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段氏的做法食谱

简单易学的段氏排骨焖面美食做法

  • 段氏排骨焖面

  • 在我的家乡，内蒙古呼和浩特市。面食是我们所钟爱的主食之一，而焖面是面食中的一种做法。排骨焖面是利用炖排骨的汤汁代替水，从而使焖面味道提升一个档次。有面，有肉，有味道。家乡的味道，妈妈的味道。用料排骨250克面条2份蒜5瓣姜3片盐50克酱油3勺料酒4勺土豆2个生抽2勺豆角100...
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简单易学的段氏糟卤鸡脚美食做法

  • 段氏糟卤鸡脚

  • 鸡脚具有颇高的营养价值，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。这个夏天段氏糟卤鸡脚绝了！段妈卤料包和段妈玫瑰酒酿一起卤出你想要的味儿。自己动手享受起来吧。用料鸡脚胡萝卜洋葱莲藕苦菜香菜段妈卤料包段妈玫瑰酒酿糟卤段氏糟卤鸡脚的做法...
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简单易学的段氏自制味增汤美食做法

  • 段氏自制味增汤

  • 味增汤是配着用料番茄2个番茄酱适量火腿适量葱姜适量鱼丸适量段氏自制味增汤的做法番茄切小块，火腿切方形，鱼丸切片，葱姜切丝。油热先放葱姜炸香，倒入番茄加盐容易炒出汁儿，放水。汤开后（水比平时煮汤的水稍少点），切好的火腿鱼丸倒入，再加入番茄酱适量，调味。可以上汤了！...
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「段氏绝味鱼头」烫嘴也要抢着吃！鱼头也有新出路，鲜嫩入味馋疯了！的做法步骤及图解,美味正宗的「段氏绝味鱼头」烫嘴也要抢着吃！鱼头也有新出路，鲜嫩入味馋疯了！做法

  • 【段氏绝味鱼头】烫嘴也要抢着吃！鱼头也有新出路，鲜嫩入味馋疯了！

  • 一道美食被称为绝味，会是怎样的呈现？一提到绝味，绝味鸭脖像是刻在骨子身处的记忆。但今天在这家，浦东新区北京菜热门榜第一名—柿合缘新京菜里，有这样一道招牌菜肴，吃过的食客们大部分都感叹叫绝！段氏绝味鱼头这道菜肴作为新京菜代表之一，经过前两版的调整改良，现在这版口味上完美...
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简单易学的段氏炖排骨及土豆美食做法

  • 段氏炖排骨及土豆

  • 在我的家乡，美丽的内蒙古呼和浩特市，肉食是必不可少的食物。以牛猪羊肉类是尤为偏爱的。每当端上段氏排骨，总是两行热泪，向西方望去，那是家乡，是家的方向。是熟悉的味道将思绪带回我的故乡。我爱你我的家，我地家，我地天堂。啦～啦啦啦～我地家，我地天堂～～用料排骨2斤淀粉4勺油39克水适量...
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熘鱼段的做法和图解 好吃的熘鱼段家常做法

  • 熘鱼段

  • 用料楞蹦鱼5条胡萝卜半根蒜薹8根紫皮洋葱半个葱1根油1000毫升食盐3勺陈醋适量白糖适量淀粉适量生抽适量料酒适量十三香少许熘鱼段的做法把鱼去除内脏和鱼鳃切成2厘米的鱼段，用料酒1勺食盐腌制半小时。腌制好的鱼用淀粉抓匀。起锅烧油至七成热，一段一段下鱼不要粘连炸制发硬...
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炒鳝段的做法和图解 好吃的炒鳝段家常做法

  • 炒鳝段

  • 用料黄鳝克蒜瓣姜片料酒勺炒鳝段的做法黄鳝背上划开好入味，切段放油中炸，时间稍长，加白酒去腥味加入，泡姜泡辣椒，青红尖椒，蒜，青花椒或者花椒油，炒加酱油，盐，白糖一点调味...
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酱汁中段（鱼中段）的做法步骤及图解,美味正宗的酱汁中段（鱼中段）做法

  • 酱汁中段（鱼中段）

  • 用料草鱼条酱汁中段（鱼中段）的做法热锅冷油，煎熟鱼两面锅留底油，煸炒黄豆酱，再放入糖、酒、盐、味精、葱末、青鱼段，用文火焖烧10分钟，青鱼段出锅装盘。旺火收汁，淋上芝麻油，浇在青鱼段上，撒上姜末装盘即可。...
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肉段的做法和图解 好吃的肉段家常做法

  • 肉段

  • 一个人久不吃大肉啦，心血来潮做个肉段解馋用料猪外肌600克水泡土豆淀粉多半碗青椒、胡萝卜适量配色生抽2勺花椒粉半勺白糖2勺葱蒜末适量老抽1勺蚝油（代替味精）2勺干淀粉（勾芡）1勺肉段的做法肉切骰子块，放入花椒粉（五香粉）、生抽两勺、白糖一勺、蚝油一勺，抓匀入味十分钟。接下来泡...
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烧鱼段的做法和图解 好吃的烧鱼段家常做法

  • 烧鱼段

  • 用料鱼段500克盐2克料酒1勺白胡椒3克姜2片水淀粉2勺水半碗生抽1勺烧鱼段的做法鱼段处理干净，洗净沥干，加盐、白胡椒、料酒腌制，下锅煎至金黄，加入姜片煸香，倒入料酒、生抽和水，焖十分钟，水淀粉勾芡收汁，香菜点缀装盘。不记得是什么鱼段，少刺，鱼肉很嫩，以后记得了再来改名字。很美味...
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咸鱼段的做法和图解 好吃的咸鱼段家常做法

  • 咸鱼段

  • 做给老公吃的l用料咸鱼n个青椒1个酱油3勺料酒适量大蒜2个糖适量咸鱼段的做法咸鱼开水泡1个多小时，然后沥干水，冷过热油，注意油多放点，姜蒜爆香大火倒入咸鱼，油煎金黄色倒入料酒，酱油，翻炒，颜色均匀上色后，倒入青椒，倒水淹没鱼上下样子，小火煮，水快干时，大火收汁，注意翻炒两下，防止结锅底...
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素肉段的做法和图解 好吃的素肉段家常做法

  • 素肉段

  • 素菜也能做的好用料香菇一斤淀粉50克番茄酱4糖3酱油1醋2蚝油1花椒粉少许盐少许水少许素肉段的做法香菇去根洗净，水开倒香菇飞水，加少许盐香菇投凉，挤干水份，可借助纱布包裹挤出水香菇延圈剪开，成小段，主要为了比较像肉段淀粉泡水，大概半个小时左右，淀粉沁湿倒出多余水分蘑菇、花...
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溜双段的做法和图解 好吃的溜双段家常做法

  • 溜双段

  • 溜肉段，溜双段是传统东北菜，刚出锅的溜肉段外酥里嫩，咸甜适口用料青椒半个胡萝卜半根生抽适量耗油少许糖适量盐适量土豆淀粉大量葱半根姜5片料酒适量肉适量虾仁适量溜双段的做法将肉切一厘米方块，用刀拍几下，并炸几下，加入料酒，盐腌制十五分钟，炸加入葱姜，加入料酒少许盐，腌制十五...
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溜肉段的详细做法大全,简单又营养的溜肉段做法

  • 溜肉段

  • 外酥里嫩，咸香可口用料直接看那视频溜肉段的做法别切太大盐可以省略，生抽可以放的多些...
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醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）做法

  • 醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）

  • 不会烧鱼，为了孩子均衡，苦练此技，成功的爷俩吃，失败的我默默吃用料鱼段（草鱼）1段糖适量醋适量黄酒适量盐适量葱四根姜片4片蒜2瓣油适量开水适量生抽适量老抽一丢丢（上色用，没有可不加）醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）的做法鱼段洗干净，黄酒姜片加点盐将腌制个二十分钟，黄酒稍微多点锅烧热放入...
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糖醋明太鱼段（溜鱼段）的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋明太鱼段（溜鱼段）做法

  • 糖醋明太鱼段（溜鱼段）

  • 明太鱼绝对算是吉林特产了吧，从小吃明太鱼长大的，最经典的做法有三种：辣焖明太鱼（朝鲜族特色），红烧明太鱼，溜鱼段。听起来难，实际很简单，酸甜可口，明太鱼又没什么刺，绝对人人都喜欢❤️用料明太鱼（中等大小）2条白酒1勺姜2片蒜2瓣葱半根盐适量糖3勺米醋3勺面粉适量淀粉2勺青椒胡萝卜适量...
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东北肉段茄子（溜肉段）的做法步骤及图解,美味正宗的东北肉段茄子（溜肉段）做法

  • 东北肉段茄子（溜肉段）

  • 用料猪肉克青椒个淀粉勺酱油勺盐克料酒勺糖克生抽勺水茄子东北肉段茄子（溜肉段）的做法东北土豆淀粉用水泡不用管水量放置一会会分层用的时候把水倒掉青椒切块葱姜蒜切好放碗里，碗里倒入酱油，盐，一丢丢糖提鲜，水，淀粉（炸肉的淀粉如果有剩余，倒进就好）瘦肉切块倒料酒白胡椒盐腌制茄子...
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熘肉段的做法和图解 好吃的熘肉段家常做法

  • 熘肉段

  • 用料青椒1个玉米淀粉100克料酒1勺生抽2勺糖适量鸡蛋1个蒜2瓣盐适量胡萝卜适量洋葱适量耗油1勺胡胶粉适量熘肉段的做法鸡肉切块盐料酒胡椒粉腌10分钟鸡蛋一个玉米淀粉100克调成糊状...
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青椒肉段（溜肉段）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒肉段（溜肉段）做法

  • 青椒肉段（溜肉段）

  • 用料猪里脊500g青椒两个葱姜蒜老抽一勺生抽两勺香醋半勺鸡精适量糖半勺青椒肉段（溜肉段）的做法调出水淀粉猪里脊切骰子块放一点盐腌一下把切好的里脊放入水淀粉抓匀热油至八成炸好肉段青椒切块然后另取一个碗调汁把列表里的材料调成一碗备用炸好的肉段控油另起一锅少油炒青...
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溜肉段(肉段烧茄子)的做法步骤及图解,美味正宗的溜肉段(肉段烧茄子)做法

  • 溜肉段(肉段烧茄子)

  • 东北硬菜，每个饭店的菜谱上都有，十年前我就记录在本子上，今天上传与大家分享，这次加了些茄子，主要看大家喜好，一起做单独做都好吃。用料内脊肉250g青椒1个长茄子2个蛋黄1个胡萝卜半根玉米淀粉适量盐适量白糖适量料酒适量蚝油适量生抽适量糖适量陈醋少许葱姜蒜适量十三香或胡椒...
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㸆肉段的做法和图解 好吃的㸆肉段家常做法

  • 㸆肉段

  • 用料瘦肉不要里脊肉白糖克酱油勺㸆肉段的做法后鞧或者底板肉，梅花肉。一斤半左右。切指甲盖大小放点油，炒，在放一点酱油高压锅压1分钟或者多煮一会。放一点料酒去腥。水要没过肉。煮熟捞出来放一粥勺水，中火炒一下，汤马上没了在放糖。多多放。一盘肉3两糖，在放一点点老抽上色炒...
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溜双段（鱼段&虾段）的做法步骤及图解,美味正宗的溜双段（鱼段&虾段）做法

  • 溜双段（鱼段&虾段）

  • 用料大虾1斤龙利鱼1条青椒1个胡萝卜1根淀粉适量面粉适量盐适量五香粉适量白醋适量料酒适量白糖适量葱花适量姜末适量蒜片适量鸡蛋1个酱油适量溜双段（鱼段&虾段）的做法备好葱花、蒜片、姜末。龙利鱼切块，大虾去皮一切两段，加入2勺料酒、1勺酱油、1勺白糖、1勺盐、1勺五香...
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素鳝段的做法和图解 好吃的素鳝段家常做法

  • 素鳝段

  • 2022年5月的上海，被继续封控在家的上海市民每一位都是中华小当家潜力股。今日吃素，周日有时间就做一道仿荤。另外想澄清一下吃素并不能减肥，反而很多素菜烧起来重油重调味，都容易长胖哦！用料香菇200克蕃茄沙司3勺蚝油1勺镇江香醋1勺姜蒜1瓣淀粉3勺素鳝段的做法新鲜香菇洗好，切...
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扩展阶段和完全阶段的做法步骤及图解,美味正宗的扩展阶段和完全阶段做法

  • 扩展阶段和完全阶段

  • 用料水克黄油克高筋面粉克酵母克糖克盐克鸡蛋个扩展阶段和完全阶段的做法一、出筋揉面的过程：面团逐渐形成有组织有韧性的面筋的过程。最初面粉和其他材料混合的时候是十分松散的状态，这时并没有形成面筋。随着面包机的揉制和搅拌，面粉慢慢开始成团，看不到松散的面粉，此时说明...
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溜鱼段的做法和图解 好吃的溜鱼段家常做法

  • 溜鱼段

  • 用料鲅鱼1条/1.5斤左右姜8片葱8片盐4克面粉30克鸡蛋1个生抽1勺料酒1勺蚝油1勺番茄汁20克十三香2勺溜鱼段的做法鲅鱼洗净，分别从尾部将鱼肉片下，切成小块。将切好的鱼块加入葱，姜，生抽，蚝油，十三香，料酒，盐，搅拌均匀腌制15分钟，备用。大碗里放入面粉，加入少许的盐，十三香，适量的水，搅拌...
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