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四川锅盔低油版的做法食谱

简单易学的四川锅盔低油版美食做法

  • 四川锅盔低油版

  • 用料面粉500克盐2克温水230克酵母5克肉馅300（肉馅）盐肉馅用麻椒肉馅用香油肉馅用葱姜末肉馅用鸡精肉馅用酱油肉馅用四川锅盔低油版的做法面团揉好发酵1喝半小时左右30度室温肉馅材料全部混合在一起把面团分成10份擀成牛舌状，放肉馅从下往上卷起收口按压成饼装，都弄好后松弛15...
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低脂版四川酸辣肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的低脂版四川酸辣肉丝做法

  • 低脂版四川酸辣肉丝

  • 用料鸡胸肉1块四川泡菜萝卜1根泡辣椒5个姜5片蒜2瓣盐半小勺鸡精半小勺淀粉1勺郫县豆瓣1小勺低脂版四川酸辣肉丝的做法鸡胸肉切丝半小勺盐，半小勺鸡精，一勺淀粉，一小勺郫县豆瓣（我用筷子夹的，可以估计下用量）抓拌均匀，腌制15分钟备用（我用的冻鸡胸，会有水分在里面，如果新鲜鸡胸肉的...
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最简版锅盔——红糖锅盔的做法步骤及图解,美味正宗的最简版锅盔——红糖锅盔做法

  • 最简版锅盔——红糖锅盔

  • 锅盔有很多口味，今天先来款最简单的。材料中筋面粉130克盐1克泡打粉1克白糖8克水55克油20克红糖32克用料如上最简版锅盔——红糖锅盔的做法1，除红糖外，所有的材料都入盆2，搅拌成絮状。3，揉成团。不用特别光滑，没有干粉就可以了。然后盖上保鲜膜，醒半小时。4，经过半小时的水解，面团...
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军屯锅盔(油渣版)的做法步骤及图解,美味正宗的军屯锅盔(油渣版)做法

  • 军屯锅盔(油渣版)

  • 做蛋黄酥、鲜肉月饼那是必须要自己炼大油，剩下了不少油渣，小时候拌糖或拌盐加花椒面那可是极香上等的零嘴了，扔掉的话真心觉得可惜，不舍得，于是周末抽出点时间做了油渣版军屯锅盔，大受家人欢迎，又把我的小宝贝馋了一把，哈哈，以后凡事你们喜欢的点心我都会图文并茂仔细记录下来，谁让...
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是荆州式不是四川式的——鲜肉锅盔（烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的是荆州式不是四川式的——鲜肉锅盔（烤箱版）做法

  • 是荆州式不是四川式的——鲜肉锅盔（烤箱版）

  • 荆州的伢儿从小就吃锅盔，走在大街小巷，没几步路就能看到锅盔摊子。在“阿甘锅盔”、“围炉锅盔”、“三国锅盔”火遍全国的之前，我们的方言称它为锅块，做锅盔也叫打锅块或者贴锅块。锅盔既可以是早餐，也可以是休闲零食，或者饿了多买几块当做正餐也行。口味从一开始的猪肉、五香...
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猪油锅盔的做法和图解 好吃的猪油锅盔家常做法

  • 猪油锅盔

  • 小时候最爱吃猪油锅盔，五毛钱一个，一口咬下去，脆脆的，满口猪油葱花芝麻的香味。离开家乡多年，每次回去都会特意去买来吃，虽然已经涨到一块五一个，但是已经吃不到原来的感觉了。前几天特别想吃，苦于身边没有卖的，只好自己动手，试着做，没想到一次性成功了。用料面粉1000克发酵粉5克清...
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油酥锅盔的做法和图解 好吃的油酥锅盔家常做法

  • 油酥锅盔

  • 用料中筋面粉500克酵母粉5克泡打粉5克盐5克糖5克油20克温水300克油酥面粉50克十三香2克盐3克芝麻碎6克热油70克油酥锅盔的做法500克面粉加5克酵母粉、泡打粉、糖、盐、20克油、300克温水活成较软面团，醒面30分钟油酥：50克面粉+2克十三香、3克盐、6克芝麻碎，用70克热油拌匀。...
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油锅盔（花椒叶版）的做法步骤及图解,美味正宗的油锅盔（花椒叶版）做法

  • 油锅盔（花椒叶版）

  • 因大西安还有疫情，大概率春节又回不了家了😱😱😱😱…想家啊~！！…😳😳😳今个就玩面团！！试试手，练练咱家乡的油锅盔解解馋吧！👌👌过程图没拍，下次补上吧。👌👌🌹用料面粉1000克温水470克盐5-6克酵母8克食用碱1.5-1.8克猪油20-30克花椒叶（打成粉）4-6克油锅盔（花椒叶版）的做法用筷子混合...
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四川火锅的详细做法大全,简单又营养的四川火锅做法

  • 四川火锅

  • 火锅鸭🦆用料火锅底料1包油15克花椒一把干辣椒随便撒大骨三四根姜片看个人四川火锅的做法炒料，干辣椒，花椒，火锅底料，卤鸭子全放一起爆炒～炒出香味另一锅熬骨头汤，放入适当姜片～放在电磁炉上边吃边煮～～四川火锅一定是配蒜泥香油沾水的～独家秘方：香菜，蚝油，花椒粉，糖，盐，醋小贴士把炒好的...
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四川回锅肉的详细做法大全,简单又营养的四川回锅肉做法

  • 四川回锅肉

  • 我是四川人，喜欢吃四川回锅肉。有想学的吗？下次上传详细做法用料青椒个五花肉克四川回锅肉的做法好吃😋...
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此锅盔非彼锅盔——四川白面锅盔（空心夹馍）的做法步骤及图解,美味正宗的此锅盔非彼锅盔——四川白面锅盔（空心夹馍）做法

  • 此锅盔非彼锅盔——四川白面锅盔（空心夹馍）

  • 某次和外地朋友聊天，才知道全国的锅盔差别大了去了，根本不是像云吞，抄手，馄饨一样只是名称不一致，大体形状还是相似的，此锅盔非彼锅盔。四川人公认的锅盔就是烫面加发面的面饼，白面锅盔多是空心的，松泡而有嚼劲，从中切开可夹一切😂，白面锅盔夹卤肉，夹麻辣大头菜丝，夹凉拌三丝等都是很...
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山楂锅盔（轻油版）的做法步骤及图解,美味正宗的山楂锅盔（轻油版）做法

  • 山楂锅盔（轻油版）

  • 用料中筋面粉170克奶粉20克杏仁粉（可用奶粉代替）10克水怡（麦芽糖）50克猪油（花生油）50克绵白糖15克小苏打2克鸡蛋1个（约左右60克）山楂馅料1包山楂锅盔（轻油版）的做法猪油加棉白糖搅拌至糖融化，加水怡搅拌均匀（一定搅打到猪油与糖完全融合呈乳白色）分次加入鸡蛋搅拌均匀成乳液再加入小苏...
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四川火锅🍲的做法和图解 好吃的四川火锅🍲家常做法

  • 四川火锅🍲

  • 用料姜10片火锅底料1包蒜10瓣蚝油3勺嫩牛肉380克肥羊肉150克毛肚280g青菜若干颗四川火锅🍲的做法嫩牛肉：姜片加适量料酒先拌一下，放一边挑选自己喜欢的素菜清洗干净，切成小段摆盘开火烫菜，完成✅...
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简单易学的四川鲜肉锅盔美食做法

  • 四川鲜肉锅盔

  • 小时候最喜欢的美食之一，四川传统的做法特别有意思，有一种专门的炉子，圆柱形，最上面是一个平底锅，煎锅盔，下面中间围起来烧碳，周围凹下去的一圈烤锅盔坯子，做好的生坯先用上面的锅煎，煎至两面变黄后再放到下面烤，这样做出来的锅盔特别香。再后来我远嫁，很久没吃到，怀大女儿的时候想吃...
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四川蒜苗锅盔回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川蒜苗锅盔回锅肉做法

  • 四川蒜苗锅盔回锅肉

  • 超喜欢的一道菜～每次都是锅盔和蒜苗先吃完哈哈哈用料五花肉500克蒜苗n根锅盔2个豆瓣酱2勺姜片少许生抽1勺蒜片适量四川蒜苗锅盔回锅肉的做法冷水放五花肉，加姜片，大火煮开后转中火煮半小时左右（视猪肉多少，筷子能轻松刺穿猪肉而无血水即可）五花肉晾凉后，放入冰箱冷冻室冻5分钟，拿...
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四川锅盔&湖北锅盔～～一次搞定两种锅盔的做法步骤及图解,美味正宗的四川锅盔&湖北锅盔～～一次搞定两种锅盔做法

  • 四川锅盔&湖北锅盔～～一次搞定两种锅盔

  • 今天准备了榨菜鲜肉馅儿，本来只想做武汉锅盔，后来一看烤箱放不了那么多，要做好几锅，干脆又做了几个四川锅盔湖北锅盔焦脆，四川锅盔酥软，口感不一样，但是都好吃家里做的锅盔没有外面卖的那么油，而且馅儿料十足，八两面半斤肉馅儿，做了两个湖北锅盔和四个四川锅盔，一个的量相当于外面两...
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简单易学的四川红糖锅盔美食做法

  • 四川红糖锅盔

  • 小时候常常一边吃一边吸红糖，要不会流得满手都是🤪刚出锅时鼓鼓的像Pita饼一样可爱。用料面团面粉200克酵母2克白糖一撮水120g馅红糖80g面粉20g四川红糖锅盔的做法面团所有材料混合揉至光滑，盖保鲜膜醒20分钟。红糖和面粉混合均匀，醒好的面团均分4份，每份包入25g馅，收好口，擀成...
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四川火锅鱼的做法和图解 好吃的四川火锅鱼家常做法

  • 四川火锅鱼

  • 出去吃饭的时间越来越少啦，在自己家厨房的时间是越来越多，成天研究各种吃食！四川真的是一个吃货的天堂！！！！用料姜8片料酒2勺花椒适量醪糟2勺淀粉2勺火锅底料250g黔鱼2斤四川火锅鱼的做法鱼清洗干净血水，然后放入料酒跟淀粉备用，卖鱼的时候让杀鱼的片成片哦，这样子自己回家都不用处...
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四川火锅的做法和图解 好吃的四川火锅家常做法

  • 四川火锅

  • 用料火锅底料1包丁香2草果2个油1斤香叶5片茴香2克蔬菜干桂皮2块香料勺豆瓣酱2勺八角4个蒜6瓣花椒20粒姜5片青菜豆腐，排骨四川火锅的做法备好所有的食材起锅烧油倒下去炒十分钟加入火锅调料准备好骨头汤倒入骨头汤，加一棵大葱，和一点生抽，盐，味精，鸡精做好了，喜欢吃什么就在里面...
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电烤箱版锅盔，香气四溢！堪比阿甘锅盔的做法步骤及图解,美味正宗的电烤箱版锅盔，香气四溢！堪比阿甘锅盔做法

  • 电烤箱版锅盔，香气四溢！堪比阿甘锅盔

  • 来自北方的我，总想琢磨点面食吃吃，近几年，几乎每一个上海的商业综合体，都有一家阿甘锅盔10-15元一个不等！疫情期间，在家自己琢磨琢磨，自己做一下试试。用料梅干菜100克肉米500g香葱50g姜末少许鲜酱油适量料酒2勺花椒粉适量白胡椒粉2勺面粉500克酵母粉5g电烤箱版锅盔，香气四溢！堪比...
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四川锅摊儿的做法和图解 好吃的四川锅摊儿家常做法

  • 四川锅摊儿

  • 今早特别想吃锅摊儿了，为此还熬了一锅小米粥。因为用的不沾锅没有用铁锅，用的玉米油没用菜籽油，所以色泽不够金黄。用料中筋面粉3勺(喝汤的不锈钢勺)鸡蛋半个盐少许白糖少许花椒粉少许油1勺这是一个八寸盘子大小的饼，看成品图。我一般用7勺面粉+1个鸡蛋=2个锅摊四川锅摊儿的...
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简单易学的正宗四川鲜肉锅盔美食做法

  • 正宗四川鲜肉锅盔

  • 小时候的味道，老家的味道用料花椒粒盐克糖克面粉克五花肉酵母姜泥蒜泥五香粉正宗四川鲜肉锅盔的做法酵母➕糖➕牛奶➕温水和面发酵一小时五花肉➕蒜泥➕姜泥➕五香粉➕椒盐粉➕生抽分剂子，擀成条，醒15分，抹油酥，卷饼，再擀成条加五花肉泥卷饼，按压成饼煎制两面金黄色200度烤箱，10...
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小时候的味道之正宗四川红糖锅盔的做法步骤及图解,美味正宗的小时候的味道之正宗四川红糖锅盔做法

  • 小时候的味道之正宗四川红糖锅盔

  • 用料红糖80克普通面粉200克酵母2克加入红糖的面粉20克芝麻适量花生几颗也可以不要小时候的味道之正宗四川红糖锅盔的做法200克面粉加2克酵母加水用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团备用，醒20分钟。表面可以抹一点点油防止面团干燥。红糖切碎或者直接用红糖粉，也可加入少许...
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简单易学的四川锅盔炒肉美食做法

  • 四川锅盔炒肉

  • 用料五花肉500g白面锅盔1～2个（根据个人爱好）蒜苗适量郫县豆瓣酱适量酱油味精适量四川锅盔炒肉的做法将五花肉切片，备用，蒜苗切斜刀，锅盔切块锅里可放少量油（看肉的肥瘦，肥的就少放油，瘦就可以多放点），下五花肉，炒至断生（没有水分了）放锅盔，翻炒半分钟，放豆瓣酱和酱油，翻炒，炒差不多2～3分钟，（锅...
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简单易学的四川军屯锅盔美食做法

  • 四川军屯锅盔

  • 用料面团：中筋面粉300克水175克酵母2克椒盐：花椒（或花椒面）6克盐10克肉馅去皮五花肉160克生姜12克白胡椒1/4茶匙椒盐6克葱白15克植物油15克油酥鸡蛋1个猪油或黄油30克低筋面粉30克椒盐6克四川军屯锅盔的做法五花肉去皮切小丁，加入12克磨碎的生姜、1/4茶匙白胡椒粉，搅拌均匀。取...
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