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盘量的做法食谱

一金盘量的意式马卡龙做法(壳、原味、30个、海氏40L烤箱)的做法步骤及图解,美味正宗的一金盘量的意式马卡龙做法(壳、原味、30个、海氏40L烤箱)做法

  • 一金盘量的意式马卡龙做法(壳、原味、30个、海氏40L烤箱)

  • 自从学做烘焙以来，马卡龙是最让我着迷的，秋珈心老师在《我的马卡龙日记》中有一句话:"如果只能选择一种甜品，我会选择马卡龙......"，深有同感。第一次学做马卡龙是参考下厨房里君之老师的"马卡龙(意式蛋白霜版)"，后来又参考了天然气小姐-Ariel老师的“多图详解意式马卡龙做法...
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意式马卡龙（28×28烤盘量）的做法步骤及图解,美味正宗的意式马卡龙（28×28烤盘量）做法

  • 意式马卡龙（28×28烤盘量）

  • 其实，马卡龙也没有想象中那么难。多做几次就好了。重点是，要善于观察、思考和总结。然后，再实践。用料TPT部分蛋白15克杏仁粉40克糖粉40克糖浆部分白砂糖33克水10克蛋白（打发用）15克糖（打发用）7克意式马卡龙（28×28烤盘量）的做法打一个蛋，然后分蛋TPT。蛋清与杏仁粉、糖粉混合。打...
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24连盘迷你小蛋糕(2盘量)的做法步骤及图解,美味正宗的24连盘迷你小蛋糕(2盘量)做法

  • 24连盘迷你小蛋糕(2盘量)

  • 此量纸托尺寸是40*27用料鸡蛋7个(约50克/个，大蛋放6个)细砂糖80克(不喜甜，糖可减10-15克)低粉90克玉米淀粉20克(可用低粉替代)牛奶110克玉米油60克柠檬汁或白醋3克芝麻，葡萄干随意24连盘迷你小蛋糕(2盘量)的做法鸡蛋清分离2种混合法：1、牛奶和油，放热水里能更好的水油混合。2...
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自制披萨（长帝烤盘量）的做法步骤及图解,美味正宗的自制披萨（长帝烤盘量）做法

  • 自制披萨（长帝烤盘量）

  • 自从家里购买了烤箱，每个周末，我和老公都会自制一些美味来犒劳自己，这这是一种生活情趣吧！今天做的是披萨。用料马苏里拉奶酪500克青椒1个红椒1个火腿1根蘑菇5颗番茄酱根据喜好适量自制披萨（长帝烤盘量）的做法很多朋友对披萨的面皮比较苦恼，我们也是在摸爬滚打中总结出来的一条...
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宝宝版零添加蛋糕15寸烤盘量的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝版零添加蛋糕15寸烤盘量做法

  • 宝宝版零添加蛋糕15寸烤盘量

  • 家有萌宝，一岁多啦，外面蛋糕店的蛋糕添加剂都比较多，只好自己在家给宝宝做啦用料鸡蛋10个低筋面粉140克牛奶80克玉米油80克柠檬汁几滴细砂糖80克(大人吃可以加30或50克)宝宝版零添加蛋糕15寸烤盘量的做法无水无油的盆两个，蛋清蛋黄分离，蛋黄湖里面筛入面粉，20克糖，牛奶，和油，划Z字...
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贵妃糕（13寸方盘量）的做法步骤及图解,美味正宗的贵妃糕（13寸方盘量）做法

  • 贵妃糕（13寸方盘量）

  • 13寸烤盘的用量糯叽叽爱好者必做！适合做给老人和小孩吃的（方子子已经是低糖了，烤出来是微甜的）用料糯米粉600克牛奶500ml玉米油50克炼乳50克干果200克以内自家土鸡蛋4只（150g左右）贵妃糕（13寸方盘量）的做法糯米粉先与蛋黄油炼乳混合再加入牛奶混合最后加入打发成戚风程度的蛋白17...
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大烤盘量贩版老式面包🍞的做法步骤及图解,美味正宗的大烤盘量贩版老式面包🍞做法

  • 大烤盘量贩版老式面包🍞

  • 大烤箱，大烤盘，16Ⅹ140克，单层烘烤极限量。面团重量2340克，烤验厨师机，我喜欢追求高效，挑战极限，记录方子以便后续调整和修改。详细步骤请参考用料酵头高筋面粉400克低筋粉140克酵母11克细砂糖50克牛奶520克主面团高筋粉400克低筋面粉140克淡奶油120克鸡蛋150克黄油100克奶粉40...
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年货/雪花酥 28*28金盘量的做法步骤及图解,美味正宗的年货/雪花酥 28*28金盘量做法

  • 年货/雪花酥 28*28金盘量

  • 雪花酥过年必备手作连续做了两三年一直没有写菜谱下厨房里雪花酥的配方铺天盖地这次是制作刚好一金盘的量记录下用料配比方便下次跟做配方量做出来约1500g切成小方块约150颗雪花酥用料盛之花棉花糖500克安佳无盐黄油120克安佳奶粉150克台贺小奇福饼干450克混合坚果/果脯3...
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蛋黄溶豆（适合28x28小金盘的量）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄溶豆（适合28x28小金盘的量）做法

  • 蛋黄溶豆（适合28x28小金盘的量）

  • 之前总不太成功而且料经常多强迫症受不了啊亲这次的量正好一个小金盘的量记录以便以后查阅。用料蛋黄2个柠檬汁几滴配方奶15克蛋黄溶豆（适合28x28小金盘的量）的做法挤花袋套在杯子里方便装蛋糊。蛋黄加几滴柠檬汁或橙汁去腥。打至发白，提起打蛋器画8字不会马上消失的状态。...
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巧克力雪花酥（28×28整盘量）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力雪花酥（28×28整盘量）做法

  • 巧克力雪花酥（28×28整盘量）

  • 用料黄油150克黑巧克力（72%纯可脂）45克棉花糖500克奶粉（不含洒面）120克可可粉30克小奇福饼干500克综合坚果220克蔓越莓干90克葡萄干30克芒果干30克冻干草莓75克巧克力雪花酥（28×28整盘量）的做法准备工作:不沾烤盘装上配方里的饼干、坚果、果干，入80°烤箱保温。黄油➕黑巧，入不...
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如何快速做出一盘能量意面的做法步骤及图解,美味正宗的如何快速做出一盘能量意面做法

  • 如何快速做出一盘能量意面

  • 我始终觉得，懒是推动世界进步的重要因素，所以像我这么懒的人一定会大有发展。我是那种早上睁眼五分钟内一定要吃到东西的怪人，昨晚煮了意面，泡发燕窝，早上醒过来想着怎么能在超短的时间里填饱肚子，有了。用料意面一坨意面酱两勺鸡蛋一个糖盐胡椒若干如何快速做出一盘能量意面的...
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蛋黄酥，12份，一盘量的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥，12份，一盘量做法

  • 蛋黄酥，12份，一盘量

  • 用料油皮，16一个粉100，猪油32，温水37.5，糖22，转化糖浆5油酥，18一个粉110，猪油55陷，45➕2蛋黄19➕红豆=45，➕一撮肉松蛋黄酥，12份，一盘量的做法油皮18：中粉100，猪油32，温水37.5，糖22，转化糖浆5油酥16：粉110，猪油55内馅45➕2200度，25分钟至30分钟...
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意式马卡龙（一烤盘的量）的做法步骤及图解,美味正宗的意式马卡龙（一烤盘的量）做法

  • 意式马卡龙（一烤盘的量）

  • 练了很多次的小马，浪费了好多贵贵的杏仁粉，才终于磨合出适合我自己的菜谱，也都是我失败的经验。首先是这个量刚好够烤一个28*28烤盘，不多不少。其次就是蛋白不用分成两份。因为本来量就少，分两份蛋白根本打不起来。最后就是在成功的基础上减了糖，这个真的很重要！用料杏仁粉（美国...
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简单易学的曲奇（一盘的量）美食做法

  • 曲奇（一盘的量）

  • 饼干酥的掉渣，不过本人手艺太丑🙈只能借用网图这个食谱是结合了两个不同的曲奇食谱做成的！做出来的量在一盘左右，看每个人做的花的大小，正常一顿的量吧！蛋黄也可以直接放一个鸡蛋！用料低筋面粉65克玉米淀粉25克糖粉30克可可粉4克盐1克黄油65克蛋黄1个奶油或者牛奶少量备用曲奇（...
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黄油饼干（一盘量）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油饼干（一盘量）做法

  • 黄油饼干（一盘量）

  • 用料黄油100克低筋面粉110克盐2克鸡蛋1个糖粉50克黄油饼干（一盘量）的做法黄油软化戳洞状态，加糖盐，搅拌蛋液两次倒入黄油，搅拌揉面，定型，冷冻2小时以上。切片，170℃，20分钟...
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奶油泡芙30L烤箱一盘配量的做法步骤及图解,美味正宗的奶油泡芙30L烤箱一盘配量做法

  • 奶油泡芙30L烤箱一盘配量

  • 用料低筋面粉50克黄油35克盐1适量糖10克水80克玉米油15克鸡蛋不到2只奶油泡芙30L烤箱一盘配量的做法烤制同其他一样，这只是配量，还不错注入奶油料很足...
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鸡蛋芝麻薄脆（2烤盘的量）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋芝麻薄脆（2烤盘的量）做法

  • 鸡蛋芝麻薄脆（2烤盘的量）

  • 用料鸡蛋3个糖35克黑芝麻15克低筋面粉80克玉米油50克鸡蛋芝麻薄脆（2烤盘的量）的做法所有材料混合均匀，油最后放，不然容易有面疙瘩160℃预热烤盘，同时烤盘铺油纸，倒入一半量，铺均匀160℃20分钟，看一下，如上色不均匀，150℃再烤10分钟凉凉，摆成小块。（有模具可以直接做成圆饼干片，我比较...
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溶豆合辑（一个烤盘的量）的做法步骤及图解,美味正宗的溶豆合辑（一个烤盘的量）做法

  • 溶豆合辑（一个烤盘的量）

  • 用料蛋黄溶豆：蛋黄2个糖粉3克奶粉18克紫薯（南瓜）蛋白溶豆：紫薯泥60克（紫薯需加水搅拌共60克，南瓜直接60克）蛋清2个奶粉25克玉米淀粉12克糖粉少量，两三克酸奶蛋白溶豆：简爱无糖酸奶50克蛋清2个奶粉25克玉米淀粉12克糖粉少量，两三克火龙果蛋白溶豆：火龙果汁（熬粘稠）40克果泥酱蛋清2个奶...
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小分量 大满足·低碳早餐盘🥗的做法步骤及图解,美味正宗的小分量 大满足·低碳早餐盘🥗做法

  • 小分量 大满足·低碳早餐盘🥗

  • 解决冰箱里剩的各种食材却不知道吃什么好那就拼一起吧小分量却给人出乎意料的满足以一盘食欲满满的早餐开启完美一天用料牛油果半个鸡蛋1个罗马生菜适量片玉米适量奶酪粉适量胡萝卜香肠1根培根2片西柚一片番茄半个柠檬汁适量蜂蜜适量黑胡椒海盐适量橄榄油适量小分量大满...
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脆皮泡芙（28*28烤盘一盘的量，超详细过程）烤箱海氏c40的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮泡芙（28*28烤盘一盘的量，超详细过程）烤箱海氏c40做法

  • 脆皮泡芙（28*28烤盘一盘的量，超详细过程）烤箱海氏c40

  • 多次实验，只为成功💪💪💪下面按脆皮皮，卡仕达酱，泡芙的先后顺序来，差不多都是一盘的量，大概是9-12个，看个人的做法用料🎃脆皮黄油30克糖粉25克低筋面粉35克🎅卡仕达酱蛋黄1个白砂糖15克香草精2克玉米淀粉10克牛奶120克黄油5克🤶泡芙体牛奶40克水40克黄油35克盐1.2克糖2克低筋面...
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如实酸奶溶豆-一盘烤量的做法步骤及图解,美味正宗的如实酸奶溶豆-一盘烤量做法

  • 如实酸奶溶豆-一盘烤量

  • 海淘美版会有溶豆，真的是很甜，什么🍓，🍇各种水果味，对于里面的糖分含量，真的是质疑。而且一般这种零食肯定是有添加剂的，不然封存期怎么会那么久。零食嘛，如果简单，不如自己做一做，宝宝吃的也放心。溶豆，入口即化，作为九个月以后宝宝的手抓零食，哄爬，的确是个好选择。溶豆主要以酸奶，奶...
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分餐盘控制食量的减脂餐的做法步骤及图解,美味正宗的分餐盘控制食量的减脂餐做法

  • 分餐盘控制食量的减脂餐

  • 用料蔬菜若干虾10只三文鱼半块分餐盘控制食量的减脂餐的做法1.蔬菜水煮后即可。2.虾用白胡椒粉和料酒腌制20分钟，然后可以用烤箱烤20分钟，或者水煮熟。3.三文鱼用黑胡椒粉和料酒腌制20分钟，蒸8分钟，撒蒸鱼豉油。主食选择烤蜜薯，一块即可。小贴士今天特别用分餐盘，可以控制食量，...
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简便披萨皮（一个28金盘量）的做法步骤及图解,美味正宗的简便披萨皮（一个28金盘量）做法

  • 简便披萨皮（一个28金盘量）

  • 因为手没力气，只用几分钟揉面，没特别使劲，所以最快速的揉到稍光滑面团就放着发面。用料皇后高粉130克低粉50克酵母2克糖8克盐2克温水37度以下100克玉米油16克简便披萨皮（一个28金盘量）的做法所有材料混合，用手揉成稍光滑面团，放密封碗中发至2倍大，面团发好中间戳洞无明显回缩就可...
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比萨 8寸比萨盘+一个烤盘的量的做法步骤及图解,美味正宗的比萨 8寸比萨盘+一个烤盘的量做法

  • 比萨 8寸比萨盘+一个烤盘的量

  • 用料比萨皮：高筋面粉250克，水130克（视面团情况而定，夏天用冰水，冬天用温水），酵母3克，糖6克，盐2克，黄油10克比萨料：洋葱1个（中），青椒1个（中），蕃茄1个（中），玉米粒适量，火腿适量（切粒）酱料：蕃茄酱，沙拉酱，马苏里拉奶酪（芝士碎）比萨8寸比萨盘+一个烤盘的量的做法用一部分水将酵母溶解将高筋面粉、糖、盐混...
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蔓越莓饼干（1个烤盘的量）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓饼干（1个烤盘的量）做法

  • 蔓越莓饼干（1个烤盘的量）

  • 用料低筋面粉120克黄油75克糖粉25克蔓越莓干45盐0.5克鸡蛋液35克蔓越莓饼干（1个烤盘的量）的做法准备材料。黄油软化至室温，加盐，糖份。先用刮刀刮匀。用电动打蛋器低速打发黄油，分两次加入蛋液，继续打发。打发到这种程度。筛入低筋粉。放入蓝莓干，搅拌。放入冰箱冷藏室30分钟。...
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