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重庆老火锅的做法食谱

重庆老火锅的做法和图解 好吃的重庆老火锅家常做法

  • 重庆老火锅

  • 用料老姜牛肉重庆老火锅的做法麻辣牛肉老火锅...
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简单易学的重庆火锅锅底美食做法

  • 重庆火锅锅底

  • 用料牛油底料一袋干辣椒若干葱段4段郫县豆瓣酱1勺内酯豆腐1盒红枣几颗枸杞几粒清汤料包1袋重庆火锅锅底的做法准备鸳鸯锅红油锅放葱段、干辣椒适量我用的是桥头牛油底料有条件的话最好将底料入锅炒一下喜欢重庆火锅的还可以放秦妈牛油底料口味绝对纯正喜欢成都清油锅底的...
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重庆火锅之精华--解谜老肉片！的做法步骤及图解,美味正宗的重庆火锅之精华--解谜老肉片！做法

  • 重庆火锅之精华--解谜老肉片！

  • 去重庆之前对着红油火锅有着可有可无的不感冒评价...（哎呀ಠ_ಠ火锅有什么好吃的）...直到...在重庆解放碑吃到！老！肉！片！本来奔着大众点评上的木巷去的，结果晚上卖完了，只好去隔壁家火锅吃。出乎意料！被菜单上的老肉片吸引了。（话说沪上也没几家有名气的火锅店有老肉片的）上菜的时候...
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麻辣香锅（重庆火锅料版）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣香锅（重庆火锅料版）做法

  • 麻辣香锅（重庆火锅料版）

  • 用料羊肉适量大虾蘑菇蟹棒类菠菜白菜类麻辣香锅（重庆火锅料版）的做法准备食材重庆火锅料事先将土豆，大虾，羊肉炒熟，将蘑菇类，蔬菜类用水焯一下1.油加热，用葱，姜，蒜爆锅，放入少量生抽，蚝油2.将准备好的食材放入锅中，然后把重庆麻辣火锅料加入锅中翻炒。...
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重庆老火锅熬制(炒料)的做法步骤及图解,美味正宗的重庆老火锅熬制(炒料)做法

  • 重庆老火锅熬制(炒料)

  • 为什么做此教程？搜索下厨房里面没一个正经的制作方法要么只有文本无图要么就是超市货拿回家教大家如何加使用........本人背景我家从98年起就经营火锅店，在此期间又拜师或偷师，虽谈不上资深也算业内人事炒制方法传统制作流程用料这个没有特别硬行规定所有原料可根据自己的喜...
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重庆老火锅底料(自制)的做法步骤及图解,美味正宗的重庆老火锅底料(自制)做法

  • 重庆老火锅底料(自制)

  • 小松日记分享，记录一下，有时间做。用料牛油3斤朝天椒灯笼椒二荆条7两花椒粒2两大葱1根芹菜1根洋葱半个香菜4根姜片2两蒜2两豆豉1袋酒酿1勺冰糖8粒盐适量味精适量鸡精1勺老油1块葱段3段重庆老火锅底料(自制)的做法花椒粒开水泡一下。准备三种辣椒:朝天椒、灯笼椒，二荆条准备...
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最地道的重庆牛油老火锅的做法步骤及图解,美味正宗的最地道的重庆牛油老火锅做法

  • 最地道的重庆牛油老火锅

  • 没有重庆牛油火锅的冬夜，最难将息绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能涮一锅无？武汉的冬天来得突然，昨天还是阳光明媚，今天就已经棉衣傍身了。天冷了就喜欢热闹，簪盍良朋，吃着火锅聊着天，撑到肚皮滚圆仍觉意犹未尽，多惬意。在自家厨房里实现正宗的重庆味道，听上去是一件很妙的事情...
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简单易学的老重庆火锅底料~美食做法

  • 老重庆火锅底料~

  • 用料牛油干辣椒生姜大蒜香料冰糖醪糟洋葱郫县豆瓣豆鼓老重庆火锅底料~的做法准备好所需要的各种香料：香叶、草果、桂皮、八角、橙皮、小茴香，放入沸水泡发5分钟，捞出打成粉备用。干辣椒选取一种辣的石柱红干辣椒，一种香的干辣椒。花椒选取青花椒和红花椒两种混合。干辣椒剪段...
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重庆火锅鱼和火锅的区别「图文」的做法步骤及图解,美味正宗的重庆火锅鱼和火锅的区别「图文」做法

  • 重庆火锅鱼和火锅的区别【图文】

  • 用料鱼1条重庆火锅鱼和火锅的区别【图文】的做法原料准备，所有食材洗净待用。鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好...
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重庆火锅鱼火锅鱼培训加盟「图文」的做法步骤及图解,美味正宗的重庆火锅鱼火锅鱼培训加盟「图文」做法

  • 重庆火锅鱼火锅鱼培训加盟【图文】

  • 美蛙鱼头发源地是四川，要学正宗的美蛙鱼头技术还是到发源地学最好，【成都上善佳餐饮】，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！用料高汤适量生姜片适量红枣适量莲子适量鸡精适量鸡精适量重庆火锅鱼火锅鱼...
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重庆火锅mix潮汕牛肉火锅的做法步骤及图解,美味正宗的重庆火锅mix潮汕牛肉火锅做法

  • 重庆火锅mix潮汕牛肉火锅

  • 特别爱火锅，特别喜欢一群人围坐一起享受这一锅热腾腾的美味~11月的时候刚好去了重庆和成都探望朋友，火锅底料这经典的手信肯定少不了。吃了一周的辣，身为广东人真的有点受不了…起码给我喝一口汤吧(•̅_•̅)此时超级想念澳门豆捞还有潮汕牛肉火锅。带着火锅底料决心回家整...
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最地道的重庆老火锅好吃的烹饪方法 最地道的重庆老火锅的地道做法和步骤

  • 最地道的重庆老火锅

  • 重庆人无时无刻想吃的火锅重庆最正宗的火锅底料只需要三包底料➕水烧开就可以烫火锅了最最重要的是这个是操作非常简单、又和重庆火锅店里面的味道一样的底料厨房小白都能做，非常简单，又超级好吃😋集美们快安排起来～用料火锅底料500g火锅牛油500g调料包60g矿泉水1.5L最地道...
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两人食｜重庆老火锅必点的现炸小酥肉的做法步骤及图解,美味正宗的两人食｜重庆老火锅必点的现炸小酥肉做法

  • 两人食｜重庆老火锅必点的现炸小酥肉

  • 在重庆每次吃火锅一定会点可以直接吃也可以泡在火锅里怎么吃都随你怎么吃都好吃用料五花肉鸡蛋淀粉花椒盐黑胡椒两人食｜重庆老火锅必点的现炸小酥肉的做法腌肉，裹面衣，油炸两次。鸡蛋加淀粉，搅拌到无颗粒状。猪肉切条加盐，黑胡椒，料酒，碾碎的花椒粒（不必太碎），腌制。肉腌制好之后，挂...
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「重庆牛油火锅」好吃的烹饪方法 「重庆牛油火锅」的地道做法和步骤

  • 【重庆牛油火锅】

  • 在家吃火锅，是我从童年起，关于冬天最好的回忆。按自己喜好精心的调制一碗料，多一分少一分都不行。食材刚下锅，就已等不及想吃，烫熟后蘸料吹着热气吃下肚，看玻璃上水汽欲滴，最幸福也不过如此。虽然在外面吃火锅很方便，但在家做过的火锅，每一顿，每一张面容，我都记得。越是到了念旧的冬...
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重庆火锅的做法和图解 好吃的重庆火锅家常做法

  • 重庆火锅

  • 不算正宗，但是好吃～用料牛油（或者重庆火锅底料）200克葱1根姜片3片蒜一头麻椒15-30克干辣椒10个大料2个桂皮半根香叶3片山奈3个豆瓣酱1勺油80克牛奶250克重庆火锅的做法葱切成3cm的段，蒜剥皮洗净、干辣椒、桂皮清洗。热锅倒入油，放麻椒炒香。放一勺豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣、干...
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简单易学的重庆牛油老火锅美食做法

  • 重庆牛油老火锅

  • 作为一个重庆的土著怎么可以不强烈安利一波我们的火锅呢最近交了好多外地的朋友，他们都很喜欢我们大重庆喜欢我们的风景、美食和我们重庆人的性格非常谢谢大家都这么喜欢我们重庆，我们也爱你们，笔芯～对于火锅，虽然不能说是深知，但是也略知一二作为一个吃货，加上家里有人开火锅店...
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绝味川菜—重庆地道老火锅๑的做法步骤及图解,美味正宗的绝味川菜—重庆地道老火锅๑做法

  • 绝味川菜—重庆地道老火锅๑

  • 作为川妹子一枚，必须有自己的特色麻辣足以代表川妹子火辣的性格，以及撒发出它独特的诱惑。用料豆瓣酱80g姜蒜适量干辣椒干花椒粒适量菜籽油适量猪油适量牛油适量大料适量白糖适量干豆鼓适量醪糟适量高汤提前准备一锅绝味川菜—重庆地道老火锅๑的做法家庭制止火锅其实也不...
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重庆火锅面的做法和图解 好吃的重庆火锅面家常做法

  • 重庆火锅面

  • 用初酱家清油火锅底料煮面，麻辣鲜香。用料初酱家清油火锅底料20克刀削面2两水300克重庆火锅面的做法初酱家清油火锅底料超市里出售的刀削面10元1000克火锅底料加水烧开后放面煮熟即可...
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各种火锅底料大汇总（鳝鱼火锅，骨头火锅，重庆麻辣火锅、重庆清汤锅的做法步骤及图解,美味正宗的各种火锅底料大汇总（鳝鱼火锅，骨头火锅，重庆麻辣火锅、重庆清汤锅做法

  • 各种火锅底料大汇总（鳝鱼火锅，骨头火锅，重庆麻辣火锅、重庆清汤锅

  • 用料鳝鱼锅鳝鱼胡萝卜鸡腿肉五花肉料酒自制辣椒酱盐味精花椒辣椒葱姜蒜骨头火锅：棒骨鸡腿腔骨香菇干小红枣枸杞当归葱姜重庆麻辣锅干菘丁香八角小茴香草果砂仁三奈排草白蔻老蔻桂皮孜然香果香叶牛油糍粑海椒（做法在小贴士中）豆瓣酱（辣）黄酒醪糟生姜（去皮切厚点的片）大蒜花椒豆豉...
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老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅的做法步骤及图解,美味正宗的老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅做法

  • 老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅

  • 重庆麻辣火锅，重庆的两张名片之一，早已火遍大江南北。在重庆潮湿阴冷的冬天做一顿麻辣鲜香的火锅，吃的全身酣畅淋漓，怎一个爽字了得。用料火锅底料1袋葱姜蒜少许花椒、冰糖、辣椒少许郫县豆瓣少许老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅的做法准备好各种配料，姜洗净拍开，葱切大段。将...
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重庆火烧鱼的做法和图解 好吃的重庆火烧鱼家常做法

  • 重庆火烧鱼

  • 重庆火烧鱼！自创！原创！说到重庆，想到的是，辣！此菜麻辣口味！用料火锅底料三勺草鱼一条杭椒适量啤酒半斤盐！味精各两勺蒸鱼豉油两勺辣椒，麻辣适量料酒两勺重庆火烧鱼的做法活鱼中间劈开！花纹刀！锅底铺垫豆芽！加两勺盐！料酒加腌制一下！爆炒底料！加啤酒！水！麻辣，辣椒！泼油！锅底加热！小贴士麻辣！此菜...
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重庆火锅鱼的详细做法大全,简单又营养的重庆火锅鱼做法

  • 重庆火锅鱼

  • 今天终于出门买菜，走了一圈发现没什么可以买的。猪肉不喜欢而且死贵，听到旁边鱼贩叫卖着6块一斤的鱼🐟凑热闹的去看一下，发现品质还不错，于是买了30块钱的鱼回家做一顿火锅。味道好吃到哭😭，今天把私藏㊙️的菜谱送给你们啦，想吃的小伙伴跟着做起来哟😋用料火锅底料1包蒜4瓣醪糟2...
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简易版——重庆麻辣火锅的做法步骤及图解,美味正宗的简易版——重庆麻辣火锅做法

  • 简易版——重庆麻辣火锅

  • 重庆人，麻辣火锅是最爱。由于疫情宅在家里，只有自力更生，才能丰衣足食。用火锅调料自制简易火锅，味道还不错哟！用料火锅底料1包老姜大蒜适量大葱1根醪糟1勺白胡椒粉适量鸡精味精适量花椒20多粒简易版——重庆麻辣火锅的做法火锅底料一包，使用老牌子桥头。老姜十几片、几粒冰糖...
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重庆老油茶的做法和图解 好吃的重庆老油茶家常做法

  • 重庆老油茶

  • 近二十年没吃过了，很是想念。第一次制作，有很多细节需要注意，在此备注一哈。用料大米:糯米3:1整花椒一小撮油炸花生米随意花椒面1勺馓子随意葱花随意榨菜碎4勺重庆老油茶的做法1.大米:糯米3:1（家里的米杯，大米一杯半，糯米半杯，够四个人吃），不淘洗，加整花椒，放锅里炒至金黄，放凉！2.一定...
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重庆辣子鱼火锅（川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆辣子鱼火锅（川菜）做法

  • 重庆辣子鱼火锅（川菜）

  • 用料草鱼一条（约2.5斤）千张，黄豆芽0.5斤花椒，干辣椒，姜蒜，辣妹子酱，麻辣鱼酱，盐，鸡精，味精，白糖，胡椒粉，芝麻，小葱，猪油（或高汤）重庆辣子鱼火锅（川菜）的做法味型：咸鲜麻辣技法：汆（火锅）制作:1先将鱼宰杀制净，分刀取料,鱼头架，鱼肚裆剁成大块，两面净鱼肉剔成鱼片，码味上浆，配料改刀备用。2锅内放水烧开...
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