看辣椒小小的不起眼，其中维生素C的含量在蔬菜中排名第一。辣椒原产于墨西哥，在明朝末年才通过商贸交易传入中国，在中国大面积的种植传播。相比其他地区，四川地区食用辣椒的记录却很晚，网上查抄是在嘉庆末期在《四川通志》才有种植和使用辣椒的记载。...
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烧海椒的做法和图解 好吃的烧海椒家常做法

  • 烧海椒

  • 这是一道好原始的吃发原始人吃东东都是生吃突然一天森林大火再一吃东东好吃多了人类开始使用火用料青椒适量竹签一根酱油适量醋适量糖适量盐适量红油适量烧海椒的做法青椒洗净串在竹签上把串好的青椒放在灶台上烧转动竹签以免烧焦烧好的青椒放冷可以手撕刀切成条酱料（酱油...
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简单易学的「灯笼海椒炒肉」美食做法

  • 【灯笼海椒炒肉】

  • 用料豆瓣儿1勺肉丝适量芡粉适量豆豉适量鸡精适量生抽适量玉米油适量【灯笼海椒炒肉】的做法海椒洗净切条豆豉加入海椒不用翻肉丝放芡粉豆瓣儿生抽搅拌均匀油热辣先下肉丝炒散再放海椒翻炒最后放鸡精香喷喷出炉啦...
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简单易学的酸海椒回锅肉美食做法

  • 酸海椒回锅肉

  • 酸海椒很多人估计都不知道是啥，但在川南地区比如宜宾泸州的人就再熟悉不过了。酸辣椒夏天选用当地小辣椒，不能挨着油，否则酸辣椒容易坏。开水焯水后沥干，装进蒲坛里，与空气隔绝半月就可以炒菜吃了。记得小时候可以吃很辣的辣椒，现在到了那个季节做酸辣椒都尽量选不辣的做用料酸...
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假鱼海椒的做法和图解 好吃的假鱼海椒家常做法

  • 假鱼海椒

  • 最近家里乱七八糟的事，导致心情不好，胃口也不好。偶然看到有博主在吃虎皮青椒，自己就很想吃点辣的，然后突然就想到了以前小时候奶奶炒的假鱼海椒，很辣但是也很下饭，就自己试了一下，结果巨开胃，下饭。用料姜2根蒜5瓣新鲜小米椒10个泡椒小米椒10个松茸菌（开袋即食）1袋酸菜5片假鱼海椒...
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简单易学的酸海椒炒猪皮美食做法

  • 酸海椒炒猪皮

  • 冬季做了香肠以后就存下不少猪皮，扔了可惜，炖了太腻，做皮冻怕凉的话，这是个不错的吃法，开胃下饭，还有满满的胶原蛋白哦！用料猪皮300克盐适量蒜两三瓣姜适量料酒适量鸡精适量生抽适量花椒适量酸海椒（泡椒）适量香蒜苗一两根野山椒油适量酸海椒炒猪皮的做法1.猪皮刮干净外面，清洗干净...
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简单易学的渣海椒蛋炒饭美食做法

  • 渣海椒蛋炒饭

  • 渣海椒，是我前几年去重庆彭水的时候吃到的，其实大学在黑山谷的农村搞社会实践的时候也有吃到，是把新鲜海椒（辣椒）碾碎，按一定比例加玉米粉，然后再腌制发酵成的。四川话把粉蒸肉叫做“渣肉”，这里渣海椒估计也是同样的意思吧，加玉米粉抓散。“渣”是个动词，哈哈哈。几年没吃过这东西...
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油辣子（熟油海椒）的做法步骤及图解,美味正宗的油辣子（熟油海椒）做法

  • 油辣子（熟油海椒）

  • 油辣子可以说是川菜里面必不可少的一道调味料，凉拌菜里有了它，增香增色，使人食欲大开；麻辣小面有了它，你就能记住重庆和四川的味道。在川渝，家家户户都会做油辣子但每家做法都不一样，而且饭店做这个又极其讲究，自己家里吃嘛，随意就好。辣椒面的选择，一定是要比较粗的那种，可以根据家...
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海椒咕噜肉的做法和图解 好吃的海椒咕噜肉家常做法

  • 海椒咕噜肉

  • 瘦肉切块儿放料酒放一勺红薯粉腌制十分钟放鸡蛋放三勺红薯粉放胡椒粉盐巴味精鸡精搅拌均匀辣椒跑油锅放番茄酱白糖白醋掺水放淀粉倒炸好的酥肉起锅用料淀粉勺青椒个鸡蛋个番茄酱勺糖克生抽勺白醋滴盐克料酒勺清水克肉克青红椒个海椒咕噜肉的做法🕖🕖...
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杂海椒的做法和图解 好吃的杂海椒家常做法

  • 杂海椒

  • 老家特产用料辣椒适量大米适量盐适量杂海椒的做法切辣椒，打米面加盐，搅拌混合，混合的时候加一点点水装瓶，腌制，一个星期之后就可以吃了，吃的时候隔水蒸半个小时，再用蒜苗炒或者炒回锅肉都很好吃，酸酸辣辣的，很开胃。腌制的时间越久越酸，也可以用鲜肉和米面研制，做成杂肉。...
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好吃到我连干三碗饭的韭菜海椒的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到我连干三碗饭的韭菜海椒做法

  • 好吃到我连干三碗饭的韭菜海椒

  • 用料韭菜200g盐适量大蒜2瓣生抽适量泡椒10个花椒15粒干辣椒5段好吃到我连干三碗饭的韭菜海椒的做法把韭菜切成韭菜花，蒜、泡椒切粒热锅凉油，把配料炒香加水适量盐适量生抽水开下韭菜小煮一会儿加水淀粉起锅装盘...
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煎海椒油的做法和图解 好吃的煎海椒油家常做法

  • 煎海椒油

  • 用料干海椒三两菜油半斤八角少量花椒几颗白芝麻适量煎海椒油的做法1.铁锅小火，干海椒放铁锅干炒，炒一小会，加两滴菜油，炒至捏起脆起锅2.机器捣碎成海椒面。铁锅加半斤菜油，烧至微微冒烟，倒入碗中，加放花椒，放海椒面，搅拌。放白芝麻，八角。装瓶...
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海椒烧鸭的做法和图解 好吃的海椒烧鸭家常做法

  • 海椒烧鸭

  • 妈妈还在时，每年海椒大量上市时，妈妈都要做这个海椒烧鸭，里面可以加青毛豆，特别的好吃，现在妈妈不在了，想吃也只能自己动手。用料鸭子1只（2斤左右）辣椒1斤泡椒2个泡姜（老姜）1块辣椒酱2汤勺酱油适量盐适量糖适量花椒1小把白酒（料酒）2汤勺油适量海椒烧鸭的做法把鸭子清洗干净。锅中放水...
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贵州胡海椒（空气炸锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州胡海椒（空气炸锅版）做法

  • 贵州胡海椒（空气炸锅版）

  • 贵州人最喜欢的就是吃胡海椒了。胡海椒的传统版的放在柴火上炕改良版是放在锅里炒。空气炸锅版就更方便了控制好温度就可以成功用料干辣椒70g贵州胡海椒（空气炸锅版）的做法将辣椒平铺在空气炸锅底部，尽量不要重叠，120度烤15分钟中间反面最后3分钟调成160度让辣椒有胡辣椒的香...
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油海椒的做法和图解 好吃的油海椒家常做法

  • 油海椒

  • 川人凉拌菜的灵魂用料辣椒面100克玉米油400克八角2个山奈1个香叶2-3片茴香0.1克白芝麻30克油海椒的做法辣椒冲洗后沥干水，烤箱150度烤15-20分钟，将辣椒烤熟烤干，每家烤箱温度有差异，记得第一次烤观察一下。也可以铁锅翻炒辣椒，炒好备用辣椒段放入主锅，20秒速度8打碎，喜欢大颗粒...
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简单易学的渣海椒炒彭水三香美食做法

  • 渣海椒炒彭水三香

  • 重庆有很多区县，每个区县的特色小吃都不一样，2011年公司组织去彭水阿依河漂流，我被另外一条船撞到水里胡乱挣扎从此更怕水，现在回想起来，居然还想着幸好彭水的美食抚慰了我那颗受伤的心。彭水三香，你也可以理解成红苕粉+猪肉，比梅林午餐肉更带粉的口感，可蒸可煎可炒，我一般就是用...
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随意的熟油海椒/红油的做法步骤及图解,美味正宗的随意的熟油海椒/红油做法

  • 随意的熟油海椒/红油

  • 你是否经常面临炸糊/炸不香的怪圈？请学习此100%成功率的优秀操作。失败数次的霓虹国的媳妇，经此方式，她儿子回家第一句是：这是中国的味道！多亏我这个优秀的厨艺小天才。用料辣椒面随意（不要太多太少）芝麻随意撒撒食用油适合盛放器皿的量随意的熟油海椒/红油的做法准备的辣椒分成...
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简单易学的干拌干海椒抄手美食做法

  • 干拌干海椒抄手

  • 自用备忘，调料全凭手感。。。用料盐蒜花椒面芝麻酱鸡精干辣椒面花生碎葱花干拌干海椒抄手的做法碗底放盐、蒜末、花椒面、小葱白，热油泼香，加入芝麻酱、鸡精调匀。煮好抄手及小菜放入碗中，撒花生碎、干海椒面、葱绿，拌匀开吃。...
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🌶干海椒抄手🌶（复刻成都网红小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的🌶干海椒抄手🌶（复刻成都网红小吃）做法

  • 🌶干海椒抄手🌶（复刻成都网红小吃）

  • 自从吃过成都建设路的干海椒抄手，就心心念念要在家自己做，试了试发现还原度还是很高的，如果你尝过爆裂鱼子虾仁猪肉牛肉大馅抄手加上干拌辣椒油的酣畅感，真的就不想再吃其他抄手了！原店在此→非官方菜谱，如涉侵权请私信作者用料冷冻大号馄饨皮一包（约40个）猪肉牛肉混合馅500g水25...
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熟油海椒是一切拌菜的灵魂的做法步骤及图解,美味正宗的熟油海椒是一切拌菜的灵魂做法

  • 熟油海椒是一切拌菜的灵魂

  • 为了避免我忘记我要记录下来快用这个方子的熟油海椒去兑红油水饺的调料用料油适量辣椒面海椒面适量葱白一根姜一小块熟油海椒是一切拌菜的灵魂的做法锅内热油干净的碗，放辣椒面。辣椒面和油比例大约1:2or1:3热油过程中准备材料，葱白切段，姜切片看到锅内油泡泡消散了，就可以准...
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