当前位置：烹调屋 >

贵州秘制辣子鸡的做法食谱

简单易学的贵州秘制辣子鸡美食做法

  • 贵州秘制辣子鸡

  • 贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口，每次吃都能吃下三碗米饭，辣地安逸。用料鸡半只姜一块大蒜6瓣糍粑辣椒半碗（能吃...
  • 4534
贵州辣子鸡的做法和图解 好吃的贵州辣子鸡家常做法

  • 贵州辣子鸡

  • 贵州辣子鸡就是糍粑辣椒炒鸡今天半只鸡我煮了20分钟软弱Q弹香味扑鼻用料大蒜6瓣生抽2勺糖2小勺菜籽油半碗花椒10粒鸡半只盐1勺糍粑辣椒2勺剁椒2勺白胡椒1小勺鸡精粉1小勺蒜苗2根葱2根魔芋一碗姜4小块米酒2勺有啤酒可以➕贵州辣子鸡的做法提前把糍粑辣椒做好调料准备好先...
  • 12882
简单易学的辣子鸡（贵州版）美食做法

  • 辣子鸡（贵州版）

  • 辣子鸡有很多版本，重庆有歌乐山辣子鸡，贵州遵义有息峰阳朗辣子鸡，来遵义有三年了，除了餐厅，这次得一朋友露一手学了一下。用料鸡一只姜蒜干花椒（红或青）黄酒盐油糍粑辣椒辣子鸡（贵州版）的做法腌制鸡：1、整鸡斩块2、搁盐、黄酒、干花椒（青花椒为好，红花椒次之）、姜片、蒜瓣腌制半小时。...
  • 22400
简单易学的辣子鸡贵州版美食做法

  • 辣子鸡贵州版

  • 用料姜片盐克酱油勺大蒜瓣糖克鸡2块鸡胸料酒勺蒜瓣剁椒小米椒豆瓣酱辣子鸡贵州版的做法我用的鸡胸肉（最好用土鸡，带皮的那种），切成较大一点儿的丁姜和蒜切大粒，算多一点儿小米泡椒切碎，和剁椒放一起，因为有孩子，所以放的少，喜欢吃辣的可以多放一点儿放油，比炒菜多些，放入姜和蒜三分...
  • 5776
贵州辣子鸡｜美食台好吃的烹饪方法 贵州辣子鸡｜美食台的地道做法和步骤

  • 贵州辣子鸡｜美食台

  • 辣子鸡是一道非常大众化的下饭菜，多见于西南地方，各个地方风味迥异，比如川渝地区的辣子鸡讲究麻辣干香，云南的辣子鸡则偏重焖烧。嘉宾张卫平出生于贵州遵义，他带来的这道充满家乡味道的辣子鸡，主要以自制的糍粑辣椒调味，而非干辣椒，鸡肉则会在炒至断生后，用高汤焖煮20分钟。所以入...
  • 19252
家庭版贵州辣子鸡好吃的烹饪方法 家庭版贵州辣子鸡的地道做法和步骤

  • 家庭版贵州辣子鸡

  • 外面卖的辣子鸡太油腻，制作一个家庭版的菜谱，不是很辣，适合全家老少。用料干辣椒辣的和香的若干鸡一只蒜很多瓣姜一大个蒜苗3根魔芋1斤豆瓣酱2勺米酒3勺家庭版贵州辣子鸡的做法把魔芋切成小块，下油锅炸至表皮干，定型。鸡肉切小块，洗干净。如果想要早上拌面，可以切的更小。加入花...
  • 5557
贵州辣子鸡(家常做法)的做法步骤及图解,美味正宗的贵州辣子鸡(家常做法)做法

  • 贵州辣子鸡(家常做法)

  • 贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。这个菜谱是爸...
  • 17303
贵州辣子鸡的详细做法大全,简单又营养的贵州辣子鸡做法

  • 贵州辣子鸡

  • 不尝试新菜式的👩🏻‍🍳不是好厨师，嘻嘻。贵州的辣子鸡不同于四川，没有大量红油也没有麻，只有明晃晃的辣味，清爽又沁人心脾，非常下饭。个人综合评分：🌟，🌟，🌟，半颗🌟更：平时吃惯了加生抽或者蚝油调味的菜，这个刚开始觉得没那么好吃但是吃到最后越来越好吃耶，辣椒油超级香，我要改成四颗...
  • 4603
「贵州辣子鸡」零失败家常版的做法步骤及图解,美味正宗的「贵州辣子鸡」零失败家常版做法

  • 【贵州辣子鸡】零失败家常版

  • 😏在成都生活了十多年的我，依然会想念家乡的味道，虽然成都也有辣子鸡的做法，但是口感偏干，比较像冷吃菜。贵州的做法比较像烧炖的口感，可以配米饭、拌面条……跟四川做法最大的区别在于——辣椒的不同！🌶️贵州的辣椒品种众多，风味各有不同，也许看起来长得很像的辣椒，吃起来都有不同...
  • 11021
贵州糟辣椒的做法和图解 好吃的贵州糟辣椒家常做法

  • 贵州糟辣椒

  • 每年的8,9月份，红线椒上市了，贵州菜市场里就能听到“哚哚哚……”的剁辣椒声。那是很多摊位在做糟辣椒的声音。其实更多人家是在自家做。我家糟辣椒用的不算多，但每年也会自己做一些。这就像过年过节一样，是生活中必不可少的仪式，给往复的岁月增加点颜色和味道。自家做的不多，...
  • 10073
贵州糟辣鱼的做法和图解 好吃的贵州糟辣鱼家常做法

  • 贵州糟辣鱼

  • 用料鱼一条糟辣椒60克姜五片，姜沫十克蒜蒜沫20克小葱花三根，葱花沫十克耗油一小勺白糖3克食盐5克菜油大概四百克芡粉少许贵州糟辣鱼的做法鱼洗净，鱼身用刀划几道切口，浅一点鱼内外抹盐，鱼肚内放入姜片，葱段。腌制一小时左右。烧制油温冒烟，转小火，把鱼放进去（注意安全）炸至两面焦黄...
  • 18949
贵州传统辣子鸡好吃的烹饪方法 贵州传统辣子鸡的地道做法和步骤

  • 贵州传统辣子鸡

  • 贵州人，没有没吃过辣子鸡，贵州辣子鸡（不同于重庆歌乐山辣子鸡，自贡尖椒鸡）采用的主要配料是自制的糍粑辣椒。鸡必须是土鸡，而且要先杀现做，油必须是农家土法榨的柴油，其他配料也必须地道。用料鸡肉15000克姜50片料酒5勺干辣椒100个花椒500粒盐50克豆瓣酱5勺贵州传统辣子鸡的做法...
  • 7830
贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州辣子鸡（创意版）做法

  • 贵州辣子鸡（创意版）

  • 菜谱和图片来自詹姆士非常有创意的一道改编经典菜因为不喜欢一直吐骨头所以干脆去骨了～～用料干红辣椒10根熟土豆1颗鸡腿（去骨）2个姜末1大匙蒜头8颗米酒适量盐适量生菜5片春饼10张酱油适量糖适量贵州辣子鸡（创意版）的做法鸡腿肉鸡皮朝下，放锅里煎，鸡皮煎至图上焦黄后翻面煎，煎出鸡...
  • 23688
简单易学的秘制贵州米皮美食做法

  • 秘制贵州米皮

  • 米皮这种地域性很强的东西，真的很难淘宝购买。但是作为一个在贵州长大的贵州人，米皮在我的美食记忆里占据了一席之地。在下厨房参考不少方子后，自己学做了几次，对出来的成品不是很满意，做出来的米皮确少韧性，在各种调整配方后。终于做出了我记忆中的米皮。详细做法如下。用料桂...
  • 18219
贵州辣子鸡（家传改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州辣子鸡（家传改良版）做法

  • 贵州辣子鸡（家传改良版）

  • 小时候，爸妈问一句：吃辣子鸡吗？我一定会回答：吃！！哪怕接下来皱着眉头舂(chong)糍粑辣椒的工作是由我来做，也是无比心甘情愿的。这就是辣子鸡的魅力，这就是贵州孩子对于家乡和家的美好回忆。吃货之家的大厨——我爹近年来把辣子鸡的做法进行了改良，并传授给了我，更容易做得好吃了！用...
  • 4646
泡椒辣子鸡（椒麻贵州风味）的做法步骤及图解,美味正宗的泡椒辣子鸡（椒麻贵州风味）做法

  • 泡椒辣子鸡（椒麻贵州风味）

  • 用料花椒1把干辣椒7-8个泡椒7-8个公鸡1只泡姜3块酱油适量料酒适量盐适量生抽适量老抽少量胡椒适量大蒜5瓣豆瓣酱1小勺大葱1根泡椒辣子鸡（椒麻贵州风味）的做法把鸡清洗干净后砍成小块，再次用清水漂洗两次后沥干水备用将洗好的鸡进行腌制，放适量的生抽、胡椒，少量料酒及香油，然后...
  • 23033
贵州辣子鸡，非辣不可的做法步骤及图解,美味正宗的贵州辣子鸡，非辣不可做法

  • 贵州辣子鸡，非辣不可

  • 用料乾辣椒醬60克乾辣椒40克蔓，切塊30克蒜頭130克油辣子雞600克帶皮帶骨雞腿肉，切塊(約2公分)1大匙米酒1/2茶匙醬油1茶匙鹽1/2茶匙糖贵州辣子鸡，非辣不可的做法乾辣椒醬1將乾辣椒、董和蒜頭放入主鍋，以50秒/速度10研磨，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2加入油，以10分/Varoma/速度1...
  • 5230
辣子排骨（贵州版）的做法步骤及图解,美味正宗的辣子排骨（贵州版）做法

  • 辣子排骨（贵州版）

  • 要能吃辣的人才适合哦～用料新鲜仔排300克糍粑辣椒根据爱辣程度番茄一个葱适量姜五片花椒少许八角少许生抽适量盐适量水一小碗糖一小勺辣子排骨（贵州版）的做法先将排骨用沸水煮一下，去掉血水。将排骨和花椒放入热油爆炒出肉香，然后捞出备用。在炒香的油里放入糍粑辣椒，炒香后放...
  • 17010
《大师的菜》版贵州辣子鸡的做法步骤及图解,美味正宗的《大师的菜》版贵州辣子鸡做法

  • 《大师的菜》版贵州辣子鸡

  • 从某音乐软件视频看到的大师的菜贵州辣子鸡制作方法，心心念念，到今天从外婆家逮鸡吃。做了一下。就是辣了些。。。。。用料姜一块滋粑辣椒五两花椒一小撮大蒜两头盐适量料酒一勺葱3根豆腐乳一块胡椒粉适量植物油适量豆瓣酱一勺豆粉少量甜酒酿一勺花椒油半勺鸡一只《大师的...
  • 29304
鸭鸭火锅（贵州辣子鸡版）的做法步骤及图解,美味正宗的鸭鸭火锅（贵州辣子鸡版）做法

  • 鸭鸭火锅（贵州辣子鸡版）

  • 用贵州辣子鸡的做法煮了鸭子火锅更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀用料鸭子1只糍粑辣椒适量喜欢的配菜随便放青蒜适量啤酒1瓶香料花椒香叶桂皮八角等鸭鸭火锅（贵州辣子鸡版）的做法鸭鸭其实当然此处可以把鸭换成鸡、牛、兔等等，但是我很喜欢鸭子！如果喜欢吃肉比较爽可以用鸭腿切...
  • 9999
贵州鸡辣角的做法和图解 好吃的贵州鸡辣角家常做法

  • 贵州鸡辣角

  • 用料公鸡肉半只青红椒各1根洋葱20克葱5克姜5克蒜4粒花生米适量香菜2-3颗干红椒随意植物油2大勺生抽2大勺香油1大勺豆瓣酱1大勺豆豉酱2大勺糖1-2大勺鸡精适量贵州鸡辣角的做法鸡块尽量切小块些，将A料倒入装鸡块的碗中，用手抓匀腌制10分钟左右入味葱、姜、蒜、洋葱切粒将干红...
  • 5732
飞上天的贵州辣子鸡的做法步骤及图解,美味正宗的飞上天的贵州辣子鸡做法

  • 飞上天的贵州辣子鸡

  • 家属爱吃辣子，所以家中常备辣椒系，每次尝试做不同的大赛辣系，今儿尝试大家熟知的贵州辣子鸡。用料蒜6瓣姜2片盐4克三黄鸡2只糍粑辣椒半斤花椒粒酱油勺郫县辣酱1勺飞上天的贵州辣子鸡的做法材料很简单:姜蒜、选了郫县辣酱做点睛之笔、糍粑辣子、盐🧂、菜籽油、花椒、酱油。2...
  • 26888
贵州鸡辣椒的做法和图解 好吃的贵州鸡辣椒家常做法

  • 贵州鸡辣椒

  • 姥姥从小在贵州青岩古镇长大，当地的辣子鸡以辣椒为主，鸡肉为辅，也称之为“鸡辣椒”。去年年底，姥姥高寿终老。今年，第一个没有她老人家陪伴的春节，我和妈妈努力复刻一顿有她老人家味道和心意的鸡辣椒，共祝新春。用料姜3-5块花椒10-20粒盐适量公鸡1只母鸡1只甜酒酿2-3勺糍粑辣椒...
  • 16797
贵州辣椒油的做法和图解 好吃的贵州辣椒油家常做法

  • 贵州辣椒油

  • 贵州人家里自己做正宗贼香辣椒油，内含糍粑辣椒做法用料遵义辣椒半斤花溪辣椒半斤蒜一头姜一个花椒一把脆哨（猪肉）适量花生米适量白芝麻适量贵州辣椒油的做法糍粑辣椒制作：遵义干辣椒一半辣花溪干辣椒一半香蒜姜多一些（十块钱的量哈哈）把辣椒和蒜姜搅碎，比较湿的状态糍粑辣椒做好...
  • 14289
秘制辣子鸡的做法和图解 好吃的秘制辣子鸡家常做法

  • 秘制辣子鸡

  • 用料公鸡1只花椒30克大蒜50克姜30克盐3克酱油50克蒜苗3根桂皮1块香叶5片糍粑辣椒400克啤酒1瓶秘制辣子鸡的做法整鸡切成小块，清水洗净，主要是洗干净血水和杂质，以水干净不浑浊为标准。捞出沥水备用。大蒜剥皮备用。老姜刮皮，用刀拍散备用。辣椒和水加入搅拌机里面打出来的就...
  • 16474

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接