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红糖黑麦碱水面包的做法食谱

简单易学的红糖黑麦碱水面包美食做法

  • 红糖黑麦碱水面包

  • 碱水面包第一次看到是被它的外形所吸引，第二是尝过之后的口感，有嚼劲的面包我是非常喜欢的，至于为什么叫碱水包，大家可以百度去看看，原谅记忆不好的人没办法全部写出来做法比起吐司，甜面包更简单更快速，唯一注意点使用烘焙碱的时候必须带手套！！！！用料高筋面粉250克黑麦粉70克酵母3克...
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「碱棍/麦穗/桃心」香肠碱水面包与咸黄油碱水面包的做法步骤及图解,美味正宗的「碱棍/麦穗/桃心」香肠碱水面包与咸黄油碱水面包做法

  • 【碱棍/麦穗/桃心】香肠碱水面包与咸黄油碱水面包

  • 碱水面包进阶版哦。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次做了几个花样碱水包，有咸黄油碱水桃心、香肠碱水棒和香肠碱水麦穗，在传统的碱水面包基础之上加入了...
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黑麦普雷结碱水面包的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦普雷结碱水面包做法

  • 黑麦普雷结碱水面包

  • 巴伐利亚碱水面包也叫德国碱水面包，pretzel，他是咸咸的，很有嚼劲，不喜欢甜腻的面包的好朋友们及减肥人士，这是你们的最佳选择，据度娘说，在德国，吃这个面包喝多少啤酒都没事！！但作为减肥强迫者的我来说，全白面粉还是过于细化了，于是我就想尝试加点料进去，家里刚好有黑麦面粉。你喜欢什...
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碱水面包的做法和图解 好吃的碱水面包家常做法

  • 碱水面包

  • 用料高筋面粉600克糖50克盐10克鸡蛋1个酵母5克椰浆2盒牛奶小半盒，适量黄油48克碱16克温水390克碱水面包的做法和面，做好面团，将面团分块，每个小块110g-120g左右将整好形的面包，放入碱水，浸泡20秒。上下火190度，25-35分钟之间，注意火候...
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德式碱水面包｜红豆碱水面包｜0糖低卡｜超快手｜免发酵｜免手套膜｜免冷冻的做法步骤及图解,美味正宗的德式碱水面包｜红豆碱水面包｜0糖低卡｜超快手｜免发酵｜免手套膜｜免冷冻做法

  • 德式碱水面包｜红豆碱水面包｜0糖低卡｜超快手｜免发酵｜免手套膜｜免冷冻

  • ❗️今日湖南温度17.3度，空气湿度90%❗️这款面包对膜要求不高，有破洞有锯齿状的粗膜即可～❗️烘焙碱不可替代，（家用食用碱烤不出这种颜色和味道）❗️可自行淘宝购买，焙烤林牌❗️烘焙碱水可反复使用，用矿泉水瓶收集起来，下次使用～❗️烘焙碱水具有一定腐蚀性，一定要戴塑料手套操作～❗️不小心接触...
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无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版

  • 无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版】

  • 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
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德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包做法

  • 德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包

  • 之前做过一回碱水包，不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平，而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团，黄油换成玉米油，不加糖，面团和好后也不发酵了，做出来的很有韧劲，跟外面卖的一样，喜欢极了。用料面团：水320g玉米油20g高筋面粉600g干酵母6g盐5g碱水：40°温水500g烘...
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碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）做法

  • 碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）

  • 最开始的方子是问前男友要来的，他是德国人，同时还要来了烤猪肘的方子，有空为大家上传，这个方子的用量与他当时给我说的有些许出入，是结合网上的一些方子稍作调整出来的，但是丝毫不影响口感这个面包怎么说呢，爱的人爱的要死，讨厌的人闻见味道就要回避三尺哈哈，因为浸泡过碱水，所以味...
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无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖全麦碱水结（碱水面包）做法

  • 无糖全麦碱水结（碱水面包）

  • 自用记录用料全麦面粉200克冰水110克酵母2克盐3-4克椰子油（黄油）5克碱水烘焙碱10克水250克无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法将所有材料用厨师机先低速搅拌至无干粉后开高速（3-4档）揉成一个光滑的面团，大概16分钟。将面团平均分割成5个小面团，每个大概62克，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟...
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『双麦MINI碱水面包球』的做法步骤及图解,美味正宗的『双麦MINI碱水面包球』做法

  • 『双麦MINI碱水面包球』

  • 可可爱爱此配方可做44个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋粉300克细全麦粉200克海盐10克水270克低糖酵母5克黄油10克燕麦仁（蒸熟）100克[碱水]烘焙碱30克水1000克[烫种]高筋粉50...
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碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…做法
纯全麦碱水面包(简单，无糖无油，低卡)的做法步骤及图解,美味正宗的纯全麦碱水面包(简单，无糖无油，低卡)做法

  • 纯全麦碱水面包(简单，无糖无油，低卡)

  • 想吃纯全麦面包只能自己做，无添加。用料全麦面250克酵母5克碱10克纯全麦碱水面包(简单，无糖无油，低卡)的做法前一天晚上和面，温水，酵母，全麦面，和一起。人生第一次和面哈哈第二天早上一看，发了这么大，惊喜。第一次发面的人生，揉一揉。揉完塑型完又变小了怎么，不管了。学习去了，醒完一...
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黑麦碱水包的做法和图解 好吃的黑麦碱水包家常做法

  • 黑麦碱水包

  • 用料黑麦面粉200克高筋面粉400克酵母12克糖25克奶粉20克温水600克（根据面粉吸水性可增可减）黄油40克盐6克德国碱10克水适量黑麦碱水包的做法和面，将200g黑麦粉600g高筋粉，10g酵母粉，20g奶粉，30g细砂糖混合均匀，一点一点加温水（与体温差不多）搅拌揉成面团，醒面30分钟。醒好的面团加...
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30%～黑全麦碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的30%～黑全麦碱水包做法

  • 30%～黑全麦碱水包

  • 喜欢清淡的面包，和贝果一样都是我的爱而且上手真的简单无比！用料主面团高筋面粉420克黑全麦粉180克老面120克盐12克干酵母5克黄油15克冰水310克碱水水500克烘焙碱20克30%～黑全麦碱水包的做法将主面团所有材料倒入厨师机（包括软化的黄油），揉到能拉出厚膜分割成80g一个，（配方的量做...
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全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）做法

  • 全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）

  • 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念不忘因为喜欢全麦的口感我添加了百分之30的全麦粉碱水...
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无油无糖小麦胚芽黑麦碱水球的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖小麦胚芽黑麦碱水球做法

  • 无油无糖小麦胚芽黑麦碱水球

  • 一直爱吃碱水包，喜欢那种刚烤出来外表脆韧的口感，也喜欢冷却后麦香十足的味道，这次依然是无油无糖朴实无华的版本，加了小麦胚芽真心香！做成一口半个的小球球，操作起来更好玩更简单，赶紧做起来吧！用料熟小麦胚芽20克黑麦粉190克水130克盐3克酵母2克无油无糖小麦胚芽黑麦碱水球的做...
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碱水黑麦贝果（无油低糖）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水黑麦贝果（无油低糖）做法

  • 碱水黑麦贝果（无油低糖）

  • 一直喜欢碱水面包的味道，好久没撸包了，看到贝果的做法比较简单上手，就撸了clau的方子试试，自己试着创新了一下。不喜欢黑麦的朋友可以换成全麦或者是高筋粉，可以根据自己口味适当调整黑麦粉比例。水和碱的比例是4%，取碱的时候一定要带好手套！！做好防护！！看到网上有替代烘焙碱的方子...
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无糖无油，百分百全黑麦螺蛳粉碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油，百分百全黑麦螺蛳粉碱水包做法

  • 无糖无油，百分百全黑麦螺蛳粉碱水包

  • 没有人想尝尝螺蛳粉面包的味道吗！🌝🌝🌝大家好🌟我……把螺蛳粉包进了碱水包里，(不喜欢螺蛳粉的同学可以绕个远，哈哈哈🚦🚦🚦)听起来很黑暗，但是味道居然还⑧错🙈🙈🙈🙈用料图片一张无糖无油，百分百全黑麦螺蛳粉碱水包的做法材料如上🛩️🛩️🛩️✨✨✨第一天🍞肯定是先和面，黑麦粉，水...
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  • 德国碱水面包•红豆碱水棍&碱水球

  • 🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来！超简单！不需要二次发酵！也不需要手套膜！用料高筋面粉190克奶粉10克水110克盐3克酵母3...
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黑芝麻碱水包的详细做法大全,简单又营养的黑芝麻碱水包做法

  • 黑芝麻碱水包

  • 看着面包女巫婆做的太完美了，深深的吸引了我，立马动手，真的是眼睛会了手却不会，割包太丑，形象失败中味道完美，又仔细研究了老师割包的图片，下次一定下手要狠，两头要割到头一点，不能手软用料高筋面粉300克低粉35克盐6克奶粉7克水200克酵母1克黄油13克碱水配置：烘焙碱20克40度温水500...
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碱水小面包的详细做法大全,简单又营养的碱水小面包做法

  • 碱水小面包

  • 时间：约30-40分钟难度：零厨艺✌️份量：12个用料面团高筋粉230g低筋面粉20g清水145g干酵母2g盐4g黄油15g奶粉10g碱水部分清水500g食用碱20g碱水小面包的做法将所有面团材料混合均匀，揉成表面光滑的面团，松弛10分钟。然后将面团分成一个个小剂子。然后将面团擀薄，里面可以报上自己...
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无糖无油全麦碱水面包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油全麦碱水面包做法

  • 无糖无油全麦碱水面包

  • 用料全麦粉200克黑麦粉100克盐3克酵母3克和面水160克左右烘焙碱8克烘焙碱用水250克无糖无油全麦碱水面包的做法碱水球1、将面粉、盐、酵母、水混合揉成偏硬的面团2、按自己需要的大小分成小份盖保鲜膜静置5分钟3、包入喜欢的馅料整成自己喜欢的形状放置冰箱冷冻30分钟（我...
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碱水面包的详细做法大全,简单又营养的碱水面包做法

  • 碱水面包

  • 这周做德国碱水面包，也叫普雷结。这个面包因为烤之前沾了一层碱水，所以它有独特的外观和风味。用料高筋面粉285克冷水145克酵母6克盐6克橄榄油或者猪油20克碱水烘焙碱15克冷水500克碱水面包的做法但是这个碱用的是烘焙碱，很烧手，接触的时候一定要戴手套，其实用食用碱面和小苏...
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碱水面包（德国结）（碱水红豆）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（德国结）（碱水红豆）做法

  • 碱水面包（德国结）（碱水红豆）

  • 德国碱水面包材料很简单，没有太多辅料，是一款很健康的面包。面团经过烘烤碱浸泡，烤后呈现漂亮的深棕色，面包麦香味十足，组织绵密，非常有韧劲，越嚼越香。就像国人喝啤酒需要花生毛豆啥的当下酒菜，德国人喝啤酒时，下酒菜是碱水面包Brezel，大家把面团泡在碱水时，要小心制作哦。本次制作...
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简单易学的碱水黑麦面包美食做法

  • 碱水黑麦面包

  • 用料高筋面粉225克黑麦粉25克盐4克黄油10克水140克烘焙碱（浸泡用）30克水(浸泡用）1000克碱水黑麦面包的做法将所有材料混合分次加入水，用厨师机慢速搅拌4分钟，再快速搅拌3分钟后分成10份，滚圆醒5分钟，整形发酵30分钟放入冰箱冷冻30分钟后放入碱水中浸泡30秒取出，切十字放入预热210...
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