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酥酥记录的做法食谱

酥酥记录的做法和图解 好吃的酥酥记录家常做法

  • 酥酥记录

  • 用料参考君之的绿茶酥，调整做法和大小适合自己的做法。纯粹自己记录24个蛋黄酥的做法。网上好的方子很多可以看看其他的。用料主材24个油皮：中筋面粉300克油皮：细砂糖20克油皮：猪油(黄油）80克油皮：温水120克油酥：低筋面粉200克油酥：猪油（黄油）100克咸蛋黄24个豆沙600（每个25g)分割线...
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开酥方记录的做法和图解 好吃的开酥方记录家常做法

  • 开酥方记录

  • 用料低粉300克冰水150克盐4克黄油30克片油180克开酥方记录的做法面团混合均匀后冷藏待用片油擀制成17*17cm的方片冷藏面皮擀成36*18的长方形包入片油四周捏紧用擀面杖轻压面团然后擀开小气泡用牙签戳破第一次双折1:3然后对折冷藏15分钟二次擀开双折同上冷藏第三次双折与...
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开酥记录的做法和图解 好吃的开酥记录家常做法

  • 开酥记录

  • 用料面团一份黄油片一份开酥记录的做法擀黄油片揉制一份面团中间画十字，轻压成长方形，冷藏10分钟。第一次擀开，放入黄油片，再次擀开进行第一次折叠，状态很好。扫除好手粉放入冰箱冷藏醒发10分钟。拿出来继续擀开折叠第二次侧面记录一下第三次开始擀开至3mm厚200度烤20分钟，开始...
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荷花酥记录的做法和图解 好吃的荷花酥记录家常做法

  • 荷花酥记录

  • 第一次做，不满意，明天再试试用料低筋面粉70克（干油酥）猪油35克（干油酥）水油皮水65克低筋面粉130克细砂糖10克猪油13克椰蓉馅料克椰蓉50克蛋黄20克糖粉20克黄油20克荷花酥记录的做法拍照还是挺好看的...
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蛋黄酥16个（记录）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥16个（记录）做法

  • 蛋黄酥16个（记录）

  • 用料油皮（24g一个）猪油30克黄油30克糖粉40克温水95-100克（新良中筋面粉）中筋面粉200克油酥（13克一个）猪油60克低筋面粉120克低糖红豆沙（广州酒家）385g（24g一个）新鲜咸蛋黄16个蛋黄酥16个（记录）的做法咸蛋黄喷小量白酒进烤箱180°8分钟烤熟将油皮部分所有材料：黄油30g猪油30g糖粉40g中...
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奶酥记录的做法和图解 好吃的奶酥记录家常做法

  • 奶酥记录

  • 记录用料奶酥馅黄油60克奶粉90克蛋液40克糖粉45克奶酥粒黄油45克细砂糖35克杏仁粉20克低筋面粉80克奶酥记录的做法记录记录...
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桃酥记录的做法和图解 好吃的桃酥记录家常做法

  • 桃酥记录

  • 自用桃酥配方记录，糖油量有调节，记录下方便查找。配方量24个，加长金盘(30×40)正好两盘用料中粉或低粉680克玉米淀粉120克花生油或玉米油460克白糖210克蛋黄8个全蛋1个泡打粉12克小苏打8克盐3克黑芝麻少许桃酥记录的做法蛋黄和全蛋(约180-190克)打入盆中，(留一点点全蛋液后面...
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蛋黄酥（记录食谱）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（记录食谱）做法

  • 蛋黄酥（记录食谱）

  • 用料油皮水75克中筋面粉200克猪油60g细砂糖20g油酥低筋面粉135g猪油67g豆沙馅红豆250玉米油130g细砂糖200g咸鸭蛋15个蛋黄酥（记录食谱）的做法记配方...
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彩酥记录贴的做法和图解 好吃的彩酥记录贴家常做法

  • 彩酥记录贴

  • 买了森森的视频课程。受益良多。做了一次，感觉比之前进步很多，记录一下，免得下次做的时候小细节又忘记啦！可做12个用料油皮中粉112克猪油39克细砂糖22克水45克油酥低粉90克猪油45克抹茶粉10克代替低粉15克紫薯粉同上彩酥记录贴的做法室温25度左右可以室温放置油酥，保鲜袋装好...
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记录蛋黄酥的做法和图解 好吃的记录蛋黄酥家常做法

  • 记录蛋黄酥

  • 配方16个蛋黄酥从前年开始每年会做几次蛋黄酥，除了给家里人吃之外会做富余一些拿出来卖给群友们，今年有群友突然来问我今年还做不做蛋黄酥，想要定45盒，被信任的感觉可真好呀，于是周末一大早就开始认真准备，做了整整一天哈哈哈哈哈蛋黄都是整一颗完整的新鲜咸蛋剥出来的咸蛋黄😜...
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蝴蝶酥记录的做法和图解 好吃的蝴蝶酥记录家常做法

  • 蝴蝶酥记录

  • 用料中粉200黄油15鸡蛋20水115开酥黄油150折叠3-3~3-4烤制210/190/30分钟造型15*48表面装饰砂糖适量蝴蝶酥记录的做法大蝴蝶9个成品每次折叠醒...
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蛋黄酥（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（自用记录）做法

  • 蛋黄酥（自用记录）

  • 油皮需要静置三个小时可提前做这个能出大概三十个蛋黄酥哦如果做十五个材料减半如果用真空包装的咸蛋黄需要提前一个晚上处理，用玉米油泡一个晚上第二天沥干油,喷上白酒175度烤五分钟左右，七分熟即可，太熟了不好包用料油皮用料克蛋黄酥（自用记录）的做法略...
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饼干+酥（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的饼干+酥（自用记录）做法

  • 饼干+酥（自用记录）

  • 用料熟蛋黄（过筛）3个玉米油130克低粉220克玉米淀粉20－30克糖粉50克奶粉75克饼干+酥（自用记录）的做法玉米油+糖粉+熟蛋黄过筛低粉+玉米淀粉+奶粉搓圆+捏扁180度15+分钟翻倍5蛋黄170度15分钟有点糊...
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记录雪花酥的做法和图解 好吃的记录雪花酥家常做法

  • 记录雪花酥

  • 用料黄油40克奶粉43克棉花糖150克蔓越莓干40克花生米95克荷兰鸡蛋饼100克记录雪花酥的做法2.5倍28金盘满盘...
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蛋黄酥（个人记录）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（个人记录）做法

  • 蛋黄酥（个人记录）

  • 仅个人记录，无参考价值。用料油皮中筋面粉9.375克猪油3.375克糖霜1.875克水3.375克油酥低筋面粉7.5克猪油3.75克麻薯水磨糯米粉2.886克玉米淀粉0.825克牛奶4.95克白砂糖0.825克黄油0.538克咸蛋黄1/0.5个红豆沙20-25克蛋黄酥（个人记录）的做法如加麻薯，咸蛋黄数量为半个麻薯做...
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蛋黄酥记录的做法和图解 好吃的蛋黄酥记录家常做法

  • 蛋黄酥记录

  • 水皮20克一个，油酥10克一个，称量怕不够多加了一点有可能是21.11蛋黄半个，豆沙20克，麻薯12克，肉松8克。此方出16个用料中筋粉170克水77克糖17克黄油60克盐3克油酥低粉110克黄油60克做彩色的红曲粉2克，抹茶粉2克，可可粉2克低粉减出肉松100克沙拉酱30克能团住肉松为准麻薯糯米粉65...
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开酥记-千层酥皮记录帖的做法步骤及图解,美味正宗的开酥记-千层酥皮记录帖做法

  • 开酥记-千层酥皮记录帖

  • 正是开酥的好季节，算下来现在已经做第四次酥皮了，但是仍然不成功，记录下疏漏不断改进。目前用的爱和自由老师的方子，做三分之二的量，此菜谱仅为自我记录。用料中筋面粉300g黄油45g盐6g冷水150g开酥记-千层酥皮记录帖的做法其实严格来说，总共做4次，前两次是蛋挞皮，不做记录了，从千...
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芝麻酥+有点小硬+酥（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻酥+有点小硬+酥（自用记录）做法

  • 芝麻酥+有点小硬+酥（自用记录）

  • 用料鸡蛋1个玉米油100克糖粉90克低粉300克泡打粉6+克芝麻芝麻酥+有点小硬+酥（自用记录）的做法鸡蛋+糖粉+玉米油低粉+泡打粉搓圆滚芝麻烤箱180℃15+分钟出锅...
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记录一个酥到掉渣的酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的记录一个酥到掉渣的酥皮做法

  • 记录一个酥到掉渣的酥皮

  • 尝试过不用手套膜的蛋黄酥。um…就是不太酥😂所以不搞噱头，老老实实，要做就要做最好吃的是吧？配方是20个酥皮的量，18克油皮+12克油酥松弛油皮油酥的时间，天气热可以短一点，天气冷根据气温再适当延长…用料芋头馅料（选择1）芋头馅（芋头）350克淡奶油100克椰浆50克黄油50克糖50克（炒的时...
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蛋黄酥「记录自用」的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥「记录自用」做法

  • 蛋黄酥【记录自用】

  • 用料咸蛋黄4个麻薯糯米粉27克玉米淀粉7.5克牛奶45克糖11.5克黄油3.5克水油皮中筋面粉100克猪油35克糖10克水41克油酥低筋面粉70克猪油34克市售豆沙馅（顺南玫瑰豆沙）全蛋液表面上色用黑芝麻适量蛋黄酥【记录自用】的做法1.油酥每个约13g，水油皮23g每个2.咸蛋黄喷白酒烤箱上下...
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蛋黄酥（记录自用）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（记录自用）做法

  • 蛋黄酥（记录自用）

  • 12个的量，内馅丰富做10个用料水油皮材料中筋面粉140克低筋面粉40克白砂糖20克水70克猪油66克油酥材料低筋面粉140克猪油70克内馅材料红豆沙300克咸蛋黄12个肉松适量其他蛋黄适量黑芝麻蛋黄酥（记录自用）的做法油皮和油酥分别混合揉好，静置起码10分钟（可放冷藏）每一步都要铺保鲜...
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酥饼皮记录的做法和图解 好吃的酥饼皮记录家常做法

  • 酥饼皮记录

  • 用料中筋粉400克糖6克盐3克酵母4克常温水430克玉米面少许酥饼皮记录的做法12...
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凤梨酥记录的做法和图解 好吃的凤梨酥记录家常做法

  • 凤梨酥记录

  • 记录下5.21这次做馅的完整数据，留给自己以后使用。最近菠萝较甜，依据几个方子数据调整了下。粗去汁肉：糖：麦芽糖：黄油=100:5:4:1副产品菠萝汁也按方子做成菠萝凝乳。这次一边熬凝乳一边炒馅，不够仔细，只用打蛋器搅拌的，待凝稠时底部边上没搅打到略糊了点，下次如果再做要用刮刀时不...
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蛋黄酥、颜值酥、炫彩酥个人烘焙记录的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥、颜值酥、炫彩酥个人烘焙记录做法

  • 蛋黄酥、颜值酥、炫彩酥个人烘焙记录

  • 中秋节前在下厨房上按照菜谱制作了蛋黄酥的系列，拍图传上朋友圈后，得到了各种好评和问价，给了朋友亲戚品尝后还得到了一致的认可，走上造酥的不归路。感动(⁎•̛̣̣꒶̯•̛̣̣⁎)用料用心用手汗水当然没有滴下去了放心吧（哈哈哈）美观蛋黄酥、颜值酥、炫彩酥个人烘焙记录的做...
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「记录」香酥排骨——来自wb李酥FOOD的做法步骤及图解,美味正宗的「记录」香酥排骨——来自wb李酥FOOD做法

  • 「记录」香酥排骨——来自wb李酥FOOD

  • 侵删用料排骨，鸡蛋，葱，洋葱，姜，蒜，盐，鸡精，13香，料酒，生抽，淀粉，青椒，小米辣。「记录」香酥排骨——来自wb李酥FOOD的做法首先买排骨得时候最好选择一段一段宰好的，看起来比较规整的那种排骨。回家之后一定要把排骨清洗干净放置盘子里！接着我们磕两颗鸡蛋到碗里搅拌均匀；把葱白部分和姜切...
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