![快手钻石贝果 全麦贝果，可做贝果三明治的做法步骤及图解,美味正宗的快手钻石贝果 全麦贝果，可做贝果三明治做法]( "快手钻石贝果 全麦贝果，可做贝果三明治的做法步骤及图解,美味正宗的快手钻石贝果 全麦贝果，可做贝果三明治做法")
- 超喜欢吃带微咸的少糖少油的贝果～记录下来也方便自己查阅做的全麦款，本次采用的是烫种法，也可用直接法可做80g11个用料T8050克热水65克提前一夜准备，热水混均后称热将面团用保鲜膜包裹住，然后冷了后冷藏备用主面团高粉450白砂糖10盐10低糖干酵母3水230黄油10快手钻石贝果全麦...
- 25575
![钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱的做法步骤及图解,美味正宗的钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱做法]( "钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱的做法步骤及图解,美味正宗的钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱做法")
- 10月中旬，室温22度，天津贝果面包，属于低油低糖类面包，制作简单，对操作技巧要求不高，适合刚接触面包的新手练习。本配方含水量较低，建议使用机器和面，手工揉面可能会比较吃力，不要因为面团硬度大而改变配方水量。高筋粉我实验了金象，山茶花，先锋强力三种面粉，金象口感嚼劲大，先锋强力操...
- 21892
![简单快手钻石纹基础贝果好吃的烹饪方法 简单快手钻石纹基础贝果的地道做法和步骤]( "简单快手钻石纹基础贝果好吃的烹饪方法 简单快手钻石纹基础贝果的地道做法和步骤")
- 作为一款非常有嚼劲的面包，贝果的制作一定要掌握，只要水量少，温度高，漂亮的钻石纹就在前方等着用料高筋面粉200克全麦粉125克水170克糖10克盐3克干酵母粉3克简单快手钻石纹基础贝果的做法揉面至基本光滑分割成6等分，搓圆醒面30分钟擀薄，卷起，搓成20cm长，一端擀平，另一端横折成圆，包...
- 27465
![简单易学的钻石全麦贝果美食做法]( "简单易学的钻石全麦贝果美食做法")
- 贝果理论：🔸原材料：🔸冰裂纹的原因：低糖面团，长时间烘烤，出炉后的温差🔸最后发酵时间长短对口感的影响：时间长——膨松，软时间短——密实，有嚼劲🔸面筋不同对贝果口感影响张力强——爆发力强，口感有弹性，有嚼劲张力弱——组织更密实，更软，断口性更好面团筋度8成的时候张力最强原果贝...
- 9233
![紫薯全麦钻石纹贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯全麦钻石纹贝果🥯做法]( "紫薯全麦钻石纹贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯全麦钻石纹贝果🥯做法")
- 贝果表面出现龟裂纹的原因❣️我总结就是因为面团本身低油低糖，水分含量也少💧高温烘烤以后，表皮烤干出炉温差大，热胀冷缩就有了美丽的钻石纹，第一天口感是外脆内软，第二天就是非常有韧性的口感。用料高粉600g全麦粉50克紫薯粉20g熟亚麻籽40克水370克酵母5克盐5克糖20克🌟16个左...
- 16137
![💎全麦贝果｜无油无糖｜钻石裂纹｜超级快手｜一小时搞定的做法步骤及图解,美味正宗的💎全麦贝果｜无油无糖｜钻石裂纹｜超级快手｜一小时搞定做法]( "💎全麦贝果｜无油无糖｜钻石裂纹｜超级快手｜一小时搞定的做法步骤及图解,美味正宗的💎全麦贝果｜无油无糖｜钻石裂纹｜超级快手｜一小时搞定做法")
- 没有一滴油，没有一颗糖~贝果对揉面没啥要求，就揉光滑就好啦～盆光手光，面光～没有厨师机也别害怕～就手揉揉都很快～不喜欢全麦粉的就全部用高筋面粉贝果对面粉要求不高，全中筋面粉都可以烤箱温度仅供参考，不可照搬，还是要根据你平时的烤箱脾气和你的烘烤习惯来进行调节参考，不可照搬，还...
- 11519
![怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果做法]( "怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果做法")
- 要想贝果出现钻石纹，配方一定要少油、少糖、含水量低、烘烤温度高～按我这个配方做，无油无糖，含水量低（大概54%），每个都出现了完美的钻石纹🤗🍀面团：高筋面粉350克黑全麦粉150克冰水270克盐8鲜酵母15克（或干酵母5克）🍀煮贝果的糖水：水500克糖25克用料高筋面粉350克黑全麦粉150克鲜酵...
- 16492
![简单易学的钻石纹全麦贝果美食做法]( "简单易学的钻石纹全麦贝果美食做法")
- 高温，无油，低水量是贝果出现钻石纹的必要条件全麦贝果✘9个用料t65面粉400克t150全麦粉100克冰水280克鲜酵母9克盐8克糖水细砂糖50克水1000克钻石纹全麦贝果的做法贝果含水量偏低，揉面时间久，最好用冰水哦贝果要打到7-8成筋揉好的面温在22-24°内冰箱冷藏发酵45分钟分割9份，松...
- 23243
![100%全麦贝果少糖少油 王后粗麸全麦贝果 快手贝果的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦贝果少糖少油 王后粗麸全麦贝果 快手贝果做法]( "100%全麦贝果少糖少油 王后粗麸全麦贝果 快手贝果的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦贝果少糖少油 王后粗麸全麦贝果 快手贝果做法")
- 爱吃贝果健身狗到了冬天对碳水的渴望很吓人烤了六个啃啃啃吃了三个大晚上麦香味我得天！用料王后粗麸全麦粉200克黄油（橄榄油）5克盐3克酵母3-4克代糖（甜菊糖可不放）5克煮贝果只是煮没多少糖进去的别杠煮贝果用的糖水糖35克水（其他全麦粉可以130g）140克100%全麦贝果少糖少油王后粗...
- 20548
![快手减脂全麦贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的快手减脂全麦贝果🥯做法]( "快手减脂全麦贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的快手减脂全麦贝果🥯做法")
- 为了满足自己的味蕾，因为我是一个爱吃筋道口感和粗糙口感面包的人，贝果当然不能错过，而且全麦贝果🥯健身、减肥人士都不会错过……用料全麦粉200克谷朊粉100克鸡蛋1个酵母5克黄油10克盐3克糖10克水➕奶粉250ml蓝莓、草莓、凤梨干少许糖50克水1000克快手减脂全麦贝果🥯的做法...
- 12313
![贝果出钻石纹小技巧的做法步骤及图解,美味正宗的贝果出钻石纹小技巧做法]( "贝果出钻石纹小技巧的做法步骤及图解,美味正宗的贝果出钻石纹小技巧做法")
- 不知道现在为啥流行贝果搞出钻石纹，是好看吗？出不出钻石纹不是评判贝果成不成功的标准哈，好吃就完事了~那如果你就想赶流行，就想要钻石纹咋办，看看这些小技巧能不能帮你吧，但首先你要做出一个成功且漂亮的贝果才行，整形技巧可以参考用料任意一个水量55%左右的贝果配方1贝果出钻...
- 16323
![简单易学的钻石纹黑麦贝果美食做法]( "简单易学的钻石纹黑麦贝果美食做法")
- 贝果练习笔记用料高筋面粉superking273克伯爵T170117克冰水210克粉红盐6克鲜酵母8克钻石纹黑麦贝果的做法superking273g伯爵T170117g加入盐加入鲜酵母加入冰水低速搅拌均匀4档打到面因表面光滑即可揉好的面团马上分割100g一个冷藏松驰25-30分钟取包松驰好的面团擀开卷起...
- 23525
![钻石贝果 裂纹贝果 贝果的做法步骤及图解,美味正宗的钻石贝果 裂纹贝果 贝果做法]( "钻石贝果 裂纹贝果 贝果的做法步骤及图解,美味正宗的钻石贝果 裂纹贝果 贝果做法")
- 贝果起源于中欧，据波兰克拉科夫市一份1610年的资料记载，当地人在妇女生小孩时要赠送她beygls作为礼物。这可能是关于贝果最早的文本记载了。不过无法完全肯定beygls就是今天的贝果。也有人认为匈牙利的传统甜点beigli才是贝果真正的祖先。另一个被广泛流传的故事说，1683年在...
- 14108
![钻石贝果的做法和图解 好吃的钻石贝果家常做法]( "钻石贝果的做法和图解 好吃的钻石贝果家常做法")
- 自己超级爱吃贝果和法棍这样的面包，表皮酥脆内里有韧劲，微咸的口感，麦香味十足。终于实现了贝果自由！其实做法非常简单（写得比较详细）可供喜爱贝果的朋友参考！（200g高筋粉，4个贝果，烤好贝果实际每个70g左右）用料高筋面粉200克活性干酵母2克盐3克常温水110克糖5克钻石贝果的做法先把...
- 22093
![钻石纹贝果（中筋粉）的做法步骤及图解,美味正宗的钻石纹贝果（中筋粉）做法]( "钻石纹贝果（中筋粉）的做法步骤及图解,美味正宗的钻石纹贝果（中筋粉）做法")
- 高粉用完了用中粉😁用料中筋面粉500克老面100克蜂蜜10克盐8克鲜酵母7克冰水230克钻石纹贝果（中筋粉）的做法贝果面团不需要出薄膜，有个厚膜，或者有延展性，擀的时候面筋不会断就行我面团揉好，直接分团直接整形了，你们随意😁擀完有气泡直接拍掉..接缝处捏紧，搓长，一头细点..接缝处放...
- 16288
![100%全麦贝果 基础纯全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦贝果 基础纯全麦贝果做法]( "100%全麦贝果 基础纯全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦贝果 基础纯全麦贝果做法")
- 我有好久好久没做过贝果了，很馋贝果三明治呀。这次做了个100%纯全麦基础贝果。本来是想加点芝士呀黑芝麻什么的，但是想既然是基础贝果，就做配料最简单的吧。只有6种配料，细砂糖很少黄油也不多。虽然算不上无油无糖，但是也可以不加糖不加油，也是没问题的。非常适合减脂期间当做...
- 7846
![钻石纹抹茶拼色贝果的做法步骤及图解,美味正宗的钻石纹抹茶拼色贝果做法]( "钻石纹抹茶拼色贝果的做法步骤及图解,美味正宗的钻石纹抹茶拼色贝果做法")
- 钻石纹抹茶贝果🥯💚是清新的味道，没错了这两次的贝果总给我惊喜，出炉的一刹那，听见表皮裂开的清脆声音，是激动的用料高筋面粉400克水240克盐5克干酵母5克抹茶4克钻石纹抹茶拼色贝果的做法1.所有材料除抹茶粉，入面包机桶。揉面模式，12分钟加12分钟贝果不需要像吐司那样揉出手套...
- 10496
![无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）做法]( "无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）做法")
- 我是一个不战到底不4⃣️❤️的人，钻石纹贝果是必修课之一。做出钻石纹的贝果才算完美，tis有详细的记录。用料全麦粉100克高筋面粉100克水115克干酵母3克无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）的做法把水和面团混合至无干粉静止30分钟后加入酵母揉面至完全融化我是用面包机搅拌的，...
- 12001
![快手贝果，无糖无油黑全麦贝果，减脂必备！的做法步骤及图解,美味正宗的快手贝果，无糖无油黑全麦贝果，减脂必备！做法]( "快手贝果，无糖无油黑全麦贝果，减脂必备！的做法步骤及图解,美味正宗的快手贝果，无糖无油黑全麦贝果，减脂必备！做法")
- 🙃每逢佳节胖十斤，肥肉让人愁阿！超易操作的无糖无油100%黑麦贝果，你值得拥有！韧劲的外皮，柔软的内心，咀嚼起来Q弹可口！！用料全黑麦粉500克牛奶250克水80克酵母4克盐4克快手贝果，无糖无油黑全麦贝果，减脂必备！的做法没有胡里花哨的材料，只有4种，也可加坚果，但我刚好没有，就不加了。所有材...
- 8650
![《全麦贝果》砖石纹的做法步骤及图解,美味正宗的《全麦贝果》砖石纹做法]( "《全麦贝果》砖石纹的做法步骤及图解,美味正宗的《全麦贝果》砖石纹做法")
- 全麦贝果的麦香～不言而喻用料高筋面粉270克全麦面粉55克干酵母3克糖10克清水170克盐3克煮贝果的糖水：清水800克细砂糖40克烘烤：上管230度，下管200度，16分钟《全麦贝果》砖石纹的做法把面团里所有材料揉成团，揉成厚膜即可，贝果不需要手套膜。滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。用厨师机，...
- 26246
![颜值炸裂｜波兰种亚麻籽全麦·钻石贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的颜值炸裂｜波兰种亚麻籽全麦·钻石贝果🥯做法]( "颜值炸裂｜波兰种亚麻籽全麦·钻石贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的颜值炸裂｜波兰种亚麻籽全麦·钻石贝果🥯做法")
- 颜值炸裂、外表酥脆，内心有嚼劲的钻石贝果，风靡全网！🥯贝果其实并不难做，但想要表面的钻石裂纹，就要对粉类、含水量和烘烤时间精准把控！今天我们就来做一款黄金亚麻籽全麦贝果🥯！只要你按着步骤来，成功率百分百哦！用料波兰种：高粉100克水100克干酵母1克主面团：高粉350克低粉100克全...
- 7544
![简单易学的全麦核桃钻石贝果美食做法]( "简单易学的全麦核桃钻石贝果美食做法")
- 钻石纹理的贝果总会在不同的光线下散发着迷人的光泽不过其实也是跟面团含水量、煮贝果的时间以及烘焙的温度有很重要的关系我太爱贝果了，即便没有钻石纹也是一颗好贝果2020.10.08估算了一下热量，均分5份，一个差不多84克左右，热量203ka（每克2.43ka左右）如果还想要更低热量可以不...
- 29333
![全麦贝果的详细做法大全,简单又营养的全麦贝果做法]( "全麦贝果的详细做法大全,简单又营养的全麦贝果做法")
- 吃过贝果的一定会爱上它，贝果不同其他面包，它的口感是外硬里软、很有韧性、带咸味，我感觉跟盐可颂的口感有点点像。重点是贝果的做法算是面包中比较简单的，完全手揉就可以，因为贝果面团比较硬只需要揉出粗膜即可。没吃过贝果的一定要试试话说全麦贝果很适合做减脂餐哦用料面团...
- 17127
![全麦奇亚籽贝果（调整温度就会出钻石纹）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦奇亚籽贝果（调整温度就会出钻石纹）做法]( "全麦奇亚籽贝果（调整温度就会出钻石纹）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦奇亚籽贝果（调整温度就会出钻石纹）做法")
- 这只萌萌胖胖又可爱的贝果，刚刚发布菜谱，就有30多收藏，看来有很多的小伙伴和我一样越来越喜欢无油无糖又健康的碳水，本来只是作为自己的记录，看到这么多收藏，我会逐步完善记录做法，成品外脆内软有嚼劲，空口也好吃，做三明治搭配咖啡，妥妥的轻食早餐，喜欢钻石纹的后面调好温度即可。用...
- 29338
![钻石纹贝果的做法和图解 好吃的钻石纹贝果家常做法]( "钻石纹贝果的做法和图解 好吃的钻石纹贝果家常做法")
- 用料高粉190克低粉65克鲜酵母7.5克盐4克水150克钻石纹贝果的做法allin低、中速至面团光滑100g/个，轻滚圆成团，松弛10min包馅，松弛10min搓成30cm长条，头尾相接1000g开水+50g白糖/蜂蜜正面20s，反面40s，正面40s，沥干水分上火200，下火170，30min至理想颜色4个*100g...
- 27166
烹调屋
