![吐司｜鲜奶牧场吐司｜材料简单。的做法步骤及图解,美味正宗的吐司｜鲜奶牧场吐司｜材料简单。做法]( "吐司｜鲜奶牧场吐司｜材料简单。的做法步骤及图解,美味正宗的吐司｜鲜奶牧场吐司｜材料简单。做法")
- 用料高筋面粉克260海盐克4干酵母克2.8糖克18黄油克26全蛋半个牛奶克190吐司｜鲜奶牧场吐司｜材料简单。的做法1.面团除黄油外材料全部加入厨师机，低速拌匀后，中速打出结实的厚膜2.加入软化的黄油打至面团光滑紧致，可以拉出薄膜的状态。3.面团盖好，室温发酵至两倍大。分割滚圆松弛...
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![简单易学的牧场鲜奶吐司🍞美食做法]( "简单易学的牧场鲜奶吐司🍞美食做法")
- 来自吴克己的职人手感吐司1个450g吐司用料高筋面粉250克牛奶195克鸡蛋12.5克糖17.5克海盐5克新鲜酵母7.5克黄油25克牧场鲜奶吐司🍞的做法图1图2...
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![水合法牧场鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的水合法牧场鲜奶吐司做法]( "水合法牧场鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的水合法牧场鲜奶吐司做法")
- 来自吴克己老师的≪职人手感吐司≫。这个吐司含水量大，每个面粉的吸水量不一样，建议预留20克左右的牛奶，慢慢加。这个配方可以做两个450克吐司。为什么要水合，因为我用的面粉不如国内的面粉吸水性好，我会提早一个晚上，水合好面团，带着揉面缸和打面头盖好保鲜膜一起放冰箱冷藏（温...
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![吴克己老师牧场鲜奶吐司练习的做法步骤及图解,美味正宗的吴克己老师牧场鲜奶吐司练习做法]( "吴克己老师牧场鲜奶吐司练习的做法步骤及图解,美味正宗的吴克己老师牧场鲜奶吐司练习做法")
- 吴克己老师是我非常喜欢的一个老师，这次练个他的基本款牧场鲜奶，非常百搭的一款吐司。。。配方来自老师的《职人手感吐司》用料山茶花460g糖32克盐9克全蛋23g鲜奶358克鲜酵母13g黄油46克吴克己老师牧场鲜奶吐司练习的做法除黄油外所有材料打至有锯齿状的薄膜厚加入黄油低速...
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![鲜奶牧场吐司：蓬松柔软，奶香十足~的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶牧场吐司：蓬松柔软，奶香十足~做法]( "鲜奶牧场吐司：蓬松柔软，奶香十足~的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶牧场吐司：蓬松柔软，奶香十足~做法")
- 超级兴奋地赶来和大家分享最近的面包成果，虽然烫到了，但吃着奶香奶香的吐司完全忘记了疼哈！鲜奶牧场吐司，顾名思义用了大量的牛奶，成品个头不小，奶香十足，如果你是新手，也可以拿这款吐司来练习哈~小法做的量大，下次分享1000g的长吐司！用料配方可做2个高筋面粉500g牛奶260g细砂糖60g...
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![鲜奶牧场吐司（多糖自用版本）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶牧场吐司（多糖自用版本）做法]( "鲜奶牧场吐司（多糖自用版本）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶牧场吐司（多糖自用版本）做法")
- 用料高筋面粉250克鸡蛋12.5克牛奶195克盐3克细砂糖30克干酵母3克黄油25克鲜奶牧场吐司（多糖自用版本）的做法为方便可一起计算全蛋牛奶量七分满开始预热，上195，下205，40分钟。...
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![吴克己鲜奶牧场吐司的做法步骤及图解,美味正宗的吴克己鲜奶牧场吐司做法]( "吴克己鲜奶牧场吐司的做法步骤及图解,美味正宗的吴克己鲜奶牧场吐司做法")
- 配方来自吴克己《职人手感吐司》顺手记录配方可做2个450g吐司模具配方根据金像面粉调节了水量比较好操作...括号内是用干酵母的比例水量这款比较适合做三明治基底我自己很喜欢用料金像高粉520g海盐8g砂糖37g全蛋26g鲜酵母16g（5g）鲜奶343g（353g）黄油52g吴克己鲜奶牧场吐司的做...
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![简单易学的牧场鲜奶吐司～美食做法]( "简单易学的牧场鲜奶吐司～美食做法")
- 来自台湾吴克己老师的书职人手感土司的配方～😂配方水量偏高～🤗微咸口感～很有嚼劲～🤗用料高筋面粉250克牛奶195克鸡蛋12.5克糖（上白糖）17.5克酵母3克（鲜酵7.5克）海盐3克黄油25克牧场鲜奶吐司～的做法配方来自书本做法带有我个人的看法🤗除15克牛奶～酵母～盐～黄油～搅拌均匀～😂自我水解30分...
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![绵密柔软的牧场鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的绵密柔软的牧场鲜奶吐司做法]( "绵密柔软的牧场鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的绵密柔软的牧场鲜奶吐司做法")
- 一直做的这款鲜奶吐司，家庭早餐必备，搭配一杯咖啡☕️，早晨元气满满！我做的吐司通常不抹酱、炼乳之类的，如果你要抹果酱，糖的克数可以适当减少。蜂蜜可以延缓面粉老化，建议不要全部换成糖。配方根据吴克己老师书里的牧场鲜奶吐司稍做更改。用料高筋面粉250克盐3.5克鸡蛋25克高品质...
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![简单易学的牧场鲜奶吐司美食做法]( "简单易学的牧场鲜奶吐司美食做法")
- 书本记录，三能450克~用料高筋粉260g海盐5g上白糖18g全蛋13g干酵母2.6g牛奶202g黄油26g牧场鲜奶吐司的做法🌼🌼小贴士下层160/190，36分钟...
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![牧场鲜奶吐司（云朵般柔软）的做法步骤及图解,美味正宗的牧场鲜奶吐司（云朵般柔软）做法]( "牧场鲜奶吐司（云朵般柔软）的做法步骤及图解,美味正宗的牧场鲜奶吐司（云朵般柔软）做法")
- ★温馨提示★：如果觉得原方粉量太大，那么可以所有的材料×0.77，也就是250克粉的配比也是可以的。ps.这是微咸口吐司，不喜欢咸口的慎做。————————————————这个吐司是群友分享的吴克己老师的方子。我5天撸了4个！喜欢吐司的你不要错过，真心推荐。————————...
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![简单易学的鲜奶牧场吐司🍞美食做法]( "简单易学的鲜奶牧场吐司🍞美食做法")
- 用吴克己老师的配方做的这款吐司🍞。味道清新，奶香味十足。是咸口的。这次我减了盐，用3克，味道清淡。这款吐司含水量很高，天气很热，我用了水合法➕冷藏，面温控制在26度。用料高筋面粉（100%）250克糖（7%）17.5克盐（2%）/正常5克/3克全蛋液（5%）12.5克牛奶（78%）195克鲜酵母(3%)/酵母（1%）7.5克/2.5...
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![70%中种牧场鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种牧场鲜奶吐司做法]( "70%中种牧场鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种牧场鲜奶吐司做法")
- 此配方来自吴克己老师的≪职人手感吐司≫。可做2条450克吐司。用料中种高筋面粉364克温牛奶283克耐高糖干酵母4克本种高筋面粉156克海盐10克白糖36克全蛋液26克酵母2克冰牛奶122克无盐黄油52克70%中种牧场鲜奶吐司的做法制作中种，把酵母放在温牛奶里化开，放入面粉，搅拌均匀...
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![牧场鲜奶吐司｜软到不好切的做法步骤及图解,美味正宗的牧场鲜奶吐司｜软到不好切做法]( "牧场鲜奶吐司｜软到不好切的做法步骤及图解,美味正宗的牧场鲜奶吐司｜软到不好切做法")
- 方子来自我是阿肉肉，是根据吴克己老师的牧场鲜奶方子略改的水量略大，但真的是神仙方子，吐司软到都不太好切片可做2个450克吐司用料高筋面粉500克细砂糖40克奶粉20克海盐8克干酵母5克全蛋液25克牛奶390克黄油50克牧场鲜奶吐司｜软到不好切的做法除黄油外的所有材料揉至扩展阶段...
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![水合法鲜奶牧场吐司的做法步骤及图解,美味正宗的水合法鲜奶牧场吐司做法]( "水合法鲜奶牧场吐司的做法步骤及图解,美味正宗的水合法鲜奶牧场吐司做法")
- 原方来自猪油小妹，吴克已老师的书买好久，一直没动手，最近老在群里看群友说这个吐司，听着听着就种草了，想拔草天气又太热，心想整个水合法看看，好家伙，这方子是我做过水量最大的，差点怀疑能不能做，好在最后也能很好的打起来，只要注意保持温度低就行，所以什么事还是要试试才知道用料先锋...
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![吴克己牧场鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的吴克己牧场鲜奶吐司做法]( "吴克己牧场鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的吴克己牧场鲜奶吐司做法")
- 吴克己老师的原方采用的是江别梦的力量，糖使用的上白糖，这两款材料我买了还在路上，于是高粉我用了超级山茶花，韩国幼砂糖。方子特别简洁，没有多余的复杂材料，但就是这么简单的方子，做出来的吐司松软又带有一点韧性。含水量75%左右，面团稍黏，整形时注意沾手粉。注：这是一款咸口的基...
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![鲜奶牧场吐司（三明治首选吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶牧场吐司（三明治首选吐司）做法]( "鲜奶牧场吐司（三明治首选吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶牧场吐司（三明治首选吐司）做法")
- 鲜奶牧场吐司~这款吐司配方是吴克己老师原方，口感清淡略带咸味，不加一滴水，液体部分全是牛奶和鸡蛋，成品组织细腻，很适合做三明治，吐司含水量大概70%，新手请酌情减液体！材料：（可做450克吐司盒一个）用料高筋面粉250克海盐5克干酵母2.5克细砂糖17.5克全蛋液12.5克牛奶185克无盐黄油25...
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![牧场鲜奶吐司 吴克己原方的做法步骤及图解,美味正宗的牧场鲜奶吐司 吴克己原方做法]( "牧场鲜奶吐司 吴克己原方的做法步骤及图解,美味正宗的牧场鲜奶吐司 吴克己原方做法")
- 原方来自《职人手感吐司》书中第85页。这是全部使用牛奶作为液体的一款清淡吐司。适合做三明治。用料高筋粉（日本将别梦的力量）（100%）220g海盐（2%）4.4g我用3g上白糖（7%）15.5g全蛋液（5%）11g新鲜酵母（3%）6.5g牛奶（78%）171.5g无盐软化黄油（10%）22g*老面（20%）44g牧场鲜奶吐司吴克己原方的做法提...
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![材料简单的酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的材料简单的酸奶吐司做法]( "材料简单的酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的材料简单的酸奶吐司做法")
- 用酸奶餐包的方子改的，我整形实在太丑了。450g的吐司盒子用料酸奶160克鸡蛋1个盐3克细砂糖40克牛奶70克高筋面粉350克酵母4克材料简单的酸奶吐司的做法先用温牛奶把酵母化开，然后把除了鸡蛋的所有材料混合，揉成一个面团，不用太光滑，均匀就行，然后盖上保鲜膜放冰箱里面一晚上。...
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![牧场鲜奶吐司的详细做法大全,简单又营养的牧场鲜奶吐司做法]( "牧场鲜奶吐司的详细做法大全,简单又营养的牧场鲜奶吐司做法")
- 这是吴克己老师《职人手感吐司》一书中的配方，用细砂糖代替了上白糖，一款极为经典的白吐司用料高筋面粉（鹰）1000克海盐18克细砂糖100克奶粉30克全蛋50克脱脂牛奶780克鲜酵母25克黄油80克牧场鲜奶吐司的做法全蛋可以和牛奶一起称重，然后加好称好重的盐糖和盐，用后油法将面团打至...
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![牧场鲜奶吐司 || 复刻·吴克己的做法步骤及图解,美味正宗的牧场鲜奶吐司 || 复刻·吴克己做法]( "牧场鲜奶吐司 || 复刻·吴克己的做法步骤及图解,美味正宗的牧场鲜奶吐司 || 复刻·吴克己做法")
- 出自吴克己老师的《职人手感吐司》。最近开始迷恋做甜度较低的吐司，想让吃的人舌头更明显地体验到除了甜以外，各种食材以及烘烤的风味儿。很佩服面包师做得好低糖吐司。我觉得糖度低的吐司组织会比高糖吐司难做好。并且，甜度低了以后，材料的品质、烘烤的韵味儿会被放大。每个...
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![💯复刻吴克己大师招牌吐司🍞牧场鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的💯复刻吴克己大师招牌吐司🍞牧场鲜奶吐司做法]( "💯复刻吴克己大师招牌吐司🍞牧场鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的💯复刻吴克己大师招牌吐司🍞牧场鲜奶吐司做法")
- 在我家最受欢迎的当属吐司面包🍞，搭配早餐或者给孩子们当零食吃都可以，也在尝试做各种配比的吐司🍞，这款相对来说含水量稍微大一点点，成品很柔软，我家不喜甜食，老公说这个口感刚刚好，此方是2个450吐司量用料高筋面粉500克牛奶360-380克全蛋1个干酵母5克盐8克黄油50克糖35克💯复...
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![牧场吐司的做法和图解 好吃的牧场吐司家常做法]( "牧场吐司的做法和图解 好吃的牧场吐司家常做法")
- 牧场吐司，据说是吴克己的配方，我自己又做了一些调整。撕开的面包，细腻绵密，组织真的超棒！而且散发出丝绸般的光泽。口感柔软又绵密有一点点韧性，微甜有一丢丢盐味，非常清淡的感觉，就是那种可以吃得到甜味又不甜、吃的到盐味又不觉得咸的感觉，奶香浓郁。菜谱量为900克低糖吐司模一...
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![简单易学的鲜奶牧场吐司美食做法]( "简单易学的鲜奶牧场吐司美食做法")
- 搬运自b站无敌兔的视频『吴克己老师的鲜奶牧场吐司』
也是我的第一只山形吐司🍞～
纯记录哦用料高筋面粉(白燕)230克盐2克细砂糖16克蛋液12克牛奶165克黄油18克鲜酵母6克鲜奶牧场吐司的做法稍调整了盐和牛奶的用量也稍调了黄油量😆放热水发酵(开盖时中间不小心碰到面团了...
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![最好吃的吐司，没有之一：牧场鲜奶熟成吐司的做法步骤及图解,美味正宗的最好吃的吐司，没有之一：牧场鲜奶熟成吐司做法]( "最好吃的吐司，没有之一：牧场鲜奶熟成吐司的做法步骤及图解,美味正宗的最好吃的吐司，没有之一：牧场鲜奶熟成吐司做法")
- 记录贴。非常好的一个方子，但是！⚠️水量挺大，没有厨师机不建议尝试。吐司模具：三能低糖吐司模具方子量：3个。🍃烘烤温度：上火180，底火190（上面带锡纸），45分钟（后五分钟去掉锡纸用料A.液种（提前一晚制作）高筋面粉（山茶花）370g全脂奶粉16克牛奶（30度）400克干酵母1.5克B.主面团高筋面粉（山茶花）3...
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