- 这是原始配方链接,我用自己的面包机做成的,单纯的想分享给没有厨师机的亲。谢谢原始配方作者。用料干酵母3克蛋清20克高筋面粉235克牛奶145克糖48克黄油20克奶粉15克盐3克基础款土司的做法东菱面包机,加入牛奶和蛋清,在桶内两个对角加入糖和盐,倒入面粉,中间挖个小洞,倒入酵母,再...
- 5791
- 心里有个想念的人,希望以后可以做给你吃用料米饭1碗糖2克海苔3片黄瓜1根盐10克蛋黄1个火腿1肉松10克沙拉10克基础寿司的做法把准备好的青瓜去皮切条,火腿切条,鸡蛋煎好切条铺好紫菜,再铺上一层米饭🍚再撒上肉松,把准备好的条条放一头倦起来,用手压紧,切好,摆盘,寿司完工啦...
- 30175
- 应同事们的要求,让我分享我的面包机款椰蓉土司面包的制作过程用料酵母用耐高糖酵母约5克(1小包)白糖约30克(面包机送的小汤勺3勺)椰蓉50克鸡蛋1个(大),一个半(小)牛奶120ml(面包机量杯)黄油30克(总统黄油卷有克数标识)盐1~2克(面包机送的小茶勺半勺)高筋面粉易小焙小包装260g一袋面包机款...
- 12871
- 这个配料其实是我出国后第一任室友试出来的她做的时候给我提了几句我也就一直用这些东西来做奶茶了…其实我们自己都觉得做的很简单很普通啊但是每次带给别人喝大家就惊叹味好正!可以售卖了!🤦♀️感觉有点尴尬2333但是既然都说好那还是分享一下菜谱吧(然而第二尴尬的事情就...
- 30296
- 用料黄油克基础鸡沙司的做法取锅烧热,然后倒入白葡萄酒,熬煮成浓缩白葡萄酒,备用。锅中放入黄油,然后放入面粉,开小火炒至成熟制成油面酱,然后倒入白葡萄酒浓缩汁和浓鸡汁,并用力搅拌均匀。...
- 19892
- 记录自己家里的黄油,奶油,炼乳用完的情况下配出的450g吐司量。用料高筋面粉270克洋鸡蛋1个牛奶110克奶粉40克植物油25克糖30克盐3克耐高糖酵母3克抹茶粉(可选)10克断粮款基础吐司的做法把除了抹茶粉外所有食材放入面包机开始揉面,液体先下,盐糖对角线放好,面粉最上,中间埋好酵...
- 9234
- 突然想吃蒸粉,上网买了一个蒸粉机,结果钢材太薄且容易烫手,后来觉得自己可能当时脑子进水,其实只需要不锈钢平底蒸盘就可以了。材料易得,我试了专用的蒸粉的粉,也用过面粉,蒸粉专用粉做出来有些粘有些透明状,我更喜欢面粉口感。用料水克低筋面粉克盐克鸡蛋2个蒸粉基础款的做法刷...
- 30434
- 用料波兰种:水50克干酵母1克雪花面粉50克主面团:全蛋液32克水130克细砂糖15克盐3克干酵母2克雪花面粉270克无盐黄油15克基础款餐包的做法先准备波兰种:把所有材料混合到没有干粉盖上保鲜膜发酵到表面有很多泡泡的状态。⚠️因为发酵环境不同,准确时间说不太好,以状态为准。可以...
- 9750
- 用料液种高筋面粉100克水100克干酵母2克主面团高筋面粉150克水70克糖20克盐3克橄榄油20克干酵母2克无蛋奶基础款手揉土司的做法液种材料混合,室温发酵到图中样子放冰箱冷藏过夜主面团除油之外的材料和液种混合揉成面团,揉到面团光华,加入橄榄油继续揉。这个过程一般我要揉半...
- 28546
- 我家宝宝特别喜欢吃这款简单泡芙。刚烤出炉的时候也超好吃,酥香酥香的。用料泡芙食材:鸡蛋3个(小的话4个)水160克低筋面粉100克黄油或玉米油60克白砂糖5克盐2克奶油馅材料白砂糖18克奶油250克泡芙基础款的做法不粘锅加水,盐,糖,油,开火煮开后开小火低筋面粉过筛低筋粉全部倒入锅...
- 18133
- 对于面包,我有执念。感觉每天的早餐都是各种切片配。总之,切片面包,就是可以变换非常多的组合,学会做基础白土司是王道,通过这个也可以延伸出其他的面包种类。写在前面,虽然配料都是一样的,但是鸡蛋有大有小,水份就是有区别,总的来说,大家自己感觉,面团要湿而不粘。第一次揉面后,大家...
- 23200
- 用料高筋面粉250克水(液体部分,可以用鸡蛋和牛奶代替)155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉(没有可不加)10克亚麻籽版本,在此基础上加入亚麻籽20克,水30克,提前一晚泡发,冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉(烫种)50克沸水(烫种)60克水合面团面粉200克水(液体)100克左右糖20克第二种...
- 23818
- 记录自用菜谱,调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...
- 11831
- 用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解成小块撒盐搓衣法揉到盐粒消失再拆解成小块撒干酵母(用...
- 30566
- 用料种面团高筋粉350g酵母6g牛奶140g鸡蛋液100g主面团高筋粉150g鲜奶油160g糖80g盐2g450*2的量基础款-鲜奶油吐司(二次发酵)的做法种面团发酵加入主面团揉至完全扩展阶段松弛半小时分割滚圆松弛擀卷两次、入模发至7分满入烤箱小贴士此方为金像面包粉的配比、如果使用大磨坊...
- 31136
- 做吐司,我也算是个新手,多次尝试和总结经验。水合法比直接法更容易操作,也更容易成功。吐司容易拉丝,而且非常软。这个面团的含水量稍微大些,新手在水量上可以适当减少20g左右。下面是2个450g吐司盒的量。做一个吐司减半。夏天做吐司,液体都得是冰的。有条件的可以把搅拌桶也冰...
- 28109
- 记录自用!用料寿司紫菜4张寿司米/香米200克鸡蛋1-2个(大个用1个,小个用2个)黄瓜半根肉松适量午餐肉2片杏鲍菇适量(我用的半个)寿司醋(自制)糖40克盐2克白醋50克(喜欢偏酸口味可以用60克)紫菜包饭基础款寿司不用寿司竹帘也可的做法准备好材料米饭事先蒸好趁热加入调好的寿司醋搅拌均...
- 18220
- 不愿意买外面的面包,自己用的材料没有添加剂,更安全,用料更实在。记录下来可以复制成功用料面250克淡奶油80克蜂蜜35克水20克鸡蛋1个(约55克)小麦胚芽9克盐1克酵母3克核桃油/黄油10克蜂蜜淡奶油基础土司的做法把除了酵母以外的材料搅拌均匀后揉成团,上图为冷藏前的粗糙面团抹上...
- 18805
- 最近超喜欢土司用料黄油25克酵母3克盐3克高筋面粉250克牛奶140克鸡蛋液30克细砂糖40克零基础土司的做法把所有材料,除去黄油酵母,放到除师机低速打10分钟,盖上保鲜膜放冰箱一个小时冰箱拿出来面团加黄油酵母继续打25分钟左右出手套膜即可,放烤箱发酵45分钟把第一次发酵好的面...
- 10463
- 用料高筋面粉250鸡蛋30黄油25糖40酵母3奶140或135水8奶粉盐2基础土司的做法常规揉面发酵整形二次发酵18030-401703516535下层烘烤...
- 28586
- 为了满足熊孩子的胃,剩米饭解决方案。每次吃米饭,电饭锅都剩半锅米,经过了各种解决方案之后,比如熬粥,红薯或南瓜🎃稀饭,炒饭,寿司🍣是一项新的解决方案。双十一下单,两礼拜一直不发货,千辛万苦现在才到,吐槽一下卖家,说北京和河北地区不能寄刀具,问我能不能换成其他的,我淘宝消息没看...
- 14492
- 最基础的牛奶吐司,根据网上厨友的方子调整更改成了适合自己家的方。我们的目标是能少洗一个碗是一个碗。这个量是昨晚做约三个450g模具的量,仅供参考用料酵母8克牛奶414克高筋面粉740克奶粉50克鸡蛋1个橄榄油50克盐5克糖80克基础款牛奶吐司(自用)的做法将所有材料倒进面包...
- 19840
- 用料低筋面粉420克白糖60克无铝泡打粉10克盐2克黄油150克纯牛奶230克葡萄干65克鸡蛋1只基础司康的做法面粉、白糖、盐、泡打粉过筛混合均匀冷冻黄油切成小块将黄油倒入面粉中,用手抓成细砂粒状。注意:黄油用手指捏碎与面粉混合均匀,要保持黄油较硬状态,颗粒不能太小。倒入牛...
- 14009
- 吐司基础款教授们一致表示,吃了自己家烤的大吐司,再也吃不了外面卖的了,都是香精味~~用料安琪干酵母5g温水70g高粉270g盐3g白糖35-40g鸡蛋20g牛奶74g黄油25g吐司(基础款)的做法温水把酵母溶解——激活!270g面粉+35-40g糖+3g盐——拌匀加入:20g蛋+74g奶+酵母水在盆里揉成团,丢进小熊...
- 8588
- 为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀,成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具,可加芝麻和一切配料发酵60-90分钟,压下有印会回弹,约1.5-2倍大,170-180度30分钟,到时...
- 25696