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抹茶奶酥吐司中种的做法食谱

抹茶奶酥吐司（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶奶酥吐司（中种）做法

抹茶奶酥吐司（中种）
450克吐司模，记录下数据，方便下次查看。用料中种面团⬇️高筋粉165克糖5克蛋清26克冰牛奶78克新鲜酵用3.5克主面团高筋粉75克奶粉20克淡奶油38克水18克糖30克盐2克新鲜酵母4克黄油20克抹茶奶酥卷料⬇️克黄油45克蛋液25克奶粉60克糖粉15克抹茶粉5克抹茶奶酥吐司（中种）的做法先把...
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抹茶奶酥吐司（中种加烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶奶酥吐司（中种加烫种）做法

抹茶奶酥吐司（中种加烫种）
记录帖，中种加烫种溶合，柔软好吃，自己备用，不太适合新手操作。主面团和中种是两个450克吐司的量，烫种因为量少，一次做了6个吐司的量，用2个量，剩下的4个量冷冻下次用。不做抹茶方子可做普通加盖吐司，文未图片。用料中种（提前一夜准备）高筋面粉260克干酵母5克牛奶90克水90克烫种83克左...
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[中种抹茶蔓越莓吐司]的做法步骤及图解,美味正宗的[中种抹茶蔓越莓吐司]做法

[中种抹茶蔓越莓吐司]
喜欢抹茶的清香......用料[中种]高筋面粉145克全麦粉30克冰牛奶105克酵母3克[主面团]高粉75克奶粉20克鸡蛋45克淡奶油50克细砂糖38克盐3克抹茶粉8克蔓越莓适量黄油8克[中种抹茶蔓越莓吐司]的做法将中种面团揉匀，放入冰箱冷藏17--20个小时。发至差不多两倍大。大概成蜂窝状...
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（中种）墨西哥抹茶奶酥蜜豆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的（中种）墨西哥抹茶奶酥蜜豆吐司做法

（中种）墨西哥抹茶奶酥蜜豆吐司
这是一个口感特别丰富的土司，抹茶的清香搭配蜜豆的甜蜜和奶酥的醇香，非常好吃，整体是一款微甜的土司，不建议减糖啦！由于加入了烫种、中种、蜂蜜、保湿性非常好，我给的水量正正好，不粘缸不粘手，但是只适用于王后日式吐司粉，如果换别的品牌的面粉，要注意增减液体量。用料中种面团王后...
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抹茶淡奶油吐司中种法的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶淡奶油吐司中种法做法

抹茶淡奶油吐司中种法
这是一款味道非常清淡的吐司，适合不喜甜的人，糖份不高而且抹茶粉也有点苦涩，所以成品出来味道相当清淡，特别适合切片做成三明治，或者涂抹巧克力酱炼奶等。从图片就能看出面包的组织还是比较细腻的，而且拉丝很好，感觉口感格外的松软，如果喜欢吃那种有嚼劲的面包，此款不适合。加了淡...
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抹茶吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶吐司（中种法）做法

抹茶吐司（中种法）
这个甜度正好！面包体也是甜的之前做好多都是面包体没啥味道用料种面团水130g高筋粉206g盐1g抹茶粉10g酵母6g主面团水96g牛奶17g高筋粉100g全麦粉95g炼乳24g盐6g白糖20g代糖28g黄油20g酵母2g馅料咸蛋黄6颗巧克力豆随意坚果随意抹茶吐司（中种法）的做法1.种面团的材料混合均匀...
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简单易学的中种抹茶吐司美食做法

中种抹茶吐司
450g吐司盒共用250g高筋面粉。用料中种中种牛奶80克中种高筋面粉175克中种耐糖干酵母2克中种鸡蛋1个约40克其他高筋面粉75克糖30克（太苦了下次40）奶糖干酵母1克盐3克抹茶粉20克（太苦了下次10-15）奶70克动物油20克中种抹茶吐司的做法提前把中种材料隨便揉成比较均匀的团，面包机...
02-1226700

70%中种红茶奶酥吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种红茶奶酥吐司做法

70%中种红茶奶酥吐司
用料中种：高筋面粉175克牛奶130克干酵母2克糖5克主面团：高粉75克鸡蛋72克糖30克奶粉9克盐3克红茶2克黄油25克酵母1克奶酥馅：黄油25克奶粉50克糖15克全蛋液20克红茶2克70%中种红茶奶酥吐司的做法中种面团揉光滑后放冰箱冷藏发酵12小时以上取出发酵好的中种加上主面团材料（除了...
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抹茶奶酥吐司的详细做法大全,简单又营养的抹茶奶酥吐司做法

抹茶奶酥吐司
广东终于入秋了，阿涛日常跑步也感觉特别轻松，不会热到脱力，配速也提高了不少。天气凉快了，不仅仅运动起来特别舒服，烘焙也十分舒服，不会因为开烤箱弄到家里热烘烘，也不会因为温度太高，而导致打发奶油或者揉面翻车了。所以阿涛觉得秋天是最适合烘焙的季节了，不然到了冬天，又会遇到许...
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抹茶蜜豆酥粒吐司-中种的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蜜豆酥粒吐司-中种做法

抹茶蜜豆酥粒吐司-中种
新入的吐司盒，不标准吐司盒，不是450g也不是250g，大概360g，约等于一个半250g水立方吐司的量吧加了酥粒，嫌麻烦其实可以不加，我是怕抹茶颜色不太明显，给抹茶加深一下，酥粒的量挺多的实际用了一半不到用的70%冷藏中种法，来不及的可以直接发，所有中种材料和主面团材料加到一起就是了，反...
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中种绿茶奶酥吐司好吃的烹饪方法中种绿茶奶酥吐司的地道做法和步骤

中种绿茶奶酥吐司
做了好多次吐司，中种出来的成品真是软嫩无比，就一直选择了这个方法了。用料高筋面粉(中种)250克淡奶油(中种）80克酵母（中种）2克黄油（中种）5克牛奶（中种）70克细砂糖（中种）7克蛋白（中种）20克奶粉（主面团）15克全蛋液（主面团）20克酵母（主面团）2克黄油（主面团）5克盐（主面团）2克白砂糖（主面团）30克绿茶奶...
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抹茶蜜豆吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蜜豆吐司（中种法）做法

抹茶蜜豆吐司（中种法）
蜜红豆做法看这个菜单：用料1⃣️中种面团：高筋面粉150克牛奶或水125克酵母干酵母3克或鲜酵母9克2⃣️主面团：高筋面粉100克奶粉15克糖15克盐2克液体部分（蛋液+牛奶）45克黄油15克抹茶粉5克3⃣️馅料：蜜红豆80克抹茶蜜豆吐司（中种法）的做法提前一天制作中种面团，现将酵母加入水中搅拌融化，...
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提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）做法

提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）
两个225克小吐司一个提子吐司一个抹茶奶酥用料中种高粉175克牛奶70克蛋清36克糖6克盐1克鲜酵母5克主面团高粉80克奶粉35克牛奶22克炼乳20克糖45克盐2克鲜酵母5克黄油25克抹茶奶酥黄油40克全蛋液10克糖粉30克奶粉46克抹茶粉3克葡萄干30克提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种...
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抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）做法

抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）
做为抹茶控的我，喜欢关于抹茶的一切美食🍃这次设计的方子，在馅料上加入抹茶粉，在原来浓郁奶香味的基础上，多了淡淡的茶香，综合了腻味～70%中种的做法，延缓了面包的老化程度，增加了风味，让组织更绵软细腻，云朵般的口感！非常值得一试的方子，分享给大家～方子为两个320克小金砖模具的量，不带...
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中种法抹茶蜜豆牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种法抹茶蜜豆牛奶吐司做法

中种法抹茶蜜豆牛奶吐司
我一直做北海道牛奶吐司，有一天突发奇想放一点抹茶粉进去，于是就有了这一款抹茶蜜豆牛奶吐司，切开来的那一刻我真的感觉到了惊艳到我了，方子是450*2用料中种面团高筋面粉350克牛奶210克干酵母5克主面团中种面团全部约565克高筋面粉150克鸡蛋1个淡奶油110克盐4克糖75克奶粉15...
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抹茶大理石吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶大理石吐司（中种法）做法

抹茶大理石吐司（中种法）
配方为450g吐司模一个。做之前请好好看小贴士，我把能想到需要注意的点，都写在上面了😊用料A.抹茶夹馅高筋面粉20g玉米淀粉5g抹茶粉5g白砂糖40g全脂奶粉15g牛奶90g蛋清1个融化的无盐黄油15gB.中种面团高筋面粉200g牛奶130g干酵母2gC.主面团中种面团全部高筋面粉70g低筋面粉3...
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简单易学的汤种抹茶奶酥吐司美食做法

汤种抹茶奶酥吐司
这款吐司真的超级柔软，揉面的手感就完全不一样，加上抹茶奶酥好香甜～汤种原方：奶酥原方：用料✨汤种✨高筋粉（王后）12克水60克✨主面团✨高筋粉（王后）240克奶粉13克糖36克盐3克干酵母3.2克全蛋液40g淡奶油40克牛奶58克黄油8克✨抹茶奶酥馅✨黄油54克牛奶（看情况增减）16克糖21克奶粉65...
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抹茶椰蓉小吐司「中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶椰蓉小吐司「中种法」做法

抹茶椰蓉小吐司「中种法」
☺︎对于抹茶味の一切美食都有创新的欲望……★以下配方用到三能低糖250克水立方4个★也可以换算成450克吐司盒2个★本小主配方中用的凯萨琳面粉总统发酵黄油青岚抹茶粉斯里兰卡细椰蓉★小伙伴们操作之前请认真仔细的看完包括小贴士部分理清制作用料步骤和各方面的注意点才...
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双色抹茶吐司「中种」的做法步骤及图解,美味正宗的双色抹茶吐司「中种」做法

双色抹茶吐司【中种】
螺旋花纹很治愈，中种增加吐司的风味和口感，即使隔天也依然柔软！用料中种：高筋面粉175克牛奶125克干酵母2克主面团：高筋面粉75克蛋白20克牛奶40克炼乳10克细砂糖30克干酵母1克黄油20克抹茶粉6-8克双色抹茶吐司【中种】的做法前一晚制作中种，室温发酵1-2小时，放冰箱冷藏发酵过夜。...
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70%中种抹茶吐司🍞的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种抹茶吐司🍞做法

70%中种抹茶吐司🍞
非面包粉的高筋面粉，在使用说明上，被告知是做饺子、馒头、包子与面饼等的，所以，我常唤它们饺子粉，这种品种单用是完全不可以与面包粉抗衡的，面粉韧性与吸水性远不及面包粉，强行揉进大水量，水分子会渗出面粉颗粒，揉搓手感湿黏，软瘫。如果使用70%量作为中种，那么就变身成强大的酵母体，...
04-2626006

中种北海道吐司以及变种抹茶红豆双色吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种北海道吐司以及变种抹茶红豆双色吐司做法

中种北海道吐司以及变种抹茶红豆双色吐司
为了处理冰箱里剩余的蛋白和打开了几天的淡奶油于是就撸两个吐司吧刚好这个中种的吐司用到了这些材料味道的话直接吃就很棒无水吐司做起来哇～用料中种高筋面粉175克干酵母1.5克牛奶76克蛋清37克盐1克主面团高筋面粉75克砂糖45克干酵母1克盐2克黄油16克淡奶油55克中种北海...
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红茶奶酥吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的红茶奶酥吐司（中种法）做法

红茶奶酥吐司（中种法）
方子源自下厨房博主“恬子tianzi”，变换了一下口味，稍作调整。奶酥灵感来自哈奇老师《面包时间》一书，红茶与杏仁粉结合，更清爽细腻。交作业的集美请去原方作者“恬子tianzi”方子下交作业，尊重他人劳动成果，也是我一个小粉丝对恬子老师的支持。原方链接🔗免费好方子稍改配方➡...
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超好吃的抹茶双拼奶酥吐司（70%中种法）好吃的烹饪方法超好吃的抹茶双拼奶酥吐司（70%中种法）的地道做法和步骤

超好吃的抹茶双拼奶酥吐司（70%中种法）
抹茶和原味奶酥都超好吃，于是就有了这款的灵感，算是第一个？配方中奶酥的香味甜度调得刚刚好了，基本不用怎么修改，面包体的柔软度也很好，筋度也足，出炉家人都抢着吃，还要打包走，真是我的得意“之作”了～70%冷藏中种法可以使主面团温度降低、让面团快速形成筋膜、面包更加绵软、让老...
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椰蓉吐司（抹茶奶酥吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉吐司（抹茶奶酥吐司）做法

椰蓉吐司（抹茶奶酥吐司）
250克吐司模具3个的量。参考啊呜的方子。想一次做二个口味，2条椰蓉，1条抹茶奶酥。用料高筋面粉400克细砂糖36克盐3.6克奶粉22克全蛋液48克冰水227克黄油28克酵母4克椰蓉馅180克抹茶奶酥馅66克椰蓉吐司（抹茶奶酥吐司）的做法直接法揉面，发酵。椰蓉馅185克：椰蓉75克，黄油32克，糖粉18...
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抹茶红豆吐司（70%中种）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶红豆吐司（70%中种）做法

抹茶红豆吐司（70%中种）
抹茶红豆是常用的经典搭配，中种面团使吐司更柔软更有风味。中种面团配方尝试过无数次，零失败。用料中种高筋面粉210克鲜酵母9克牛奶160克主面团高粉90克抹茶粉5～10克糖20克盐4克牛奶65～75克黄油20克馅料蜜豆80克鲜酵母3克抹茶红豆吐司（70%中种）的做法中种面团（23度室温发了3.5小...
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