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广味偏甜口腊肠的做法食谱

简单易学的广味偏甜口腊肠美食做法

  • 广味偏甜口腊肠

  • 很喜欢吃腊肠，外面买的不太放心就自己做了，今年的调料很合适，偏甜口的，气温在20度以下0度以上比较合适用料猪前腿肉3500克（7斤肉2肥8瘦）盐60克生抽60克高度白酒150克绵白糖300克红酒曲15克十三香20克猪肠衣若干广味偏甜口腊肠的做法绞肉，精肉和肥肉切片之后用手动绞肉机分开绞，前...
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简单易学的广味腊肠(甜鲜)美食做法

  • 广味腊肠(甜鲜)

  • 用料猪肉(肥3瘦7)8kg白砂糖200g食盐30g高度白酒120g生抽200g广味腊肠(甜鲜)的做法肥肉切小丁加入白砂糖，食盐，高度白酒搅拌均匀瘦肉切片或条加入生抽搅拌均匀将各自调好味的两种肉混合均匀混合好后密封放冰箱冷藏过夜开始~~①按装灌肠机(手动也一样操作)②先往机器里装些肉...
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自制腊肠(原味、甜味两种口味)的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊肠(原味、甜味两种口味)做法

  • 自制腊肠(原味、甜味两种口味)

  • 看了非常多的腊肠配方，不是太甜就是有点咸，对于我儿子这样的挑剔口味的人，我只能多尝试几次，才能调试出适合我们家庭口味的腊肠。在每种配方后有比例，因为每次肉量不固定，所以每次按比例算好再下料。用料原味腊肠去皮猪前腿肉500克(1份)盐10克(2%)腐乳15克(3%)白糖15克(3%)白酒...
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广味腊肠炒荷兰豆 清脆可口家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的广味腊肠炒荷兰豆 清脆可口家常菜做法

  • 广味腊肠炒荷兰豆 清脆可口家常菜

  • 简单易上手的一道家常菜，从准备到出锅也就10多分钟，而且色香味俱全，厨房小白也妥妥没问题哒😄用料广味腊肠1-2根荷兰豆一盘的量盐适量广味腊肠炒荷兰豆清脆可口家常菜的做法荷兰豆洗净，去尖去筋，广味腊肠切片（选腊肠很关键，不好的腊肠会有一股哈喇味儿，我常用的是皇上皇这款腊肠，...
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广东腊肠的做法和图解 好吃的广东腊肠家常做法

  • 广东腊肠

  • 用料猪肉10斤白糖3两盐1.7两生抽2两高度白酒4两广东腊肠的做法猪肉切丝，放所有东西调味捞均匀，刮好粉肠衣，十斤肉大概3斤水粉肠刮肠衣...
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广味腊肠 羊肠衣版的做法步骤及图解,美味正宗的广味腊肠 羊肠衣版做法

  • 广味腊肠 羊肠衣版

  • 之前发了一个广味腊肠的方子，放了生抽所以颜色偏深。这次这个方子没有放生抽，加了红曲，颜色很红亮。红曲是天然的颜色，不是人工合成的添加剂，网上很好买，可以试试放一下，做出来很好看。之前用猪肠衣灌的，这次试了羊肠衣，感觉还是猪肠衣方便，一根就能搞定。羊肠衣灌出来更透亮，就是费...
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简单易学的咸甜口的广式腊肠美食做法

  • 咸甜口的广式腊肠

  • 今年做了三次记录一下最适合自己家的口味省的明年又忘了。用料肉（2：8）一斤盐15克生抽20克白胡椒粉5克高度白酒35克白糖50克肠衣若干咸甜口的广式腊肠的做法肥肉切小丁，瘦肉切成条状。肥肉先用总量的一半糖腌其余调料瘦肉里全放拌匀腌制，6到12小时。肥肉瘦肉都拌均匀灌肠扎绳晒...
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广式腊肠腊味煲仔饭的做法步骤及图解,美味正宗的广式腊肠腊味煲仔饭做法

  • 广式腊肠腊味煲仔饭

  • 想吃煲仔饭了，早晨太早了，没地方买又懒得出去吃，只好自己动手。用料泰国茉莉香米适量广式腊肉适量广式腊肠适量花生油适量酱油适量葱花适量水适量砂锅1只广式腊肠腊味煲仔饭的做法砂锅中放图中2勺泰国茉莉香米。加水到水线，中小火煮饭，10分钟左右。煮成这个样，进行下一步。放广...
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广东腊肠（厚街腊肠）的做法步骤及图解,美味正宗的广东腊肠（厚街腊肠）做法

  • 广东腊肠（厚街腊肠）

  • 记录嬷嬷的腊肠做法此配方做出来的腊肠偏甜用料瘦肉7.5斤，肥肉切粒2.5斤克盐75克白糖350克生抽75克山西杏花村汾酒150克广东腊肠（厚街腊肠）的做法肥肉切成小粒后用热水洗干净至无油（用手摸），沥干水后➕白砂糖搅匀后，放冰箱冷藏至少一日，这样处理后肥肉比较爽脆。瘦肉去市场用专门...
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广式腊肠的详细做法大全,简单又营养的广式腊肠做法

  • 广式腊肠

  • 用料生抽1瓶盐180克白糖1000克白酒1瓶猪肉前腿25斤广式腊肠的做法猪肉切条...
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蒜苔炒广式腊肠 - 鲜甜可口的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苔炒广式腊肠 - 鲜甜可口做法

  • 蒜苔炒广式腊肠 - 鲜甜可口

  • 吃蒜苔有很多好处，如杀菌，通便，降脂，防癌，简直就是妈妈嘴里说的万能菜。在疫情当前的大环境下，可以内外兼修多杀菌，好处多多啊。还有很多人在家里久坐不动，难免便秘，蒜苔帮你疏通一下。用料蒜苔300g广式腊肠3根蒜苔炒广式腊肠-鲜甜可口的做法腊肠记得要先洗一下，切片。记得斜着切好...
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小笼包(爱吃偏甜口味)的做法步骤及图解,美味正宗的小笼包(爱吃偏甜口味)做法

  • 小笼包(爱吃偏甜口味)

  • 用料面粉500克酵母5克糖45克牛奶240—260克五花肉300克小葱碎120g酱油2勺甜面酱2勺五香粉2g白胡椒粉0.5g老酒1勺蚝油0.5勺盐酱料中根据口味自行添加白糖0.5勺小笼包(爱吃偏甜口味)的做法揉面备用绞肉，小葱拌肉，将配料表酱油以下的调味，混匀搅拌，热油锅，将搅拌完的液体倒入，倒入...
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广味腊肠的做法和图解 好吃的广味腊肠家常做法

  • 广味腊肠

  • 用料肉3斤生抽15克盐24克糖110克56度白酒80克鱼露10克红曲粉3克白胡椒粉3克广味腊肠的做法12...
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广式腊肠(甜味)煲仔饭必备(记录贴)的做法步骤及图解,美味正宗的广式腊肠(甜味)煲仔饭必备(记录贴)做法

  • 广式腊肠(甜味)煲仔饭必备(记录贴)

  • 网络视频看到的大配方10斤左右的、我想吃肯定是完全的相信配方、自己试着做一次量少点哪怕有任何问题、以后就可以改正。口味每个人都不同都是试过才知道自己喜欢不喜欢。所以我开始好好纪录每种做过的食物用料买的前腿肉700克(带肥)盐18克味精少许1克左右(以前我都不放)...
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广式腊肠（甜口白兰地版）的做法步骤及图解,美味正宗的广式腊肠（甜口白兰地版）做法

  • 广式腊肠（甜口白兰地版）

  • 小记……用料黑毛土猪肉五斤（肥瘦3/7）白砂糖200g葡萄糖粉100g盐45g生抽20g味精10g白兰地50ml干肠衣适量棉绳适量广式腊肠（甜口白兰地版）的做法肥肉切丁瘦肉切薄片加入调料搅拌均匀灌入肠衣里这是上一次晒的……风7天，太阳晒3天小贴士酱油也可不放，老一辈说放酱油会发黑，但是我还...
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广味腊肠--鲜甜原味的做法步骤及图解,美味正宗的广味腊肠--鲜甜原味做法

  • 广味腊肠--鲜甜原味

  • 这是一款甜鲜口的广味腊肠，也不会很甜腻，因为少盐的缘故，吃起来肉味特别鲜。达到心里的预期。鲜甜的肉香带着淡淡的酒香，还有广式特有的辣味。放在饭里蒸着吃，满满的年味啊！用料猪肉10斤，3肥7瘦52度白酒200克白糖350克生抽100克盐30克五香粉10克（目的去腥，成品几乎吃不出）盐渍猪肠...
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两种口味的广式腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的两种口味的广式腊肠做法

  • 两种口味的广式腊肠

  • 用料猪肉10斤玫瑰露酒或者汾酒70g糖700g克海天金标生抽160g两种口味的广式腊肠的做法喜欢吃瘦的就二肥八瘦喜欢吃肥的就四肥六瘦口感刚刚好不柴的就三肥七瘦喜欢纯甜酒香就用第一个方子，喜欢微甜咸香味道刚好的就用第二个方子。做腊味要避开下雨天回南天。提前看好七天的...
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广味腊肠饭的做法和图解 好吃的广味腊肠饭家常做法

  • 广味腊肠饭

  • 从小到大，都吃这样的腊肠，过年每家每户都要做，以至于到现在吃川味的香肠觉得有点味儿，两个地区很多朋友也接受不了川味的香肠，那么，就来这个啦……省时间用料香肠2根大米半杯生菜3片鸡蛋1个酱油1勺广味腊肠饭的做法直接淘干净米，放下腊肠整根2根，整个鸡蛋洗干净1个，电饭锅闷熟饭之...
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自制广味腊肠，干净又咸甜适口的做法步骤及图解,美味正宗的自制广味腊肠，干净又咸甜适口做法

  • 自制广味腊肠，干净又咸甜适口

  • 我特别喜欢吃腊肠，又担心外面的不干净，而且外面的经常过咸或者过甜，所以就开始自己在家倒腾，尝试了好多版，终于试出了不错的配方，分享给大家。这篇分享广味的。广味的精髓在于白酒和糖的碰撞。所以酒很重要，要选清香型白酒，比如汾酒，红星二锅头，牛栏山二锅头。酱香型白酒的味道就不...
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湖南甜咸口味自制风干腊肉（偏广东口味，不用焯水，可以炒了直接做菜版本）的做法步骤及图解,美味正宗的湖南甜咸口味自制风干腊肉（偏广东口味，不用焯水，可以炒了直接做菜版本）做法
麻辣小龙虾（偏广东口味）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣小龙虾（偏广东口味）做法

  • 麻辣小龙虾（偏广东口味）

  • 不喜欢郫县豆瓣的味道，不能接受太麻太辣，决定按广东口味改一版菜谱，味道出奇好棒棒～用料小龙虾2斤冰糖两颗大蒜半个小米椒5个葱几根青椒3个酱油适量高粱酒适量白胡椒粉2勺香叶桂皮大料等香料适量姜6片盐适量花椒油适量普宁豆瓣酱2勺花椒适量干辣椒适量麻辣小龙虾（偏广东口味）的...
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广式腊肠的做法和图解 好吃的广式腊肠家常做法

  • 广式腊肠

  • 广式腊肠每年冬天北风刮起，总得自己动手做起腊肠，记录配方方便制作，大众口味难调，请自行调制用料猪后腿瘦肉7斤肥肉3斤高度白酒200克糖250克盐100克五香粉10克生抽250克味精（可不放）10克红曲粉（可不放）10克羊肠衣2包广式腊肠的做法买回的肉把肥肉和瘦肉分开切，先切成薄片，再切条，最...
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南煎丸子（口味偏甜）的做法步骤及图解,美味正宗的南煎丸子（口味偏甜）做法

  • 南煎丸子（口味偏甜）

  • 用料老抽1小勺鸡精1勺鸡蛋1个生抽2勺淀粉70克根据个人喜欢料酒1勺葱姜丝花椒大料十三香少许勺猪肉半斤糖2勺香油少许盐适量耗油1勺南煎丸子（口味偏甜）的做法半斤肉馅一家三口人足够了！葱姜丝花椒大料用热水泡十五分钟备用。肉馅加入十三香耗油鸡精酱油盐鸡蛋料酒搅拌！！记住！！一...
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懒人晚餐：腊肠排骨饭（广东口味）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人晚餐：腊肠排骨饭（广东口味）做法

  • 懒人晚餐：腊肠排骨饭（广东口味）

  • 用料大米适量排骨一条生抽适量盐适量油适量广式腊肠两条姜丝适量蒜蓉适量豆豉适量糖少许懒人晚餐：腊肠排骨饭（广东口味）的做法①备料：排骨一条，剁小块，用姜丝，蒜蓉豆豉，油，盐，生抽，少许糖，拌匀腌10分钟。腊肠切薄片，待用。23②煮饭，你平时怎样煮就怎样煮，然后将切好的腊肠铺在米上一起煮...
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广味腊肠卷的做法和图解 好吃的广味腊肠卷家常做法

  • 广味腊肠卷

  • 颇受小朋友欢迎的腊肠卷哦用料面粉250克水150克腊肠两根半酵母3克广味腊肠卷的做法面粉加水酵母和好，发酵一小时后，再次揉10分钟，揉出空气，分成等份小剂子。腊肠从中间切断，面团搓成长条，卷在腊肠上。卷好的腊肠卷，放在蒸锅中再次发酵20分钟。开大火蒸3分钟，转中火蒸15分钟即可。...
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