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扁尖脚圈汤的做法食谱

扁尖脚圈汤的做法和图解 好吃的扁尖脚圈汤家常做法

  • 扁尖脚圈汤

  • 用料扁尖猪蹄芸豆黄豆葱姜料酒盐鸡精扁尖脚圈汤的做法食材：猪蹄。(横着斩断，像脚圈)洗净。滚水焯过焯好，有毛的地方用铗子弄净扁尖用清水浸泡二十分钟斜切块备用芸豆、黄豆浸泡三十分钟把猪蹄、扁尖、芸豆黄豆、葱姜、料酒全放到电压力锅，开到煲汤上一小时后就可以开吃了。(...
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扁尖老鸭汤（下火汤）的做法步骤及图解,美味正宗的扁尖老鸭汤（下火汤）做法

  • 扁尖老鸭汤（下火汤）

  • 江南的传统美食——扁尖老鸭汤是一年四季不错的下火汤！性凉滋阴的鸭肉搭配微寒清火的扁尖（扁尖，即晒干的嫩竹）再加上几枚健脾的红枣和平补功效的枸杞就更加完美了，非常适合春秋两季里上火的时候喝。鸭汤中加入扁尖可吸收一部分脂肪，使汤不致过于油腻。此外，人们食鸭时都有这样的...
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蘑菇扁尖土豆汤（素）的做法步骤及图解,美味正宗的蘑菇扁尖土豆汤（素）做法

  • 蘑菇扁尖土豆汤（素）

  • 用料白蘑菇4—6个扁尖（盐渍竹笋干）1—2根土豆1个西红柿1个香菜2根蘑菇扁尖土豆汤（素）的做法主料图扁尖洗净后撕成条泡两三小时。汤锅放水，土豆去皮后切块，笋干丝切段，开火。蘑菇切厚片，热油锅爆姜，先炒蘑菇片，炒至蘑菇片两面略焦黄。（此步骤是减少蘑菇的草酸）西红柿切块，加入炒锅继续...
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扁尖蛋汤的做法和图解 好吃的扁尖蛋汤家常做法

  • 扁尖蛋汤

  • 放了一点咸肉调鲜，孩子很喜欢喝用料鸡蛋2个葱根2盐少许克扁尖蛋汤的做法先扁尖咸肉入锅煮小火10分钟放鸡蛋🥚2颗最后放葱即可小贴士因为扁尖本来就是咸的所以不用放也可以看自己喜好...
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老鸭扁尖汤（懒人做法）的做法步骤及图解,美味正宗的老鸭扁尖汤（懒人做法）做法

  • 老鸭扁尖汤（懒人做法）

  • 用料鸭半只或一只葱姜适量枸杞适量扁尖适量盐料酒老鸭扁尖汤（懒人做法）的做法鸭子切块焯水撩出后洗净锅放满水烧开水放入鸭块料酒共烧2个小时烧开一个小时后放入事先浸泡好的扁尖切好的葱和姜片烧开一个半小时后放入枸杞盐调味两小时后就完成了...
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扁尖煲鸭汤的做法和图解 好吃的扁尖煲鸭汤家常做法

  • 扁尖煲鸭汤

  • 菜市场的活鸭要25元一斤，买个鸭子煲汤百十来块钱，感觉像吃天鹅。^_^用料草鸭1/2只扁尖（天目山咸笋）2～3条姜片3～4片料酒1大勺扁尖煲鸭汤的做法活鸭宰杀后清洗干净，剁成大小均匀的块状，加足量的水大火煮开，撇净浮沫，放入姜片和料酒，转中小火煲45分钟；扁尖洗去外层的盐花，用清水浸泡2小时...
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扁尖排骨汤的做法和图解 好吃的扁尖排骨汤家常做法

  • 扁尖排骨汤

  • 扁尖笋在超市买的，浙江风味特產。用扁尖笋做菜或煲汤，味道鮮美無比！用料扁尖笋150g排骨350g火腿切兩三薄片料酒一茶匙葱兩根胡椒粉少许姜片三片盐少量扁尖排骨汤的做法扁尖笋撕开成細条，用水泡几个小時待用。排骨用开水略煮一下去血水，撈起备用。另用鍋煮开水(不必太多水)，依次...
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扁尖老鸭汤的做法和图解 好吃的扁尖老鸭汤家常做法

  • 扁尖老鸭汤

  • 家里人都喜欢喝鸭汤，把这款鲜美的扁尖老鸭汤献给大家。鸭我选的是2年以上的老麻鸭，麻鸭特点就是肥肉少，鸭肉香，特别适合炖汤。炖汤的鸭子也是挺有讲究的，不是所有鸭子都适合烧汤，大家买之前先问下老板哦。老鸭汤里放几片火腿会更鲜美用料老麻鸭半只（450克左右）扁尖（事先浸泡，最好提...
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粉丝脚圈汤的做法和图解 好吃的粉丝脚圈汤家常做法

  • 粉丝脚圈汤

  • 用料绿豆粉丝一卷脚圈二只青菜五六棵盐味精酒小茴香五六粒姜片三四片粉丝脚圈汤的做法脚圈洗净。放入锅中，烧开，然后取出，再洗净，如果皮上有毛的话，要拔干净粉丝放入水中浸泡青菜摘去老叶，浸泡洗净把焯过水的脚圈再放入锅中，加水，烧开，加酒，撇浮沫，再烧开，再撇浮沫，一定要把浮沫撇干净...
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扁尖炖老鸭的做法和图解 好吃的扁尖炖老鸭家常做法

  • 扁尖炖老鸭

  • 扁尖炖老鸭是颇具江南特色的一道扁尖是南方特产，也叫扁尖笋、天目笋干是以竹的芽或嫩鞭为原料经盐水煮、炭火烘焙后制成肉质脆嫩，鲜美爽口素以"清鲜盖世"、"甲于果蔬"著称鸭肉中加入扁尖不仅提鲜，也可以吸收鸭肉中多余的油脂口感鲜美不油腻，享受美味的同时也有很好的滋补功效...
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老鸭当归红枣扁尖汤的做法步骤及图解,美味正宗的老鸭当归红枣扁尖汤做法

  • 老鸭当归红枣扁尖汤

  • 用料当归片红枣颗老鸭老鸭当归红枣扁尖汤的做法食材600克鸭,约小半只，洗净，切块1400克水2片当归,泡水后沥干水分6粒红枣,泡水后沥干水分100克扁尖,泡水去除涩味和盐味，切小段1小撮枸杞,泡水后沥干水分盐,依个人口味调整做法1.取一口锅，将切块后的鸭块热水汆烫并去血污沥干备...
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番茄扁尖汤的做法和图解 好吃的番茄扁尖汤家常做法

  • 番茄扁尖汤

  • 用料番茄2个扁尖2根水1000克番茄酱1勺番茄扁尖汤的做法用的这种外表有盐粒的笋干，也就是扁尖。放入水中浸泡片刻，去除表面盐粒。将扁尖切碎。番茄切丁。大火把锅烧热，倒油，把油加热，也就是热锅热油时，倒入番茄翻炒，直至其变软出汁，约需要5分钟。然后倒入冷水，煮沸。再加入扁尖，继续...
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扁尖老鸭煲的做法和图解 好吃的扁尖老鸭煲家常做法

  • 扁尖老鸭煲

  • 用料老鸭1/4只扁尖少许黑木耳、香菇、枸杞少许鸭血1块鸭胗2个鸭肝1个葱、姜、八角、香叶、料酒、盐、花椒少许扁尖老鸭煲的做法除鸭血外鸭肉斩块洗净冷水下锅加姜、花椒焯水。焯完水温水冲洗干净。放入大号砂锅一次加足水加葱、姜、八角、香叶大火煮开加料酒撇去浮沫开小...
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黄豆猪脚汤(脚圈)的做法步骤及图解,美味正宗的黄豆猪脚汤(脚圈)做法

  • 黄豆猪脚汤(脚圈)

  • 黄豆猪脚汤也算是一道经典菜了，做法简单，新手也容易上手。这道菜的功效想必大家都知道，富含胶原蛋白，可以美容养颜。用料猪脚1只黄豆适量咸肉可加可不加食盐适量生姜适量黄酒适量黄豆猪脚汤(脚圈)的做法黄豆提前浸泡12到24小时。材料洗净后，将黄酒，生姜，猪脚和黄豆全部放进高压...
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自制扁尖的做法和图解 好吃的自制扁尖家常做法

  • 自制扁尖

  • 春夏交替之时农户们开始腌制扁尖那味儿想必只有江浙两地的人熟稔取当年细长的春笋经过煮烘搓捻的工序一条条盘曲虬结存储密封罐可享用一整年或炖汤或凉拌或作馅朴而不俗味鲜美用料细笋盐自制扁尖的做法将笋去壳，加水煮沸转小火煮20分钟左右至熟沥水分阴干（沥一晚上）加盐揉搓...
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扁尖水鸭煲的做法和图解 好吃的扁尖水鸭煲家常做法

  • 扁尖水鸭煲

  • 天目山的扁尖配上鲜美的水鸭，秋日去燥营养佳品。用料水鸭半只天目山扁尖姜葱扁尖水鸭煲的做法扁尖用水浸泡12小时。泡好以后，去掉根部，撕成细条状。鸭肉洗净切块。鸭肉炒滚水，去浮沫，捞起沥干。架炒锅，热油爆香姜片。放入鸭肉，加适量老抽、生抽、胡椒粉、冰糖、料酒翻炒。放入洗...
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扁尖肉丝的做法和图解 好吃的扁尖肉丝家常做法

  • 扁尖肉丝

  • 扁尖，又称天目山笋干，是以鲜嫩的石竹笋为原料加工而成的。此菜系将扁尖浸泡后，去掉咸味和老头，撕成丝，切段，与猪肉丝合烹而成。成菜后，色泽洁白，清香爽脆，为佐餐下酒之美食。用料猪腿肉150克天目山扁尖笋100克植物油500克（耗50克）精盐2克味精2克白糖3克香葱5克姜2克麻油5克扁尖肉丝...
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扁尖溜丝瓜的做法和图解 好吃的扁尖溜丝瓜家常做法

  • 扁尖溜丝瓜

  • 一直不喜欢吃丝瓜，无论是丝瓜毛豆还是丝瓜蛋汤，一概拒绝，直到某天在饭店里吃到这道菜，我才知道，没有不好吃的东西，只有不好吃的做法用料丝瓜2根扁尖一把猪油20克淀粉1勺扁尖溜丝瓜的做法扁尖用凉水浸泡，换水3次（否则会很咸），取一口小奶锅加水煮15分钟，汤汁备用丝瓜去皮，对半剖开，切成...
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老鸭扁尖汤的做法和图解 好吃的老鸭扁尖汤家常做法

  • 老鸭扁尖汤

  • 用料火腿30克老鸭1只扁尖适量料酒1勺姜片5克葱2根冬瓜500克红枣4颗老鸭扁尖汤的做法1）扁尖用水浸泡一会儿，清洗干净。老鸭剁块，火腿切小块，冬瓜切块备用。2）锅内放入足量的水，放入姜片、老鸭大火烧开后，去掉浮沫。3）放入料酒、红枣、扁尖、火腿、葱大火烧开转小火，煲1.5小时。放入...
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扁尖鸡汤的做法和图解 好吃的扁尖鸡汤家常做法

  • 扁尖鸡汤

  • 用料扁尖三四根鲜活草母鸡半只酒盐味精葱四五根姜片三四片扁尖鸡汤的做法活母鸡请摊主杀好，切成二半。一半洗净放入冷冻室，留待下次。另一半洗净，切块葱去头洗净，用三四根葱打成一个葱结。再用一根葱切成葱花待用扁尖洗净，切成三厘米左右的段。如扁尖过咸的话，可以先浸泡半小时...
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  • 海鲜扁尖冬瓜汤海蜒（小鱼干）淡菜 开洋 扁尖 冬瓜汤 by wqy

  • 用料冬瓜500g扁尖适量海蜒适量开洋适量淡菜适量盐适量葱适量海鲜扁尖冬瓜汤海蜒（小鱼干）淡菜开洋扁尖冬瓜汤bywqy的做法扁尖淡菜洗净用水浸泡半小时海蜒开洋洗净控水吹干冬瓜去皮切块葱切段热锅冷油入开洋海蜒小火煸香数分钟后倒入冬瓜煸炒放入扁尖淡菜适量汤水大火煮沸调...
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美善品 扁尖冬瓜汤的做法步骤及图解,美味正宗的美善品 扁尖冬瓜汤做法

  • 美善品 扁尖冬瓜汤

  • 扁尖又叫培熄，是江浙沪一带的家常菜，以竹的嫩芽用炭火烘焙后盐巴腌制，我家孩子特别喜欢，扁尖冬瓜汤重点是要把扁尖和虾米用油先煸过，这样煮出来的汤才会香，用小美煸炒家里没油烟，煮汤的同时还可以蒸个菜或者蒸馒头，实在太方便了用料冬瓜500克扁尖适量虾米适量葱花适量油20g美善品...
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脚圈扁尖汤的做法和图解 好吃的脚圈扁尖汤家常做法

  • 脚圈扁尖汤

  • 天气寒冷，烧一个热乎乎的汤，里面加一点扁尖，扁尖可以减少汤里的油腻，又暖和又有营养，而且扁尖是粗纤维，大人吃了可以减肥滴，而且对我们上班族来说，可以先隔夜炖好汤，准备好材料，第二天回家加热一下就OK了。用料猪脚圈淡扁尖料酒盐姜葱鸡精水脚圈扁尖汤的做法扁尖（也叫笋干）浸泡一晚上...
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扁尖嘎鱼汤的做法和图解 好吃的扁尖嘎鱼汤家常做法

  • 扁尖嘎鱼汤

  • 用料嘎鱼四尾扁尖若干葱二根姜一块料酒多勺花椒干辣椒扁尖嘎鱼汤的做法把嘎鱼洗干净用热水泡扁尖去咸爆炒葱姜蒜干辣椒花椒加水煮开放入黄辣丁，迅速煮熟，关火，齐活。小贴士放嘎鱼一定要快...
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扁尖冬瓜汤的做法和图解 好吃的扁尖冬瓜汤家常做法

  • 扁尖冬瓜汤

  • 用料扁尖三根冬瓜一斤盐味精扁尖冬瓜汤的做法冬瓜去瓤、去皮，切块，洗净扁尖洗净，略浸，用手捏干，切成小段锅中加水（我用的是鸡汤），加扁尖段烧开，转小火焖烧十分钟加入冬瓜，再开转小火，焖烧约七八分钟，略加盐（因为扁尖是咸的），加味精调味，撒一点点葱花就完成了小贴士1、扁尖先烧，目的是把扁...
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