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顶级牛奶吐司的做法食谱

简单易学的顶级牛奶吐司美食做法

  • 顶级牛奶吐司

  • 在太阳之手上看到的这款配方，因为名字很好听，就尝试着做了，这是一个既柔软又Q弹的吐司，出炉后软到不敢碰的那种，喜欢吃软乎乎吐司的盆友，建议试试这个方子噢。使用液种加汤种，让吐司呈现完美的柔软组织，在家也能做出专业级面包。汤种:可以让面包吃起来更有嚼劲和Q弹感液种:增加面...
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简单易学的银座顶级烫种吐司美食做法

  • 银座顶级烫种吐司

  • 《银座顶级吐司三明治严选食谱》中的烫种吐司，带你感受真正的Q弹口感~非常非常好吃的一款，一定要试！第二天做三明治绝了！发了这个面团的打面视频教程：打面有问题的可以参考一下用料烫种山茶花粉50g砂糖5g盐5g开水50g主面山茶花粉200g砂糖15g奶粉10g干酵母3g黄油15g水175g银座...
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90%含水量顶级银座生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的90%含水量顶级银座生吐司做法

  • 90%含水量顶级银座生吐司

  • 【银座顶级生吐司】极致匠人的气息扑面而来，这次把手上极致的食材、工具来了一个顶配式操作：👏🏻一款不能用常规吐司来定义的生吐司，切开之前拿起来像是一颗巨型果冻，组织最中心在晃动的柔软感觉👽切片像一片真丝绸缎，分分钟要从手里滑走～～🤓清甜的面粉麦香+乳味+水润Q弹的口感，o...
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简单易学的超松软顶级吐司美食做法

  • 超松软顶级吐司

  • 全程使用面包机的配方—from俏妈咪洁思米用料水150ml淡奶油45ml炼乳12g高筋面粉250g砂糖6g红糖7g盐5g无盐黄油20g酵母2g超松软顶级吐司的做法将材料依用料表由上而下的顺序放入面包机内。材料投递顺序：酵母不可以先放，否则会提早发酵，尽量将面粉倒成一座小山，最后放入酵母粉...
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《银座顶级吐司》—— 方吐司（烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的《银座顶级吐司》—— 方吐司（烫种）做法

  • 《银座顶级吐司》—— 方吐司（烫种）

  • 牛牛@牛小妞_说买了一大袋王后吐司粉。很兴奋的问：辰哥，辰哥，这个吸水性好么？我：好啊！可以试试这个方子，含水量90%的方吐司。所以我写在这里方便牛牛你看哦！这是一个没有步骤图的方子，主要是记录一下各种材料用量，整形手法等等可以参考其他的吐司方子，下厨房真的好多了。1斤吐司模一...
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教科书级：专业平顶白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的教科书级：专业平顶白吐司做法

  • 教科书级：专业平顶白吐司

  • 有了白吐司，就有各种可能性，在英国是三明治，在新加坡是咖椰面包，在香港是西多士，在台湾又变成洪瑞珍的招牌面包……对于烘焙爱好者而言，白吐司也是判断面包做的好坏的一个基准。因为白吐司有着面包中最大的横切面，一旦切开，搅拌是否正确、面团筋度够不够、发酵是否到位，这些问题都...
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烫种方型白吐司—《银座顶级吐司》｜废话一箩筐的经验分享｜美瑛吐司/PullmanBread的做法步骤及图解,美味正宗的烫种方型白吐司—《银座顶级吐司》｜废话一箩筐的经验分享｜美瑛吐司/PullmanBread做法
简单易学的顶级黄金椰蓉吐司美食做法

  • 顶级黄金椰蓉吐司

  • ★…………～★…………★～★本是被魔都一家手工吐司专门店的椰蓉吐司种了草，一直想做这款。然而900g吐司盒做不加盖的吐司着实有点难为我。。。来看看咱这造型，此起彼伏，高高低低，胖胖瘦瘦，龇牙咧嘴，，这样那样那样这样哈哈哈哈哈。。。但是喜欢椰香的小伙伴请相信，真的真的好好吃！每...
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《银座顶级吐司》—— 葡萄干吐司（中种制法）的做法步骤及图解,美味正宗的《银座顶级吐司》—— 葡萄干吐司（中种制法）做法

  • 《银座顶级吐司》—— 葡萄干吐司（中种制法）

  • 最近比较勤快，赶紧趁着自己没有进化成“葛优躺”，从书上搬点方子下来给你们瞅瞅，省得你们花钱买了。这个葡萄干吐司料特别实在，老管超爱。我：太油太甜了老管：面包不就是这样的么？我信了你的邪去吃硬的要命的欧包。我：🙄🙄🙄🙄🙄所以你们自己判断要不要做吧，另外wuli麻麻这类的年龄...
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《银座顶级吐司》—— 核桃吐司（烫种制法）的做法步骤及图解,美味正宗的《银座顶级吐司》—— 核桃吐司（烫种制法）做法

  • 《银座顶级吐司》—— 核桃吐司（烫种制法）

  • 甜承微店里的又一款比较火的吐司。对！对！对！加了核桃，椰丝，葡萄干的就特别好卖。但是，我还是最爱白吐司。好了，方子分享给大家。我知道泥萌都超级勤劳的，所以自己动手做吧。模具195mm*95mm*95mm一个另外，我不建议减水，我一般都是面包机揉的，可以成团。不过如果手揉实在太虐了，那就看...
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《银座顶级吐司》—— 全麦粒吐司（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的《银座顶级吐司》—— 全麦粒吐司（冷藏发酵）做法

  • 《银座顶级吐司》—— 全麦粒吐司（冷藏发酵）

  • 这个食谱做过很多次哦，选择上等的全麦粉，香味自然不言而喻。必须要主意的是，加水量，一定要慢慢添加，及时调整，不要死扣菜谱。误区是：水量越多越好，其实并不是这样。任何东西都是刚刚好，才最好。12*12*12cm吐司模一个。用料高筋粉175g全麦粉75g砂糖15g盐5g奶粉15g酵母3g全蛋50g黄油...
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《烘焙职人·顶级吐司面包全书》可可云朵蛋糕吐司好吃的烹饪方法 《烘焙职人·顶级吐司面包全书》可可云朵蛋糕吐司的地道做法和步骤

  • 《烘焙职人·顶级吐司面包全书》可可云朵蛋糕吐司

  • 这本书买了蛮久的了。只看图片就觉得都好好吃，当然，大多也都比较麻烦一点点。巧克力这款吐司去年就有做，但是因为懒嘛（常看我食谱的亲应该很了解我。。是真懒。。）只是做就很麻烦了，还要拍照写食谱，头大呀。食谱根据自己制作心得做了一些改动这款吐司使用中种法，并加入了老面，书上...
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超级松软的牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超级松软的牛奶吐司做法

  • 超级松软的牛奶吐司

  • 用料高筋面粉300克酵母3克牛奶195克细砂糖15克黄油45克盐3克超级松软的牛奶吐司的做法所有原料准备就绪！除黄油外的原料放入锅内，设置三到五分钟光滑的面团后加入黄油，继续三到五分钟揉面，揉出手套膜后取出面团！将面团整成光滑的面团后放入料理盆中盖上保鲜膜放入烤箱，设置35°...
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简单易学的牛奶吐司（平顶）美食做法

  • 牛奶吐司（平顶）

  • 自留方，此方少油少糖，口味清淡用料高筋面粉250克牛奶115克鸡蛋1个细砂糖15克（7%）盐0.5克鲜酵母7.5克（3%）（或干酵母）2.5克（1%）黄油15克（7%）牛奶吐司（平顶）的做法先湿后干投料到厨师机（KRUPS）1档拌成团，适当用刮刀帮忙。随后3档揉出膜（3档约10分钟）。加入室温软化到黄油（分散撒），1档吃油，随后3档打...
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「烫种」银座顶级吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「烫种」银座顶级吐司做法

  • 【烫种】银座顶级吐司

  • 白吐司以TA的细腻柔软俘获了很多人的味蕾，也是三明治用吐司的不二选择。这款银座顶级吐司由于加了烫种口感非常Q弹细腻，虽然糖份很少但是由于咸味的衬托，余味会带有一丝清甜。方子是450g吐司盒2个的量。GO！用料烫种：高筋面粉（山茶花）100克盐10克糖10克开水100克主面团：高筋面粉（山...
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顶级牛排的做法和图解 好吃的顶级牛排家常做法

  • 顶级牛排

  • 做牛排的菜谱数不胜数，但照我看很多菜谱都有问题，所以做出来的牛排总感觉差了点儿什么。今天要说的这个做法是本人来美国之后持续研究4年，期间请教各路人士、尝试各种做法，最终才总结出来的集大成者。不敢夸口，但完爆一下friendly's啊，applebee啊之类的连锁店绝对没有问题...
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顶级全麦吐司🍞蜂蜜 牛乳 坚果 丰盈又柔软的做法步骤及图解,美味正宗的顶级全麦吐司🍞蜂蜜 牛乳 坚果 丰盈又柔软做法

  • 顶级全麦吐司🍞蜂蜜 牛乳 坚果 丰盈又柔软

  • 作为一名撸铁女子，身材管理如同生理期那样是刻在基因里的本能！💪🏻我从生完六六以来，体重持续下降了将近50斤，并且从去年7月健身开始，减重20斤，自我感觉简直就是一本移动的减肥教科书！关于减肥的心得基本我可以开一个系列的课程，哈哈哈，今天还是先讲讲面包，讲讲碳水，讲讲减肥期间优...
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简单易学的银座顶级吐司美食做法

  • 银座顶级吐司

  • 词穷用料👇银座顶级吐司的做法🤡No.1:烫种（超级麦岚绮）配凯萨琳口感：表皮酥香，组织Q弹💕超级麦岚绮烫种有（小毛头吃的奶糕的香味）No2:梦特力b烫种配梦特力b（使用自磨豆浆150g；糖增加至30g）口感：软糯Q弹，有嚼劲的，3天也OK💕吸水量超级好，耐打，打面需要有耐心！但也不能打太过！第二天的吐司...
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平顶牛奶大吐司（三能低糖1000克吐司盒）by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的平顶牛奶大吐司（三能低糖1000克吐司盒）by pink-rabbit做法

  • 平顶牛奶大吐司（三能低糖1000克吐司盒）by pink-rabbit

  • 新入手了一个1kg大吐司盒，花了一天时间琢磨配方比例，经过这次实践很满意，为自己记录一下用量。本款吐司用糖量少，不甜，可以说是材料本来的风味。出炉晾凉以后的口感是最好的，绵软、有韧性，适合搭配各种果酱、食材。也因为含糖量少，第二天以后由于淀粉老化，会变硬一点，喷雾回烤后食...
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超级柔软的牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的牛奶吐司做法

  • 超级柔软的牛奶吐司

  • 此方可以做一个450克的三能模具，过程比较麻烦，不过为了吃，一切都是值得的用料中种高粉190克砂糖5克酵母3克牛奶120克（根据面粉吸水性自行增减）主面团高粉80克砂糖45克盐3克鸡蛋1个酵母2克牛奶15克（根据面粉吸水性自行增减）可以不放黄油25克超级柔软的牛奶吐司的做法中种面团材料...
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《银座顶级吐司》—— 咖啡吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的《银座顶级吐司》—— 咖啡吐司（中种法）做法

  • 《银座顶级吐司》—— 咖啡吐司（中种法）

  • 我没有秘方，都是抄书上的（和蜂蜜吐司方法类似）。唯一的秘方可能是“认真的做面包”吧！鸡汤味浓么？好喝么？啊哈哈哈哈！有兴趣可以买书来看~！用料中种高筋粉125g酵母3g牛奶90g主面团高筋粉125g砂糖5g盐5g奶粉10g即溶咖啡粉20g枫糖浆40g（好东西）黄油20g水85g《银座顶级吐司》——咖啡...
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牛奶吐司

  • 牛奶吐司】——超级松软拉丝的奶香吐司。附如何做面包才松软（转发）

  • 首先声明：本文系转发自头条作者：春姑娘美食记。因为觉得很实用，讲解也很仔细。分享过来。面包属于烘焙食品，一款成功的面包必须满足以下条件：蓬松轩软、奶香十足、颜色金黄、造型美观。所以，蓬松轩软是评价一个面包的首要准则，如果面包不松软了，那它就跟馒头差不多，只不过不是蒸馒...
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《银座顶级吐司》—— 蜂蜜吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的《银座顶级吐司》—— 蜂蜜吐司（中种法）做法

  • 《银座顶级吐司》—— 蜂蜜吐司（中种法）

  • 蜂蜜具有令面团更加湿润绵密的效果，烤熟来吃，香酥透着蜂蜜的香气，淋上枫糖浆放上一小块黄油，早晨或是下午时分，静静享受吧。(●'◡'●)！用料中种高筋粉125g酵母3g牛奶90g主面团高筋粉125g糖15g盐5g奶粉5g蜂蜜40g黄油20g水100g《银座顶级吐司》——蜂蜜吐司（中种法）的做...
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顶级牛小排的做法和图解 好吃的顶级牛小排家常做法

  • 顶级牛小排

  • 越是鲜美的东西，越不用很多调料用料顶级牛小排一块玫瑰海盐适量现磨黑胡椒碎适量橄榄油适量铸铁锅一个顶级牛小排的做法牛小排自然解冻，最好放冷藏自然解冻，用厨房纸洗干表面水分，不要按压，以免汤汁流失，表面均匀撒玫瑰海盐和黑胡椒碎，再抹一层橄榄油，腌制二十分钟以上牛排盘放烤...
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山顶吐司的做法和图解 好吃的山顶吐司家常做法

  • 山顶吐司

  • 两个450g三能金色波纹的量用料高筋面粉550克水356克酵母10克黄油40克奶粉30克盐8克糖50克山顶吐司的做法以上食材除黄油以外都加入揉面桶内揉至扩展阶段后加黄油揉至完全阶段（手套膜）面团温度不超过26°揉好的面团光滑细腻不沾手（天热打面桶提前绑上冰袋哦）滚圆松弛10分钟擀...
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