- 用料鸡蛋6个面粉100克糯米粉50克牛奶150克砂糖150克酵母5克玉米油60克家乡鸡蛋糕的做法准备好全部材料,鸡蛋用蛋清分离器分好蛋清用无水无油的盆装起备用先做蛋黄浆加入牛奶搅均筛入中筋面粉,糯米粉,5克的酵母用半碗温水泡开就倒进粉浆,一起搅均牵起成这不断液的状态浓度就差...
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- 用料红糖100克米粉200克白糖适量蜂蜜20克家乡的米糕的做法红糖用约200克开水泡开过滤去糟倒入米粉白糖蜂蜜调成薄糊状也可将米+灰汁水(用早稻草烧的灰泡米),糖等倒入破壁机捣成糊状蒸笼放平,米糊倒入蒸笼自然淌平,厚薄约0.5厘米,也可根据米糊量均匀分配,大火蒸5分钟,开盖倒入第二...
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- 咸鸡笼是一项具有广东开平地方特色的民间传统手工制作技艺,是家喻户晓的特色点心,每逢过年过节的时候,传统的开平人家家户户都会做咸鸡笼应节。该点心的形状是小半圆形,像极了开平地区的一种传统的特色竹编手艺制作的鸡笼,再加上该点心本身的是一类咸香口感的点心,于是人们就给...
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- 从小到大不能离开的一道菜,以前都是作为年夜饭的主角隆重登场,现在生活好了,可以经常吃到,但丝毫不影响我对它的喜爱。离家太远,买不到新鲜的糍粑辣椒,只能网购了。美食背后总是有一些故事,吃到嘴里的味道,也总能带出某种心情。用料花椒粒蒜瓣姜片盐克料酒勺鸡肉豆瓣酱糍粑辣椒家...
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- 小时候,每个暑假都会到广州的姑婆家住上几天,她的厨艺很棒,尤其是萝卜糕,让我印象深刻。几年前受她和舅妈亲传做法,馋了就自己做上一糕盘。传统糕点中,制作算是比较简便的了。用料萝卜(连皮)2斤粘米粉250克虾米一把水少量腊肉半条至一条糖1茶匙盐2茶匙白胡椒粉少量家乡萝卜糕的做...
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- 欢迎大家和我一起做美食,非常简单哟😃用料鸡蛋5~10个香叶4片桂皮1块八角2个花椒8粒盐15克糖10克生抽30克老抽20克红茶15克家乡记忆里的茶鸡蛋的做法把鸡蛋洗干净,一定要认真洗哟😄把洗好的鸡蛋放锅里煮开后再关火煮三分钟😉把调料下锅煮出香味儿☺把鸡蛋用勺子轻轻的敲碎😄...
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- 用料鸡蛋5个猪肉碎(半肥瘦)150克葱花适量盐1茶匙胡椒粉1/2茶匙鸡粉1/2茶匙油适量家乡煎蛋角的做法猪肉加入调味料搅匀鸡蛋打匀,加入葱花及已调味的猪肉碎再均匀烧热锅放入1汤匙油,倒入3大匙的鸡蛋液,小火逐个慢慢煎,象煎荷包蛋一样用蛋浆把肉包起来,慢慢煎至两面金黄色,上碟...
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- (完全是交流厨艺,不喜莫喷,谢谢)小时候,家人几乎每天都在小圩上买钵仔糕回来,我们那里叫“碗头仔糍”,印象中是杏仁味,真的很喜欢吃!出国后一直想找回童年的味道,但试了好多次配方,都不是那个味!我之前都是整一盘蒸的,没什么形式感!这次在amazon买了这种小碗,看看用小碗来蒸,小时候的味道...
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- 记得小时候我总不爱吃鱼,妈妈就用鱼肉和猪肉碎捞匀加蛋煎成圆形或半圆形来吸引我的食欲。后来我真的超喜欢吃,到了我的下一代也是用这种方式做给他吃,难忘的是说起妈妈一道菜时,我俩异口同声说了蛋饺。这个菜还可做三种菜式的哦!1.鱼肉碎煎蛋饺。2.鱼骨煲冬瓜薏米赤小豆。3.鱼...
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- 家乡的年糕让嫁入他乡的我始终怀念,小时候的味道可能会伴我一生,用料糯米粉500g.黄米面500g.水适量,枣适量家乡的年糕的做法糯米面和黄米面一比一混合,水做开放置温水,一点一点的往面里面倒水,用筷子搅拌,直到没有干面,用手和面,和好放置一小时左右锅做水,多放水,用手把面来回搓,搓到...
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- 地锅鸡是我从小吃到大的美食。在这座城市每家餐馆都有自己的地锅鸡做法。用料公鸡1只洋葱1个姜片5片葱段半根香菇适量香叶1片干辣椒适量花椒适量生抽4勺老抽1勺料酒3勺耗油1勺青红椒适量蒜粒半个家乡的地锅鸡的做法按照图上的比例。面粉里加盐先拌匀。水一点点的边搅拌边...
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- 身在异乡,有时候特别想吃以前吃过的食物。但是这里不一定有🉐卖,就要自己动手了用料糖小许盐小许土豆一个大的一个腊肠3条冬菇5只虾米50克约榨菜一包葱随意粘米粉一斤澄粉一小勺或不加家乡薯仔糕的做法把材料准备好,把冬菇虾米腊肠炒熟放凉。土豆切粒煮熟不要煮烂粘米粉放盆...
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- 用料牛奶3000mL奶酪50kg乡恋家乡奶的做法把牛奶放在榨汁机里再加奶酪开始搅拌,完成。小贴士好喝。...
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- 用料白糖130克酵母5克粘米粉200克水320克家乡伦教糕的做法用20克温水,加入小小白糖,把5克酵母倒入,把酵母搞碎150克的水,加130克白糖煮容白糖我用三象牌粘米粉200克,加入150克的冷水把刚煮容的白糖水,搅均匀用电磁炉最小火,边煮边搅,不用粘底,大概煮2,3分钟左右,或者隔水来煮成熟浆...
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- 用料如图乡村蛋糕的做法如图...
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- 老友教我的配方,再按自己的口味改动了一下。每次有消耗不掉的肥腊肉,就会想起做芋头糕😀😀用料芋头去皮后2斤粘米粉500克大蒜6瓣盐3茶匙水2000克糖150克五香粉5克家乡芋头糕的做法粘米粉用1000克水调匀,打圈拌到没有粉团的状态,备用腊肉切粒(用厨房剪比较省力),肥的瘦的分开装,肥...
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- 在我们老家(浙江省舟山市),这应该是家喻户晓的小点心了吧,方言叫做“麦高雷”(读音)。为了方便,我自己把他叫做“黑豆糕”。以前,周末有时间时,妈妈老是会做给我们吃。后来,出了国,就很难吃到这道点心了!但是现在每次去到外婆家,外婆都会做这个给我们当下午茶点心,然后,我们一个个饱的晚...
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- 用料鸡肉家乡玉米鸡的做法高压锅...
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- 配方,粘米粉400克,水1200克,姜末,蒜末少许,虾米,瑶柱,腊肠,五花肉切粒,肉少放,材料爆香放粉桨里拌均,然后一层一层的蒸👌🏻用料粘米粉400克水1200克姜末适量蒜末适量五花肉少量虾米瑶柱可以多放点腊肠一根盐适量家乡_水糕的做法材料全部切粒备用姜先爆香再放五花肉然后到虾米瑶柱,炒...
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- 鸡糕又叫“素鸡”,不仅与乾隆皇帝的传说有关,还取其口味清雅、色泽鲜明。又因为它粉嫩如酥,细腻上口,人们还称之为酥鸡。作为涟水城乡独创的传统名菜,它已有200多年的历史。每逢过年过节,各地朋友纷纷来涟,以一尝涟水鸡糕为幸,特别是涟水的海外游子们,不惜迢迢千里,或返乡,或捎信,以...
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- 蒸鸡蛋糕已经很多年没有吃过了,记忆中我的二婶蒸的鸡蛋糕是最好吃的,又香又松软。每年只有清明时分去拜山才会做的。今天突然想吃,还好以前她蒸蛋糕我都有帮忙打蛋,凭着记忆中再加上参考一下别人的蒸蛋糕菜谱,结合起来终于第一次就成功啦!好嗨心!用料鸡蛋3个大蛋(约185克)白砂糖14...
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- 南昌有一个汤的叫法叫家乡蛋汤,有一次在一个同事家他做了一次很好吃,她说是她妈妈这样做的,想了想可能这就是名字的由来,有一种妈妈的味道!用料鸡蛋2个青菜1-2颗盐5克面50克家乡蛋煮面的做法先把材料准备好切好鸡蛋打碎热油下锅翻炒,超好直接加水,烧开放面最后把青菜加进去,放盐...
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- 最近几年黄焖鸡饭充满了各城市的大街小巷。我也忍不住美食诱惑,踏进一家餐馆,先是咨询了一下店老板,要一份小份黄焖鸡先试为先。这让我想起了小时候妈妈做的这道菜,当然了菜品不叫黄焖鸡,实际上做法是一样的。今天我也把家乡版的黄焖鸡呈现上来。用料鸡块300克青椒2个青辣椒2...
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- 盐城鸡蛋饼看起来做法上和其他城市的很像,但是不知道为什么口味就是不一样。也是很多盐城小伙伴离家之后很是想念的美食,很多小伙伴回家来都会打卡家乡的鸡蛋饼。记得全程小火!小火!小火哦!用料鸡蛋1个面粉半勺火腿肠1根芝麻适量水半香菜适量甜面酱1勺小葱适量油少许胡椒粉少...
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- 用料鸡蛋两个山粉(红薯粉)适量火腿一小片葱适量黑木耳适量虫草花适量香菇适量午餐肉适量山粉鸡蛋面(家乡味道)的做法两个土鸡蛋散,加点盐和温水。在鸡蛋里分次加入山粉,山粉最好过筛,这样不容易结块。调成稀一点的鸡蛋山粉糊。太稠了不好做成面皮。油锅大火烧热,转小火,往锅里...
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