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年味传统高州艾籺的做法食谱

年味/传统高州艾籺的做法步骤及图解,美味正宗的年味/传统高州艾籺做法

  • 年味/传统高州艾籺

  • 我是嫁到高州的，哈哈哈....每年年廿九婆家就会做高州籺，有原味甜的、有原味咸的，也有加了艾绒的艾籺，以糯米粉为原料，做法类似于青团，用菠萝蜜的叶子蒸制，风味独特！每每都是嫂子们在忙碌，作为外地媳妇的我负责吃就可以了😊每次制作的量非常非常多因为做完还要送给亲戚朋友制作材料...
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「最传统」嵊州炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的「最传统」嵊州炒年糕做法

  • 【最传统】嵊州炒年糕

  • 嵊州炒年糕是嵊州小吃三宝之一，自伍子胥的年糕砖墙到亮眼汤再到嵊州炒年糕。始终坚持着不变的味道，丰富的食材，劲道的年糕，鲜美的汤汁，总是能让嵊州人想起儿时往事。每逢过年过节，母亲总要烧上一锅炒年糕，好几个人哈着热气，哧拉哧拉的喝着汤吃着年糕。而我总是狼吞虎咽，吃完一碗再...
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传统艾糍角的做法和图解 好吃的传统艾糍角家常做法

  • 传统艾糍角

  • 春天是艾草盛产季节，艾叶晒干捣碎就是今天的主角：艾绒。艾草具有祛湿、散寒、抗过敏等作用。每年这个时候，家里都会炒点花生，做艾糍角。艾草绒两三把，黄片糖1.5片，糯米粉1斤，水两碗。无油炒熟的花生仁100g，砂糖60g。用料艾草绒三把黄片糖1.5片糯米粉500克水两碗无油炒熟的花生仁1...
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高州传统美食～生菜包（籺）的做法步骤及图解,美味正宗的高州传统美食～生菜包（籺）做法

  • 高州传统美食～生菜包（籺）

  • 高州人逢年过节家家户户都会做的一道传统美食，我超爱！用料五花肉+瘦肉适量虾米适量克韭菜适量合克白萝卜2大根花生适量熟白芝麻适量生菜适量颗盐克生抽勺蚝油勺白酒适量糯米粉适量高州传统美食～生菜包（籺）的做法猪肉肥瘦分离，瘦肉剁碎，肥肉切小粒备用干虾米泡发后洗净滤干水韭菜...
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徽州传统年味小吃五香蛋的做法步骤及图解,美味正宗的徽州传统年味小吃五香蛋做法

  • 徽州传统年味小吃五香蛋

  • 不用茶叶，不用八角，香叶，甚至都不用酱油，少许食盐和一种当地不知学名的植物就能做出一锅黝黑香浓极具诱惑力的五香蛋。这锅刚出来，我吃了五个🙈（尴尬😅）在老家，五香蛋，又称“元宝”，过年时，家家都会准备一些，招待登门拜年的人，讨个口彩。用料鸡蛋适量盐适量酱油适量（可不放）发音“挡觉”...
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苏州传统美食-糖年糕的做法步骤及图解,美味正宗的苏州传统美食-糖年糕做法

  • 苏州传统美食-糖年糕

  • 以前标题写苏州传统美食，总觉得心里没底，因为很多我以为是苏州的美食，结果发现是江浙沪的美食，甚至是全国的美食。。。只有我自己被蒙在鼓里！😅但是这款年糕，我觉得应该是苏州美食了吧！苏州的糕点是上过舌尖上的中国的！香香甜甜，软软糯糯！👏👏👏用料糯米粉600克水适量冰糖或者白糖...
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春天的传统味道—艾角的做法步骤及图解,美味正宗的春天的传统味道—艾角做法

  • 春天的传统味道—艾角

  • 广东春天湿气较重，每年清明前后都会做些艾驳撑或者艾角吃，不但能去湿，而且很好吃。艾角是使用鲜嫩艾叶做的小吃，甜味的艾皮混合咸肉馅料，别具一番滋味。用料糯米粉125克粘米粉375克熟艾草碎125克白糖250克水400毫升肉馅：猪肉适量小虾米适量冬菇适量菜脯适量春天的传统味道—艾...
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传统木瓜馅艾籺（干艾叶版）的做法步骤及图解,美味正宗的传统木瓜馅艾籺（干艾叶版）做法

  • 传统木瓜馅艾籺（干艾叶版）

  • 传统制法，工序相对繁琐，但是好吃，好吃的东西值得花功夫用料糯米粉克水克花生克甜木瓜丝个白砂糖克红糖克干艾草传统木瓜馅艾籺（干艾叶版）的做法干艾草除粗枝，泡开，切碎。红糖、水、切碎艾草煮开，加花生油不停搅拌，以防糊底。花生油可以多加一点。煮至粘稠。如果不够粘稠，可以加一些...
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简单易学的传统美食艾籺美食做法

  • 传统美食艾籺

  • 用料糯米粉半斤克水看着加克白砂糖看着加克传统美食艾籺的做法先把新鲜的艾草，摘下叶子，不要根，放到锅里煮到软，再用白开水放艾叶一个晚上，如果想吃快一点的话，就买小苏打跟艾叶一起熬，熬软了，再用菜刀切碎碎的放了半斤多糯米粉，因为我的艾不多，所以就这个颜色，放糯米粉放艾跟白砂糖...
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高州煮汤籺的做法和图解 好吃的高州煮汤籺家常做法

  • 高州煮汤籺

  • 粤西地区的@，家乡的特色美食，去到哪都可以自己做来吃，先写下水籺的做法。还有寿桃@、艾@、糖板@…😋田艾@用料【糯米粉团】糯米粉500克粘米粉100克猪油15克开水390克【馅料】白萝卜1个（约600克）韭菜100克半肥瘦猪肉200克腊肠2条虾米30克料酒1汤匙虾皮1把花生1把白芝麻（炒）少许以...
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高州水籺的做法和图解 好吃的高州水籺家常做法

  • 高州水籺

  • 小时候和妈妈👩去外婆👵家，姨妈在外婆家🏠做过水籺给我们吃，有且只有一次吃过这种地方特色小吃，多年来依旧记忆深刻，怀念童年的人和味道，现在凭着记忆和抖音制作出来，几乎是一模一样的味道……用料糯米粉500克韭菜100克芝麻花生50克白萝卜500克腊肠2条虾米约10克虾皮约1把猪肉2...
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传统甜香木瓜丝（可用作艾籺馅）好吃的烹饪方法 传统甜香木瓜丝（可用作艾籺馅）的地道做法和步骤

  • 传统甜香木瓜丝（可用作艾籺馅）

  • 吃过一次茂名甜艾糍，以为是包的椰丝，后来才知道是腌制的木瓜丝，传统的做法，卖的人少，最后请教当地亲友，当面做了一次。用料木瓜2个石灰粉适量红糖块适量传统甜香木瓜丝（可用作艾籺馅）的做法新鲜青木瓜削皮，可以多削一点。削好的青木瓜洗净切块。将青木瓜刨丝。因为我是要用作艾糍...
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徽州传统年味小吃海果（蛋粿）的做法步骤及图解,美味正宗的徽州传统年味小吃海果（蛋粿）做法

  • 徽州传统年味小吃海果（蛋粿）

  • 今天腊月二十四，在老家可是家家欢庆团聚的重要节日小年。我在这也是江南的小城市，毫无年味，想家。我们的方言“蛋”发音类似“海”。一般过年每家都会多做点，招待拜年的亲朋好友。加水稍稍煮一煮，出锅时放些酒酿，劲道温暖，幸福感爆棚。当然，也可以像面条饺子一样，调点咸口的汤底。...
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温州传统年夜饭--高脚碗冷菜好吃的烹饪方法 温州传统年夜饭--高脚碗冷菜的地道做法和步骤

  • 温州传统年夜饭--高脚碗冷菜

  • 温州年夜饭传统高脚碗寓意十全十美冷菜！部分菜肴可以根据喜欢的口味更换食材！用料荸荠300克鳗鱼鲞300克鸭舌200克糖渍小蒜头200克炸带鱼350克海蚯蚓冻200克樱桃300克熏鸡半只雪蛤350克砂糖橘200克温州传统年夜饭--高脚碗冷菜的做法熏鸡蒸熟切成小块码盘糖渍小蒜头码盘鳗鱼...
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木瓜馅(雷州田艾籺)的做法步骤及图解,美味正宗的木瓜馅(雷州田艾籺)做法

  • 木瓜馅(雷州田艾籺)

  • 田艾籺，因其工艺繁复，多种馅料，口感绵逸，又承载着传统习俗，而深受欢迎。田艾籺是我们湛江地区常见的食品，一般逢年过节家家户户都会做田艾籺。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛；田艾具有祛湿...
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福州传统碗糕的详细做法大全,简单又营养的福州传统碗糕做法

  • 福州传统碗糕

  • 海外群认识的加拿大姐妹创建的菜谱，闻名已久，今天第一次尝试去做，感谢好姐妹的指点，非常成功，配方上做了少许更改，方便大家参考。这个配方虽然放了酵母，可是一点酸味都没有，粘米粉的味道也没有，可能因为煮粉浆的原因吧！此配方可做11-12个纸杯用料第一步中筋面粉70g温水100ml酵母7g...
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传统嵊州炒年糕（嵊州崇仁特色）的做法步骤及图解,美味正宗的传统嵊州炒年糕（嵊州崇仁特色）做法

  • 传统嵊州炒年糕（嵊州崇仁特色）

  • 嵊州土著一名，外婆家在嵊州崇仁。嵊州小吃出名，除了上过CNN（有点高攀不起）嵊州小笼包（发面小笼包，本地叫“小笼馒头”，以至去北方读书时馒头，包子傻傻分不清，多次被饭友笑哭）。然后是不发面的黄泽豆腐包，炒年糕，大饼油条等。对炒年糕的热爱，嵊州人民是骨子里的，随便一逛就看到嵊州炒年...
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传统艾饼的做法和图解 好吃的传统艾饼家常做法

  • 传统艾饼

  • 注意事项：1.新鲜的艾草要先用开水煮一下.煮的过程要加入一点小苏打（加入小苏打可以让艾饼蒸熟后保持青绿）再清洗几遍才可以把艾饼搅碎。2.糯米粉和粘米粉的比例是随意的.喜欢软一点就多加糯米粉，喜欢硬一点就多加粘米粉.可以适量调整.（注意的是揉面粉要热水.就是刚刚煮好艾草...
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粤西传统小吃一田艾籺（角）的做法步骤及图解,美味正宗的粤西传统小吃一田艾籺（角）做法

  • 粤西传统小吃一田艾籺（角）

  • 田艾籺是广东茂名湛江等地区，逢年过节家家户户必做的一道传统小吃；用糯米粉、粘米粉艾棉（晒干的艾草最嫩部分）做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖、糖金桔、罗萝卜干等做馅，有咸的也有甜的。用树菠萝叶、香蕉叶等垫低，保留叶子天然的清香。用料芝麻400克黑糖粉250克猪油100克...
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福州过年传统☛白糖年糕的做法步骤及图解,美味正宗的福州过年传统☛白糖年糕做法

  • 福州过年传统☛白糖年糕

  • 用料大米3.5斤圆糯米6.5斤白糖2.8斤油适量花生适量红枣适量艳山姜叶适量福州过年传统☛白糖年糕的做法饭米和糯米浸泡磨成浆，用硬物压米浆里的水出来，压好的米浆加入糖和油用上吃奶的劲揉匀。加入适量花生，爱吃花生的就多放花生蒸笼摆铺好叶子倒入浆团撒花生和红枣上锅蒸4小...
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漳州传统鲁面的详细做法大全,简单又营养的漳州传统鲁面做法

  • 漳州传统鲁面

  • 漳州人的头牌最爱鲁面&鲁米粉家里孩子都喜欢米粉我今天做的鲁米粉（我今天做的是一家5口中午和晚上两餐的量所以比较多）用料香菇10朵干贝一把虾仁一把小鱿鱼干5片鸭蛋3个猪腿肉400克地瓜粉半碗冰糖（一个鸡蛋大小）鱼露一大勺漳州传统鲁面的做法鱿鱼干、香菇洗干泡开后净剪...
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复刻传统福州菜|红年糕和白年糕的做法步骤及图解,美味正宗的复刻传统福州菜|红年糕和白年糕做法

  • 复刻传统福州菜|红年糕和白年糕

  • 正月初七，俗称“人日”。按照福州的传统，要吃年糕“续命”。用料糯米500g粳米150g白糖70g红糖70g花生适量红枣适量粿叶适量复刻传统福州菜|红年糕和白年糕的做法1.糯米七分，粳米三分，泡一夜，放冰箱冷冻后再自然解冻，稍微加一点水，水不用没过米，搅拌机打2-3分钟就很细腻了。米浆装...
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简单易学的高州水籺/煎籺美食做法

  • 高州水籺/煎籺

  • 家乡总有一种美食让你想起家，会让你充满幸福——家乡籺用料糯米粉克韭菜克白萝卜花生克蚝油勺酱油克盐克水勺高州水籺/煎籺的做法煮适量的开水，然后把三像糯米粉倒进去，不断用铲子搅动，直至浆糊状。（记得千万水不能多）或者买的是水磨三像糯米粉，用直接开水开粉头把糯米团不断地...
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温州传统年夜饭之十个高脚红碗冷盘的做法步骤及图解,美味正宗的温州传统年夜饭之十个高脚红碗冷盘做法

  • 温州传统年夜饭之十个高脚红碗冷盘

  • 如今，在温州对于年夜饭，即分岁酒，很多人都抛开传统习俗，将分岁酒设宴在酒店里，哪怕在家，也基本按照各自喜欢的饮食习惯，进行制作。但是随着时代的发展，人们对于温州这一传统的饮食文化，保留的程度已经越来越少了。当然，推陈出新，加以创新是必然的，保持传统，并不是将这种饮食文化一直延...
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传统艾薄铲的做法和图解 好吃的传统艾薄铲家常做法

  • 传统艾薄铲

  • 叮叮叮！很赞的！！完全具有小时候的味道！！！满屋飘香艾草味道用料糯米粉1000克艾叶500克黄冰糖4片花生适量传统艾薄铲的做法集中食材艾草洗干净用破壁机打碎加入100克清水打成艾泥倒入平底锅加入4片黄片糖煮成艾溶煮熟艾泥用大碗装上倒入适量熟花生1000克糯米粉加进去拌均匀用筷子...
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