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自制酱油醉蟹的做法食谱

简单易学的自制酱油醉蟹美食做法

  • 自制酱油醉蟹

  • 醉虾，醉蟹实在是美味中的美味酒香加上酱油的鲜，在蟹正当季的时候适合在家中操作，醉蟹还是推荐用雌蟹的好，成品的口感要好于雄蟹用料蟹(雌)6只黄酒白酒生抽酱油生姜蒜辣椒香叶八角盐糖鸡精自制酱油醉蟹的做法蟹买回来，在清水中养上个半天，期间换3-4次水，冲洗干净酱油料酒加入各种...
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秘制酱油蟹的做法和图解 好吃的秘制酱油蟹家常做法

  • 秘制酱油蟹

  • 妈妈的独家秘方好吃好做又鲜美用料大闸蟹8只姜片大量生抽1.2L黄酒一瓶冰糖少量盐少许秘制酱油蟹的做法大闸蟹买来要先在清水中养两到三小时后洗净自然沥干水待用三分之二生抽加入大量姜片和少量冰糖开火煮开后倒入三分之一黄酒烧开后关火加少量盐调味自然放凉把沥干水的...
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自制蟹黄酱的做法和图解 好吃的自制蟹黄酱家常做法

  • 自制蟹黄酱

  • 秋高气爽，正是吃蟹的季节，备一点蟹黄酱，用来烧豆腐.下面条都是极其鲜美的。用料螃蟹5只以上葱.姜适量自制蟹黄酱的做法新鲜的螃蟹洗净，肚朝上，蒸十五分钟。剥开取肉，蟹鳌用擀面仗敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹膏蟹黄用勺子，蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状)，取完的空壳放一小碗内用水...
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自家醉蟹的做法和图解 好吃的自家醉蟹家常做法

  • 自家醉蟹

  • 用料柠檬1只金色年华1瓶大闸蟹8只花椒10克黄酒500克话梅6颗姜若干大蒜半只冰糖随你喜欢生抽3勺白酒2瓶陈皮一丢丢片小米椒10克自家醉蟹的做法蟹一定要活的，不要太大，1两半到2两一只的。洗刷干净用白酒浸没，直到蟹都挂了拿出来摆好pose放料喜欢味道放进去，加黄酒。密封放冰箱...
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秘制醉蟹醉虾百吃不厌的做法步骤及图解,美味正宗的秘制醉蟹醉虾百吃不厌做法

  • 秘制醉蟹醉虾百吃不厌

  • 尝过了很多做法的醩醉美食，最最鲜美的莫过于醉虾醉蟹，选用半甜花雕🌸陈酿和新会陈皮，十余种配料成就一口酒香四溢，清甜回甘的美味用料姜5片黄冰糖300克花椒、香叶、八角、桂皮适量太和花雕十年陈（冬酿、桃花醉、半甜型）300克柠檬1个新会陈皮3片紫苏适量莫干山话梅5颗味极鲜200...
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自制醉蟹的做法和图解 好吃的自制醉蟹家常做法

  • 自制醉蟹

  • 用料蟹19只白酒半斤勺生抽1斤出头勺冰糖4两克花椒数粒香叶数片八角数个桂皮几小块块盐15克姜几片糖1.5两克花雕酒7两勺自制醉蟹的做法基本这几部曲还是要多放糖...
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自制醉蟹（极简版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制醉蟹（极简版）做法

  • 自制醉蟹（极简版）

  • 上个月被某人的醉蟹勾起了馋虫，于是搜出了记忆中的菜谱制作了这道醉蟹，将图片发在朋友圈没想到引来众多围观者，乘中秋放假把菜谱整理出来～有兴趣的伙伴们可以尝试一下哦！用料螃蟹个子不要太大，小点好入味8～10只白砂糖若干勺高度白酒半瓶酱汁1～2瓶自制醉蟹（极简版）的做法螃蟹买回来...
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简单易学的自制宁波醉蟹美食做法

  • 自制宁波醉蟹

  • 用料小母蟹15只李锦记生抽750克白糖300克白酒100克姜片5-6片干红辣椒1-2个八角2-3角花椒5-6粒自制宁波醉蟹的做法做醉蟹一定要母蟹1两半左右的先把蟹放水里养干净了再用盐白酒翻颠一下然后倒掉消毒后的白酒沥干玻璃瓶里倒入一斤半李锦记生抽加6量白糖2量白酒适量姜片干红...
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蟹粉酱自制的做法和图解 好吃的蟹粉酱自制家常做法

  • 蟹粉酱自制

  • 朋友圈最近微商们疯转“真材实料”蟹粉酱，拌面拌饭拌……各种好吃，真心不便宜🤣好吧，反正我就是个坐家，自己动手就肯定真材实料了。用料母大闸蟹4-5只姜片5-6片料酒2勺（瓷器那种调羹）糖5克盐5克康乐醋2勺（瓷器那种调羹）猪油2勺（瓷器那种调羹）玉米淀粉半勺（瓷器那种调羹）清水1小碗蟹粉...
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醉蟹？酱油蟹？总之很好吃就对了！的做法步骤及图解,美味正宗的醉蟹？酱油蟹？总之很好吃就对了！做法

  • 醉蟹？酱油蟹？总之很好吃就对了！

  • 某位论坛上网友的配方，试过之后非常好吃，记录下来。用料大闸蟹几只花雕酒适量六月鲜适量糖适量姜几片醉蟹？酱油蟹？总之很好吃就对了！的做法大闸蟹不用买很大的，买回来后放清水里养半天，准备好配料，酒和六月鲜的比例大约是1:1，加入糖，调到自己满意的味道，放几片姜，加入大闸蟹蟹蟹入罐...
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酱醉蟹的做法和图解 好吃的酱醉蟹家常做法

  • 酱醉蟹

  • 好生食且胆小，怕污染、怕寄生虫…但还是抵不过一颗吃货的心，一张吃货的嘴，于是自己做了一只偷偷开开生荤～特此记录下。想吃酱蟹，但又想着放点酒可以杀杀菌，求个心理安慰呗，于是有了这么个酱醉蟹，本想着尝一口生的，然后其余弄熟吃，但竟然很好吃，没忍住，于是一只生的全下肚了。用料海蟹...
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自制熟醉蟹，妙不可言！的做法步骤及图解,美味正宗的自制熟醉蟹，妙不可言！做法

  • 自制熟醉蟹，妙不可言！

  • 每年这个时节，总忍不住，大快朵颐一番。往年吃的都是生醉蟹，今年基于疫情的原因，觉得熟醉安全一些。用料大闸蟹5只花雕酒（500ml）1瓶海天生抽400ml糖桂花（金桂）1汤勺自制花椒小米油1汤勺（可加可不加）红枣3～5颗（根据自己喜好）芙蓉李果干1个（酸甜口感）冰糖4块（收汁试味适量增减）生姜（去皮）3片桂...
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秘制醉蟹的做法和图解 好吃的秘制醉蟹家常做法

  • 秘制醉蟹

  • 用料大闸蟹8只花雕500ml生抽500ml盐一小勺香叶3片八角3个姜片花椒10粒桂皮2块陈皮3片冰糖四大块秘制醉蟹的做法各种料入锅倒入500ml生抽烧开烧开加入500ml花雕酒晾凉备用螃蟹蒸熟乘热放入汁水晾凉冷藏24小时享用美味又弄了点醉虾灵啊～吃到舔手指...
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自制小醉蟹的做法和图解 好吃的自制小醉蟹家常做法

  • 自制小醉蟹

  • 用料蟹12只姜80克（切粗丝）香叶6片八角1.5个桂皮1块花椒2克干辣椒6个（切段）鲜辣椒3个（切段）盐1勺生抽200ml老抽200ml58度台湾高粱酒1瓶6年沙优1瓶老冰糖300克红枣4颗自制小醉蟹的做法准备材料冰糖300克除蟹、酒外的配料洗净放入无油锅里小火慢炖，把冰糖融化后待凉，捞出配料备用。...
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简单易学的醉酱油蟹（生）美食做法

  • 醉酱油蟹（生）

  • 一到大闸蟹上市之际，闺蜜就会催促我做醉蟹，由于生食之物不宜多食，所以每年也就这一两个月做几批给爱吃的好友们解解馋～一些亲朋好友一直问我制作方法，每次写完后都没保存，今年开始下厨房写菜谱终于可以图文并茂的详细写下制作过程供参考用料大闸蟹（母蟹）20只（2-2.5两）白酒65度六月...
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酱油醉蟹的做法和图解 好吃的酱油醉蟹家常做法

  • 酱油醉蟹

  • 初夏，各种酒醉的、糟卤的、盐水的纷纷上场；正餐也好零嘴也好老少咸宜。馋了，去厨房捞一嘴，吃完再咂咂手指，意犹未尽。这其中最心心念念的其中之一就是“醉膏蟹”——生的腌制的一段时间后，拨开蟹盖，结结实实一堆蟹黄，蟹肉是那种半透明的果冻状，嘴一抿蟹肉就化了；刚开始吃的时候嫌腥...
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自制熟醉蟹的做法和图解 好吃的自制熟醉蟹家常做法

  • 自制熟醉蟹

  • 用料蟹30只花雕1000ml生抽500ml香糟卤500ml姜5-6片八角5个桂皮2块花椒30粒香叶5片丁香15粒小茴香20粒辣椒3个冰糖100克高度白酒50ml自制熟醉蟹的做法2.5两螃蟹30个，多少个可按自己要求控制。年份最好5年及以上。我个人较爱好李锦记的生抽。香糟卤不吃辣的可不放辣椒。老冰...
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大闸蟹可以这么吃，超美味熟醉蟹自制做法的做法步骤及图解,美味正宗的大闸蟹可以这么吃，超美味熟醉蟹自制做法做法

  • 大闸蟹可以这么吃，超美味熟醉蟹自制做法

  • 秋菊香，蟹儿肥，吃腻了传统的水煮范儿，换种另类时尚的吃法吧，厨厨手把手教你自制熟醉蟹，另外，这个方子好像不是上传到下厨房的，不晓得哪边系统自动关联过来了，所以用料那块是自动的，没法子改，我也是今天看到人家站内短信才发现这个问题，具体用料看文章内容里有，还有不清楚的用料可以直...
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熟醉 醉蟹的做法和图解 好吃的熟醉 醉蟹家常做法

  • 熟醉 醉蟹

  • 虽然生醉很鲜美但是熟醉安全嘛（原方是wb麦秋至）公蟹母蟹做醉蟹各有风味菜谱封面是我去年做的公蟹今年来试试母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香叶陈皮青花椒八角话梅生抽黄酒冰糖糟卤威士忌熟醉醉蟹的做法这是wb博主发出的所需香料的图片这是wb博主发出的步骤图香料用纱布包起...
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秘制醉熟蟹的做法和图解 好吃的秘制醉熟蟹家常做法

  • 秘制醉熟蟹

  • 去上海米其林一星店，吃过这道醉熟蟹后，一直回味着醇醇的酒香和金黄的蟹黄蟹膏。网上找了好多做法，看了很多大厨的视频，自己动手尝试了几次，得到了吃货朋友的一致肯定！用料大闸蟹6只约1000克花雕400克花椒10粒陈皮3片香叶3片盐5克八角3个姜4片桂皮1块生抽400克冰糖320克秘制醉熟...
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自制蟹油的做法和图解 好吃的自制蟹油家常做法

  • 自制蟹油

  • 用料大闸蟹7只姜适量蒜头适量盐适量自制蟹油的做法螃蟹未煮之前可以放冰箱冷藏保存存活，趁生鲜食用，死螃蟹有毒绝对不能吃哦先将大闸蟹蒸熟去壳将螃蟹肉拆出来备用用猪油姜末蒜蓉爆香，姜蓉蒜蓉可以稍微多一点，喜欢带辣味可以放一点朝天椒放入拆出来的蟹黄蟹肉，将水分炒出后置...
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黄豆酱醉蟹的做法和图解 好吃的黄豆酱醉蟹家常做法

  • 黄豆酱醉蟹

  • 用料蟹5只啤酒1瓶葱2根蒜3瓣黄豆酱3勺黄豆酱醉蟹的做法将买回来的蟹放在水中清洗挥舞钳子的蟹，将葱切成葱段，蒜剁成蒜粒，一瓶啤酒，备用。热油，将葱段、蒜粒、黄豆酱、啤酒加入。上面的酒加入后，可以马上将螃蟹放入。（螃蟹未沸腾前放入，能保持蟹脚完整性），转小火，盖上锅盖焖。焖到汁...
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无敌好吃的-自制熟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的无敌好吃的-自制熟醉蟹做法

  • 无敌好吃的-自制熟醉蟹

  • 俗语说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”寒露节气前后，正是菊黄蟹肥的时候，品蟹也是自古以来寒露节气的习俗。蟹的做法很多，煎炸蒸煮都可以。大部分人拿到大闸蟹的第一步就是清蒸，简单的清蒸就很鲜美。不过在挑嘴的饕客眼里，大闸蟹之鲜，又是另一番光景了。因为他们更偏爱另一...
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秘制熟醉蟹的做法和图解 好吃的秘制熟醉蟹家常做法

  • 秘制熟醉蟹

  • 每年秋季都会收到好多螃蟹🦀，水煮清蒸都吃腻了，来点重口味的，跟外面买的味道差不多，真的好吃到停不下嘴用料螃蟹3只生抽300ml花雕酒（黄酒）350ml白糖4勺姜片一些小香葱1小把花椒(不喜欢可不放)少许八角2个桂皮(没有可不放)1块陈皮6片辣椒🌶3个橘皮（没有可不放）6片秘制熟醉蟹的做法...
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自制螃蟹油的做法和图解 好吃的自制螃蟹油家常做法

  • 自制螃蟹油

  • 用料螃蟹任意猪板油任意自制螃蟹油的做法剔好的螃蟹肉这是八只螃蟹的肉，不好意思，忘记拍猪板油了，锅洗净，猪板油洗洗，切成小块的。入锅，不停的搅拌，炒着，用不了多久会成这样差不多可捞起了，有人喜欢放盐，或大葱什么的，我不喜欢这个时候放这些瓶子提前清洗，煮沸消毒，擦干里面的水份，我用...
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