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家庭版烟熏腊肉的做法食谱

简单易学的家庭版烟熏腊肉美食做法

  • 家庭版烟熏腊肉

  • 经常都吃外面的腊肉，想着哪天自己也做着试试，没想到一做就成功了，这是2斤肉的菜谱，如果肉更多可以用料加倍以此类推。希望你能都可以在家做出好吃健康的自制腊肉！这个版本的咸淡非常适中，空口可以吃，喜欢咸的可以多加盐。用料盐24克生抽30克高度白酒30克糖12克老抽10克橘皮适量...
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高山农家柴火烟熏腊肉炒黑豆豉的做法步骤及图解,美味正宗的高山农家柴火烟熏腊肉炒黑豆豉做法

  • 高山农家柴火烟熏腊肉炒黑豆豉

  • 因为是农家古法喂养的猪肉，所以烹饪腊肉时不需额外放油。另外只有长时间慢火烟熏的腊肉，味才更强。腊肉炒黑豆豉是K家的特色烹饪方法之一。腊肉还可以炒榨辣椒，风味也非常独特。用料蒜叶柴火烟熏腊肉农家自种自制黑豆豉辣椒面湖南九月花椒食用盐高山农家柴火烟熏腊肉炒黑豆...
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烟熏腊肉（烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的烟熏腊肉（烤箱版）做法

  • 烟熏腊肉（烤箱版）

  • 腌制的酱料按照自己的喜好来。我比较喜欢吃酱油，就放的多了些。颜色有点过深了🙄🙄🙄用料三层肉1条（750g）花椒粉适量，一小勺盐2勺糖2勺酱油2勺白胡椒适量，一小勺白酒2勺肉桂粉适量，一小勺烟熏腊肉（烤箱版）的做法三层肉用热水洗净，挂阴凉处风干表面水分表面抹匀盐巴，用叉子戳一些洞...
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熏腊肉—易操作家庭版的做法步骤及图解,美味正宗的熏腊肉—易操作家庭版做法

  • 熏腊肉—易操作家庭版

  • 熏肉，听起来非常复杂，感觉也不像是现在大家住的小区套房可以有条件完成的。而厨娘我，比起大家就貌似更不可能，因为我还在奥地利，连香料都要去亚超才能买齐。但是谁说不可以呢，吃货就是有这个本事。自己动手做美味简易版熏肉吧。用料五花肉1kg盐30g花椒适量八角适量干辣椒（不爱吃...
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家庭版熏鸡的做法和图解 好吃的家庭版熏鸡家常做法

  • 家庭版熏鸡

  • 最近迷上了“熏”用料姜四片酱油2勺盐适量大料4个花椒15粒草果1个豆蔻5个干辣椒4个冰糖1把家庭版熏鸡的做法准备一个小公鸡葱、姜、料酒煮开清洗干净备用起锅将这些香料炒香加入没过鸡的水。小火炖大概炖一小时。扣盖焖2小时锡纸白糖红茶。扣盖，熏5-8分钟。成品...
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烟熏味腊肉的做法和图解 好吃的烟熏味腊肉家常做法

  • 烟熏味腊肉

  • 今年第一次尝试做烟熏味腊肉，你们看，效果不错吧😄用料猪后腿肉3000克蜀香老腊肉调料（烟熏味）1袋红星二锅头56度100克烟熏味腊肉的做法调料及白酒一起抹肉上腌制6天，中途翻拌2次。穿绳晾晒15天左右即可。小贴士①调料说明一袋腌制5斤肉，我腌6斤，味道很好。②晾晒时间不宜长，否则瘦...
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农家柏树枝烟熏腊肉好吃的烹饪方法 农家柏树枝烟熏腊肉的地道做法和步骤

  • 农家柏树枝烟熏腊肉

  • 用料五花肉1000克农家柏树枝烟熏腊肉的做法自家做的腊肉，知道这是炒的什么吗...
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土家族烟熏腊肉蒸糯米饭的做法步骤及图解,美味正宗的土家族烟熏腊肉蒸糯米饭做法

  • 土家族烟熏腊肉蒸糯米饭

  • 这道糯米饭蒸腊肉是我婆婆的拿手菜，湖北恩施土家族地区人民过年过节请客都会有的一道菜。通常过年前杀了猪，然后熏成腊肉保存，可以放很久，炒菜活着煮汤或和糯米一起蒸，也叫年肉。用料糯米500g土家熏腊肉500g五香粉适量姜末适量胡萝卜末适量土家族烟熏腊肉蒸糯米饭的做法糯米淘...
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简单易学的家常自制烟熏腊肉美食做法

  • 家常自制烟熏腊肉

  • 自己从小就喜欢吃烟熏肉，综合各大app做法后实践得来家常自制熏肉的最佳做法（个人意见）附腊肉做法用料五花肉5kg盐150克八角3个香叶3片花椒一把草果一个桂皮2块柏树枝、柚子皮、核桃皮、橘子皮、茶叶、芝麻各一些五香粉、黑胡椒粉、花椒粉家里调料小勺各一勺家常自制烟熏腊肉...
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自制烟熏腊肉（正宗农家私房）的做法步骤及图解,美味正宗的自制烟熏腊肉（正宗农家私房）做法

  • 自制烟熏腊肉（正宗农家私房）

  • 四川平武腊肉，肥而不腻，香味悠然，保证你吃了心心念念，哈哈哈哈用料盐酒辣椒面花椒面自制烟熏腊肉（正宗农家私房）的做法精选五花肉或二刀肉，图片是我家自己买的平武黑猪肉，价格比较贵加入调料腌制，用少量酒在肉皮上，再全部抹上盐，口味偏重的可以抹上花椒面和辣椒面，我们通常不用就很香...
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四川腊肉＆家庭烟熏法的做法步骤及图解,美味正宗的四川腊肉＆家庭烟熏法做法

  • 四川腊肉＆家庭烟熏法

  • 用料腊肉五花肉（或后腿肉）5斤盐500克花椒30粒老抽30克八角两颗烟熏料柏树枝，新鲜橘皮，花生壳，糠壳适量四川腊肉＆家庭烟熏法的做法猪肉洗净晾干这里我用的是大红袍花椒把盐倒入无油无水的锅子里，开中火干炒至盐变黄，变烫。如果喜欢有香料味可以加点五香粉一起炒倒入花椒炒出香味关...
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烟熏鹌鹑蛋----家庭烟熏做法大揭秘的做法步骤及图解,美味正宗的烟熏鹌鹑蛋----家庭烟熏做法大揭秘做法

  • 烟熏鹌鹑蛋----家庭烟熏做法大揭秘

  • 一直喜欢烟熏的东西，烟熏肉，烟熏鱼，各种烟熏，虽然被老公批评不健康，但就是控制不了爱这一口，大家有没有跟我一样，明知道不好的事情还是忍不住去干！有一个习惯，喜欢的东西都喜欢回家diy，烟熏菜也不例外，为此还专门上网查询，国外还真有一个烟熏的仪器，烟熏的的颜色火候都可以调节，看来好...
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精选自制腊肉秘方，无烟熏版的做法步骤及图解,美味正宗的精选自制腊肉秘方，无烟熏版做法

  • 精选自制腊肉秘方，无烟熏版

  • 以前对腊肉一直没有什么特殊的感觉，后来有一天突然迷恋上了腊肉。感觉腊肉这东西不论是切薄片炒菜还是在锅里煮切片干吃都特别好吃！从外边买来的都不知道用的什么乱七八糟东西…怕不干净，就开始到处学习腊肉的制作方法，上一年试了好多种配方，这个配方做的腊肉是朋友好评最高的...
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烟熏腊鸭腿的做法和图解 好吃的烟熏腊鸭腿家常做法

  • 烟熏腊鸭腿

  • 用料鲜鸭腿10个姜末50克高度白酒50克花椒15克八角3个香叶3片盐200克烟熏大米15克陈皮15克茶叶10克白糖20克烟熏腊鸭腿的做法1.鸭腿加入姜末和白酒混合腌制2个小时，去腥。2.香料加盐放在锅里小火炒，炒出香味，放凉。3.用炒好的盐均匀的摸鸭腿。4.腌制一个晚上，5.把腌好的鸭腿吊...
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简单易学的家庭版烟熏三文鱼美食做法

  • 家庭版烟熏三文鱼

  • 非原创，在b站看到@菜菜食验室的方子，自己做了感觉很不错(*๓´╰╯`๓)♡，于是搬运过来的。大家可以去b站看原版哦，视频版可能更清晰。用料腌料三文鱼3块柠檬1个红糖2勺海盐2勺莳萝不爱吃不加熏料茶叶1勺红糖1勺家庭版烟熏三文鱼的做法柠檬皮擦成屑三文鱼用厨房用纸吸干水分...
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烟熏鸡腿卷（家庭简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的烟熏鸡腿卷（家庭简易版）做法

  • 烟熏鸡腿卷（家庭简易版）

  • 改版于咖喱鸡肉卷，因为娃娃不太爱吃咖喱，所以改版了这道菜！鸡肉卷的做法还是可以多样的，可烤，可蒸，可煎。用料琵琶腿（建议大鸡腿，就是比琵琶腿再多一节的腿）3只黄瓜1根胡萝卜半根盐适量糖（烟熏用）适量茶叶、陈皮（烟熏用）适量锡纸（烟熏用）一张烟熏鸡腿卷（家庭简易版）的做法去鸡骨，拍松肉，用些...
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烟熏腊肉的做法和图解 好吃的烟熏腊肉家常做法

  • 烟熏腊肉

  • 用料五花肉4000克（6长条肉）腌料：花椒一小把八角8个生抽240克老抽160克高度白酒80克冰糖80克盐120克熏肉料：松枝若干柏枝若干橘皮一两个橘子的量大米一小碗白糖2勺烟熏腊肉的做法五花肉切条，洗净后用厨房纸擦干腌肉的所有调料倒入五花肉中，用手抓匀用保鲜膜包裹严实，放冰箱冷藏四...
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家庭熏肉的做法和图解 好吃的家庭熏肉家常做法

  • 家庭熏肉

  • 用料卤五花肉提前卤好的，不能太久，肉会太烂大米适量白糖适量茶叶少量香草少量柏木屑适量（网上买的）苹果皮少量家庭熏肉的做法卤好的肉放凉晾干锅底铺锡纸，锅中放入熏料。架上蒸锅架，把肉摆上去。盖上锅盖，锅盖要有弧度，给烟雾回旋的空间，平锅盖效果不好，烟雾无法在国内回旋熏肉。盖...
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腊肉（无需烟熏版）的做法步骤及图解,美味正宗的腊肉（无需烟熏版）做法

  • 腊肉（无需烟熏版）

  • 再过两个月就要过年了，差不多可以准备点儿年货了。今天就来做一个腊肉，过年的时候炒菜不要太香哦！这个腊肉做炒饵块真的爆好吃：用料肋排五花肉2500克40°白酒30克生抽20克老抽60克小黄姜粉10克五香粉30克食盐10克腊肉（无需烟熏版）的做法因为我不喜欢肥肉，所以买的肋排五花肉，整体...
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家庭版熏鱼的做法和图解 好吃的家庭版熏鱼家常做法

  • 家庭版熏鱼

  • 用料新鲜活草鱼2条（约六斤）生抽适量老抽适量蚝油适量冰糖多放一些醋少许姜几片料酒适量葱一根家庭版熏鱼的做法新鲜活草鱼两条，刮鳞去掉内脏清洗干净后，把鱼从中间片开，剁成两厘米大块，放入料酒，姜片，葱段，腌制一晚上腌制好的鱼断，用厨房用纸擦去水份，控干用油炸制两遍把炸了两遍的...
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自制腊肉，无需烟熏的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊肉，无需烟熏做法

  • 自制腊肉，无需烟熏

  • 用料五花肉1500克老抽1勺八角2个花椒15粒盐20克农家米酒50克香叶3片小茴香5g自制腊肉，无需烟熏的做法用配料腌制2-3天入味后放外面阳台挂起吹3-4天后，可以放冰箱保存，这是放外面3-4天的样子，担心怕坏，拿下来闻闻，炒点吃，味道挺香！切片，还可以切更薄，炒的，清蒸也不错哦。出锅...
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甜口果木香家庭烟熏三文鱼（烟熏机版本），健康餐也可以贼好吃的做法步骤及图解,美味正宗的甜口果木香家庭烟熏三文鱼（烟熏机版本），健康餐也可以贼好吃做法

  • 甜口果木香家庭烟熏三文鱼（烟熏机版本），健康餐也可以贼好吃

  • 三文鱼，经历了“高大上”时期，经历了“虹鳟vs三文鱼”时期，经历了逼格消失时期，在褪去一切光环之后，它依然是知名度最高、接受度最广的生食鱼之一。（甚至可能没有“之一”～）关键是，带着脂肪香味的这玩意儿，它真的好吃啊！而且口感细腻，营养丰富，连需要控制饮食的健身人群都非常适宜。除...
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简单易学的家庭版熏腊肠美食做法

  • 家庭版熏腊肠

  • 城市里熏腊肉、香肠条件不允许，没有场地，没有柏树枝，还容易引起火灾，只能来个家庭简易版的。用料风干香肠2斤大米2把白糖1把茶叶1把花椒或橘子皮少许家庭版熏腊肠的做法自己做的五香味香肠，（网购的香肠料）晾晒了有10天。为了增加风味在家熏一熏：铁锅里铺锡纸，我铺了2层。放2把大米...
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烟熏带子（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的烟熏带子（家庭版）做法

  • 烟熏带子（家庭版）

  • 烟熏是种听起来就很“高级”的味道，似乎很复杂，售价也贵，其实如果是易熟易入味的海鲜类，在家很快就能做好。食材也只需要茶叶，糖，盐，胡椒几种。用茶叶和糖熏海鲜类，口味是清苦里带淡甜，表层微有些辣，好吃的。搭配清酒或葡萄酒都不错。如果是待客，会让人觉得是厨艺高超又用心。用料带...
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「桥桥妈」烟熏腊肉 家庭自制简易冷熏做法好吃的烹饪方法 「桥桥妈」烟熏腊肉 家庭自制简易冷熏做法的地道做法和步骤

  • 【桥桥妈】烟熏腊肉 家庭自制简易冷熏做法

  • 烟熏腊肉，许多人都喜欢吃。多数人自己做腊肉的难点是腊肉风干之后，如何实现烟熏。本期视频和大家分享自制冷熏的方法，方法简单，不需要特殊的烟熏炉，家家都能做。自制腊肉成功的窍门:1.盐的比例在3%，不能更低；2.风干的环境因素:温度，湿度和风力；最佳风干温度是15℃左右腊肉怎么熏:1...
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